田炳烈

摘要 蘋果是日常生活中較為常見的水果，蘋果中含有豐富的維生素，能夠給人體提供所需營養(yǎng)，是人們生活中重要的食物來源之一。近年來，隨著人們生活水平的提高，對(duì)蘋果的需求持續(xù)增長，蘋果種植產(chǎn)業(yè)也得到了迅猛發(fā)展。然而，蘋果樹在生長過程中容易受到各種因素的影響，導(dǎo)致蘋果樹生長較為緩慢，無法保證蘋果果實(shí)的質(zhì)量，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致蘋果樹的產(chǎn)量降低。因此，進(jìn)行科學(xué)的栽培管理和病蟲害的防治對(duì)蘋果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量有非常重要的意義。就蘋果樹的栽培要點(diǎn)和病蟲害防治知識(shí)進(jìn)行了綜述，以期為蘋果產(chǎn)業(yè)的科學(xué)管理和病蟲害防治提供一定的理論基礎(chǔ)和借鑒。

關(guān)鍵詞 蘋果樹;栽培;病害;蟲害;防治

中圖分類號(hào)：S436.611 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2022）03–0033–03

0 引言

蘋果作為一種備受大眾喜愛的水果，口感甘甜，營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅可直接食用，而且在一些深加工產(chǎn)品如蘋果干、蘋果醋等方面同樣有著廣闊的市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蘋果品質(zhì)的要求也越來越高，對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的源頭——蘋果種植提出了更高的要求。

蘋果生長周期長，種植過程中容易受到各種因素的影響，導(dǎo)致蘋果樹生長較為緩慢。在影響蘋果樹的各類因素中，蘋果樹受到病蟲害的困擾最為嚴(yán)重，因此，做好果樹栽培和病蟲害防治對(duì)蘋果的高效生產(chǎn)非常關(guān)鍵。因此，針對(duì)蘋果栽培和病蟲害防治的綜合技術(shù)展開論述，明確了目前蘋果種植的重要栽培技術(shù)，并針對(duì)常見的蘋果樹病蟲害防治措施和技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)。

1 蘋果樹栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選擇合適的生長環(huán)境

生長環(huán)境是決定植物生長狀況的首要因素。合適的生長環(huán)境對(duì)蘋果樹的生長非常重要，會(huì)直接影響蘋果樹果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。在選擇種植環(huán)境時(shí)，要考慮當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境的溫度和濕度，蘋果樹的生長環(huán)境不但需要陰涼還需要充足的陽光，因此，適合選擇早晚比較陰涼但中午日照充足的位置種植蘋果樹[1]。同時(shí)，還要選擇合適的土質(zhì)和優(yōu)良的土壤環(huán)境，土壤應(yīng)富含有機(jī)質(zhì)和礦物元素，以滿足蘋果生長的基本營養(yǎng)物質(zhì)需求。除此之外，還應(yīng)選擇較為堿性的土壤環(huán)境進(jìn)行種植，確保其pH值在6.5左右，以保證蘋果樹果實(shí)的質(zhì)量[2-3]。同時(shí)，移苗前需要充分松動(dòng)基坑土壤，施足基肥，從而保證樹苗的健康生長。

1.2 科學(xué)育種育苗

蘋果樹在栽培的過程中，要進(jìn)行科學(xué)的育種育苗。科學(xué)的育種育苗是保證蘋果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵步驟。首先，針對(duì)種子的儲(chǔ)藏，育種的選址至關(guān)重要。為了保持種子儲(chǔ)藏的濕度需要，一般在地勢(shì)較高的區(qū)域內(nèi)挖掘儲(chǔ)藏溝，內(nèi)部鋪設(shè)13～15 cm的沙子，將種子和沙子充分混合，保持土壤疏松，保持種子透氣性良好，做好種子的貯藏工作[4]。其次，要保證砧木的質(zhì)量，做好嫁接砧木的脫毒和病蟲害檢疫工作。此外，由于春季是種植蘋果樹的最佳季節(jié)，因此育苗一般選擇冬季。待樹苗出土后，要及時(shí)做好灌溉和施肥工作，保證幼苗正常的生長發(fā)育。因此，要從種子儲(chǔ)藏、砧木選擇、地勢(shì)選擇、育苗季節(jié)、育苗方法等多方面入手，科學(xué)地進(jìn)行育種、育苗，以保證蘋果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.3 合理灌溉施肥

蘋果樹在栽培種植的過程中，合理灌溉施肥是保證蘋果種植產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。合理灌溉可以保證水分充足，施肥可以保證蘋果樹充足的養(yǎng)分和微量元素，水分和養(yǎng)分是蘋果樹生長的重要環(huán)境因素，會(huì)直接影響后期蘋果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。在雨水較少的季節(jié)，要隨時(shí)觀察園內(nèi)果樹生長狀況，注意土壤含水量，保證果樹生長不受影響。尤其在幼苗萌發(fā)階段，土壤含水量與樹苗根部發(fā)育密切相關(guān)，必須嚴(yán)格控制。可以采取細(xì)流澆灌的方式，在保證土壤充分吸水的同時(shí)，最大限度地減少土壤養(yǎng)分流失，避免土壤板結(jié)。

1.4 樹形矮化和合理密植

合適的樹形和合理的種植密度也會(huì)影響蘋果樹果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量。蘋果種植密度應(yīng)當(dāng)結(jié)合樹形、樹種、土壤肥力及自然條件綜合考慮，確定最佳的種植密度，使果園的空間利用和經(jīng)濟(jì)效益最大化。果樹移栽時(shí)，要采用大坑栽培，確保果樹根系可自由延伸，充分利用土壤養(yǎng)分，提升果樹抗逆性，使單樹的生長效益最大化。此外，可以進(jìn)行科學(xué)合理的樹形矮化以減少病蟲害的發(fā)生，還可以提高產(chǎn)量。

1.5 做好枝條修剪工作

在果樹生長過程中，合理的枝條比例才能夠保證最有效的蘋果產(chǎn)出。因此，在蘋果種植過程中，做好各類枝條的修建至關(guān)重要。在蘋果樹修剪過程中，需要盡量保留正常生長且功能正常的枝干，在果樹定植完成后，了解每棵果樹的果實(shí)數(shù)量，若枝干會(huì)影響果實(shí)的生長質(zhì)量，則需要及時(shí)剪除，保證樹形和果實(shí)的生長質(zhì)量。在非果期，要充分移除病弱枝條和過多的新生枝條，保留長勢(shì)優(yōu)良的功能枝條，以避免養(yǎng)分被過多的弱枝、長枝吸收。

1.6 做好花果期管理工作

花果期是蘋果生長最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，蘋果花果期在每年4—5月，是病蟲害高發(fā)時(shí)節(jié)，因此，花果期果樹管理至關(guān)重要?？梢圆扇∪~面施肥的方式為果樹增肥，但期間應(yīng)避免對(duì)花果正常生長帶來影響，利用果實(shí)套袋的方式降低果實(shí)的農(nóng)藥殘留。在坐果期，要注意及時(shí)進(jìn)行疏果，去除發(fā)育不良或密度過大的幼果，此環(huán)節(jié)要考慮果樹的品種及其生長情況，如果是果型較小的品種，果實(shí)之間的距離控制在15～20 cm，果型較大的品種則需要將這個(gè)距離增加到20～25 cm，若果樹的生長形勢(shì)較好，則可適當(dāng)增加留果數(shù)量。

2 蘋果樹常見病蟲害及其防治手段

2.1 蘋果樹病害及其防治

2.1.1 蘋果潰瘍病 蘋果潰瘍病多為真菌感染所導(dǎo)致的，主要感染蘋果樹樹干部位，對(duì)果樹的危害極大。被真菌感染的位置起初會(huì)形成扇形的褐色病斑，若不及時(shí)處理，病斑會(huì)快速擴(kuò)大，并且逐漸向蘋果樹樹干部位蔓延，病斑周圍形成菱形凸起。在蘋果樹患上潰瘍病后，若空氣中的濕度較大，還會(huì)在病斑周邊產(chǎn)生白色的霉菌，受感染的枝干會(huì)變得干、脆、易折斷。針對(duì)已患病的果樹，主要治療手段是及時(shí)移除病枝，并在切口處噴灑抗菌藥物。其化學(xué)防治方法是在蘋果樹休眠期或秋季降雨前噴1∶2∶200倍式波爾多液，或40%大富丹可濕性粉劑400～500倍液，或40%克菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或40%滅菌丹可濕性粉劑400～500倍液，或50%混殺硫懸浮劑500倍液，或50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液。

2.1.2 蘋果炭疽病 蘋果炭疽病也被稱為苦腐病，是一種真菌感染引發(fā)的疾病，會(huì)直接影響果實(shí)質(zhì)量。真菌感染初期即在炭疽病發(fā)展初期，果實(shí)表面會(huì)形成褐色斑塊，真菌感染加劇斑點(diǎn)也會(huì)不斷加深，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)使得果實(shí)塌陷腐敗，最終腐爛在樹上。

真菌性疾病的防治需要從源頭做起，在休果期，需要及時(shí)清除病枝和病果，對(duì)感染嚴(yán)重的植株，需要焚埋處理。除此之外，在發(fā)現(xiàn)炭疽病時(shí)，要快速進(jìn)行化學(xué)防治，發(fā)芽前的果樹可以選擇40%福美砷100倍液噴灑防治，若果樹感染炭疽病較為嚴(yán)重，則需要先進(jìn)行藥劑噴灑起到預(yù)防效果，在果樹落花后的10 d左右開始防治，間隔半個(gè)月左右噴灑1次，連續(xù)噴灑3次即可達(dá)到最佳的預(yù)防效果。

2.1.3 蘋果輪紋病 蘋果輪紋病又稱蘋果粗皮病，俗稱爛果病。該類病害在我國主要蘋果產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，是一種非常常見的蘋果樹病害。并且在水澆地的發(fā)病率較高。該類病害主要為害的是蘋果樹的枝干和果實(shí)，對(duì)蘋果樹的葉片也有為害。

針對(duì)蘋果輪紋病的防治，首先要加強(qiáng)管理，提高果園蘋果樹的抗病性。除此之外，果實(shí)套袋是一種有效的預(yù)防方式，通過果實(shí)套袋可有效預(yù)防病菌侵染，降低藥物防治的成本，還有利于果實(shí)外觀質(zhì)量提升。然而，對(duì)輪紋病嚴(yán)重的樹體和弱勢(shì)樹體，使用《青枯立克》200～300倍液+根基寶300倍液灌根于毛細(xì)根區(qū)，以灌透為準(zhǔn)。

2.1.4 蘋果粗皮病 蘋果粗皮病的病因在于土壤環(huán)境，是由于土壤中的錳、硼元素過多，果樹錳、硼積累過量，并且長期的積累會(huì)造成植株的酸化，引發(fā)粗皮病。

蘋果粗皮病綜合防治需要從土壤治理下手，及時(shí)觀察土壤環(huán)境狀況，做好排水和消毒工作，適時(shí)施用土壤pH調(diào)節(jié)劑，保證土壤pH值處于7.5左右，合理補(bǔ)充礦物質(zhì)肥料，補(bǔ)充土壤中的微量元素，保證果樹的健康生長。并且，蘋果園每年需要噴灑有機(jī)殺菌劑，不要噴代森錳鋅或代森錳，以及含這2種成分的復(fù)合殺菌劑，可噴輪紋克星、撲海因、甲基托布津等無錳殺菌劑。

2.1.5 蘋果斑點(diǎn)落葉病 蘋果斑點(diǎn)落葉病俗稱褐紋病，主要危害葉片，對(duì)嫩枝和果實(shí)也有損害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響花芽和果實(shí)發(fā)育，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)差甚至發(fā)育不全，影響樹勢(shì)和第2年蘋果產(chǎn)量。病原菌首次感染葉片后會(huì)出現(xiàn)紅褐色小斑塊，呈同心輪紋狀，病變邊緣出現(xiàn)紫褐色，環(huán)境潮濕時(shí)可見綠色霉?fàn)钗?。病斑的產(chǎn)生會(huì)導(dǎo)致葉片皺縮、穿孔，進(jìn)而引發(fā)其他菌二次感染，造成葉片脫落。嫩枝感染后會(huì)引發(fā)枝條干枯、開裂并壞死，嚴(yán)重破壞新枝條形成。果實(shí)若患病也會(huì)產(chǎn)生灰褐色創(chuàng)傷痕跡，嚴(yán)重時(shí)，病斑會(huì)向果實(shí)內(nèi)部擴(kuò)散，導(dǎo)致果肉變褐呈干腐狀。

該病在全國范圍內(nèi)普遍發(fā)生，每年的6—8月是高發(fā)期，是危害最嚴(yán)重的蘋果早期落葉病。其防治主要使用化學(xué)殺菌劑，又分為保護(hù)性殺菌劑和內(nèi)吸性殺菌劑，保護(hù)性殺菌劑主要有硫代氨基甲酸酯類、有機(jī)氯殺菌劑以及二甲酰亞胺。內(nèi)吸性殺菌劑可以用三唑類、抗生素類、甲氧基丙烯酸酯類以及嘧啶胺類殺菌劑等。

2.1.6 蘋果樹銹病 蘋果銹病由Gym-nosporangium yamadai病原體引發(fā)，屬于轉(zhuǎn)主寄生病害。感染后，會(huì)造成葉片、葉柄及幼果等幼嫩組織受損。葉片病斑為紅色小圓點(diǎn)，逐漸發(fā)展為中心橙黃色外圍淡黃色，最終在外層形成黃綠色圈，病斑擴(kuò)大到一定程度會(huì)引發(fā)葉片穿孔進(jìn)而干枯。果梗和葉柄受害造成病害部位易折斷并脫落。果實(shí)感染后，會(huì)引發(fā)黑褐色斑點(diǎn)，病果生長緩慢甚至停止生長，多發(fā)育為畸形果甚至早落。

蘋果樹銹病屬于細(xì)菌感染引發(fā)的，防治主要以預(yù)防為主。在育苗過程要做好病菌消殺，在接穗過程中需要做好修剪工具的消毒工作，避免修剪工具混用的現(xiàn)象，砍除果園周邊的柏樹，減少菌源。如果果園存在病原感染，要及時(shí)處理病株，隔離菌源。同時(shí)，蘋果銹病菌主要在降雨期間被侵染，在每年的4—5月，噴灑化學(xué)殺菌劑，殺滅病原，防止被細(xì)菌感染，同時(shí)能夠起到預(yù)防作用。目前用于蘋果銹病防治的藥劑種類很多，主要以代森錳鋅等保護(hù)性殺菌劑和三唑類補(bǔ)救性藥劑。

2.2 蘋果樹蟲害及其防治

2.2.1 蚜蟲 蘋果樹蚜蟲是我國蘋果種植中常見的病蟲害之一，蚜蟲的生存能力較強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，一旦發(fā)病，會(huì)立即擴(kuò)散，為害急劇加大。蘋果蚜蟲生長過程可以分為黃蚜蟲階段和棉蚜蟲階段，黃蚜蟲階段主要為害蘋果樹葉片，吸取果樹營養(yǎng)，對(duì)果樹開花和坐果帶來負(fù)面影響。棉蚜蟲的生存能力更強(qiáng)，會(huì)造成樹葉卷曲，吸取果實(shí)營養(yǎng)，成蟲會(huì)轉(zhuǎn)移至樹干，最終造成果樹死亡。

蚜蟲在春季最多，種植人員應(yīng)及時(shí)做好蚜蟲的防治工作，可以噴灑蚜蟲防治藥物，避免蚜蟲在蘋果樹中繁殖。如果蘋果樹已遭受蚜蟲的侵害，種植人員要及時(shí)清除蚜蟲啃食過的樹葉，保證蘋果樹葉的健康。在蘋果綿蚜發(fā)生嚴(yán)重的果園，可將樹干周圍1 m內(nèi)的土壤扒開，露出根部，每株灌注下列藥劑進(jìn)行防治：20%阿維菌素·辛硫磷乳油1 500～2 000倍液，或48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液，或撒5%辛硫磷顆粒2～2.5 kg，撒后用土覆蓋。

2.2.2 紅蜘蛛 蘋果紅蜘蛛主要在蘋果樹葉片定植，對(duì)葉片正面造成巨大危害，病變部位可見失綠斑點(diǎn)，進(jìn)一步發(fā)展會(huì)導(dǎo)致葉片由綠色變?yōu)辄S綠色，質(zhì)地變硬、變脆。每年干旱的6—8月是紅蜘蛛的高發(fā)季節(jié)。

紅蜘蛛的防治要根據(jù)其危害程度靈活控制，把握果樹開花前1.0～1.5周和蘋果樹落花后的1.0～1.5周內(nèi)。在蘋果樹開花前與落花后的時(shí)期，可以選擇樂果乳油或三硫磷乳劑進(jìn)行防治，也可以噴施克螨特、齊螨素等藥劑。紅蜘蛛會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性，因此，蟲害防治應(yīng)合理選擇藥品和用藥量。

2.2.3 潛葉蠅 潛葉蠅會(huì)吸取蘋果樹葉中的養(yǎng)分，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成葉片黃化甚至脫落，會(huì)對(duì)蘋果樹的生長造成較大的影響。潛葉蠅會(huì)為害蘋果樹葉片，在蘋果樹苗期時(shí)就可能產(chǎn)生。

在防治潛葉蠅時(shí)，可以采用害蟲天敵防治技術(shù)，利用姬小蜂等天敵消滅潛葉蠅，姬小蜂的雌蜂能夠通過繁衍寄生或直接捕食消滅潛葉蠅。將姬小蜂大量投放在蘋果樹種植區(qū)域內(nèi)，能夠徹底清除潛葉蠅，保證蘋果樹的健康成長。潛葉蠅主要在蘋果樹幼苗時(shí)期生長較為迅速，種植人員也可以通過促進(jìn)蘋果樹生長的方式，減緩潛葉蠅的生長和繁殖速度，從而使?jié)撊~蠅無法對(duì)蘋果樹造成傷害。

2.2.4 小卷葉蛾 小卷葉蛾也叫做小黃卷葉蛾，是蘋果樹栽培期間的一種常見蟲害，主要為害果樹的葉片與嫩芽，也會(huì)啃食果皮。很多地區(qū)的小卷葉蛾蟲害每年都會(huì)發(fā)生2～3代，成蟲還會(huì)在夜間為害蘋果樹。

對(duì)此，可以采用化學(xué)防治、物理防治和生物防治相結(jié)合的方式防治小卷葉蛾。一是化學(xué)防治，在蘋果樹發(fā)芽期間噴施毒死蜱等藥物，也可以選擇1.7%阿維氟氯氫水劑和必多收混合制備溶液，或單獨(dú)利用氟氯氰菊酯水劑噴灑防治。二是農(nóng)業(yè)防治，果園內(nèi)要避免種間混栽，從源頭上解決害蟲問題，還可以利用果實(shí)套袋，規(guī)避果實(shí)被小卷葉蛾第2、第3代害蟲威脅。三是生物防治，通過酒糖液和糖醋液誘殺小卷葉蛾成蟲，也可以選擇頻振式殺蟲燈或黑燈光誘殺成蟲。

3 結(jié)束語

良好的蘋果栽培技術(shù)和病蟲害防治體系是保證蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素。通過科學(xué)的蘋果一體化栽培體系，因地制宜，形成具有各個(gè)種植區(qū)各有特色的蘋果種植標(biāo)準(zhǔn)化體系，能夠最大限度地保證蘋果的合理栽培和高效產(chǎn)出，使蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化。病蟲害防治是蘋果產(chǎn)業(yè)的核心問題，通過物理防治、化學(xué)防治以及生物防治做好病蟲害防控，是蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的持久動(dòng)力。

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責(zé)任編輯：黃艷飛

Key Points of Apple Culti-vation and Pest Control

TIAN Binglie （Agricultural Technology and Equipment， Gaomi， Shandong 261500）

Abstract Apple is a common fruit in daily life. Apple is rich in vitamins， which can provide nutrition for human body. It is one of the important food sources in people's life. In recent years， with the improvement of people’s living standards， the demand for apples continues to grow， and the apple planting industry has also developed rapidly. However， apple trees are easily affected by various factors in the growth process， resulting in the slow growth of apple trees， which can not ensure the quality of apple fruit， but also reduce the yield of apple trees. Therefore， scientific cultivation management and pest control are of great significance for the yield and quality of apple trees. This paper summarized the key points of apple tree cultivation and the knowledge of pest control， in order to provide some theoretical basis and ideological guidance for the scientific management and pest control of apple industry.

Key words Apple tree; Cultivation; Disea-ses; Pests; Prevention