龐一波，劉也楠，劉曙東

(臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江臺(tái)州，317000)

隨著20世紀(jì)90年代末大棚設(shè)施栽培技術(shù)的成功推廣和應(yīng)用，浙東地區(qū)大棚葡萄的生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，目前已成為繼柑桔、楊梅之后的第三大果業(yè)[1]。浙東大棚促早栽培的葡萄品種主要是巨峰、藤稔、維多利亞、夏黑等，但由于品種特性及促早栽培等原因，表現(xiàn)不盡如人意。如藤稔、維多利亞口感較差，夏黑著色不良，這些問題嚴(yán)重影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入和種植積極性。為此，筆者引進(jìn)早熟葡萄新品種進(jìn)行促早栽培試種，通過對(duì)其物候期、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀和抗病性等方面的調(diào)查，以期篩選出更適合浙東及其相似生態(tài)區(qū)促早栽培種植的葡萄新品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種及栽培方式供試品種為葡萄新品種晨香和天工墨玉，對(duì)照品種為本地主栽品種夏黑和維多利亞，3～4年生樹，每個(gè)品種12～15株，種植在臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院葡萄新品種試驗(yàn)基地，采用鋼管連棟大棚設(shè)施栽培，葡萄架式為飛鳥型架，種植行距3 m，株距1.5 m，三膜促早栽培模式。冬季修剪每株留4根中長(zhǎng)梢(6～8芽)和1～2根短梢(1～2芽)，12月21日封膜保溫，萌芽前20天涂抹2%單氰胺破眠。春季定梢每667 m2留新梢2 800～3 000條，每隔18～20 cm綁縛，開花前3～5天根據(jù)品種特性整花穗，晨香采用常規(guī)無(wú)核處理，天工墨玉、夏黑采用常規(guī)保果膨大處理，著果后每667 m2留果穗2 200～2 500穗。全園鋪銀黑反光膜，生長(zhǎng)期間共用藥4次，分別是兩葉一芯期、開花前期、花后15～20天和套袋前。其他栽培方式同常規(guī)栽培。

1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)時(shí)間為2019—2020年，物候期和生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性調(diào)查方法參照葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[2]，每個(gè)品種3次重復(fù)。萌芽率(%)=(萌芽芽眼數(shù)/芽眼總數(shù))×100；結(jié)果枝率(%)=(結(jié)果枝總數(shù)/新梢總數(shù))×100；結(jié)果系數(shù)=果穗數(shù)/結(jié)果枝數(shù)；果形指數(shù)=縱徑/橫徑。果實(shí)經(jīng)濟(jì)品質(zhì)性狀測(cè)量方法參照《中國(guó)葡萄志》[3]。在成熟期調(diào)查10穗著生在中庸枝上的具有典型性的果穗，計(jì)量平均單穗質(zhì)量、平均穗長(zhǎng)和平均穗寬。從10個(gè)果穗的中部各取3個(gè)果粒，共30個(gè)有代表性的果粒，測(cè)量果粒質(zhì)量、果?？v徑和果粒橫徑?？扇苄怨绦挝锖坎捎脭?shù)顯糖度計(jì)(愛拓PAL-1)測(cè)定；果實(shí)硬度(去皮)采用硬度計(jì)(艾普GY-2)測(cè)定；總酸含量采用NaOH滴定法測(cè)定，以酒石酸計(jì)算；可溶性糖含量采用DNS法檢測(cè)。并調(diào)查各葡萄品種的留樹掛果時(shí)間及裂果情況。

1.3 數(shù)據(jù)分析采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期各品種主要物候期見表1。各品種在1月底到2月初萌芽，3月上中旬開花，由于氣溫低，花期持續(xù)2～3周，5月上旬至中下旬成熟。其中天工墨玉在5月8日成熟，晨香和夏黑在5月15日成熟，維多利亞在5月20日成熟。

表1 葡萄各品種的主要物候期 月/日

2.2 萌芽特性和產(chǎn)量從萌芽率來看，晨香高達(dá)94.84%，顯著高于其他品種，維多利亞最低，僅有56.82%。從結(jié)果枝率來看，晨香和天工墨玉超過80%，顯著高于對(duì)照品種，表明2個(gè)新品種的花芽分化優(yōu)于對(duì)照。從結(jié)果系數(shù)來看，4個(gè)品種結(jié)果系數(shù)為1.24～1.53，無(wú)顯著差異，所以維多利亞、夏黑在花量少的情況下可以利用一穗兩串來彌補(bǔ)產(chǎn)量。從產(chǎn)量來看，4個(gè)品種產(chǎn)量為1 250～1 500 kg/667 m2，符合生產(chǎn)要求，無(wú)顯著差異，最高為夏黑，高達(dá)1 457.25 kg/667 m2，最低為晨香，為1 303 kg/667 m2(見表2)。

表2 葡萄各品種的萌芽特性和產(chǎn)量

2.3 果穗綜合性狀各品種果穗綜合性狀見表3。從表3可以看出，4個(gè)品種的單穗質(zhì)量為500～600 g，無(wú)顯著差異，屬于標(biāo)準(zhǔn)單穗質(zhì)量；各品種穗長(zhǎng)在21～24 cm，無(wú)顯著差異，穗寬在9～13 cm，天工墨玉和夏黑顯著高于其他品種；晨香、天工墨玉和夏黑需要無(wú)核或保果處理，所以穗型為圓柱型，果粒之間緊密，而維多利亞為自然著果，穗型為圓錐形，果粒之間相對(duì)較松；天工墨玉和夏黑果粉厚，晨香果粉中等，而維多利亞果粉少。

表3 葡萄各品種果穗的綜合性狀

2.4 果實(shí)綜合性狀各品種果實(shí)表現(xiàn)如表4、表5所示?？梢钥闯觯趩瘟Ｙ|(zhì)量上，維多利亞最大，為9.32 g，顯著高于其他品種；其次是晨香。天工墨玉和夏黑最低，為5～7 g，兩者無(wú)顯著差異。各品種果粒橫徑為19～23 mm，縱徑20～34 mm。從果形指數(shù)來看，維多利亞為1.55，顯著高于其他品種；晨香最小，為0.98，近圓形；天工墨玉和夏黑無(wú)顯著差異。從果粒硬度來看，夏黑最高，達(dá)2.08 kg/cm2，顯著高于其他品種；晨香最低，為1.18 kg/cm2；天工墨玉和維多利亞無(wú)顯著差異。從可溶性固形物含量來看，天工墨玉最高，達(dá)17.72%，顯著高于其他品種；其次為晨香和夏黑；維多利亞最小，僅有10.86%。從可滴定酸含量來看，夏黑最高，為0.61%，顯著高于其他品種；天工墨玉次之，為0.53%；晨香和維多利亞最低，分別為0.33%和0.38%。從固酸比含量來看，晨香最高，為47；夏黑最低，為25。

表4 葡萄各品種果實(shí)外觀品質(zhì)

表5 葡萄各品種果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

2.5 其他性狀晨香和維多利亞果面黃綠色，夏黑為紅黑色，天工墨玉為黑色；從抗性來看，4個(gè)品種均有很強(qiáng)的抗性，田間管理中未發(fā)現(xiàn)明顯的病蟲害；從裂果率來看，晨香裂果率最高，達(dá)30%～60%，其余品種均未發(fā)現(xiàn)明顯的裂果，裂果率小于5%；從果汁來看，晨香中等果汁，其余品種果汁較少；從香味來看，晨香有濃郁的玫瑰香，天工墨玉有草莓味，其余品種無(wú)香味；從種子數(shù)來看，維多利亞每個(gè)果粒中有2～3粒，其余品種均無(wú)種子；從留樹時(shí)間來看，天工墨玉和夏黑較長(zhǎng)，為20～25 d，晨香次之，為15～20 d，維多利亞最短，只有10～15 d(見表6)。

表6 葡萄各品種其他性狀

3 結(jié)果與討論

新品種晨香由大連農(nóng)科院與奧德農(nóng)莊聯(lián)合選育，是由白玫瑰香與白羅莎雜交而成，二倍體，歐亞種，綠色，極早熟，因其香味濃郁、成熟早、果型好看等優(yōu)點(diǎn)，近年來在北方地區(qū)發(fā)展較快。天工墨玉是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的新品種，是浙江省農(nóng)業(yè)(果品)新品種選育重大科技專項(xiàng)成果之一[4]，該品種是由“夏黑”芽變選育出的早熟歐美雜交種，有成花和上色容易、口感好、有香味、升糖降酸快、抗病性強(qiáng)、上市早等優(yōu)點(diǎn)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益[5]。

從本試驗(yàn)結(jié)果來看，與目前主栽品種夏黑相比，天工墨玉成熟期早7～10天，且糖度高，萌芽成花好，有香味，著色深。特別在著色方面，夏黑在每667 m2超過1 250 kg時(shí)會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)色慢或者果粒不整齊的現(xiàn)象，導(dǎo)致變成夏“紅”，影響上市時(shí)間和價(jià)格。有研究表明，天工墨玉中的花色苷含量顯著高于夏黑[6]，所以在各地的引種試驗(yàn)中其著色均較好。本試驗(yàn)結(jié)果與劉鑫銘等[7]、馬麗等[8]和徐小菊等[9]的試驗(yàn)結(jié)果一致。新品種晨香和主栽品種維多利亞均屬于綠色歐亞種，兩者相比，晨香的可溶性固形物含量顯著高于維多利亞，且具有濃郁的玫瑰香味。但試種中發(fā)現(xiàn)晨香有較重的裂果問題，2019年裂果率在60%左右，2020年在30%左右，均較高，這與徐小菊等[10]的研究不一致。裂果率與成熟期降雨情況、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理、田間排水等有很大關(guān)系。由于浙東地區(qū)多雨，而且需要深溝高壟，確保排水順暢，還要合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，所以種植晨香有一定的風(fēng)險(xiǎn)。從種植難易程度和風(fēng)險(xiǎn)角度考慮，不建議大規(guī)模發(fā)展此品種。

綜上所述，新品種葡萄天工墨玉在成熟期、萌芽成花、果實(shí)品質(zhì)等方面優(yōu)于目前主栽品種夏黑和維多利亞，符合浙東促早栽培葡萄的品種要求，適合此區(qū)域推廣種植。