米 潔(山西省忻州市忻府區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，034000)

水果產(chǎn)業(yè)是山西省忻州市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是忻州市農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源，在促進忻州市鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)民脫貧致富中占有舉足輕重的地位。

1 忻州市自然資源概況

忻州市地處山西省中北部，位于東經(jīng)110°56′～113°58′，北緯38°08′～39°45′，北與朔州、大同為鄰，西與陜西府谷、內(nèi)蒙準(zhǔn)格爾旗相望，東與河北靈丘、阜平接壤，南與太原、陽泉、呂梁毗連，轄一區(qū)一市十二縣，是全省唯一橫跨省際東西的市；有典型的黃土高原地貌特征和溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫4.3～9.2℃，極端最低氣溫-35.4℃，無霜期160天，年日照時數(shù)2400～2900小時，年降水量345～588毫米；山地和丘陵分別占全市土地總面積的54%和36%，平均海拔1000米以上，地理位置優(yōu)越，交通便利，晝夜溫差大，光照資源豐富，具有落葉果樹生長的獨特自然資源稟賦。

2 忻州市果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2020年，忻州市果樹栽培總面積53.4萬畝，占山西省水果栽培總面積的6.58%，位居全省第4位；產(chǎn)量16.9萬噸，占山西省水果總產(chǎn)量的1.83%，位居全省第5位。主要栽培的樹種包括蘋果、梨、葡萄、桃、杏、李和山楂等。其中，梨栽培面積位居第1位，約占忻州市水果總面積的38.7%，蘋果占26.4%，杏占12.2%，葡萄占3.7%，桃占1.9%，李占1.8%，山楂等其他果樹占15.3%。目前已經(jīng)形成以原平、定襄、代縣、繁峙、保德等為主的干鮮果產(chǎn)業(yè)集群，忻州市水果主產(chǎn)區(qū)主要分布在原平、代縣、忻府區(qū)、定襄、五臺和繁峙6個縣市區(qū)，占全市水果總面積的74.6%、總產(chǎn)量的75.6%。

3 忻州市果業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)

3.1 果樹產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱

忻州市果樹產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對薄弱，沒有真正被政府和相關(guān)部門納入農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，水、電、路等配套基礎(chǔ)設(shè)施不足，減災(zāi)防災(zāi)能力弱，無法滿足現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的需要，規(guī)?；a(chǎn)和小農(nóng)分散經(jīng)營的矛盾仍然突出，阻礙了果業(yè)的發(fā)展進程。

3.2 苗木生產(chǎn)經(jīng)營不夠規(guī)范

規(guī)范化苗木繁育基地(公司、家庭農(nóng)場等)偏少，優(yōu)質(zhì)苗木產(chǎn)量低，缺乏有效管理和從事專業(yè)苗木生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，果樹苗木生產(chǎn)、經(jīng)營許可等法律法規(guī)建設(shè)滯后，亂繁濫育、以假充真的現(xiàn)象時有發(fā)生。針對大量老殘果園更新改造的現(xiàn)狀，品種和砧木資源、種苗數(shù)量供不應(yīng)求，供需矛盾十分突出。

3.3 可持續(xù)發(fā)展能力不足

老齡果園面積數(shù)量大，特別是蘋果和梨的老齡低效果園占70%以上；新型經(jīng)營主體數(shù)量相對較少，受制于人力、資源、資金等的約束，以及國家基本農(nóng)田保護政策的實施，擴建新果園的潛力不大。土地流轉(zhuǎn)與規(guī)?；?jīng)營仍存在障礙，隨著勞動力成本、農(nóng)資成本的不斷增加，果品單位產(chǎn)出成本上升較快。

3.4 機械化水平較低

隨著從業(yè)人員老齡化問題，果園管理人工成本持續(xù)攀升，以一家一戶為主的分散經(jīng)營方式嚴(yán)重制約了機械化發(fā)展。缺少性能穩(wěn)定、質(zhì)優(yōu)價廉的小型多功能果園機械，果樹苗木繁育、果園建設(shè)和果園管理等環(huán)節(jié)所需的機械種類較少或沒有，果園機械種類少，機械化水平較低，已經(jīng)嚴(yán)重制約了全市現(xiàn)代果業(yè)快速發(fā)展。

3.5 科技支撐能力不強

縣鄉(xiāng)村三級技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，專業(yè)技術(shù)人員缺失，服務(wù)能力薄弱。品種培育、栽培制度、經(jīng)營機制、管理體制等創(chuàng)新活力不足，新技術(shù)新成果轉(zhuǎn)化率較低；配方施肥、節(jié)水灌溉、花果管理、病蟲綜合防治以及矮化果園整形修剪等實用技術(shù)應(yīng)用不規(guī)范、不到位的問題也較為突出。

3.6 果實采后處理、營銷能力和區(qū)域品牌影響力有待提高

全市貯藏能力占鮮食水果產(chǎn)量的10%，加工能力不足總產(chǎn)量的3%，分級、打蠟、冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)薄弱。果品銷售上急需突破傳統(tǒng)營銷模式，探索線上線下結(jié)合等新型營銷方式，提高果品營銷能力。忻州市水果區(qū)域影響力相對較小。

4 忻州市果業(yè)發(fā)展建議

4.1 優(yōu)化區(qū)域布局

根據(jù)國家和山西省優(yōu)勢果品區(qū)域布局規(guī)劃，按照“做強優(yōu)勢水果、做精特色水果”的原則，以質(zhì)量效益為中心，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，推動果業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、區(qū)域化布局。以原平、代縣和忻府區(qū)為核心打造優(yōu)質(zhì)酥梨基地，以保德、河曲、忻府區(qū)、定襄和原平為核心打造干鮮紅棗生產(chǎn)和加工基地，以忻府區(qū)、定襄、原平、五臺和繁峙為核心打造核桃生產(chǎn)基地，以代縣和繁峙為核心打造仁用杏和白水杏生產(chǎn)基地，以河曲、保德和偏關(guān)為核心打造海紅果特色生產(chǎn)基地，以五臺、寧武和靜樂為核心打造沙棘生產(chǎn)和加工基地，以定襄和五臺為核心打造柿子生產(chǎn)和加工基地。

4.2 建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范產(chǎn)業(yè)園區(qū)

堅持高起點規(guī)劃、高技術(shù)引領(lǐng)、高標(biāo)準(zhǔn)建園、高品質(zhì)生產(chǎn)、高效益經(jīng)營，大力發(fā)展以蘋果、桃為主的果樹產(chǎn)業(yè)，推廣矮砧集約栽培模式和配套技術(shù)，以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場等為經(jīng)營載體，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)矮砧輕簡高效栽培示范園，輻射帶動忻州市水果栽培模式轉(zhuǎn)型升級。推廣輕簡化栽培技術(shù)，逐步減少勞動力投入，減輕生產(chǎn)成本、降低勞動強度。加強無袋栽培、化學(xué)疏花疏果、機械化作業(yè)等新設(shè)備與新技術(shù)的試驗應(yīng)用。

4.3 提高果園機械化和智能化水平

引進國內(nèi)外先進果園機械設(shè)備，推廣應(yīng)用適合生產(chǎn)管理模式的果園機械，不斷提升機械裝備水平。積極推廣果園施肥、灌溉、噴藥、割草以及整形修剪的機械化或半機械化進程，推廣普及矮砧輕簡高效栽培、配方施肥、節(jié)水灌溉以及肥水一體化技術(shù)，促進農(nóng)藝農(nóng)機有機融合。以專業(yè)社會化服務(wù)模式為果農(nóng)提供機械施肥、機械除草、水肥一體化和飛防植保等綜合型服務(wù)，提高忻州市果園機械化水平。結(jié)合數(shù)字農(nóng)業(yè)和數(shù)字農(nóng)村建設(shè)，推進果園管理的智能化水平，打造果業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)域數(shù)字果園和果品溯源技術(shù)體系，實現(xiàn)政府監(jiān)管數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同數(shù)字化和消費者鏈接數(shù)字化。

4.4 深化產(chǎn)后處理加工，實施品牌戰(zhàn)略

以產(chǎn)后商品化處理為重點，建設(shè)一批加工能力強、生產(chǎn)工藝先進的龍頭企業(yè)，加快建設(shè)氣調(diào)、冷藏等貯藏設(shè)施，合理配置商品化生產(chǎn)線，對于不耐貯藏的特色果品，深化產(chǎn)后加工，研究新工藝，開發(fā)新產(chǎn)品，提升加工水平，改變加工品種較為單一的格局。建設(shè)果品互聯(lián)網(wǎng)交易平臺，壯大涉果物流企業(yè)，大力發(fā)展“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”“農(nóng)企對接”等配送方式，實現(xiàn)忻州全域互通、全國聯(lián)網(wǎng)的線上線下果品營銷體系。對已進行地理標(biāo)志商標(biāo)注冊、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的產(chǎn)品進行整合，打造市級范圍內(nèi)的大品牌，實施全程監(jiān)控，確保果品的高質(zhì)量發(fā)展。充分利用原平4萬果商構(gòu)建的國內(nèi)外果品產(chǎn)銷鏈，建立以“同川梨”“保德棗”為標(biāo)識的品牌基地，擴大忻州果品的知名度和影響力。

4.5 推動一二三產(chǎn)有機融合

充分利用五臺山、天柱山、云中河、黃河晉陜大峽谷等生態(tài)旅游資源，五臺山佛教文化、長城關(guān)隘等歷史文化資源，奇村、頓村等溫泉康養(yǎng)旅游資源，徐向前故里、平型關(guān)戰(zhàn)役等紅色教育資源，結(jié)合鄉(xiāng)村振興打造觀光旅游及休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，打造百里黃河紅棗旅游觀光帶、海紅果休閑采摘帶、萬畝梨園觀光區(qū)。重點建設(shè)功能齊全、環(huán)境友好、文化濃郁的休閑農(nóng)莊，培育和打造國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級示范企業(yè)(園區(qū))，推動休閑農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)的觀光采摘型向休閑度假型和參與體驗型轉(zhuǎn)變，打造“功能果品+旅游+康養(yǎng)”的一二三產(chǎn)融合新模式。

4.6 培育新型主體和龍頭企業(yè)

鼓勵引導(dǎo)涉果生產(chǎn)經(jīng)營者按照互惠互利的原則，以資金、技術(shù)、勞動力等生產(chǎn)要素入股，培育一批有影響力的涉果專業(yè)合作組織。采用工業(yè)化的理念和技術(shù)手段，扶持壯大一批起點高、規(guī)模大、帶動力強的涉果龍頭企業(yè)，培育一批有特色的、高質(zhì)量的果品區(qū)域品牌和企業(yè)名優(yōu)品牌，推進果品生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸一體化建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值。鼓勵和支持各類工商業(yè)資本到農(nóng)村發(fā)展果業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)等方式進行規(guī)?；_發(fā)。培育壯大專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、果業(yè)技術(shù)能手等新型市場經(jīng)營主體，實行規(guī)?；a(chǎn)。

4.7 加強職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)

圍繞“提高農(nóng)民綜合素質(zhì)，提升農(nóng)民生產(chǎn)技能，助推農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，助力農(nóng)民收入增加”的目標(biāo)，逐步建立常態(tài)化的新型職業(yè)農(nóng)民培育制度，努力打造一支愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民隊伍。重點培訓(xùn)職業(yè)農(nóng)民帶頭人、專業(yè)大戶、田園綜合體、農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、家庭農(nóng)場主、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生等，精心扶持相關(guān)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展，壯大全市各鎮(zhèn)街園區(qū)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，不斷增強全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力，探索出符合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣穆殬I(yè)農(nóng)民培訓(xùn)新模式。將部分生產(chǎn)經(jīng)營型新型職業(yè)農(nóng)民培育對象納入科技示范主體，通過科技入戶，推廣忻州市主導(dǎo)品種與主推技術(shù)，面對面、手把手地進行技術(shù)指導(dǎo)，大幅度提高示范主體的自我發(fā)展能力和輻射帶動能力，輻射帶動周邊農(nóng)戶科學(xué)規(guī)范化生產(chǎn)。