王茂濤 游英雄

摘要：隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，其規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，但是畜牧業(yè)的發(fā)展質(zhì)量卻難以得到保證，要想實(shí)現(xiàn)效率與質(zhì)量的同步發(fā)展，就要進(jìn)行畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。如何加速畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，正是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題。該文分析了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中比較容易出現(xiàn)的問(wèn)題，提出加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展措施，為相關(guān)的研究提供有益的思考和借鑒。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè);轉(zhuǎn)型升級(jí);措施

中圖分類號(hào)：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.077

Animal Husbandry Transformation and upgrading measures

WANG Maotao1，YOU Yingxiong2

（1.Government of the People's Republic of Shima，Yongfeng County，Ji'an City，Yongfeng Jiangxi 331511，China;2.Government of the People's Republic of LonggangShezu Township，Yongfeng County，Yongfeng City，Ji'an Jiangxi 331517，China）

Abstract：With the continuous development of animal husbandry，its scale is also expanding，but the development of animal husbandry quality is difficult to be guaranteed，in order to achieve the simultaneous development of efficiency and quality，it is necessary to carry out the transformation and upgrading of animal husbandry. How to speed up the transformation and upgrade of animal husbandry is the main problem of the current development of animal husbandry. This paper first analyzes the problems that are easy to appear in the process of the transformation and upgrading of animal husbandry，and then puts forward some measures to speed up the transformation and upgrading of animal husbandry.

Keywords：Animal Husbandry，transformation and upgrading，Measures

0引言

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，畜牧產(chǎn)品的需求也在不斷提高，畜牧業(yè)的社會(huì)地位也越來(lái)越重要。要想跟上時(shí)代的發(fā)展，需實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量的同步發(fā)展。目前，正處于畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該提高警覺(jué)性，厘清畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，找到畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)措施，加速畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)程是當(dāng)前需要研究的重要課題。

1當(dāng)前畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.1畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化調(diào)整

隨著畜牧業(yè)從業(yè)人數(shù)的不斷增多，出現(xiàn)了許多小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和個(gè)體養(yǎng)殖戶，其產(chǎn)業(yè)化程度不高，大多數(shù)時(shí)候都是直接出售牲畜，缺少加工環(huán)節(jié)，完全沒(méi)有意識(shí)到發(fā)展畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的重要意義，結(jié)果是經(jīng)濟(jì)效益很低，難以實(shí)現(xiàn)真正的規(guī)?；l(fā)展。這些養(yǎng)殖戶在日常的養(yǎng)殖過(guò)程中，生產(chǎn)設(shè)備較為落后，生產(chǎn)方式也不夠科學(xué)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的提高。同時(shí)，很有可能因?yàn)槿狈ν晟频酿B(yǎng)殖計(jì)劃，造成難以承受的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2畜產(chǎn)品質(zhì)量難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)

首先，在日常的養(yǎng)殖過(guò)程中，許多養(yǎng)殖戶只看重眼前的利益，缺乏職業(yè)道德，沒(méi)有嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。有的養(yǎng)殖戶甚至嚴(yán)重違規(guī)，私自在飼料中加入激素等藥物，這些違規(guī)行為大大提高了畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。牲畜由于長(zhǎng)時(shí)間受到激素等藥物的影響，非常容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。其次，相關(guān)部門建設(shè)了專門的屠宰場(chǎng)，這樣就可以方便統(tǒng)一管理，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量監(jiān)督的力度。但是，許多養(yǎng)殖戶為了減少運(yùn)輸成本、減少檢測(cè)程序，通常會(huì)自己私下動(dòng)手屠宰，缺少相關(guān)部門的監(jiān)督，其畜產(chǎn)品的質(zhì)量也難以讓人放心。最后，在一些較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)，由于經(jīng)濟(jì)比較落后，設(shè)備也難以得到更新，難以學(xué)習(xí)到先進(jìn)和科學(xué)的養(yǎng)殖方法。養(yǎng)殖戶都是依靠傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，缺少專業(yè)的獸醫(yī)和專家進(jìn)行指導(dǎo)，在這樣一個(gè)不夠科學(xué)的養(yǎng)殖流程下，生產(chǎn)出來(lái)的畜產(chǎn)品的質(zhì)量難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

1.3畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜牧業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，其在帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，所制造的生產(chǎn)垃圾也不得不予以重視。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，生產(chǎn)垃圾的隨意排放現(xiàn)象是比較常見(jiàn)的。大多數(shù)養(yǎng)殖戶都沒(méi)有建立完善的排污系統(tǒng)，再加上缺乏科學(xué)的管理和處理方法，很多養(yǎng)殖區(qū)域附近都出現(xiàn)了明顯的污染情況。如各種牲畜的糞便沒(méi)有通過(guò)科學(xué)的方法來(lái)加以利用，只是進(jìn)行了簡(jiǎn)單的處理，有的甚至直接排放到河流等地方，畜牧業(yè)正在日益加重對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。由于自然環(huán)境受到了污染，加大了空氣污染的風(fēng)險(xiǎn)，容易引發(fā)傳染病，對(duì)人類社會(huì)的安全造成了巨大的威脅。由于畜牧業(yè)普遍存在生產(chǎn)廢棄物處理不當(dāng)?shù)那闆r，缺乏廢棄物再利用的能力，再加上監(jiān)督力度的不足，大大限制了畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

2加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的措施

2.1優(yōu)化畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。在優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，要注重建設(shè)完整的供產(chǎn)銷流程，大力宣傳畜產(chǎn)品的品牌，不斷加強(qiáng)畜牧業(yè)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。可以從畜牧業(yè)的生產(chǎn)端開(kāi)始，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，改變生產(chǎn)方式，擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍，延長(zhǎng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到加大畜牧產(chǎn)品布局的目的。根據(jù)所在地區(qū)的實(shí)際情況，發(fā)展主導(dǎo)品種，建立高品質(zhì)的畜牧生產(chǎn)基地。相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的支持力度，特別是一些位置較為偏遠(yuǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)該定期委派專業(yè)的獸醫(yī)以及養(yǎng)殖專家前往為養(yǎng)殖場(chǎng)提供專業(yè)的指導(dǎo)，在加強(qiáng)與養(yǎng)殖人員交流的同時(shí)，還能夠了解到養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展情況，加大監(jiān)督范圍。養(yǎng)殖戶應(yīng)該積極向?qū)＜覍W(xué)習(xí)，發(fā)表自己的看法，并且尋求專家的幫助，去解開(kāi)平時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中的一些疑難問(wèn)題。養(yǎng)殖戶能夠?qū)W習(xí)到先進(jìn)的養(yǎng)殖方法，加強(qiáng)養(yǎng)殖水平，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的管理，為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整打造堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2加強(qiáng)畜牧業(yè)的監(jiān)督管理

現(xiàn)代畜牧業(yè)要想加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，就必須做到質(zhì)量的同步提升，這就需要養(yǎng)殖戶嚴(yán)格按照行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，相關(guān)部門加大對(duì)畜牧業(yè)的監(jiān)督力度。相關(guān)部門應(yīng)該給予足夠的重視，不斷地去完善相關(guān)規(guī)章制度。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督與管理可以從以下兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：①加大對(duì)畜產(chǎn)品的監(jiān)督力度。相關(guān)部門應(yīng)該明確規(guī)定監(jiān)督人員的職責(zé)，確保監(jiān)督工作的順利進(jìn)行。要求監(jiān)督人員嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)督工作，并且定期做好匯報(bào)總結(jié)工作。監(jiān)督人員需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料、疫苗等進(jìn)行有效的監(jiān)督，確保遇到有違規(guī)的情況能夠及時(shí)反映并解決。嚴(yán)格禁止質(zhì)量不過(guò)關(guān)的畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，并且做出相應(yīng)的懲罰或予以警告。相關(guān)部門應(yīng)該建立長(zhǎng)期有效的監(jiān)管機(jī)制，只有在科學(xué)的管理體系下，加上嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，才能夠從源頭上做好監(jiān)管工作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。②加強(qiáng)對(duì)于場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)督力度。在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，除了牲畜產(chǎn)生的大量糞便對(duì)環(huán)境造成的非常嚴(yán)重的影響之外，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于水源的污染也是不可忽視的。

2.3做好畜牧養(yǎng)殖防疫工作

在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中，防疫工作的好壞是直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此，食品安全工作離不開(kāi)養(yǎng)殖場(chǎng)和相關(guān)部門的共同努力。養(yǎng)殖戶應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，采取先進(jìn)的養(yǎng)殖方式。保證養(yǎng)殖場(chǎng)的通風(fēng)和光照條件，遵守相關(guān)規(guī)定，禁止讓牲畜飲食泔水。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)章制度，加強(qiáng)防疫工作，提高對(duì)于一些常見(jiàn)流行病的防御能力。相關(guān)部門需要履行職責(zé)，落實(shí)責(zé)任制度，加大對(duì)于相關(guān)規(guī)章制度的宣傳力度，努力形成完整的畜牧防疫工作體系。嚴(yán)格執(zhí)行檢查工作，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好消毒工作，確保養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全，并且定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)以及交易市場(chǎng)等等地方進(jìn)行檢查，這樣可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)病疫情況，掌握防控效果。從源頭上進(jìn)行疫情的檢疫工作，能夠有效防止疫病的發(fā)生，控制疫病的傳播，預(yù)警以及應(yīng)急能力都能夠得到很大的提高。

3結(jié)束語(yǔ)

要想滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的要求，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，就一定要做到畜牧業(yè)生產(chǎn)效率與質(zhì)量的同步發(fā)展。相關(guān)部門在其中扮演重要的角色，維護(hù)畜牧業(yè)的發(fā)展秩序。相關(guān)部門應(yīng)該根據(jù)畜牧業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，合理地調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)的監(jiān)督力度，保證畜牧業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持畜牧業(yè)的科學(xué)發(fā)展，做好畜牧養(yǎng)殖的檢疫工作，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

參考文獻(xiàn)

[1]王明利.改革開(kāi)放四十年我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展：成就、經(jīng)驗(yàn)及未來(lái)趨勢(shì)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2018（8）：60-70.

[2]宮鳳鳴，倪新峰.我國(guó)畜牧業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效形成現(xiàn)代畜牧業(yè)[J].南方農(nóng)機(jī)，2018，49（14）：75.

[3]曾憲春.轉(zhuǎn)型升級(jí)謀發(fā)展穩(wěn)產(chǎn)保供譜新章：四川省畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)論壇暨2019年四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)在成都成功舉辦[J].四川畜牧獸醫(yī)，2020，47（1）：8.