余靜珉

臭豆腐，雖說(shuō)帶了個(gè)“臭”字，但就如同榴梿一樣，愛(ài)者甘之如飴，厭者避之不及。像我這樣的“吃貨”，對(duì)臭豆腐是情有獨(dú)鐘的。萬(wàn)幸的是，路邊攤上隨處可見(jiàn)它的身影，即使在飯店，它也能光明正大地出現(xiàn)。感謝臭豆腐的堅(jiān)守，讓我滿(mǎn)足了口腹之欲。

這天，我在街邊小攤點(diǎn)了一份臭豆腐，耐著性子看攤主操作。在眾人的環(huán)繞下，攤主不緊不慢地炸著豆腐，時(shí)不時(shí)用長(zhǎng)筷子往鍋?zhàn)永飺芘獛紫?。沒(méi)過(guò)多久，攤主就將豆腐撈了出來(lái)，撈出來(lái)的豆腐滋滋冒著油，黑得發(fā)亮。攤主用長(zhǎng)筷子在豆腐上戳了個(gè)洞，原本鼓鼓的豆腐一下癟了下去，再往里倒些調(diào)料，撒上一層香菜，澆上汁，一份臭豆腐就完成了，還往外冒著熱氣呢。

冷風(fēng)呼呼地刮了過(guò)來(lái)，我不禁打了個(gè)寒戰(zhàn)。我端起我的那份臭豆腐，坐在了椅子上。

我?jiàn)A起一塊臭豆腐，遞到唇邊，感到一股熱氣撲面而來(lái)。我使勁張大嘴——我怕張得不夠大，豆腐卡在口邊，那就太難受了。我的擔(dān)心是多余的，一大塊臭豆腐緩緩入了口中。

當(dāng)它碰到舌尖時(shí)，我只能品到淡淡的蒜香與辣味，這就結(jié)束了？我咀嚼了一下，豆腐中的汁水在口中散開(kāi)，松脆的外皮在汁水的浸泡下很快變軟。每嚼一下，都會(huì)有汁水爆開(kāi)。滾燙的汁水夾著絲絲辛辣，仿佛傳遍了全身。我一口又一口地吃著……在冬日里，來(lái)一份滾燙的臭豆腐，是多么痛快！

在熱氣騰騰中，在“香”氣彌漫中，一份臭豆腐很快見(jiàn)了底。唉，回家怕是吃不下飯咯！