何曉冉

摘要：近年，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豬肉制品的需求量不斷增加，我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)急需做出調(diào)整，加快生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)轉(zhuǎn)型。生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式更加科學(xué)環(huán)保，對(duì)養(yǎng)殖方式、環(huán)境資源利用、疾病綜合防控等多個(gè)方面的有效革新，實(shí)現(xiàn)資源的高效循環(huán)利用。同時(shí)通過推廣運(yùn)用生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，還能轉(zhuǎn)變過去高污染、高消耗的傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀，加快綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。該文探討了生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，希望對(duì)進(jìn)一步推動(dòng)生豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式有一定幫助。

關(guān)鍵詞：生豬;生態(tài)養(yǎng)殖;技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.015

Technical Points of Ecological Pig Breeding

HE Xiaoran

（Animal Husbandry and Veterinary Service Center，Yangxin County，Binzhou City，Shandong Province，Yangxin Shandong 251800，China）

Abstract：In recent years，as consumers' demand for high-quality pork products continues to increase，my country's pig breeding industry urgently needs to make adjustments to accelerate the upgrading and transformation of the pig breeding industry structure. The pig ecological breeding model is more scientific and environmentally friendly，and the efficient recycling of resources is realized through effective innovations in breeding methods，utilization of environmental resources，and comprehensive disease prevention and control.At the same time，through the promotion and application of pig ecological and healthy breeding technology，it can also change the status of traditional pig breeding with high pollution and high consumption in the past，accelerate the promotion and application of green ecological breeding technology，and ensure that the pork products produced are safer and better in line with consumers' actual conditions. demand. From a practical point of view，this study discussed the key points of the ecological and healthy pig breeding technology. It is hoped that the research will help to further promote the application of the ecological pigbreeding model.

Keywords：live pigs，ecological breeding，technical points

0引言

與傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式相比，生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖模式更加注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)和資源的高效利用，是在無公害綠色養(yǎng)殖的前提下發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，具有更加明顯的生態(tài)效益。在具體的生豬養(yǎng)殖過程中，要求養(yǎng)殖戶更加注重消除養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的各種養(yǎng)殖污染以及疫病高發(fā)的問題，確保最大程度提升生態(tài)養(yǎng)殖效益，減輕對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境的污染，真正實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的有效結(jié)合。

1養(yǎng)殖環(huán)境選擇

生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖環(huán)境的選擇與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖有本質(zhì)的區(qū)別，除確保整個(gè)場(chǎng)址地勢(shì)較高、通風(fēng)良好、水電供給充足、具有良好的排水性能外，還應(yīng)保證周邊地區(qū)不存在污染區(qū)域。通常生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)過程中應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模確定有效的土壤消納地，要確保生產(chǎn)出來的廢物資源能更好地被土壤消化利用，減輕對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境的破壞，減少各種污染物的排放量。同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址應(yīng)該遠(yuǎn)離村莊、水源河流、保護(hù)地帶、公路、景區(qū)至少500 m以上，并且要處于養(yǎng)殖區(qū)域，禁止在限養(yǎng)區(qū)或者禁養(yǎng)區(qū)建造養(yǎng)殖場(chǎng)。在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部還應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)域，設(shè)置生產(chǎn)區(qū)域、生活區(qū)域、病死動(dòng)物無害化處理區(qū)域、飼料儲(chǔ)存區(qū)域。養(yǎng)殖場(chǎng)需要堅(jiān)持封閉化的養(yǎng)殖管理模式，依照現(xiàn)行的防疫指標(biāo)約束各項(xiàng)生產(chǎn)流程。

2科學(xué)建造豬舍

生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖模式下，應(yīng)發(fā)展適度規(guī)模的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖量，要確保每頭生豬都有充足的活動(dòng)空間。豬舍在建造過程中應(yīng)該推廣高價(jià)網(wǎng)床，圈舍底層為糞便蓄積區(qū)，表面用水泥進(jìn)行嚴(yán)格的硬化，防止?jié)B漏，通過定時(shí)將底層的糞便清理出去堆積發(fā)酵后直接還田利用。上層為生豬養(yǎng)殖活動(dòng)區(qū)域，豬群在上層活動(dòng)生產(chǎn)出來的糞便通過漏縫地板漏入集糞區(qū)域中。漏縫地板可以采用水泥建造或者采用鋼筋焊接而成，并要確保糞便能完全排入到最底層，同時(shí)也不會(huì)夾到豬的腳。在豬舍的2層入口處應(yīng)該設(shè)置通風(fēng)設(shè)施，高度控制在3～3.5 m，每個(gè)圈舍中設(shè)置向內(nèi)凹陷的墻式飲水器，確保豬群在飲水過程中漏出的水能通過集水槽收集起來，避免造成豬舍濕度增加[1]。此外還應(yīng)將舍飼養(yǎng)殖和放養(yǎng)養(yǎng)殖有效結(jié)合，豬群在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段在豬舍中集中養(yǎng)殖，減少環(huán)境應(yīng)激，隨著豬群的生長(zhǎng)、抗病能力逐漸增強(qiáng)，通過進(jìn)行嚴(yán)格免疫接種，抗病能力達(dá)標(biāo)之后，讓豬群在戶外活動(dòng)，通過采食戶外的自然餌料，能節(jié)約養(yǎng)殖成本，同時(shí)豬群在活動(dòng)過程中會(huì)增強(qiáng)身體素質(zhì)，豬肉品質(zhì)更好。

3嚴(yán)格控制添加劑的使用

生態(tài)豬養(yǎng)殖管理過程中，關(guān)鍵應(yīng)該落實(shí)生豬安全飲水和安全采食方案。一方面養(yǎng)殖場(chǎng)要確保有充足清潔的飲用水供給，水體中的菌落不能超標(biāo)，要確保水體不存在異味，顏色透明。通過定期檢查水體中的菌落數(shù)量，掌握水體品質(zhì)，確保水體中不存在寄生蟲蟲卵和多種病原微生。一般情況下，生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)所需要的飲用水主要來自于純天然無污染的地下水或者泉水。為了確保生態(tài)豬養(yǎng)殖的天然性，生豬采食的飼料主要以天然飼料為主，嚴(yán)格控制各種化學(xué)類飼料添加劑的使用，禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒高殘留飼料。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)該積極推廣微生態(tài)添加劑或者中成藥添加劑，嚴(yán)格控制化學(xué)添加劑的使用量，通過使用微生態(tài)添加劑和中成藥添加劑，一方面能增加豬群胃腸道中有益菌群的數(shù)量，抑制有害菌群的繁殖生長(zhǎng)，減少各種消化道疾病的發(fā)生，另一方面還能提升豬群的整體抗病能力，預(yù)防各類傳染性疾病的發(fā)生蔓延。

4病害動(dòng)物科學(xué)處置

生態(tài)豬養(yǎng)殖管理過程中不可避免地會(huì)出現(xiàn)傳染性疾病。在傳染性疾病針對(duì)性防控過程中，除了要加強(qiáng)疫苗免疫接種，提高豬群抗病能力外。還應(yīng)加強(qiáng)常見傳染性疾病的流行病學(xué)調(diào)查，掌握該類疾病在養(yǎng)殖場(chǎng)的具體發(fā)生動(dòng)態(tài)，疾病進(jìn)入流行高發(fā)期之前，可以在飼料或飲用水中添加相應(yīng)的中成藥制劑，提高動(dòng)物的抗病能力。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格控制抗生素和各種化學(xué)類抗病毒藥物的使用。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)發(fā)病情況之后，應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行疫情上報(bào)制度，由上級(jí)官方獸醫(yī)進(jìn)行嚴(yán)格的疾病診斷，明確具體的致病原，然后采取針對(duì)有效措施進(jìn)行封鎖隔離和針對(duì)性治療，確保早發(fā)現(xiàn)早確診，短時(shí)間內(nèi)將病情控制。為防范各類傳染性疾病在豬群中的傳播蔓延，養(yǎng)殖場(chǎng)還需要執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度，一般在養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)出入口應(yīng)設(shè)置消毒池，消毒池中應(yīng)該配置5%的氫氧化鈉溶液，并定期更換溶液[2]。外來人員不能隨意進(jìn)出，堅(jiān)持封閉化的養(yǎng)殖管理模式。并且在豬群的放養(yǎng)場(chǎng)地周邊應(yīng)該設(shè)置圍欄，避免野生動(dòng)物和豬群頻繁接觸，造成野生動(dòng)物傳播疫情。另外，還應(yīng)及時(shí)將圈舍中的糞便清理干凈，并結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病流行特點(diǎn)，堅(jiān)持定期消毒和臨時(shí)消毒相結(jié)合的原則，不能在圈舍中養(yǎng)殖其他動(dòng)物，嚴(yán)防野生鳥類進(jìn)入到豬群的活動(dòng)區(qū)域。一旦出現(xiàn)病死豬后，應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格的無害化處理制度并做好污染區(qū)域的徹底清理工作。

5養(yǎng)殖保障措施

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，就需要加快構(gòu)建完善的保障體系，應(yīng)該全方位、多角度入手，在質(zhì)量監(jiān)控各個(gè)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)出全局性的特征。在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，應(yīng)該結(jié)合養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的不同構(gòu)建多層次的保障體系，重點(diǎn)做好疫情監(jiān)控、藥物使用、環(huán)境控制等各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管，要確保在符合無公害的前提下，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行的養(yǎng)殖操作流程。另外，從生豬品種角度來說，還應(yīng)該努力實(shí)現(xiàn)生豬品種的良種化和標(biāo)準(zhǔn)化，要篩選出真正符合標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)秀生豬品種，構(gòu)建優(yōu)良種群。同時(shí)還應(yīng)該努力實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)化，注重消除養(yǎng)殖場(chǎng)的各種污染環(huán)節(jié)，要保持各個(gè)環(huán)節(jié)的獨(dú)立性。養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)和各項(xiàng)養(yǎng)殖設(shè)施，配置應(yīng)該密切結(jié)合。逐漸轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)認(rèn)知，推行標(biāo)準(zhǔn)化的生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖，在對(duì)環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)拓展生豬產(chǎn)業(yè)鏈條，延長(zhǎng)增收渠道[3]。

6結(jié)束語

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式下，一方面會(huì)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞和污染，另一方面由于各種飼料添加劑和藥物的不科學(xué)使用，使豬肉品質(zhì)面臨較大的殘留危害，豬肉品質(zhì)得不到有效的保障。生態(tài)化的健康養(yǎng)殖模式能有效規(guī)避傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式所造成的弊端，確保整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不會(huì)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染和破壞，生產(chǎn)出來的豬肉制品綠色、生態(tài)、安全。未來生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖模式勢(shì)必會(huì)成為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)調(diào)整畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將會(huì)發(fā)揮不可替代的作用。

參考文獻(xiàn)

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