千百年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中積累了豐富的農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出符合自然規(guī)律的耕作理論。這些技術(shù)和理論是農(nóng)耕文化的核心與基礎(chǔ)，其所承載的農(nóng)學(xué)思想從戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)生活中可見(jiàn)一斑。

戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期，我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)得到快速發(fā)展，一些農(nóng)業(yè)技術(shù)和理念開(kāi)始出現(xiàn)，主要包括“三才”學(xué)說(shuō)、“三宜”原則和精耕細(xì)作理論。這些農(nóng)學(xué)思想體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，主張農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要與自然因素相結(jié)合，指導(dǎo)勞動(dòng)人民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響。

“三才”學(xué)說(shuō)

先秦時(shí)期，人們已經(jīng)提出反映農(nóng)業(yè)生態(tài)理念的“三才”學(xué)說(shuō)?！叭拧敝浮疤?、地、人”，一般情況下人們習(xí)慣用天時(shí)、地利、人和來(lái)表述。如孟子就明確指出：“天時(shí)不如地利，地利不如人和?！薄叭拧睂W(xué)說(shuō)可以說(shuō)是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的指導(dǎo)思想核心和總綱。古人將天時(shí)、地利（或地宜）、人力（或人和）作為一種分析框架應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域，這是在長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上形成的學(xué)說(shuō)，之后，它又反過(guò)來(lái)推動(dòng)了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展。

中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中關(guān)于“天、地、人”關(guān)系的整體性論述見(jiàn)于《呂氏春秋·審時(shí)》：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！薄凹凇敝皋r(nóng)作物，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象。而“人”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體?！疤臁痹谶@里并不具有人格意志，而是和“地”相對(duì)的自然界的一部分，其最重要的內(nèi)容和特征是氣候變化的時(shí)序性?！暗亍笔桥c“天”相對(duì)的自然界的一部分，它蘊(yùn)藏著作為人類生活資料和生產(chǎn)資料來(lái)源的動(dòng)植物資源和礦物資源，又是農(nóng)作物生長(zhǎng)的載體。《呂氏春秋·任地》說(shuō)：“天下時(shí)，地生財(cái)，不與民謀。”正是把“天時(shí)”的運(yùn)行和“地財(cái)”的生長(zhǎng)視為一種自然的過(guò)程。“天”和“地”共同構(gòu)成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)境條件。

“三才”學(xué)說(shuō)將農(nóng)作物與“天、地、人”視為一個(gè)整體，在強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要充分尊重自然規(guī)律、客觀環(huán)境的同時(shí)，將人的能動(dòng)作用提升到與天、地同等的地位，體現(xiàn)出和諧共生的自然觀。戰(zhàn)國(guó)前期，李悝為魏國(guó)作盡地力之教，就特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)民的勤勞或懶惰對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生很大影響?！爸翁锴谥?jǐn)則畝益三斗，不勤則損亦如之”，一正一反的做法，可以使每畝增產(chǎn)三斗或減產(chǎn)三斗。

作為傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的靈魂和核心，“三才”學(xué)說(shuō)在秦漢時(shí)期獲得了更好的發(fā)展。這種發(fā)展主要表現(xiàn)在：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要靠天時(shí)、地利、人力諸因素的配合和協(xié)調(diào)，已經(jīng)成為各個(gè)階層的常識(shí)，同時(shí)，“三才”學(xué)說(shuō)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)領(lǐng)域和各個(gè)環(huán)節(jié)中得到貫徹并被具體化。當(dāng)時(shí)的農(nóng)書(shū)在討論農(nóng)業(yè)技術(shù)問(wèn)題時(shí)，都強(qiáng)調(diào)因時(shí)制宜、因地制宜和因物制宜的原則，強(qiáng)調(diào)要尊重客觀規(guī)律、充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，通過(guò)精耕細(xì)作、巧順物情來(lái)取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，而這正是“三才”學(xué)說(shuō)的具體化。

秦漢時(shí)期，“三才”學(xué)說(shuō)逐漸深入人心，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的共識(shí)。漢初名相陳平說(shuō)：“宰相者，上佐天子理陰陽(yáng)，順?biāo)臅r(shí)，下育萬(wàn)物之宜?！标隋e(cuò)《論貴粟疏》說(shuō)：“粟米布帛，生于地，長(zhǎng)于時(shí)，聚于力?！彼枷爰覔P(yáng)雄也說(shuō)：“通天地人曰儒?！备骷叶贾匾晫?duì)“天、地、人”關(guān)系的闡述，強(qiáng)調(diào)人的力量和作用，反映出秦漢大一統(tǒng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)上升時(shí)期人們朝氣蓬勃的精神面貌和對(duì)人類自身力量的信心。東漢末年王符在《潛夫論》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“天工人其代之”，也正是對(duì)這一時(shí)代精神的反映。

在西漢農(nóng)書(shū)《氾勝之書(shū)》的技術(shù)原則中，“凡耕之本，在于趣時(shí)、和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”，毫無(wú)疑問(wèn)是以“三才”學(xué)說(shuō)貫穿其中，強(qiáng)調(diào)三者相互聯(lián)系且密不可分。“趣時(shí)”就是順應(yīng)“天時(shí)”，它體現(xiàn)在耕作、播種、施肥、灌溉、收獲等各個(gè)環(huán)節(jié)中?！昂屯痢本褪菫樽魑锷L(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)結(jié)構(gòu)良好、水分和溫度等各種條件相互協(xié)調(diào)的土壤環(huán)境，以充分發(fā)揮“地利”，而“務(wù)糞澤”則是它的方法之一。無(wú)論“趣時(shí)”“和土”或“務(wù)糞澤”“早鋤早獲”，都以發(fā)揮農(nóng)民即人的主觀能動(dòng)性為前提?？梢哉f(shuō)，《氾勝之書(shū)》的“耕之本”正是“三才”學(xué)說(shuō)在耕作栽培方面的具體化。

“三才”學(xué)說(shuō)在秦漢時(shí)期成熟并被全面應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，成為這一時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)繼續(xù)發(fā)展和趨于成熟的一個(gè)重要標(biāo)志。

“三宜”原則

“三宜”就是強(qiáng)調(diào)天、地、人與物相互間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，具體為因時(shí)制宜、因地制宜、因物制宜。中國(guó)古代把“三宜”看作一切農(nóng)業(yè)舉措必須遵守的原則。這一原則的基本內(nèi)容，先秦時(shí)期的農(nóng)學(xué)已經(jīng)大體具備?！八臅r(shí)者，春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏”，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)豐收與否，與耕作能否與時(shí)令相宜、能否合理使用土地、能否選擇宜于種植的作物品種密切相關(guān)。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因時(shí)制宜處于相對(duì)突出的地位?！秴问洗呵铩彆r(shí)》提出：種植適時(shí)的莊稼長(zhǎng)得旺，種植不適時(shí)的莊稼長(zhǎng)得差。即使莖稈數(shù)量相等，適時(shí)的莊稼穗實(shí)的分量重;脫粒之后，適時(shí)的莊稼出產(chǎn)的口糧多。同樣多的原糧，舂出米來(lái)，適時(shí)的莊稼出米多。同樣多的米，來(lái)自適時(shí)的莊稼做成的飯，人吃了會(huì)更加壓餓。人們認(rèn)識(shí)到天時(shí)能決定農(nóng)業(yè)的豐收與否，因而強(qiáng)調(diào)在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中要重視四時(shí)。孟子就說(shuō)過(guò)，“不違農(nóng)時(shí)，谷不可勝食也”。

因地制宜的概念在先秦時(shí)期便已形成?！豆茏印ぶ螄?guó)》說(shuō)“五谷不宜其地，國(guó)之貧也”，強(qiáng)調(diào)根據(jù)作物的不同使用不同的土地，因地制宜地發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。秦漢時(shí)期的農(nóng)學(xué)家繼承并發(fā)展了“三宜”原則。前述《氾勝之書(shū)》即根據(jù)作物的共性，總結(jié)出“趣時(shí)、和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”這五項(xiàng)原則。同時(shí)，又根據(jù)麥、粟、黍、稻等作物的特性和生長(zhǎng)要求，提出不同的栽培方法和措施。例如，在蔬菜栽培方面，該書(shū)第一次記載了瓠的靠接和瓜、薤、小豆之間間作套種的技術(shù)。在水稻栽培方面，該書(shū)第一次記載了通過(guò)延長(zhǎng)或縮短水道來(lái)調(diào)節(jié)稻田水溫的技術(shù)等。通過(guò)《氾勝之書(shū)》，可以看到當(dāng)時(shí)已經(jīng)形成了適應(yīng)黃河流域中游相對(duì)干旱的自然條件的一系列冬麥栽培技術(shù)措施。

東漢時(shí)期的《四民月令》也體現(xiàn)了“三宜”原則，特別是在因時(shí)制宜方面。作為我國(guó)第一部“農(nóng)家月令”，《四民月令》對(duì)《禮記·月令》類著作進(jìn)行了推陳出新式的改造，完成了從“官方月令”到“農(nóng)家月令”的轉(zhuǎn)換，書(shū)中所反映的農(nóng)事活動(dòng)比《禮記·月令》要豐富得多?！端拿裨铝睢穼?duì)每月的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括耕地、催芽、播種、分栽、耘鋤、收獲、儲(chǔ)藏，以及蠶桑、畜牧、果樹(shù)、林木的經(jīng)營(yíng)等，敘述細(xì)致合理，提醒人們注意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)性，亦即因地制宜和因物制宜。其中有些生產(chǎn)技術(shù)，如“別稻”（水稻移栽）和樹(shù)木的壓條繁殖，為傳世農(nóng)書(shū)中第一次記載。無(wú)論是《氾勝之書(shū)》，還是《四民月令》，其所總結(jié)的作物栽培技術(shù)都充分體現(xiàn)了因時(shí)、因地和因物制宜的原則。

精耕細(xì)作理論

精耕細(xì)作是一種較為綜合的集約型耕種方式，它是以“三才”學(xué)說(shuō)、“三宜”原則為指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)利用現(xiàn)有條件，充分發(fā)揮人在生產(chǎn)勞動(dòng)中的積極作用，從而提升土地利用效率、提高產(chǎn)量的種植方式。

精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)雖然很早就已形成，但“精耕細(xì)作”一詞出現(xiàn)很晚，是近代人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)精華的一種概括，指的是一個(gè)綜合的技術(shù)體系。精細(xì)的土壤耕作（這種傳統(tǒng)在春秋戰(zhàn)國(guó)鐵器牛耕推廣后逐漸形成）是精耕細(xì)作的重要內(nèi)容，精耕細(xì)作要求社會(huì)有較高的生產(chǎn)力，秦漢時(shí)期這種耕作方式更多是在北方地區(qū)推廣。精耕細(xì)作的推廣，保障了我國(guó)古代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，為我國(guó)古代人口增長(zhǎng)提供了強(qiáng)有力的物質(zhì)保障。

戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)期，關(guān)于精耕細(xì)作的理論闡述很多。如《呂氏春秋·辯土》提出，對(duì)不同的土質(zhì)要采取不同的耕作方法;莊稼的播種要合理密植，“慎其種，勿使數(shù)，亦無(wú)使疏”?！稓飫僦畷?shū)》主張：“春凍解，地氣始通，土一和解。夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解。夏至后九十日，晝夜分，天地氣和。以此時(shí)耕田，一而當(dāng)五，名曰膏澤，皆得時(shí)功?！贝笠馐钦f(shuō)，在春天冰凍消解后，土壤疏解。夏至，天氣進(jìn)入炎熱時(shí)節(jié)，地氣旺盛，土壤更加疏解。夏至后九十天，晝夜等分，氣溫與土溫接近，所謂“天地氣和”。在這個(gè)時(shí)節(jié)耕田，一耕相當(dāng)于五耕，效力倍增，名為“膏澤”即肥田，都是得天時(shí)地利之功?！墩摵狻ぢ市浴芬蔡岢觥胺驁饰郑恋刂拘砸?。肥而沃者性美，樹(shù)稼豐茂。而埆者性惡，深耕細(xì)鋤，厚加糞壤，勉致人功，以助地力，其樹(shù)稼與彼肥沃者相似類也”，強(qiáng)調(diào)精耕細(xì)作可以明顯減少上田與下田產(chǎn)量的差別。

這些著作分別從因地制宜、因時(shí)制宜、保墑防旱、中耕除草、增施肥料等方面闡述精耕細(xì)作理論，為秦漢時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由淺耕粗作、廣種薄收向精耕細(xì)作、少種多收發(fā)展提供了理論支持。從農(nóng)業(yè)技術(shù)來(lái)說(shuō)，西漢中期趙過(guò)的“代田法”和《氾勝之書(shū)》總結(jié)的“區(qū)田法”，都可以看作應(yīng)用精耕細(xì)作理論的典型事例。前者重在防風(fēng)抗旱和以地養(yǎng)地，后者重在深耕細(xì)作、合理密植和施肥灌水等。

精耕細(xì)作是中國(guó)古代人民充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，克服自然條件中的不利因素，發(fā)揮其有利因素而創(chuàng)造的一種巧妙農(nóng)藝。“三才”學(xué)說(shuō)是精耕細(xì)作最重要的指導(dǎo)思想。精耕細(xì)作以集約的土地利用方式為基礎(chǔ)，所有措施都是圍繞提高土地利用率，增加單位面積農(nóng)業(yè)用地產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量和種類這樣一個(gè)軸心旋轉(zhuǎn)的。在中國(guó)的農(nóng)業(yè)歷史上，土地利用率的不斷提高離不開(kāi)精耕細(xì)作。精耕細(xì)作、“三宜”原則、“三才”學(xué)說(shuō)的三位一體，共同構(gòu)成了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的基本特點(diǎn)。

晉文，南京師范大學(xué)歷史系教授。