夏天是各種瓜類(lèi)陸續(xù)上市的季節(jié)，這些瓜類(lèi)不僅水分含量大、而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了之后還有助于生津止渴、清熱消暑，補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，瓜類(lèi)蔬菜熱量低、有飽足感，對(duì)于體重過(guò)重、糖尿病患者都是很好的選擇。推薦幾款適合夏季的“瓜療方”。

1.絲瓜炒雞蛋：取絲瓜一條，雞蛋兩個(gè)，蔥及調(diào)味品適量。將雞蛋打散稍調(diào)味備用，絲瓜去皮切丁焯水后瀝干備用;起油鍋，先炒好雞蛋后盛出，再將絲瓜炒熟后加入已熟雞蛋，適當(dāng)調(diào)味、加蔥花翻炒，即可起鍋食用。具有清暑祛濕的功效。

2.黃瓜檸檬水：取黃瓜一根，檸檬數(shù)片，純凈水，蜂蜜適量。將黃瓜洗凈刨成條，檸檬洗凈后切成薄片;把切好的檸檬片（可適當(dāng)加點(diǎn)檸檬汁）和黃瓜條一起放入杯中，倒入飲用純凈水浸泡，還可適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜調(diào)味，可清熱補(bǔ)水。

3.苦瓜炒牛肉：取苦瓜一條，牛肉200克，蒜及適量調(diào)味品;苦瓜切片，牛肉切片調(diào)味，蒜切成末;起油鍋將牛肉炒至變色，裝盤(pán)備用;苦瓜炒熟，加適量鹽調(diào)味;倒入牛肉片，翻炒入味即可出鍋，既解暑又可補(bǔ)充能量。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）