王和興 李德林 高忠萍 翟蕓
摘要:動物屠宰檢疫對保障食品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)環(huán)境安全具有重要意義,該文介紹了紅河州探索官方獸醫(yī)動物屠宰檢疫技能培訓(xùn)新模式的主要做法和成效,以期提升該州官方獸醫(yī)動物屠宰檢疫技能,推動該州畜牧業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。
關(guān)鍵詞:官方獸醫(yī);屠宰;動物檢疫;新模式
中圖分類號:S851.34文獻標(biāo)識碼:Bdoi:10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.080
Explore New Training Models of Official Veterinary Animal Slaughter and Quarantine Skills in Honghe Prefecture
WANG Hexing,LI Delin,GAO Zhongping,ZHAI Yun
(Honghe Hani and Yi Autonomous Prefecture Animal Health Supervision Institute,Honghe Yunnan 661100,Chnia)
Abstract:Animal slaughter and quarantine is very significant to food quality safety,public health safety and ecological environment safety,This paper introduces the main methods and achievements of Honghe Prefecture to explore the new training model of official veterinary animal slaughtering and quarantine skills,so that the state's official veterinary animal slaughter and quarantine skills ware improved,promoting the health and quality of the state's animal husbandry development.
Keywords:official veterinarian ;slaughtering,animal inspection and quarantine,new models
0引言
紅河州生豬屠宰量居云南省第3位,屠宰檢疫能有效查出動物在原產(chǎn)地檢疫時未檢測出的疾病[1]。屠宰檢疫對重大動物疫病防控與食品安全有重大作用,是保障食品安全的最后一道屏障。該州結(jié)合工作實際,認(rèn)真研究分析該州官方獸醫(yī)屠宰檢疫技能層次,積極探索官方獸醫(yī)動物屠宰檢疫技能培訓(xùn)新模式,以期提升該州官方獸醫(yī)屠宰檢疫技能,為保障該州畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。
1主要做法
1.1抓組織,強保障
一是精心組織。成立由紅河州動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長任組長、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員為成員的紅河州動物檢疫技能輪訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組。研究制定紅河州駐廠(場)官方獸醫(yī)動物檢疫技能集中輪訓(xùn)實施方案,明確輪訓(xùn)目的、時間、范圍對象、內(nèi)容、方式,確保輪訓(xùn)有序、有力開展,取得實效。二是科學(xué)研判,準(zhǔn)確把握輪訓(xùn)目的。結(jié)合該州屠宰環(huán)節(jié)實際條件,選定紅河州玉潤肉食品有限公司作為輪訓(xùn)基地,與公司簽訂業(yè)務(wù)委托協(xié)議書,投資10萬元建設(shè)紅河州動物檢疫實操輪訓(xùn)基地,安排6.93萬元輪訓(xùn)人員生活所需經(jīng)費,切實解決基層參訓(xùn)人員的后顧之憂,讓每位學(xué)員能夠全方位投入到動物檢疫技能實操輪訓(xùn)[2]。
1.2抓紀(jì)律,強作風(fēng)
一是實行組長負(fù)責(zé)制。該所除指定專人總負(fù)責(zé),每期派出2名聯(lián)絡(luò)人負(fù)責(zé)具體工作外,每期指定1名組長,建立了層級管理體制,提高管理效能。組長主要負(fù)責(zé)輪訓(xùn)期間日常管理,如記錄考勤、收集考核材料、報告相關(guān)事宜等。二是制定管理制度。為保證輪訓(xùn)有序開展,形成優(yōu)良學(xué)風(fēng),制定了《紅河州動物檢疫實操輪學(xué)員管理規(guī)定》,建立了考勤和考核制度。針對輪訓(xùn)中出現(xiàn)個別學(xué)員紀(jì)律松懈的情況,下發(fā)了《紅河州動物衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于進一步嚴(yán)肅動物檢疫集中輪訓(xùn)紀(jì)律的通知》,要求各縣市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視此次輪訓(xùn)工作,充分認(rèn)識輪訓(xùn)對動物檢疫工作的重要性和緊迫性。通過嚴(yán)肅輪訓(xùn)紀(jì)律,引導(dǎo)學(xué)員樹立正確的學(xué)習(xí)觀,營造嚴(yán)于律己的學(xué)習(xí)氛圍,展現(xiàn)動物檢疫工作者的精氣神。
1.3抓理論,重實踐
一是堅持線上和線下理論學(xué)習(xí)并舉。做到每間宿舍配備一臺臺式電腦,拉通網(wǎng)線,學(xué)員可以隨時上網(wǎng)查閱、學(xué)習(xí),同時收集整理了理論學(xué)習(xí)資料,內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)程、規(guī)范性文件、動物疫病常識等,拷貝在學(xué)員宿舍專用電腦上,供大家學(xué)習(xí)。二是堅持理論教學(xué)和實踐教學(xué)并重。舉辦動物檢疫知識培訓(xùn)班,重點講解動物檢疫基礎(chǔ)理論,讓學(xué)員全面掌握理論知識,在實操中由老師手把手指導(dǎo)學(xué)員按照規(guī)范要求進行練習(xí),練就“一刀準(zhǔn)”本領(lǐng),切實提高每位學(xué)員的理論素質(zhì)和實操技能。
1.4抓標(biāo)準(zhǔn),建示范
一是以高標(biāo)準(zhǔn)推動高質(zhì)量輪訓(xùn)。師資是培訓(xùn)成敗最關(guān)鍵的因素之一,輪訓(xùn)邀請理論功底深厚,檢疫技能嫻熟和實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的三位老師擔(dān)任指導(dǎo)老師。同時,把近年全國動物檢疫技能競賽實操評分標(biāo)準(zhǔn)作為輪訓(xùn)的考核標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范檢疫操作,打造過硬檢疫隊伍。二是以高要求引領(lǐng)基層動物檢疫。要求各參訓(xùn)學(xué)員輪訓(xùn)結(jié)束后,要立足崗位,充分發(fā)揮示范作用,以點帶面,指導(dǎo)并引導(dǎo)周圍同事向標(biāo)準(zhǔn)看齊,爭做動物檢疫能手,從而實現(xiàn)全州動物檢疫水平整體提升的目的。
2取得的成效
2.1開創(chuàng)動物檢疫培訓(xùn)新模式
輪訓(xùn)自2021年4月22日至7月31日,全州派駐生豬屠宰廠駐廠(場)的在編在崗男55歲、女50歲以內(nèi)的官方獸醫(yī)全員參訓(xùn),男55歲、女50歲以上的駐廠官方獸醫(yī)、駐廠協(xié)檢員可自愿報名參訓(xùn)。輪訓(xùn)分13期完成,每期7 d,共99人參加,其中官方獸醫(yī)69人,協(xié)檢員30人,全體學(xué)員順利結(jié)業(yè),取得輪訓(xùn)合格證書。輪訓(xùn)實行脫崗封閉管理,采取跟班學(xué)習(xí)、理論考試、實操考核的方式,符合參訓(xùn)范圍條件的一律要求參加,不得無故或借故缺訓(xùn)。據(jù)了解,這種培訓(xùn)模式在云南省動物衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)首開新河,為該州乃至云南省動物衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)營造“大國工匠”成長環(huán)境,打造技能“人才雁陣”,探索檢疫人員培訓(xùn)新機制奠定基礎(chǔ)[3]。
2.2提升檢疫人員素質(zhì),強隊伍
學(xué)員們通過全面學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論、親自動手操作、廣泛交流討論、參加理論考試和實操考核等課程的學(xué)習(xí),對動物檢疫工作有了新認(rèn)識、新體會,檢疫能力得以提升,綜合素質(zhì)全面增強,培養(yǎng)和造就了一支政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強、技術(shù)本領(lǐng)過硬的動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督隊伍,推動該州動物檢疫工作向著“更規(guī)范、更高效、更優(yōu)質(zhì)”方向發(fā)展,更好服務(wù)于全州畜牧業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全[4]。
2.3激勵動物檢疫能手攀高峰
輪訓(xùn)邀請的管菊、潘曉芳和高嫻等3位指導(dǎo)老師均為該州基層畜牧獸醫(yī)部門在職在編人員,曾經(jīng)多次參加各級各類動物檢疫技能競賽活動,具有豐富的動物檢疫技能競賽經(jīng)驗,理論基礎(chǔ)知識全面,動物檢疫技能扎實,并在動物檢疫檢驗決賽中取得過優(yōu)異成績。其中管菊老師榮獲“全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手”“云南省五一勞動獎?wù)隆?,他們充分展現(xiàn)了該州動監(jiān)工作者勇攀高峰的職業(yè)風(fēng)采,通過他們的言傳身教,一定能夠激勵廣大官方獸醫(yī)勤學(xué)苦練、奮勇爭先、努力拼搏,廣泛營造精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣,譜寫“工匠精神”。輪訓(xùn)結(jié)束,一批檢疫能手脫穎而出,他們必將承前啟后,勇攀高峰,踐行新時代新?lián)?dāng)新作為初心使命。
2.4以點帶面,接續(xù)推進高質(zhì)量輪訓(xùn)
輪訓(xùn)培養(yǎng)了一批動物檢疫技能能手,也為動物檢疫技能培訓(xùn)新模式提供了可遵循經(jīng)驗,該州以此次輪訓(xùn)為契機,總結(jié)完善動物檢疫技能培訓(xùn)新模式中的不足,充分宣傳此次輪訓(xùn)取得成績,引導(dǎo)廣大官方獸醫(yī)積極參與以后舉辦的培訓(xùn),不斷深挖官方獸醫(yī)潛力。該州每年制定培訓(xùn)實施方案,提升培訓(xùn)基地硬件和軟件設(shè)施,接續(xù)推動培訓(xùn)落地見效,著力提升該州官方獸醫(yī)屠宰檢疫技能水平,全力打造專業(yè)、規(guī)范、科學(xué)的高素質(zhì)、高技能屠宰檢疫隊伍[5-7]。
3結(jié)束語
紅河州畜禽養(yǎng)殖規(guī)模隨著溫氏、新廣農(nóng)牧等大型養(yǎng)殖企業(yè)的入駐不斷擴大,動物及動物產(chǎn)品的檢疫數(shù)量也急劇增加,多重因素提高了對官方獸醫(yī)的檢疫技能要求。紅河州應(yīng)時代要求,探索出官方獸醫(yī)檢疫技能培訓(xùn)新模式,注重理論學(xué)習(xí)與實踐技能的深度融合,隨著培訓(xùn)模式的推廣,紅河州官方獸醫(yī)檢疫技能不斷提升,持續(xù)為紅河州畜牧業(yè)發(fā)展保駕護航。
參考文獻
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