羅貞寶　謝麗　胡如忠　趙玉　董安瑋　吳學巧

摘 要 為了明確有機栽培方式對烤煙生長及品質的影響，以K326烤煙品種為研究對象，研究常規(guī)與有機栽培方式對貴州省畢節(jié)市山地煙株生長發(fā)育、生理生化指標、煙葉質量的影響。結果表明：1）2種栽培方式下植株干重隨生長發(fā)育過程表現(xiàn)出明顯的Logistic生長曲線，常規(guī)栽培方式的生物積累量大，但是后期有機栽培方式的生物量增加顯著。2）2種栽培方式下中部煙葉的光合色素含量、凈光合速率、氣孔導度、蒸騰速率均呈先升后降的變化趨勢。常規(guī)栽培煙葉的凈光合速率、氣孔導度和蒸騰速率均表現(xiàn)出前期（30～60 d）高于有機栽培煙葉、后期（60～90 d）低于有機栽培煙葉的趨勢。3）有機栽培煙葉的煙堿、總氮和蛋白質含量均明顯低于常規(guī)栽培煙葉，有機栽培煙葉的上部葉和中部葉煙堿含量均顯著低于常規(guī)栽培煙葉，煙株碳氮營養(yǎng)平衡得到改善。4）有機栽培方式的中部煙葉致香成分總量略低于常規(guī)栽培方式，但有機栽培方式可較大幅度提高上部煙葉致香成分總量。綜上所述，有機栽培方式可以改善提高煙葉（特別是上部葉）的品質。

關鍵詞 有機煙葉;生長發(fā)育;煙葉質量;栽培方式;貴州省畢節(jié)市

中圖分類號：S572 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.17.024

畢節(jié)市地處貴州省西北部、云貴高原東部，年產煙葉6 000萬～6 500萬kg，是貴州省第一大煙區(qū)，也是全國十大煙區(qū)之一。有機煙葉生產是以特色優(yōu)質煙葉為基礎，開發(fā)的更高階段的卷煙原料產品，對于生產環(huán)境、生產技術和產品安全性要求均高于無公害煙葉和綠色煙葉。有機煙葉就是指在煙葉生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥等物質，以及基因工程產物，按照有機生產認證標準進行生產，滿足高端卷煙品牌原料需求的高安全性、高香氣、高品質煙葉[1-7]。有機栽培方式的初烤煙葉具有組織結構疏松、油分足、香氣量足質好等特點[8-11]。

隨著人們生活水平的提高和環(huán)境意識的增強，有機產品越來越受到消費者的青睞，以有機方式開展煙葉生產，對于滿足市場對高質量煙葉原料的需求，具有重要意義[12-20]。貴州省畢節(jié)市東部煙區(qū)屬貴州蜜甜香山地生態(tài)煙葉生產區(qū)域，是全國多家卷煙工業(yè)企業(yè)的優(yōu)質煙葉原料基地單元。為此，筆者開展了畢節(jié)山地蜜甜香型有機煙葉生長及品質影響試驗，以期為理解有機煙葉生長發(fā)育機理，大力推廣有機煙葉生產方式，改善煙區(qū)環(huán)境，提升煙葉質量，保障工業(yè)企業(yè)所需高檔煙葉原料提供理論和技術支撐。

1? 材料與方法

1.1? 試驗地點

本試驗設在貴州省畢節(jié)市金沙縣桂花鄉(xiāng)試驗地，海拔920 m。試驗地土壤中硝態(tài)氮含量42.5 mg·kg-1、氨態(tài)氮含量135.5 mg·kg-1、總氮含量2.52 g·kg-1、有效磷含量28.5 mg·kg-1、有效鉀含量362.5 mg·kg-1、pH值6.45、有機質含量26.8 g·kg-1。

1.2? 試驗品種

供試烤煙品種為K326。

1.3? 試驗設計

采取單因素隨機區(qū)組試驗設計，設置2個處理。1）常規(guī)栽培方式處理（CK），不施用有機肥。2）有機栽培方式處理（T），施用120 kg酒糟有機肥。每個處理重復3次，共6個小區(qū)。每個小區(qū)各安排120 m2面積，地塊屬同一農戶所有，前作相同，煙地基礎肥力一致。煙地周圍3 km內無工業(yè)企業(yè)排放的廢水、廢氣、粉塵污染，有潔凈水源，森林覆蓋率達45%以上，與周邊農作物之間隔離帶達8 m以上。各個處理均采取單行壟、底肥條施、起壟覆膜后移栽。各處理起壟高度均為30 cm，統(tǒng)一實施井窖式移栽。

1）常規(guī)栽培方式處理（CK）采取分次施肥，施肥數(shù)量和方式為：底肥為35 kg烤煙專用基肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=10∶10∶22]條施;提苗肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶8∶7]2.5 kg，在移栽時兌水250 kg作為定根水施用;追肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=13∶0∶26]20 kg，在移栽后30 d兌水100 kg施用。2）有機栽培方式處理（T）采取酒糟有機肥作基肥一次性條施。酒糟有機肥中有機質含量83%、全氮含量3.7%、P2O5含量1.5%、K2O含量1.2%、水分含量7.8%、pH值5.5。

1.3? 樣品分析

1.3.1? 田間農藝性狀與光合特性測定

從移栽當日起，每隔15 d測定煙株最大葉長、最大葉寬、莖高和莖圍等農藝性狀，觀察煙株在生育期中的長勢變化。同時，使用乙醇浸提法測定葉片中的葉綠素含量，使用光合儀測定煙株中部葉的凈光合速率、氣孔導度和蒸騰速率。光合測定結束后，挖取煙株（注意保留完根系），記錄葉片數(shù)。將煙株清洗干凈，按根、莖、葉切開，分別測定鮮重;在105 ℃烘箱中殺青15 min，65 ℃下烘干至恒重，分別稱量干重，測定干物質積累量。

1.3.2? 化學成分分析

從常規(guī)栽培方式處理（CK）和有機栽培方式處理（T）的烤后煙中，按照國家標準《烤煙》（GB 2635—92），取上部葉B2F等級、中部葉C3F等級、下部葉X2F等級各5 kg作為試驗樣本。采用流動分析法分析測定各處理烤后煙葉的總氮、煙堿、總糖、還原糖、鉀、氯等化學成分指標。采用氣質聯(lián)譜儀（GC-MS）選擇離子掃描（SIM）內標相對定量法分析煙葉中的中性致香成分。

1.3.3? 經濟效應分析

依據(jù)國家標準《烤煙》（GB 2635—92）進行分級，計產計值。

2? 結果與分析

2.1? 不同栽培方式煙株的農藝性狀分析

從表1可知，2種不同栽培方式下煙株農藝性狀在移栽后60～75 d達到最大值，移栽后75～90 d的農藝性狀變化不顯著，其中CK煙株的最大葉長、最大葉寬、最大葉片面積、莖高和莖圍均高于T處理，分別高出13.5 cm、6.1 cm、511.4 cm2、5.5 cm和2.9 cm。干重呈現(xiàn)持續(xù)增長的變化趨勢，移栽后30～75 d增長迅速，移栽后90 d至采收結束期間CK的干重變化不顯著，而T處理的煙株在移栽后75 d至采收結束期間的干重仍呈現(xiàn)增加趨勢。采收完畢時，常規(guī)栽培煙株干重較有機栽培高出41.34 g·株-1。從不同生長時間段的干物質積累強度來看，CK的干物質積累主要在移栽后30～75 d，T處理主要在移栽后30～90 d都有較高的干物質積累強度，全生育期的干物質積累強度表現(xiàn)為常規(guī)栽培>有機栽培。

總體來看，常規(guī)栽培方式處理（CK）的全株干重明顯高于有機栽培，而T處理在移栽后75 d至采收結束期間干物質積累強度高于CK。這說明在煙株生長后期，有機栽培方式可以持續(xù)提供氮素以供煙株生長，保持較高的干物質積累強度。

2.2? 不同栽培方式下煙葉的光合特性分析

從表2可知，在煙株中部葉片的光合色素含量方面，2個處理均呈現(xiàn)先逐漸上升后持續(xù)下降的趨勢，在移栽后45～60 d內大幅度增長，且有機栽培方式處理的增長幅度大于常規(guī)栽培方式處理。移栽后60 d光合色素含量達到最大值，有機栽培方式處理煙葉的總葉綠素、葉綠素a和葉綠素b含量分別高于常規(guī)栽培方式處理0.187 μg·g-1、0.123 μg·g-1和0.154 μg·g-1，但類胡蘿卜素含量略低于常規(guī)栽培方式處理。移栽后60～90 d內，有機栽培方式處理的光合色素含量大幅度下降，整體表現(xiàn)為常規(guī)栽培方式處理煙葉中的光合色素含量均高于有機栽培方式處理。移栽后90 d，2個處理煙葉的光合色素含量趨于一致。

2種栽培方式下的凈光合速率、氣孔導度和蒸騰速率均呈先升高后下降的變化趨勢。從圖1中可以看出，凈光合速率與氣孔導度的變化規(guī)律基本一致：CK處理與T處理的凈光合速率和氣孔導度在移栽后45 d達到最大值，移栽后45～90 d的凈光合速率隨煙株生育進程逐漸降低，凈光合速率的最大值分別為24.06 ?molCO2·m-2·s-1和22.85 ?molCO2·m-2·s-1，氣孔導度的最大值分別為0.61 molH2O·m-2·s-1和0.57 mol H2O·m-2·s-1。整體來說，在移栽后30～60 d內，CK的凈光合速率高于T;移栽后60～90 d的凈光合速率表現(xiàn)出T大于CK。蒸騰速率的最大值則出現(xiàn)在移栽后60 d，之后蒸騰速率開始下降，其中常規(guī)移栽方式的蒸騰速率下降幅度較大?？偟膩碚f，在移栽后30～75 d的蒸騰速率表現(xiàn)為CK高于T，到移栽后75～90 d的蒸騰速率表現(xiàn)為T高于CK。

2.3? 不同栽培方式下初烤煙葉化學成分分析

從表3可知，有機栽培下煙葉中煙堿和還原糖含量均低于常規(guī)栽培，鉀、氯含量均高于常規(guī)栽培。此外有機栽培的中上部葉片中總糖含量增加，上部葉片的總氮與蛋白質含量。有機栽培模式下初烤煙葉的煙堿含量明顯低于常規(guī)煙葉的煙堿含量，說明有機栽培模式煙葉安全性更高;此外，上、中、部位的有機煙葉的鉀、氯含量均高于常規(guī)煙葉，說明有機栽培模式下生長的煙葉燃燒性更好。整體來看，有機栽培模式種植使上部煙葉的整體品質提升。

從表4可以看出，有機栽培方式處理的中部煙葉類胡蘿卜素類降解產物的含量較CK的含量低0.49 mg·g-1，上部煙葉中類胡蘿卜素類降解產物的產生較于CK的含量高1.13，有機栽培方式處理下的煙株的類胡蘿卜素降解產物的含量整體提高;2種栽培方式下煙株的中部葉片的類西柏烷類降解產物、焦糖化產物類降解產物和乙?；量┖坎町惒淮螅袡C栽培方式處理下的上部煙葉中相關降解產物的含量顯著增加;有機栽培方式處理下，上部煙葉的苯丙氨酸類降解產物顯著降低?？傮w而言，有機栽培方式處理的中部煙葉致香成分總量與常規(guī)栽培方式處理的總量差異不顯著，但可較大幅度地提高上部煙葉的致香成分總量。

2.7? 不同栽培方式煙葉經濟效益分析

通過對畢節(jié)市金沙縣有機煙葉及常規(guī)煙葉經濟性狀統(tǒng)計（表5）可以看出，有機煙葉單位面積產量、產值略低于常規(guī)煙葉。有機煙葉煙草按照上等煙1.4元·kg-1的比例進行補貼，每667 m2補貼金額為210.57元。在物資投入方面，煙農均按照300元/667 m2購買物資，但有機煙葉實際有機肥用量略高于常規(guī)煙葉，總體計算煙農種煙凈收益發(fā)現(xiàn)種植有機煙葉的凈收益較種植常規(guī)煙葉降低了285.75元/667 m2。因此，推廣有機煙葉應考慮煙農收益問題，在推廣初期給予物資費用減免等政策。

3? 結論與討論

常規(guī)栽培方式處理的煙株的生物學性狀優(yōu)于有機栽培方式處理，從而獲得了較高的生物學產量。常規(guī)栽培方式處理和有機栽培方式處理煙葉的葉長最大值都出現(xiàn)在移栽后75 d。常規(guī)栽培方式處理和有機栽培方式處理煙葉的葉寬最大值分別出現(xiàn)在移栽后60 d和45 d。最大葉面積的最大值均出現(xiàn)在移栽后60 d。常規(guī)栽培方式處理和有機栽培方式處理煙株的莖高、莖圍均隨生育進程逐漸增大，分別于移栽后60 d和75 d達到最大。移栽后60～90 d的煙株莖高變化不顯著，這主要是因為煙株打頂，莖高變化不大;移栽后75 d由于煙株衰老成熟，莖圍基本不變。常規(guī)栽培方式處理煙株的干物質快速積累期在移栽后45～75 d，有機栽培方式處理在移栽后45～90 d，這與有機肥料肥效較持久有很大關系。常規(guī)栽培方式處理煙株的干物質積累速率移栽后30～75 d高于有機栽培方式處理，移栽后75 d至采收完畢，有機栽培方式處理則大于常規(guī)栽培方式處理，二者干物質積累峰值均出現(xiàn)在移栽后45～60 d。說明有機栽培方式處理的后期具有較好的持續(xù)供氮能力，保持較高的干物質積累強度。

煙株K326品種在2種栽培方式下，中部煙葉的光合色素含量、凈光合速率、氣孔導度和蒸騰速率均呈先升后降的變化趨勢。光合色素含量和蒸騰速率的最大值均出現(xiàn)在移栽后60 d;凈光合速率和氣孔導度的最大值均出現(xiàn)在移栽后45 d。凈光合速率和氣孔導度在移栽后30～60 d表現(xiàn)為CK>T，移栽后60～90 d表現(xiàn)為CKT，移栽后75～90 d表現(xiàn)為CK

常規(guī)煙葉產量為138.08 kg/667 m2，產值是3 563.84元/667 m2，有機煙葉產量為118.30 kg/667 m2，產值是3 067.52元/667 m2。有機煙葉煙草按照上等煙1.4元·kg-1的比例進行補貼，每667 m2補貼金額為210.57元。在物資投入方面，有機煙葉和常規(guī)煙葉生產煙農均按照300元/667 m2購買物資（有機煙葉實際由于有機肥用量增加物資略高于常規(guī)煙葉），常規(guī)煙葉煙農種煙凈收益3 263.84元/667 m2，有機煙葉種植煙農種煙凈收益為2 978.09元/667 m2，有機煙葉較常規(guī)煙葉低285.75元/667 m2。從數(shù)據(jù)上分析，有機煙葉生產在剛開始時，由于產量較低，影響單位面積煙葉產值，但隨著連年種植，增施有機肥，煙葉產值有上升的趨勢。

開展有機煙葉生產，為產區(qū)特色煙葉開發(fā)提供了一個新的渠道。畢節(jié)市金沙縣在有機煙葉生產過程中，通過開展有機煙葉與有機高粱種植配套輪作，實現(xiàn)了產區(qū)煙田土壤環(huán)境的改善和用地養(yǎng)地的結合。同時，為大力發(fā)展有機煙葉，金沙縣煙草部門指導煙農作業(yè)合作社建立了酒糟有機肥生產工場，實現(xiàn)了酒糟的變廢為寶，改善了產區(qū)的生態(tài)環(huán)境，產生了良好的經濟效益與社會效益。

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（責任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2022-05-18

基金項目：中國煙草總公司科技項目（110200902072）。

作者簡介：羅貞寶（1979—），男，河南信陽人，農藝師，主要從事煙葉生產技術研究與推廣。