郭亞妮

整齊劃一的出菇架，一排排碼放整齊的菌棒，一朵朵向上撐起的香菇小傘……5月25日，《科學導報》記者走進大同市森海食用菌種植專業(yè)合作社，只見理事長馬亮和合作社成員們正在忙著采摘成熟的香菇，臉上洋溢著豐收的喜悅?！敖裉靹傎u了一批新鮮香菇，我們栽培的香菇品質(zhì)好，不愁賣，一送到市場就搶購一空?！瘪R亮對記者說。

馬亮是土生土長的大同人，從小在農(nóng)村長大的他切身感受到了父輩們在土地里勞作的艱辛與不易。大學畢業(yè)后，不少同學都選擇去大城市發(fā)展，而馬亮卻選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！拔覀冊谵r(nóng)村長大，對土地有感情，雖然城市收入也不低，但總找不到歸屬感?！碧峒盀槭裁催x擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，馬亮坦言，“家里的田地得有人來種，當初還不怎么時興土地流轉(zhuǎn)，大戶又少，不少地就白白撂荒，看著都可惜?！?/p>

2015年，馬亮帶著從農(nóng)大學來的專業(yè)技術，回家鄉(xiāng)成立了大同市森海食用菌專業(yè)合作社。

創(chuàng)業(yè)初期，合作社面臨的一大問題就是資金不足，租用場地、購買設備、聘請專家等等方面都需要花銷，為此，馬亮一邊四處借款、抵押、尋求投資籌集資金，一邊積極爭取政府項目資金扶持，新建廠房，配備一定數(shù)量的生產(chǎn)設備。硬件解決了，但是技術方面又出現(xiàn)了問題，由于社員都沒有種植食用菌的經(jīng)驗，香菇種植技術參差不齊，種植的溫度、濕度控制不好，特別是夏季大棚內(nèi)溫度較高，導致菌棒不出菇，部分社員出現(xiàn)虧本現(xiàn)象，這極大地打擊了大家的種植積極性，很快就有多家農(nóng)戶提出要退出合作社。

“當時很多農(nóng)戶都不相信我了，這對接下來的工作造成一定影響，但這次的失敗，沒有讓我氣餒，反而讓我從中總結了一些經(jīng)驗?！瘪R亮說。

為了避免農(nóng)戶持續(xù)虧損，馬亮認真研究問題癥結，四處取經(jīng)，并籌資50多萬元，反復給大家做思想工作，甚至拍著胸脯保證第二年肯定見效，終于留住了社員。幾經(jīng)周折，合作社終于確定了適合的種植與管理方法：統(tǒng)一制種、統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一發(fā)菌管理、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一銷售，分發(fā)給社員進行出菇管理。同時，根據(jù)每位社員的實際情況，在生產(chǎn)季節(jié)集中人力統(tǒng)一進行裝袋、接菌、上架、擺袋、采收、看護等生產(chǎn)活動，有效解決了勞動力匱乏、成本高的問題。

不同于一般的種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)的技術含量較高。為此，馬亮堅持聘請專業(yè)導師講技術，每年免費組織社員參加技術培訓，還積極與各類科研院校合作，主動參與研發(fā)適宜大同市氣候的新品種。合作社通過采用自主研發(fā)的國家專利技術——“香菇培養(yǎng)料全自動拌料和裝袋技術”“食用菌高壓滅菌方法”等，對拌料、裝袋、接種、滅菌與出菇等環(huán)節(jié)涉及到的設施與設備進行升級改造，大幅降低了勞動強度和污染率，使菌棒成品率由95%提高到99%，每棒單產(chǎn)由不足0.75公斤提高至0.9公斤，香菇優(yōu)質(zhì)率由65%提高到85%，切實提高了生產(chǎn)效率和香菇品質(zhì)。

“要想富，種香菇，半年成為萬元戶”，馬亮的這句話在香菇種植戶里廣為流傳，香菇帶來的收益也成為當?shù)卦S多農(nóng)家子弟求學的費用、興土木的資金。如今，馬亮又帶領合作社成員開始研究功能性產(chǎn)品，他深知只有不斷創(chuàng)新，才能讓合作社成員從香菇這座“綠色銀行”里得到更多收益。17FBD5D3-05E3-4EFF-A153-04B426D55C9B