不論是藥效光環(huán)還是神話背景,人參始終都是一種神奇的存在,植物江湖上流傳著不少關(guān)于它的傳說(shuō)。人參真有起死回生的神奇效果嗎?野生人參為何如此稀少?人參會(huì)“跑”是真的嗎?讓我們一起來(lái)尋找答案吧!
人參被稱為植物界的活化石,是五加科人參屬植物,起源于新生代第三紀(jì),距今約6000萬(wàn)年,當(dāng)時(shí)非常興旺。后來(lái),由于第四紀(jì)冰川的到來(lái),它們的分布區(qū)域大大縮小,人參和人參屬的其他植物成為古老的孑(jié)遺植物(過(guò)去分布比較廣泛,現(xiàn)在僅存在于某些局限地區(qū)的古老動(dòng)植物種)而幸存下來(lái)。五加科人參屬全屬只有5種植物,廣泛分布在從歐亞大陸到北美洲的溫帶區(qū)域。中國(guó)的人參屬植物有3種,分別是人參、假人參和姜狀三七。其中,最受關(guān)注的就是人參了。
我們的祖先很早就注意到人參這種珍貴的藥用植物,東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載:“人參補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開(kāi)心,益智,久服輕身延年?!蹦莻€(gè)時(shí)候,人們便開(kāi)始采集廣布于華北和東北區(qū)域的野生人參。
在唐朝,最受重視的野生人參產(chǎn)區(qū)是山西上黨區(qū)域,這里的人參被稱為“黨參”(現(xiàn)在黨參屬于桔梗科黨參屬植物)。隨著不斷采挖,從宋朝到明末,這一區(qū)域的野生人參資源逐漸枯竭直至完全滅絕。隨后,中國(guó)東北區(qū)域的遼寧、吉林和黑龍江逐漸成為新的人參產(chǎn)區(qū),人參還被人們稱為“東北三寶”之一。
到清朝時(shí),人參已成為一種重要的商品和政府重要的稅收來(lái)源。從康熙年間起,內(nèi)務(wù)府作為專營(yíng)機(jī)構(gòu),掌控了所有的人參采挖事項(xiàng)。為了增加收益,采挖力度逐漸加大,這導(dǎo)致東北區(qū)域野生人參數(shù)量迅速減少。而據(jù)考證,中國(guó)人參栽培可追溯至西晉末年,距今1660年以上。清朝乾隆至同治年間,人參栽培發(fā)展迅速,規(guī)模逐漸擴(kuò)大。
人參在不同的生長(zhǎng)階段有不同的葉片和植株形態(tài),可以通過(guò)觀察其外貌來(lái)判斷生長(zhǎng)年限。
剛剛生長(zhǎng)一年的人參,植株上有1枚三小葉掌狀復(fù)葉,稱“三花”;第二年的時(shí)候,長(zhǎng)有一枚5片掌狀復(fù)葉,稱“巴掌”;3年生的人參有兩枚掌狀復(fù)葉,稱“二甲子”;4年生的人參有3枚掌狀復(fù)葉,稱“燈臺(tái)子”;5年生的人參有4枚掌狀復(fù)葉,稱“四品葉”;6年生的稱“五品葉”,這是人參走向成熟的標(biāo)志?!傲啡~”以上的人參,就被稱為“棒槌王”,此后,人參植株上的葉子數(shù)量便不再增加。
人參中所含的人參皂苷等有效成分是次生代謝產(chǎn)物。通常來(lái)說(shuō),次生代謝產(chǎn)物需要相對(duì)長(zhǎng)的積累時(shí)間,所以,人參的生長(zhǎng)年頭越長(zhǎng),其中的有效成分相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)更多,因此,老山參常被人們視為不可多得的寶物。
野生人參為何稀有?
目前,野生人參已被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物名錄》。野生人參稀有,除持續(xù)上千年的大規(guī)模人為采挖外,還與人參本身的生長(zhǎng)繁殖有關(guān)系。
在自然條件下,人參種子的萌發(fā)率很低,只有10%可以萌發(fā)。即便能夠順利萌發(fā)成小苗,人參生長(zhǎng)的前50年,年均增重只有0.5~0.79克;在50~125年間,其生長(zhǎng)相對(duì)迅速一些,但年均增重也不過(guò)1~2克。如此緩慢的生長(zhǎng)速度,讓野生人參近乎成為一種“不可再生資源”。所以,如果你有幸在山野林間發(fā)現(xiàn)了自然生長(zhǎng)的人參,千萬(wàn)不要采挖,更不要破壞其生長(zhǎng)環(huán)境。
隨著人工栽培技術(shù)的發(fā)展,人參的神奇光環(huán)早已褪去,逐漸走入百姓日常生活?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進(jìn)步,也將不斷開(kāi)發(fā)人參的藥用價(jià)值,造福人類。
與其他傘形科植物一樣,人參最大的特征就在其傘形花序,而其紅色果實(shí)比花朵漂亮多了,這是識(shí)別野生人參的重要方法。
人們通常將野生人參稱為山參。傳說(shuō)老山參會(huì)“跑”,挖參人在發(fā)現(xiàn)它后要用紅繩拴住才行,這是真的嗎?
作為一種多年生植物,它顯然是缺乏長(zhǎng)距離移動(dòng)能力的。到目前為止,已知的可移動(dòng)的是一些桑科榕屬的植物——憑借其不斷延伸的氣生根,可以朝著一個(gè)方向“爬”行,這種爬行速度極慢,經(jīng)年累月才能看到變化。
那為什么要拴紅繩“防止人參逃跑呢”?其實(shí),這個(gè)行為不難理解。歷史上,野生人參是無(wú)主之物,發(fā)現(xiàn)之后拴紅繩是一種所有權(quán)聲明。另外,懸掛起來(lái)的紅繩還可以幫挖參人把人參掛起來(lái),便于采挖,以免傷到人參的根系,保證其品相完整。
“人參泡在酒中3年竟發(fā)芽了”“泡酒6年的人參開(kāi)花結(jié)果了”……網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常出現(xiàn)此類圖文報(bào)道,有圖就一定是有真相嗎?
通常用來(lái)泡人參等藥材的都是高度白酒,而酒精度為60%的白酒足以固定生物材料。什么叫固定?就是細(xì)胞不變了(在降解之前),換句話就是死透了。科研人員采集植物細(xì)胞學(xué)材料標(biāo)本后,就會(huì)用75%的酒精來(lái)固定材料。人參再有價(jià)值,它也是植物的一種,要想發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果就必須有養(yǎng)分。泡在酒中的人參,植物結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞,失去了完整的植物生長(zhǎng)功能,怎么還可能重新發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果呢?另外,人參的花葶是從莖上長(zhǎng)出的,不是從根上也不是根狀莖(蘆頭)上長(zhǎng)出的。網(wǎng)上那些泡酒人參開(kāi)花結(jié)果的圖片,花或者果基本上都直接插在人參的根上了。
人參被譽(yù)為“百草之王”,在普通人印象中,人參大補(bǔ),甚至傳說(shuō)對(duì)病入膏肓者有起死回生之神效。《神農(nóng)本草經(jīng)》《傷寒論》《中藏經(jīng)》《千金備急方》《本草綱目》等中國(guó)歷代醫(yī)書(shū)中,都載有人參的藥性和應(yīng)用人參配伍的處方。
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,人參的肉質(zhì)根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥,有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等均有明顯作用,其有效成分主要是以人參皂苷為代表的皂苷類物質(zhì)以及多糖類物質(zhì)。
需要注意的是,人參過(guò)量攝入同樣會(huì)使人體產(chǎn)生不良反應(yīng),出現(xiàn)諸如惡心、嘔吐、煩躁、失禁、發(fā)熱、血壓升高、呼吸加快、面部膚色發(fā)紅甚至癲癇、抽搐等癥狀。
?人參在不同的生長(zhǎng)階段有不同的葉片和植株形態(tài)
?遼寧省丹東市寬甸縣人參種植產(chǎn)業(yè)航拍圖。寬甸縣石柱人參是有400多年歷史的半人工栽培柱參系統(tǒng),屬于首批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一