李廷英

我在《舌尖上的中國》看到這樣一句話：“人們懂得用五味雜陳形容人生，因為懂得味道是每個人心中固守的鄉(xiāng)愁?！蔽覀冊诿ＣＨ撕＠镒分穑粋€轉(zhuǎn)角又一個轉(zhuǎn)角，走過山重水復(fù)的流年，最終還是沉醉在紅塵的煙火里。對于故鄉(xiāng)，并不止于一塊特定的土地，還有故鄉(xiāng)的味道，故鄉(xiāng)的美食。

電視上播放著涼粉的短片，隔著屏幕都想吃。離開家鄉(xiāng)的人兒，有許多事物牽動著我的縷縷情絲，涼粉便是其中之一。

我有一個勤勞能干的母親，小時候的我們是沒有零食的，母親用豌豆給我們做涼粉。豌豆收獲了，母親弓著背在屋檐下精挑細(xì)選，把質(zhì)量較好的豌豆裝入簸箕里。母親用石磨一圈一圈磨出豌豆?jié){，細(xì)漿再用紗布過濾……

母親系著黑白相間的圍裙，站在灶臺前，掄著大鍋鏟不停地攪動。那時，我們總是心急，涼粉還沒有晾涼，就吵著要吃手?jǐn)倹龇哿恕Ｔ谀莻€物質(zhì)匱乏的年代，油潑辣子也是奢侈品。我們?nèi)ニ紫锤蓛粜∈?，母親把巴掌大一片涼粉攤在我們手上，又給我們倒上調(diào)料汁，調(diào)料汁里面有紅的辣油，綠的蔥花，黃的姜末，暗紅的花椒，醬黑的醋……香辣爽口的滋味，回味無窮。

隨著生活水平的提升，手?jǐn)倹龇蹘缀鯖]有人吃了，不過它永遠(yuǎn)留在我的記憶中，獨屬于尋常百姓家的美味。

我隨手拿起沙發(fā)上的手機，下單了一份涼粉，心里想著真好啊，不用石磨，不用燒火煮漿，用手機下單付款，半個小時左右外賣小哥就把涼粉送來了。我打開包裝盒，涼粉做得很精致，配料更是精彩，有碎花生米、芝麻油、大頭菜……

當(dāng)我把涼粉放進(jìn)嘴里的時候，味道雖然不錯，但是沒有小時候吃的那種獨特感覺。那時的時光很慢，似乎有大把的時間把豌豆磨成涼粉；那時的光陰很長，一碗涼粉的麻辣鮮香，便映滿了整個童年。千里相思萬縷愁，切切游子意，依依故鄉(xiāng)情。