朱華東 吳 清 靖 峰 劉 琪

(中央儲(chǔ)備糧徐州直屬庫(kù)有限公司 221116)

受新冠肺炎疫情和糧農(nóng)屯糧惜售等多因素影響，玉米價(jià)格持續(xù)上漲。2020年9月中儲(chǔ)糧徐州豐縣公司利用現(xiàn)有空倉(cāng)搶收春播玉米3345 t，其中75號(hào)倉(cāng)1895 t，138號(hào)倉(cāng)1450 t，兩個(gè)倉(cāng)都只裝有半倉(cāng)，雖然搶收的春播玉米水分偏高，但是經(jīng)過(guò)半倉(cāng)機(jī)械通風(fēng)降水，轉(zhuǎn)倉(cāng)集并，糧食水分降到了安全水分以下(江蘇地區(qū)玉米安全水分為14.0%)。收購(gòu)均價(jià)2.35元/kg，去除電耗、轉(zhuǎn)倉(cāng)運(yùn)費(fèi)等費(fèi)用后，相比其他企業(yè)收購(gòu)均價(jià)2.7元/kg，節(jié)省收購(gòu)成本100多萬(wàn)元。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)倉(cāng)房和儲(chǔ)糧情況

1.1.1 試驗(yàn)倉(cāng)房 試驗(yàn)倉(cāng)房一為75號(hào)倉(cāng)，倉(cāng)房主體為磚混結(jié)構(gòu)，倉(cāng)房上方有拱形隔空層，倉(cāng)房長(zhǎng)30 m，寬21 m，設(shè)計(jì)存糧線高度為6.0 m，搶收的春播玉米糧堆高度為4.3 m。倉(cāng)房配備一機(jī)三通道的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)兩組，各風(fēng)道間距4.5 m。測(cè)溫電纜35根，共140點(diǎn)，水分檢測(cè)配置18個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)分三層，共54點(diǎn)。

試驗(yàn)倉(cāng)房二為138號(hào)倉(cāng)，倉(cāng)房主體為磚混結(jié)構(gòu)，倉(cāng)房上方有拱形隔空層，倉(cāng)房長(zhǎng)30 m，寬24 m，設(shè)計(jì)存糧線高度7.5 m，搶收的春播玉米糧堆高度為3.0 m，倉(cāng)房配備一機(jī)三通道的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)四組，比75號(hào)倉(cāng)多了兩組，各風(fēng)道間距4.5 m，風(fēng)道布置見(jiàn)圖1。測(cè)溫電纜42根，共210點(diǎn)，水分檢測(cè)配置18個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)分三層，共54點(diǎn)。

備注:西北角為第一區(qū)第一點(diǎn)，第一層為上層

1.1.2 儲(chǔ)糧情況 糧食品種為2020年當(dāng)?shù)禺a(chǎn)春播黃玉米，分別在2020年9月22日、2020年9月30日完成入倉(cāng)，入倉(cāng)玉米原始糧情見(jiàn)表1。

表1 75號(hào)倉(cāng)和138號(hào)倉(cāng)的玉米情況

1.2 試驗(yàn)設(shè)備

型號(hào)為HLT-III-6的斜流式通風(fēng)機(jī)，共6臺(tái)，功率為5.5 kW，風(fēng)量為12417.5 m3/h，全壓798 Pa，75號(hào)倉(cāng)使用2臺(tái)，138號(hào)倉(cāng)使用4臺(tái)。風(fēng)道采用半圓形鍍鋅地上籠風(fēng)道，直徑為450 mm，孔型為橋式孔，開(kāi)孔率為30%～35%。

此外，還有糧情測(cè)控系統(tǒng)、電動(dòng)扦樣器、水分快檢儀等。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 通風(fēng)方式 第1階段采用斜流式風(fēng)機(jī)持續(xù)壓入式通風(fēng)。由于兩個(gè)倉(cāng)糧堆高度均只有設(shè)計(jì)存糧高度一半左右，糧面較低，空氣途徑比>1.5，為了儲(chǔ)糧安全，兩個(gè)倉(cāng)提前進(jìn)行了簡(jiǎn)單的糧面平整，直接把風(fēng)機(jī)與倉(cāng)房外部風(fēng)道口連接，開(kāi)啟所有門窗，進(jìn)行連續(xù)不間斷壓入式通風(fēng)。

第2階段采用間斷式通風(fēng)和翻倒糧面相結(jié)合的方式。繼續(xù)開(kāi)啟所有門窗，晴天白天用斜流風(fēng)機(jī)壓入式連續(xù)通風(fēng)降低糧食水分，夜間關(guān)閉風(fēng)機(jī)，每3 d～4 d進(jìn)行一次翻倒糧面。

通風(fēng)時(shí)間：75號(hào)倉(cāng)從2020年9月24日開(kāi)始至2020年10月20日結(jié)束；138號(hào)倉(cāng)從2020年10月1日開(kāi)始至2020年10月20日結(jié)束。

第3階段轉(zhuǎn)倉(cāng)集并后繼續(xù)采用壓入式間歇通風(fēng)。75號(hào)倉(cāng)玉米經(jīng)過(guò)3 d時(shí)間整理轉(zhuǎn)倉(cāng)集并到138號(hào)倉(cāng)，2020年10月23日集并結(jié)束，平整糧面后，138號(hào)倉(cāng)糧堆長(zhǎng)30 m，寬24 m，高6.8 m，數(shù)量3345 t，水分13.9%，雜質(zhì)0.7%，繼續(xù)用斜流風(fēng)機(jī)進(jìn)行壓入式通風(fēng)，只在白天通風(fēng)，夜間關(guān)閉風(fēng)機(jī)。從2020年10月24日開(kāi)始至2020年11月12日結(jié)束。

1.3.2 通風(fēng)過(guò)程中的檢測(cè) 水分每天測(cè)1次，糧溫每天測(cè)2次，定時(shí)定點(diǎn)測(cè)溫、測(cè)濕、測(cè)水，及時(shí)掌握環(huán)境溫濕度、糧堆溫濕度、糧堆水分變化情況，預(yù)防局部結(jié)露，及時(shí)處理通風(fēng)死角。水分變化情況見(jiàn)表2。

表2 集并前兩倉(cāng)通風(fēng)前后水分變化情況(單位：%)

1.3.3 正式驗(yàn)收?qǐng)?bào)告結(jié)果 2020年12月27日由南京質(zhì)檢中心進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)扦樣驗(yàn)收，出具的正式驗(yàn)收?qǐng)?bào)告顯示：138號(hào)倉(cāng)玉米，等級(jí)為一等，容重為727 g/L，水分為13.3%，雜質(zhì)0.8%，不完善粒5.8%，色澤、氣味正常，脂肪酸值38.4(KOH/干基)/(mg/100g)，品嘗評(píng)分值84分，判定為宜存，嘔吐毒素55 μg/kg，玉米赤霉烯酮未檢出，黃曲霉毒素5 μg/kg，衛(wèi)生指標(biāo)為達(dá)標(biāo)。集并后糧溫見(jiàn)表3。

1.3.4 費(fèi)用 轉(zhuǎn)倉(cāng)集并裝卸、平整糧面費(fèi)用合計(jì)約50175元，通風(fēng)電費(fèi)合計(jì)約6093元，共計(jì)56268元。通風(fēng)用電情況如表4所示。

表4 通風(fēng)電費(fèi)情況

2 結(jié)果與分析

2.1 從表2可以看出，兩倉(cāng)玉米水分從14.8%、14.7%降到了14.0%、13.9%，盡管因?yàn)榧Z面較低、空氣途徑比>1.5，存在通風(fēng)無(wú)效區(qū)問(wèn)題，但是經(jīng)過(guò)增加通風(fēng)時(shí)間，翻倒糧面，玉米水分降到了安全水分以下，半倉(cāng)通風(fēng)降水取得了較好的效果。

2.2 轉(zhuǎn)倉(cāng)集并后，糧食經(jīng)過(guò)通風(fēng)、降溫的同時(shí)水分又有下降，從驗(yàn)收?qǐng)?bào)告結(jié)果可以得出，利用現(xiàn)有空倉(cāng)先把玉米收進(jìn)倉(cāng)里，即使半倉(cāng)玉米，水分偏高，也可以通過(guò)機(jī)械通風(fēng)降水等措施使玉米水分達(dá)到安全水分以內(nèi)，各項(xiàng)指標(biāo)正常，在確定要轉(zhuǎn)倉(cāng)集并的前提下，半倉(cāng)通風(fēng)降水只需要把糧食水分降到略高于安全水分即可。

2.3 在通風(fēng)降水的同時(shí)應(yīng)注意降水不均勻的地方。通風(fēng)作業(yè)結(jié)束后，雖然糧堆整體平均水分達(dá)到目標(biāo)，但不可避免地仍有個(gè)別部位糧食水分略高于安全水分。因此，可以適當(dāng)增加通風(fēng)時(shí)間，均衡糧堆水分，提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，以免造成糧堆局部發(fā)熱。

2.4 從收購(gòu)成本上來(lái)看，由于我?guī)焓召?gòu)均價(jià)低，直接節(jié)省收購(gòu)成本約117萬(wàn)元，去除通風(fēng)電耗和轉(zhuǎn)倉(cāng)集并等費(fèi)用，仍然節(jié)省超過(guò)100萬(wàn)元。地上籠機(jī)械通風(fēng)作為一項(xiàng)普遍使用的儲(chǔ)糧技術(shù)，具有投資少，能耗小，費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)，在儲(chǔ)糧過(guò)程中發(fā)揮著極其重要的作用。

3 結(jié)論

在糧面較低的情況下，在地域氣候和倉(cāng)房條件允許的前提下，通過(guò)增加通風(fēng)時(shí)間、選擇合適的通風(fēng)方式可以達(dá)到通風(fēng)降水的目的，半倉(cāng)通風(fēng)降水是可行的。本文為企業(yè)儲(chǔ)藏偏高水分玉米提供了烘干以外的解決辦法，為企業(yè)偏高水分玉米搶收提供一定的借鑒作用。