燕麥：降脂降膽固醇

燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。

玉米：軟化血管

玉米含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

洋蔥大蒜：有助溶解血栓

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇。

山藥：預(yù)防脂肪沉積

山藥的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

紅薯：維持血液酸堿平衡

紅薯有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。因?yàn)楹胸S富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，被稱為“腸道清道夫”。

（摘自《長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)》）