李元元

煎中藥有九個(gè)忌：一忌開(kāi)水泡，二忌加水少，三忌顆粒大，四忌鐵鍋煮，五忌時(shí)間短，六忌一次煎，七忌不絞渣，八忌一鍋煮，九忌大火煎。

中藥每劑一般煎煮3次，供早、中、晚3次服用。第1次煎煮用急火煮沸后，改用小火再煎20分鐘，將藥液煎至100毫升，濾過(guò)即服用;第2次煎煮加涼水，稍高于藥面即可，煮沸后再用小火煎20分鐘，煎至100毫升濾過(guò)服用;第3次煎煮加涼水浸沒(méi)藥面，用急火煎15分鐘，煎至70～80毫升濾過(guò)服用。

熬藥最好是選用凉白開(kāi)水或者凈水器初濾過(guò)的水，因自來(lái)水多用氯消毒，或多或少有殘留，同時(shí)自來(lái)水中的鈣、鎂離子較多，易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。