張琳 劉建平 謝立杰 李小平

摘要：西門塔爾牛是一種適應(yīng)性強(qiáng)、體形豐滿、體格結(jié)實(shí)、綜合性能優(yōu)良的品種，其原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，尤以伯爾尼的最好。因其優(yōu)勢(shì)突出，世界各個(gè)國(guó)家都在積極引進(jìn)，對(duì)當(dāng)?shù)嘏＿M(jìn)行改良。目前西門塔爾牛逐步成為適應(yīng)能力最強(qiáng)、分布最廣、最受養(yǎng)殖戶青睞的優(yōu)良品種。該文對(duì)西門塔爾牛生產(chǎn)現(xiàn)狀、品種改良經(jīng)濟(jì)效益、提升西門塔爾牛品種改良經(jīng)濟(jì)效益策略進(jìn)行了論述與分析。

關(guān)鍵詞：西門塔爾牛;品種改良;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S858.23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.002

Analysis on Economic Benefit of Simental Cattle Varieties

ZHANG Lin1，LIU Jianping1，XIE Lijie2，LI Xiaoping2

（Animal Husbandry and Veterinary Station，5th Division，Corps Xinjiang，833409，China;2.Agricultural Development Center，84th Regiment，5th Division，Corps Xinjiang，833405，China）

Abstract：Simental cattle is a variety of strong adaptability，plump，strong and excellent comprehensive performance. It is native to the Rutu Alps，especially Bern as the best. Due to its outstanding advantages，all countries in the world are actively introducing it to improve the local cattle. In the 1930s and 1940s，China has begun to introduce Cental cattle varieties to improve Chinese cattle. By this century，Cental cattle gradually became the strongest adaptability，the most widely distributed and the most favored by farmers. This paper discusses the analysis of production status and economic benefit of Simental cattle varieties.

Keywords：Simental cattle，breed improvement，economic benefit

0引言

在新疆黃牛改良進(jìn)程中，西門塔爾牛是主推母本，通過(guò)凍精進(jìn)行人工授精，完成大范圍的雜交改良，使西門塔爾牛在生產(chǎn)性能、數(shù)量上均有提高。歷經(jīng)多年發(fā)展，新疆南北疆地區(qū)皆分布有不同數(shù)量的西門塔爾牛，但是主要集中在南疆。

1材料與方法

1.1材料

以新疆博爾塔拉蒙古自治州本地黃牛為母本與探究對(duì)象，引入西門塔爾牛為父本，凍精則是由優(yōu)秀的西門塔爾牛精液組成，篩選其中質(zhì)量較高的母本與父本若干。

1.2方法

選擇直腸把握人工授精技術(shù)，完成系統(tǒng)的授精工作，要求整體過(guò)程規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，避免人為因素帶來(lái)的授精誤差。且在此過(guò)程中需保持本地黃牛與改良牛處于同一飼養(yǎng)環(huán)境[1]。

2品種改良經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1雜交效益高

分別選取50頭本地黃牛、50頭西門塔爾牛凍精與本地黃牛雜交后的改良品種牛，在其初生、6月齡、1年、成年各個(gè)年齡階段進(jìn)行對(duì)比分析，控制其他變量對(duì)整體結(jié)果的影響，分析受精雜交后的現(xiàn)狀，相比于以往單純的黃牛飼養(yǎng)，有極為明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，突出表現(xiàn)在以下數(shù)個(gè)方面。

2.1.1初生重及斷奶重

本地黃牛與西門塔爾牛的初生重及斷奶重對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表1、表2。在初生重方面，西門塔爾牛對(duì)比本地黃牛增長(zhǎng)了36.96%，而母犢提升幅度更大，達(dá)到了38.03%。斷奶重公犢、母犢對(duì)比分別提升了153.49%、146.08%。初期重的增加并將會(huì)為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，且相比于一般的本地黃牛來(lái)說(shuō)，具備更高的抗病災(zāi)能力，如此能夠進(jìn)一步縮減不必要的開(kāi)支，減少輸出成本，提升經(jīng)濟(jì)效益。

2.1.2體尺與體重

通過(guò)系列的統(tǒng)計(jì)與整合，得出本地黃牛與西門塔爾牛的體重、體尺對(duì)比結(jié)果，見(jiàn)表3。西門塔爾牛改良品種牛表現(xiàn)出了突出的優(yōu)勢(shì)，顯示出了雜交品種各個(gè)方面數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)率，雖然增長(zhǎng)幅度會(huì)受到各方面因素的影響，但是整體方向與趨勢(shì)不會(huì)存在較大的差異。由此可知，用西門塔爾牛改良能夠創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1.3屠宰性能好

測(cè)定本地黃牛與西門塔爾牛屠宰性能，結(jié)果見(jiàn)表4。在同樣飼養(yǎng)管理環(huán)境下，西門塔爾牛與本地黃牛各項(xiàng)產(chǎn)肉性能不同，其中屠宰率、凈肉率分別提升了13.03%、17.97%，由此能夠得出西門塔爾牛改良品種體重大，在屠宰率與凈肉率等方面亦有所提升，味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，能帶給用戶更好的飲食體驗(yàn)。

3群體經(jīng)濟(jì)效益分析

該區(qū)域在6年之前選擇西門塔爾牛凍精雜交當(dāng)?shù)攸S牛28 076頭，產(chǎn)下22 461頭雜種改良牛，1頭西門塔爾改良牛增重135 kg，共計(jì)增重能達(dá)到3 032.2 t，按照當(dāng)前西門塔爾牛肉價(jià)22.5元/kg計(jì)算，共計(jì)增加收益6 822.225萬(wàn)元。由此可見(jiàn)群體經(jīng)濟(jì)效益提升明顯。

按照以上數(shù)據(jù)對(duì)比論證分析，西門塔爾改良牛有更高的適應(yīng)性，能夠更高效率地利用各種飼料，對(duì)比本地黃牛來(lái)說(shuō)耐粗飼性能更高。經(jīng)過(guò)實(shí)踐探究可知，本地黃牛不愿意采食一些比較老的麥草、玉米秸稈等粗劣飼料，但是西門塔爾牛能夠很好的采食這些飼料，甚至是愿意采食本地黃牛剩下的粗劣飼料。而部分農(nóng)戶有時(shí)會(huì)選擇將一些作物用機(jī)械打碎，然后拌上一些玉米面喂食，能夠解決冬季飼料匱乏的問(wèn)題，該種方式同樣能夠使雜交品種的西門塔爾改良牛長(zhǎng)膘長(zhǎng)肉，在提升了飼料利用率的同時(shí)，降低了很多飼料成本支出，對(duì)于養(yǎng)牛業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)有著積極的意義。

4提升西門塔爾牛品種改良經(jīng)濟(jì)效益策略

4.1制訂群改良計(jì)劃

制訂品種管理方法與登記規(guī)則，推進(jìn)品種登記制度，確保西門塔爾牛群整體質(zhì)量穩(wěn)定，利用好該品種乳肉兼用特征，綜合本地區(qū)育種母牛特征，規(guī)劃西門塔爾牛育種、生產(chǎn)、區(qū)域布局方向，合理應(yīng)用育種技術(shù)，例如性控凍精、人工授精、胚胎移植等技術(shù)快速擴(kuò)增母牛數(shù)量，從而強(qiáng)化種源生產(chǎn)能力[2]。

4.2推廣先進(jìn)的畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)

不斷增強(qiáng)育種場(chǎng)西門塔爾牛育種飼養(yǎng)水平，確保育種場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。推廣科學(xué)、成熟、簡(jiǎn)單易操作的育種、飼養(yǎng)、管理技術(shù)，突破制約該產(chǎn)業(yè)進(jìn)步瓶頸，例如飼草料供應(yīng)、科學(xué)繁育、信息化管理、繁殖健康、疫病防控等，以此來(lái)增強(qiáng)群體改良效果、管理水平與西門塔爾牛的育種能力，為其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，保持持續(xù)、有序、高效改良，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益[3]。

5結(jié)束語(yǔ)

對(duì)西門塔爾牛品種改良經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析與論述，以新疆地區(qū)為例，以系列數(shù)據(jù)對(duì)比詳細(xì)展示了品種改良之后各方面的提升。要求相關(guān)部門能夠認(rèn)識(shí)到改良品種的廣闊前景，使其能更快地在新疆地區(qū)推廣，讓新疆改良品種牛在牛肉市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力，以提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]程黎明.新疆西門塔爾牛群體改良現(xiàn)狀及建議[J].新疆畜牧業(yè)，2020，35（5）：43-46.

[2]王林楓，嚴(yán)平，楊改青，等.德系西門塔爾牛對(duì)本地西門塔爾雜交牛的改良效果[J].中國(guó)奶牛，2014（21）：15-20.

[3]姜海春，羅生金.西門塔爾牛雜交改良巴里坤縣本地牛效果觀察[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2020，46（3）：19-21.