王安樂(lè)

開(kāi)封市簡(jiǎn)稱(chēng)汴，位于河南省中部，地處黃河沖積扇南翼，地勢(shì)平坦，土地肥沃，四季分明，氣候溫和，盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等。開(kāi)封是首批國(guó)家歷史文化名城，素有“八朝古都”之稱(chēng)，迄今已有4100余年的建城史和建都史，歷史上曾經(jīng)是全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。特別是北宋時(shí)期，開(kāi)封是當(dāng)時(shí)世界第一大都會(huì)，孕育了上承漢唐、下啟明清的影響深遠(yuǎn)的“宋文化”。

開(kāi)封釀酒歷史悠久，文化厚重，北宋建都東京，全國(guó)各地名酒萃聚于此，許多釀酒能手到這里開(kāi)酒坊。酒肆林立，釀坊櫛比，商賈云集，釀酒業(yè)發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，宋人張能臣著的《酒名記》中，記載酒名200余種，其中河南有76種之多，僅開(kāi)封就有50多種。各類(lèi)名酒味醇甘美，色澤各異，甘洌清爽，盛極一時(shí)。北宋末年，開(kāi)封酒樓（正店）72家，較小的“腳店”數(shù)千家，著名磯樓年買(mǎi)官曲5萬(wàn)斤。熙寧十年（1077年）時(shí)，河南各地的商稅為126萬(wàn)貫，酒稅額180萬(wàn)貫，酒稅超過(guò)商稅，說(shuō)明釀酒業(yè)的發(fā)展和在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的地位。新中國(guó)成立后，開(kāi)封市釀酒行業(yè)獲得了空前的發(fā)展。

開(kāi)封市酒廠是在1945年中共開(kāi)封地下工委在南關(guān)老井沿街1號(hào)開(kāi)設(shè)的東源酒店基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的（“東”含冀魯豫軍區(qū)五分區(qū)在東部，主要地下工作人員大都從東部而來(lái)；“源”含黨的領(lǐng)導(dǎo)是做好革命工作的源泉之意）。所產(chǎn)高粱白酒行銷(xiāo)本市和陳留、杞縣、民權(quán)、太康一帶。東源酒店以釀酒做掩護(hù)，負(fù)責(zé)搜集情報(bào)，提供經(jīng)費(fèi)，接待和護(hù)送人員過(guò)境，為革命事業(yè)作啥出了貢獻(xiàn)。1949年2月，中共開(kāi)封市委派員接收了老井沿酒廠，1950年合并到開(kāi)封釀造廠，1952年改名為國(guó)營(yíng)開(kāi)封酒廠。根據(jù)市場(chǎng)需求，1974年又在尉氏縣蔡莊酒廠的基礎(chǔ)上籌建了開(kāi)封市第二酒廠，主要生產(chǎn)白蒺曲酒系列，曾被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品。

開(kāi)封縣酒廠建于1958年，當(dāng)時(shí)廠名開(kāi)封縣綜合廠，1968年改名開(kāi)封縣酒廠，生產(chǎn)黃龍?zhí)厍?、黃龍大曲。1985年地市合并改為開(kāi)封酒廠，生產(chǎn)汴梁特曲、汴梁頭曲、宋宮低度等白酒和紅白葡萄酒。1992年內(nèi)部改制后稱(chēng)開(kāi)封汴梁王酒業(yè)有限公司。2014年10月，開(kāi)封市祥符區(qū)由開(kāi)封縣整建制劃轉(zhuǎn)而來(lái)。