周亞婷 劉華 祁復(fù)蓉 贠小林 張學(xué)斌

摘要：為提高生姜產(chǎn)量和品質(zhì)，給甘肅省生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐，結(jié)合生姜栽培的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了生姜種植技術(shù)，包括品種選擇、姜種催芽、整地施肥、田間管理、病蟲害防治、采收等環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞：生姜;高效栽培;病蟲害防治

中圖分類號(hào)：S632.5? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2022）05-0089-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.05.022

High Yield and High Efficiency Cultivation Techniques of Ginger in Gansu Province

ZHOU Yating， LIU Hua， QI Furong， YUN Xiaolin， ZHANG Xuebin

（Cash Crop Techonology Extension Station of Gansu Province， Lanzhou Gansu 730000， China）

Abstract： To improve the yield and quality of ginger and to provide technical supportfor the development of ginger industry in Gansu Province， this paper， combined with the practices in ginger production， summarized the key elements in ginger production techniques including variety selection， germination promotion， soil preparation and fertilization， field management， disease and pest control and harvesting.

Key words：Ginger; High efficiency cultivation; Disease and pest control

生姜（Zingiber officinale Roscoe）是我國首批公布的藥食兩用植物之一，也是重要的調(diào)味類蔬菜，主要產(chǎn)于我國中部、東南部至西南部[1 ]。近年來，甘肅省為進(jìn)一步增加蔬菜特色品種，結(jié)合市場(chǎng)需求和本省生態(tài)環(huán)境條件，自2017年開始，在徽縣、榆中縣、慶城縣等地種植生姜，并取得了良好成效，平均產(chǎn)量可達(dá)45 000～52 500 kg/hm2。通過試驗(yàn)示范和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)生姜生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范，導(dǎo)致部分地區(qū)生姜長勢(shì)差，病蟲害較多，影響生姜產(chǎn)量[2 ]?，F(xiàn)將適宜甘肅省的生姜種植技術(shù)總結(jié)如下。

1? ?合理輪作

生姜不適宜連年種植，可和豆科、十字花科等作物進(jìn)行3～4年的輪作。

2? ?品種選擇

選擇商品性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲的生姜品種，如四川小黃姜、山東面姜、云南滇水姜等。宜選擇豐滿肥大、色澤金黃、生長勢(shì)強(qiáng)、質(zhì)地硬、無病害的優(yōu)良老姜作種姜。

3? ?姜種催芽

播種前，將姜種從窖中取出，剔除病姜、破損的姜塊，晴天晾曬2～3 d?？捎?0%滅蠅胺可溶性粉劑600～800倍液和50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴種，以起到消毒和殺蟲的作用，然后用清水沖靜殘液，晾曬后裝袋放入催芽棚[3 ]。

將姜種分3層，芽尖朝上堆放。開始催芽時(shí)用火爐持續(xù)加熱1 d，前7天保持棚內(nèi)溫度25～28 ℃，姜種露芽時(shí)將棚溫降至20～23 ℃，要求催芽姜種全程溫度12～28 ℃。棚內(nèi)濕度控制一般由姜種自身的調(diào)節(jié)。催芽15 d后要進(jìn)行倒棚，可按照左右互換、上下互換方式保持姜種受熱均勻，約20 d后姜種開始出芽，25～30 d后姜芽長到1 cm時(shí)即可播種[4 ]。

4? ?播種

4.1? ?整地開溝

深翻土層30～40 cm，應(yīng)翻2～3遍。按照中心距70～75 cm、寬12～15 cm、深23～25 cm的規(guī)格進(jìn)行開溝。

4.2? ?播前準(zhǔn)備

播種前在溝內(nèi)施入有機(jī)肥21 000～33 000 kg/hm2或生物菌肥13 500～15 000 kg/hm2和三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O為15-15-15）1 500 kg/hm2作為種肥，地表撒施3%辛硫磷顆粒劑90～120 kg/hm2進(jìn)行土壤處理，并與土壤混勻。

4.3? ?適期播種

3月中下旬催芽，4月中下旬按株距22～23 cm播種，用種量3 750 kg/hm2左右。將姜塊芽尖朝上平放在溝底，覆濕潤細(xì)土2～3 cm。播種后搭上小拱棚，蓋上專用棚膜。

5? ?田間管理

5.1? ?遮陰降溫

生姜不耐強(qiáng)光和高溫，幼苗生長期間要適當(dāng)遮陰。可使用遮陽率30%～50%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰，促進(jìn)生姜生長。

5.2? ?水肥管理

播種20 d后開始出苗，到45 d左右基本出齊。姜苗頂?shù)降啬r(shí)應(yīng)及時(shí)放苗，出齊后掀開地膜。出苗后及時(shí)澆水，可采用滴灌。二、三芽發(fā)出后分別再澆水1次，澆水原則是見干見濕，結(jié)合澆水每次施入尿素75 kg/hm2。3個(gè)芽都達(dá)到15 cm以上時(shí)施入三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O為15- 15-15）225～375 kg/hm2，達(dá)到30 cm以上時(shí)施入三元復(fù)合肥900 kg/hm2。生姜對(duì)水分要求嚴(yán)格，不耐澇、不耐干旱，應(yīng)保持生長期土壤濕潤。夏季高溫天氣及時(shí)進(jìn)行早、晚澆水降溫，避免在高溫的中午時(shí)段澆水，雨天田間積水時(shí)應(yīng)及時(shí)排除。

5.3? ?培土

為保證生姜品質(zhì)，一般在姜苗高20 cm時(shí)開始培土，每次培土5～8 cm，整個(gè)生育期共進(jìn)行2～3次。

6? ?采收

在姜葉變黃，姜塊充分成熟后采收，一般在“霜降”前的11月上旬左右。收獲前3～4 d澆水，使土壤濕潤，然后將姜塊刨出，抖落姜塊上的泥土，將莖稈自基部折下或削去，將帶有少量泥土生姜采收后直接入窖貯藏。

7? ?病蟲害防治

生姜常見的病蟲害有姜瘟病、姜螟和姜蛆。

7.1? ?農(nóng)業(yè)防治

避免連作，實(shí)施2 a以上的輪作。選擇地勢(shì)平坦、有機(jī)質(zhì)豐富、透氣性好、保肥保水性好的沙壤土，要求地塊不易積水、排灌方便;選用無病害姜種;平衡施肥，增施有機(jī)肥;及時(shí)清理病株，保持田間清潔。

7.2? ?物理防治

生姜播種后，于田間懸掛殺蟲燈，每2 hm2掛1盞，懸掛高度1.5～2.0 m。每1 hm2放375～450塊黃色誘蟲板，保證懸掛高度始終離姜株高出10～15 cm。定時(shí)清除誘集的害蟲[5 ]。

7.3? ?生物防治

姜種催芽前，可選用熒光假單胞菌劑浸種防治姜瘟病，采用100億活芽孢/g蘇云金芽孢桿菌可濕性粉劑1 000倍液噴霧可防治姜螟。蚜蟲、姜螟等蟲害發(fā)生時(shí)，可在姜田區(qū)域內(nèi)保護(hù)、釋放天敵生物，如赤眼蜂、絨繭蜂、草蛉、蜘蛛、食蟲瓢蟲等。

7.4? ?化學(xué)防治

7.4.1? ? 主要蟲害防治? ? 姜螟用25%滅幼脲懸乳劑? 1 000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500～? 2 000倍液葉面噴霧防治。姜蛆用3%辛硫磷顆粒劑90～120 kg/hm2灌根防治。

7.4.2? ? 主要病害防治? ? 姜瘟病發(fā)病初期，可用46%氫氧化銅可濕性粉劑1 000倍液，或50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1 000～1 500倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或30%王銅懸浮劑800～1 000倍液，或3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液灌根或噴淋防治，用藥量250～300 mL/株，每隔7～10 d防治1次，連用3～4次。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王淑榮，李勁松，鄔大為，等.? 冀東地區(qū)大棚生姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].? 中國蔬菜，2018（11）：92-95.

[2] 王? ?新.? 臨洮縣生姜大棚秋延后栽培技術(shù)[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2013（4）：49-50.

[3] 呂? ?華，李承永，何? ?海，等.? 生姜病蟲害綠色防控技術(shù)試驗(yàn)與集成[J].? 中國蔬菜，2020（12）：102-103.

[4] 朱業(yè)斌，辛海文，吳小光，等.? 生姜大棚提早綠色高效栽培技術(shù)[J].? 中國蔬菜，2017（6）：99-100.

[5] 李永勝.? 生姜病蟲害綠色綜合防治技術(shù)[J].? 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（12）：123-124.