花椒是一個用途廣、效益好、掛果早的經(jīng)濟類作物，成為許多地方振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但是，由于國家對耕地的保護政策愈來愈嚴格，在耕地內(nèi)發(fā)展花椒生產(chǎn)已經(jīng)不可能。因此，山坡等非耕地將成為發(fā)展花椒生產(chǎn)的主要地域。

1? ?園址選擇

選擇山坡地建花椒園應(yīng)充分考慮以下幾個因素。

1.1? ?坡度? ?山坡地建園時，坡度不能過大，以不超過25°為宜。如果在坡度超過30°的坡地建花椒園，則要加大整地力度。但是，在坡度過大的山坡地建花椒園，不但地力十分貧瘠，而且給管理帶來不便，所以，不建議在30°以上的山坡地建花椒園。

1.2? ?坡向? ?花椒是一個喜溫樹種，更是一個喜光樹種，坡向直接影響小區(qū)域的溫度和光照，更影響花椒樹的生長、成花能力以及花椒的質(zhì)量。雖然說花椒適應(yīng)性廣，但年平均氣溫在8～12 ℃范圍內(nèi)，花椒才能正常生長。光照也是影響花椒生長的一個關(guān)鍵性氣候因素，如果光照充足，樹體生長健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好，病蟲害少。所以，山坡地建花椒園，一定要選擇光照時間長，小區(qū)域溫度有利于花椒健壯生長的陽坡地或半陽坡地。如果選擇在陰坡地建花椒園，冬季氣溫低于-18～-20 ℃會造成花椒樹受凍，春季也容易遭受霜凍危害。

1.3? ?海拔? ?海拔高度影響光、熱、氣、水、風(fēng)及土壤分布，對花椒的生長發(fā)育會產(chǎn)生不同程度的影響。隨著海拔高度的升高，溫度降低，風(fēng)力加大，花椒的生長量及產(chǎn)量呈下降趨勢，而且凍害發(fā)生的幾率明顯增大。所以，渭北旱塬在山坡地建花椒園一定要選擇海拔在1 300 m以下，避免在山頂建園，也不要在低洼處建園，以免遭受霜凍和凍害。

1.4? ?土壤? ?花椒屬于淺根系樹種，根系一般分布在0～60 cm的土層中，山坡地建花椒園時，盡量選擇土層較厚的坡地。花椒也是一個喜鈣的樹種，以pH7.0～7.5范圍內(nèi)生長最好。

2? ?整地

園址選擇好后，要對山坡地進行整修，以截留自然降雨，減少水土流失，提高土壤肥力。根據(jù)坡度不同，整地方法也有所區(qū)別。

1）坡度在25°以下的山坡地，一般采用帶狀整地的方法。寬度要根據(jù)所選品種樹冠的大小而定，一般寬2.0～3.0 m，帶間距3 m左右。

2）坡度25°以上的山坡地，主要采用魚鱗坑式整地方法，魚鱗坑直徑在1.5～2 m為宜，魚鱗坑間距3 m左右，也可根據(jù)地形確定魚鱗坑的間距。

山坡地水土流失嚴重，保水保肥能力差，土壤肥力低，在地塊整平后，每畝地施入腐熟的有機肥3 000～4 000 kg，同時每畝地施入3.5～4 kg的吡蟲啉顆粒劑，防治地下害蟲。對整好的土地要進行深翻，加深土層厚度。魚鱗坑整地可在栽植時一次性施入基肥。

3? ?品種選擇

花椒異花、自花均可授粉，選擇品種時可不考慮授粉樹。花椒的品種較多，成熟期不同，采摘期較短，選擇品種時，應(yīng)綜合考慮花椒的適應(yīng)性和采摘期。特別是要把品質(zhì)和成熟期當(dāng)作建園時重點考慮的因素。如果建園面積較少，可選擇一個產(chǎn)量高，質(zhì)量好的優(yōu)良品種;如果建園面積較大，選擇用途廣、產(chǎn)量高、效益好的品種，成熟采摘期是很關(guān)鍵的因素，更需要關(guān)注。如果大面積栽植一個品種，成熟期過于集中，采摘不及時，椒果就會開裂脫落，造成產(chǎn)量損失。因此，大面積建花椒園，不能栽植單一品種，選擇一個主栽品種外，再栽植1～2個與主栽品種成熟期不同的品種。

優(yōu)質(zhì)品種的選擇，應(yīng)根據(jù)市場需求和用途來確定。目前頗受消費者青睞的花椒品種有：大紅袍、大紅椒、豆椒、清椒、泰安1號椒等。這些花椒的成熟期從早熟到晚熟的順序是：清椒、大紅袍、泰安1號、大紅椒、豆椒。

4? ?栽植管理

4.1? ?苗木選擇? ?花椒苗木分1年生苗和2年生苗。1年生苗是用種子繁殖的實生苗木，這類苗木苗齡短，價格便宜。是由種子繁育而成，所以在果實品質(zhì)、產(chǎn)量及樹勢生長上隨著樹齡增加而出現(xiàn)產(chǎn)量下降、樹勢衰弱、病蟲害嚴重等衰退現(xiàn)象;2年生苗是在1年生苗上嫁接的優(yōu)良品種，這類苗木價格雖然高，但它保留了嫁接品種的優(yōu)良品質(zhì)，樹勢生長健壯，不會出現(xiàn)衰退現(xiàn)象，所以，建園時建議選擇2年生嫁接苗。無論1年生還是2年生，選擇苗木要注意以下幾點。

1）根系?；ń访缰鞲幻黠@，側(cè)根發(fā)達且數(shù)量多，要選擇側(cè)根數(shù)在5～6條以上的優(yōu)質(zhì)根系，且側(cè)根無任何病蟲害及機械損傷。

2）苗高及苗粗。苗高70 cm以上。粗度以根莖部位的粗度為準，一級苗地徑粗度必須達到1.0 cm以上且枝干通直粗壯，高矮勻稱，確保幼苗枝梢充分木質(zhì)化。

4.2? ?栽植時期? ?花椒春季秋季均可栽植。春季栽植在土壤解凍后到樹苗萌芽前進行，愈早愈好。秋季栽植宜在11月下旬至12月中旬進行。春季栽植工序較少，幼樹不易遭受凍害，成活率較穩(wěn)定，渭北旱塬秋季栽植越冬措施比較費力，大面積建園就會增加投資，建議以春栽為主。

4.3? ?栽植方式? ?花椒栽植的方式有兩種，即平茬栽植和帶干栽植。

1）平茬栽植。平茬栽植是指無論苗木多高，均可在距根系20 cm左右剪掉上部枝干留一個短樁，春栽秋栽都可采用。秋季栽植時越冬埋土量少，平茬栽植成活率可高達95%以上，建園最好采用平茬栽植。

2）帶干栽植。這種栽植方式是指不動苗木枝干，連同枝干一起栽植，春秋兩季都可采用。帶干栽植由于枝干過高，冬季越冬埋土量大，防凍措施搞不好，冬季就會抽干，嚴重影響成活率，因此帶干栽植宜以春栽為好。

4.4? ?栽植密度? ?山坡地栽植密度可根據(jù)地形及品種、樹冠大小、土壤肥力而定。地形緩的地帶及樹冠大的品種，株距為3～4 m，樹冠小的品種株距2～2.5 m。

4.5? ?栽植方法

1）苗木處理。剪除苗木病蟲根及機械損傷根，解除嫁接的綁扎帶，將苗木在清水中浸泡24小時。

2）挖定植穴。確定栽植點，挖深70 cm、直徑50 cm的定植穴，每穴施入腐熟的有機肥30～50 kg，同時施入磷肥或復(fù)合肥0.5 kg左右。有機肥、磷肥與土混合施入坑底，用腳踩實。

3）根系蘸漿。在田間挖一小坑，坑內(nèi)倒入泥漿，加入適量磷肥混勻，將浸泡好的花椒苗在泥漿內(nèi)浸蘸，隨蘸隨栽。

4）栽植。將苗子植入定植穴內(nèi)，埋土，并將苗子輕輕上提，讓根系充分舒展，邊埋土邊踩實，栽植深度以比苗木原入土痕跡高2～3 cm即可。

5? ?栽后管理

5.1? ?澆定根水? ?苗木定植后馬上澆1次透水，使根系充分吸收水分，土壤與根充分接觸，提高成活率。

5.2? ?覆膜? ?春季苗木澆定根水后，立即每株覆80～100 cm見方的黑地膜，達到保溫增濕的效果。秋季栽植后的苗木，來年刨干后再澆1次透水，然后覆膜。

5.3? ?防寒? ?秋季栽植的花椒苗木，為了安全越冬，采用埋干防寒。平茬栽植埋土40 cm左右;帶干栽植將苗木壓倒然后埋土，厚度50 cm左右。

5.4? ?定干? ?平茬栽植的花椒苗不必定干，帶干栽植的苗木，第2年春季可根據(jù)不同的樹形來確定定干高度。自然開心形定干高度30～? ? ?50 cm，多主枝叢狀形，定干高度為20 cm，若選用疏層小冠紡錘形不必定干。

李月珍，陜西省永壽縣林業(yè)工作站，郵編713400。

收稿日期：2021-12-10