韋紅霞，侯滿偉，張有清，崔連超

摘要：近年來，設施大棚櫻桃在生產(chǎn)中存在忽視果實采后管理的現(xiàn)象，從而導致果品質(zhì)量差，效益低。為此，要實現(xiàn)設施大棚櫻桃豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和效益最大化，采果后管理十分關鍵。根據(jù)多年生產(chǎn)實踐，總結出了設施大棚櫻桃采后管理技術，以供果農(nóng)參考。

關鍵詞：大棚；大櫻桃；采后管理；技術

文章編號：2096-8108（2022）01-0047-03中圖分類號：S662.5文獻標識碼：B

Postharvest Management Technique of Cherry Cultivation in Greenhouse

WEI Hongxia1， HOU Manwei1， ZHANG Youqing2， CUI Lianchao3

（1.Fruit Industry Research and Development Centerof Shaanxi Province， Xian 710000 ，China;

2.Research and Development Center for Fruit Industry of Shaanxi Province， Yanan 716000， China;

3.Ansai District Vegetable Technology Promotion and Marketing Service Center of Yan an City，

Shaanxi Province， Yan an 716000，China; 4. Fruit Industry Development Center of Yaozhou District，

Tongchuan City， Shaanxi Province， Tongchuan 727000，China）

Abstract：In recent years， in the production， the management after harvest is ignored， which leads to poor quality of fruit， and low economic benefit. In order to realize the high and stable yield and benefit maximization of facility cherry， post-harvest management is also very important. According to years of production practice， the post-harvest management technique of facility greenhouse cherry was summarized， so as to provide reference for fruit growers.

Keywords：greenhouse; large cherry; post-harvest management; technique

設施大棚櫻桃可以有效地防御自然災害、鳥害、果蠅等不良的氣候和環(huán)境影響，上市時間早，價格高，生產(chǎn)效益好。近幾年，在陜西北部露地栽培受限制的地區(qū)，設施大棚櫻桃栽培作為增加農(nóng)民收入的一項優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。但是，在生產(chǎn)技術環(huán)節(jié)還存在重視棚內(nèi)管理，忽視采果后管理的現(xiàn)象，從而導致花芽分化質(zhì)量差、開花多坐果少、畸形果多、果品質(zhì)量差、大小年嚴重，樹勢早衰等問題逐漸凸顯。為此，要保證設施大棚櫻桃豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和效益最大化，設施大棚櫻桃栽培采果后管理就十分關鍵?，F(xiàn)根據(jù)多年來生產(chǎn)實踐提出以下技術，供參考。

1適時揭簾通風、撤膜

設施大棚櫻桃整個生長周期比露地長3個多月時間，營養(yǎng)需求和營養(yǎng)消耗大大超過露地，光合效能卻低于露地，同時，果實生長發(fā)育期短，一般為30～60 d，營養(yǎng)供應相對集中，因此，大棚櫻桃采摘后，外界溫度高于10 ℃時可以開始逐漸撤膜，從地腳向上扒膜，每2～3 d左右扒開50 cm寬，15～20 d后當外界溫度不低于15 ℃時，選擇多云或陰天且無風天氣全部撤去棚膜，最大限度滿足棚內(nèi)樹體對光的需求，減少營養(yǎng)消耗，增加光合強度，為恢復樹勢和花芽分化正常進行打好基礎。

2補足肥水

2.1大棚櫻桃需肥特點

大櫻桃花芽分化時間較早、分化時期集中、分化過程迅速。據(jù)資料研究發(fā)現(xiàn)，大櫻桃花芽的生理分化是在花后25 d左右開始，花芽分化時期與果實生長期同步進行，大約在采果后1～2個月內(nèi)完成，所需養(yǎng)分時期集中且需求量大，此期必須補充營養(yǎng)，增強樹勢和促進花芽分化。

2.2及時追肥，防止葉片老化

采果后，樹體營養(yǎng)消耗較多，也是花芽分化關鍵時期，需要立即追肥補充營養(yǎng)，達到恢復樹勢的目的。大棚內(nèi)土壤板結易鹽漬化，根系吸收功能降低，易發(fā)生各種缺素癥，除施入氮、磷、鉀肥外，還要配合中、微量元素肥的使用，主要以人糞尿、復合肥為主，平均株施復合肥1～1.5 kg或腐熟人糞尿70 kg；每隔7～10 d左右葉面噴施1次0.3%的磷鉀肥或多種微量元素肥，連續(xù)噴3～4次，防止葉片、花芽老化和秋季早期黃化落葉，增加光合產(chǎn)物積累。

2.3施足基肥適當深翻

早秋結合深翻施足有機肥，有利于促發(fā)新根、改善吸收條件，延長葉片壽命。一般在8月下旬至9月初進行，根據(jù)樹勢、產(chǎn)量情況確定施肥量。采用沿樹冠外緣進行行間挖深或環(huán)狀施肥，溝深30～40 cm，寬30 cm，每畝（667 m2）施入腐熟農(nóng)家肥3 500～5 000 kg，同時加入50 kg或配施一定數(shù)量的尿素、磷酸二銨，肥、土混勻填入溝內(nèi)，然后澆1次透水。后期施肥要減少氮肥用量，過多施用氮肥，遇到雨水充足，容易引起櫻桃樹的旺長，不利于及早進入休眠，影響第2年的產(chǎn)量。

3合理夏季修剪

設施大棚櫻桃與露地相比光照條件差，溫度高，頂端優(yōu)勢強，直立徒長嚴重。主要表現(xiàn)為主枝上的背上直立枝、主側枝先端的外圍枝、樹冠上部的枝條密閉，樹冠下部和后部的枝條衰弱；內(nèi)膛部分結果枝因光照不良導致花芽分化受阻或停止，甚至枝條枯死；生長枝與結果枝兩級分化明顯，樹體虛旺，光合效能低。

3.1疏枝和回縮

3.1.1疏枝

采果后將過高、過密的背上枝、重疊枝及外圍過密枝從基部疏除，疏除下垂枝、細弱枝、過密的枝組。疏除頂部競爭枝、外圍多頭枝，形成枝條外疏內(nèi)密，均勻分布。疏除中間密生枝，打開層間光路，使樹體強壯而不虛旺，始終保持樹形緊湊的生長結果狀態(tài)。

3.1.2回縮

對衰弱枝進行適當回縮，著重培養(yǎng)內(nèi)膛小枝及枝組，對光腿結果枝及時回縮到葉芽處，控制結果部位外移，防止內(nèi)膛光禿。此時回縮不宜過重，若修剪量過重過大，會產(chǎn)生二次開花，出現(xiàn)流膠現(xiàn)象。

3.2適時摘心

采果后，大部分已摘心過的枝已形成花芽，對于未摘心的內(nèi)膛新梢繼續(xù)摘心，對于背上直立旺枝或回縮后萌發(fā)的新梢根據(jù)空間可留5～15 cm反復摘心，培養(yǎng)成小型結果枝組，外圍新梢長到40 cm左右時留25 cm適當短截。摘心或短截只針對旺梢或直立旺枝，切忌一刀切，摘心最遲于7月中旬前完成。

3.3拿枝和拉枝

拿枝是在初結果樹運用較多，主要針對主干新發(fā)出的枝條或留下的直立旺長新梢，在半木質(zhì)化時進行拿枝處理，緩和生長勢。對前期沒拉枝或拉枝管理不到位的再次進行拉枝，并隨時調(diào)整拉枝繩點位置，以免梢部上翹。拉枝角度應根據(jù)樹形而定，開心形拉枝角度為40°～50°，主干形拉枝角度為80°～90°，高密度栽培的樹形拉枝枝角度為100°～120°。

4科學防治病蟲害

大櫻桃設施栽培撤膜后，樹體抵抗外界環(huán)境能力較弱，病蟲害防治也很關鍵，此期防止不及時會造成早期落葉，出現(xiàn)二次開花，嚴重影響翌年樹體發(fā)育和產(chǎn)量。采收后進入露地管理期間，重點需要防治的病害有：早期落葉病、流膠病等;蟲害有：二斑葉螨、山楂葉螨、梨小食心蟲、桑白蚧等。

4.1病害防治

4.1.1褐斑穿孔病、葉斑病

采果后藥劑防治可用 70%代森錳鋅可濕性粉劑 500倍液預防，6-8 月份，噴施 25% 戊唑醇 2 000倍液或30％苯甲·丙環(huán)唑3 000倍液進行防治。期間可以噴12240的波爾多液2～3次進行保葉，要注意波爾多液與其他藥劑交替使用。

4.1.2櫻桃流膠病

對于已發(fā)病的櫻桃枝干，先將流膠物刮干凈，使用潰腐靈原液連續(xù)涂抹傷口，或40%福美砷50～100倍液涂抹。發(fā)病嚴重的，刮除病斑后，用小刀沿著樹皮方向縱劃幾道，然后再進行涂抹。據(jù)資料介紹，將病部刮去，然后用草木灰敷上塑料條纏住對防治流膠病效果很好。

4.2蟲害防治

4.2.1螨類害蟲

1）二斑葉螨又名白蜘蛛。撤膜后的 6-8月份高溫季節(jié)發(fā)生為害嚴重。在害螨發(fā)生期前盡早防治，可選用1.8％阿維菌素乳油 3 000 倍液或 20％噠螨靈乳油 2 000倍液，防治1～2次?？稍趪姎⒕鷦r同時使用，土壤干旱時及時灌水。

2）山楂葉螨。果實收后至 8-9月份是全年為害最嚴重時期?？蛇x用20％螨死凈 2 500～3 000倍液或15％掃螨凈乳油 3 000倍液；50％ 硫懸浮劑 400～500倍液防治。

4.2.2梨小食心蟲

7月上旬至 9月上旬為梨小食心蟲高發(fā)期。發(fā)現(xiàn)新梢頂端葉片萎蔫時要及時摘掉有蟲新梢，帶出園外深埋。在成蟲發(fā)生期樹上懸掛糖醋液進行誘殺。糖醋液配比為紅糖1份、醋2份、水10～15份?？蛇x用 30％桃小靈乳油2 000倍液或 25％滅幼脲3號懸浮液1 000倍液防治。

4.2.3桑白蚧

5月中旬第1代若蟲擴展期噴48％樂斯本乳油1 500倍液或30％蠟蚧靈可濕性粉劑1 000倍液，可控制桑白蚧的為害。揭棚后7月上旬噴藥防治第2代若蟲。

5防旱、防澇

北方地區(qū)雨水不均，櫻桃樹怕旱怕澇，所以，旱季及早灌水，澇時及時排水對樹體的正常生長十分重要。尤其在陜北地區(qū)，進入6-7月份，氣候比較干旱，要根據(jù)土壤墑情，及時灌水。而在8-9月份為多雨季節(jié)，要做好園內(nèi)的排水防澇工作。

5.1中耕松土

設施栽培土壤通氣狀況差，保肥保水能力低，為了提高土壤肥力要加深根系的分布，在降雨和灌水之后要進行中耕松土，中耕深度為 10～15 cm，改善土壤結構。

5.2地面覆草

在 6-8月份高溫干旱季節(jié)，采用地面覆草可以抑制雜草的生長和減少地面水分蒸發(fā)和降低地表溫度，增加土壤有機質(zhì)含量。覆草種類有麥秸、豆秸、 玉米秸、稻草及青草等。覆草主要以樹盤為主，厚度為 10～20 cｍ為宜。在草源充足的條件下可全園覆蓋。翌年大棚開始升溫時將腐爛的草翻入地下。