季天明

從創(chuàng)業(yè)之初的青澀懵懂到現(xiàn)在的成熟老練，陳浩的成長(zhǎng)不僅帶動(dòng)“哈尼炸雞”走向更好的未來(lái)，也助力更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年圓夢(mèng)。

7月28日至29日，“我為家鄉(xiāng)代言”青春助農(nóng)直播節(jié)在鹽城國(guó)際會(huì)議中心舉行。直播節(jié)采用“1+12”模式，即以1個(gè)展播綜合體為主會(huì)場(chǎng)，以12個(gè)鄉(xiāng)村直播點(diǎn)為場(chǎng)外巡播點(diǎn)，舉辦直播助農(nóng)活動(dòng)。國(guó)際會(huì)議中心主會(huì)場(chǎng)內(nèi)，各地方特色品牌的創(chuàng)業(yè)者向與會(huì)嘉賓熱情推介自己的產(chǎn)品。濱?？h創(chuàng)業(yè)青年陳浩的攤位前圍滿(mǎn)了人，面對(duì)這一桌噴香誘人的炸雞，大家無(wú)不垂涎欲滴，品嘗后更是贊不絕口。

2013年，熱播韓劇《來(lái)自星星的你》中女主角千頌伊所說(shuō)的那句“下初雪的時(shí)候，怎么能沒(méi)有炸雞跟啤酒”讓炸雞、啤酒這一搭配大火起來(lái)，韓式炸雞開(kāi)始在國(guó)內(nèi)風(fēng)靡。彼時(shí)，陳浩還在上大學(xué)，他怎么也不會(huì)想到自己以后的人生將會(huì)與“炸雞”二字緊密相連。

2014年7月，剛大學(xué)畢業(yè)的陳浩作出了一個(gè)大膽的決定——舉債15萬(wàn)元，選擇餐飲行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。做了三年?duì)F鍋后，敏銳的陳浩在一次與美團(tuán)工作人員的聊天中嗅到了新的商機(jī)——炸雞。于是，在經(jīng)過(guò)了一番調(diào)研后，陳浩帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)正式成立濱海小而美餐飲管理有限公司并創(chuàng)立“哈尼炸雞”餐飲連鎖品牌。

“既然決定要做炸雞，就一定要把它做好?！碑?dāng)韓式炸雞充斥快餐市場(chǎng)時(shí)，陳浩開(kāi)始思考起炸雞口味如何本土化的問(wèn)題。他以鹽城本土黃羽肉雞為原料，在醬料中獨(dú)具匠心地加入人體所需的微量元素和中藥材，使得大家一改以往對(duì)炸雞的偏見(jiàn)。這一創(chuàng)舉也為他捧得了第八屆“創(chuàng)青春”中國(guó)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（鄉(xiāng)村振興專(zhuān)項(xiàng)）的全國(guó)金獎(jiǎng)。

“炸雞最開(kāi)始其實(shí)是在北上廣這樣的大城市火起來(lái)的，目前來(lái)看，它的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了飽和的狀態(tài)，但是對(duì)于一些三四線(xiàn)城市和小鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，炸雞還有很大的市場(chǎng)。把炸雞推向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，既能帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，也對(duì)鄉(xiāng)村振興起到了一定的助力作用。”陳浩說(shuō)。在陜西、河南、海南、四川、寧夏等地，“哈尼炸雞”帶動(dòng)了近2000余人就業(yè)，其中包括小鎮(zhèn)青年、貧困大學(xué)生和務(wù)工人員、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等?？紤]到加盟商多來(lái)自鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)濟(jì)狀況并不寬裕，陳浩在心中默默地定下了這么一條準(zhǔn)則——從籌劃到開(kāi)店，所有的費(fèi)用必須控制在10萬(wàn)元以?xún)?nèi)。相較于其他品牌動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)元的加盟費(fèi)以及其他各項(xiàng)支出，陳浩的這一準(zhǔn)則吸引了許多感興趣的人。一時(shí)間，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都出現(xiàn)了“哈尼炸雞”的身影。

關(guān)于這一發(fā)展路線(xiàn)，陳浩坦言，最初自己并沒(méi)有考慮過(guò)在小城鎮(zhèn)拓店，但是炸雞市場(chǎng)的飽和以及疫情的不斷反復(fù)促使他開(kāi)始思考本土化、鄉(xiāng)鎮(zhèn)化的發(fā)展模式。目前，“哈尼炸雞”在全國(guó)各地的連鎖店已達(dá)416家，這一數(shù)字還在不斷增加。為了讓“哈尼炸雞”能夠走得更遠(yuǎn)，陳浩不僅極其注重炸雞口味的研發(fā)，也很在意產(chǎn)品的口碑。如何讓消費(fèi)者吃得放心，讓加盟者更有信心呢？陳浩選擇用事實(shí)說(shuō)話(huà)，他開(kāi)通了自己的抖音賬號(hào)，堅(jiān)持每天更新門(mén)店日常。功夫不負(fù)有心人。在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)沒(méi)有流量的夜晚后，一條記錄門(mén)店堅(jiān)持每天換新油的視頻火了，這讓陳浩看到了短視頻背后的宣傳力量。正是通過(guò)抖音平臺(tái)，越來(lái)越多的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者找到陳浩，在進(jìn)行深度了解后選擇加入“哈尼炸雞”。以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)，是陳浩對(duì)于鄉(xiāng)村振興事業(yè)的最大貢獻(xiàn)。此外，在江蘇省委駐濱海幫扶工作隊(duì)的支持下，陳浩吸納了一批建檔立卡低收入家庭的勞動(dòng)力到公司和店里上班，幫助解決其就業(yè)問(wèn)題。

從創(chuàng)業(yè)之初的青澀懵懂到現(xiàn)在的成熟老練，陳浩的成長(zhǎng)不僅帶動(dòng)“哈尼炸雞”走向更好的未來(lái)，也助力更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)青年圓夢(mèng)。