楊曄

假期在家悶久了，想吃煎餅果子，又不愿出去，就琢磨著自己做起來。家里沒有外面賣的那么多的配料。食材很簡單，只有豆瓣醬，蔥花和香菜，當然得有雞蛋，但做出來的味道令我驚嘆不已，因為猛然品出了上世紀九十年代的感覺。

那時我在異地讀大學(xué)，學(xué)校的伙食還是不錯的，但是吃得久了就想換換口味。當時不像現(xiàn)在可以有很多選擇諸如手抓餅、涼皮或擔擔面等小吃。如果沒記錯的話就連煎餅果子也算稀罕物，因為本地本來并沒有這小吃。

當時在學(xué)校側(cè)門，有一個裝有玻璃窗的推車賣煎餅果子。每次去都必須排隊等待，隊伍最少的時候也得七八個人。那個年代沒有手機看，排在后面的學(xué)生有的托著一本書看，有的拿著小卡片默背單詞，也有結(jié)伴而來小聲低語的。

我不喜歡中午或周末的白天去，明晃晃的還要等很長時間。我想吃的時候，一般選擇在黃昏的時候去，這時候通常排隊的人很少。天色逐漸黯淡，路燈次第亮起來，那個煎餅攤就在路燈下，路燈不很亮，但足以照亮這個小小的卻能做出美味的小攤。我在等待的時候，喜歡欣賞攤煎餅阿姨嫻熟地工作著，她通常頭上裹著大圍巾，臉也被遮住大半，黃昏的時候她經(jīng)常把圍巾繞在頸部，隨意地繞幾下，但看上去也很美。她戴著口罩，偶爾也和身邊的學(xué)生交談幾句。她的動作極其利落，手腕在攤開面漿的時候優(yōu)雅地旋轉(zhuǎn)著，片刻就出現(xiàn)一個圓圓的大煎餅，磕雞蛋，攤雞蛋，然后白色的煎餅就瞬間涂上了金黃金黃的雞蛋，就在這一刻，你的口水就開始分泌了。等抹上豆瓣醬，撒上蔥花香菜，再裹上油條火腿腸，那獨有的味道就鉆進了你的鼻孔，你根本控制不住，恨不得抓起來就咬上一口。

通常情況我能矜持住，但是等接過來還燙手的煎餅果子，就有些按捺不住了。我轉(zhuǎn)過身來，倆手輪換托著那還燙手的煎餅果子，急匆匆地往回走。通常沒等回到寢室，就忍不住會打開袋子，也顧不上燙嘴了，偷偷地咬上一口，這一咬不打緊，本來包裹得嚴嚴實實地味道一下子散溢出來，蔥花香菜末混在一起的味道和夾雜著雞蛋油條肉醬的香味毫不猶豫地從袋子里鉆出來，彌漫在我的周圍。有時路人側(cè)目，我不認為他們是在暗笑我不雅的吃相，他們肯定是聞到了煎餅果子那無法抗拒的香味，只是不好意思向我張口要品嘗一下罷了。

那家煎餅果子的生意一直都很好，直到我畢業(yè)前去，從未見排隊的人少過，反而越來越多。

至今回憶起來，那時的煎餅果子當真最好吃，以至于畢業(yè)以后我再也沒有吃過那么好吃的煎餅果子?，F(xiàn)在，到處都有煎餅果子的小攤，而且最有意思的是什么都能加到煎餅里去，金針菇，芝麻醬，甚至沙拉醬的，我一向認為那不是真正的煎餅果子，起碼不是我喜歡的配料。即使讓他們按照我的要求去做，我也吃不出從前的味道。我心里正宗的煎餅果子就是上大學(xué)時候的味道，煎餅雞蛋涂抹上豆瓣醬，撒上蔥花香菜裹著火腿腸和油條，一邊走路一邊偷吃一口，滿滿的愜意，滿滿的欣喜。

也許那時煎餅果子真的好吃，也許更是因為那時外面的小吃太少，少到你沒有幾乎去選擇，因為只有煎餅果子，而且除了那個側(cè)門的那攤，再也沒有其他的了。

后來漸漸明白，也許我只是在懷念從前的味道，潛意識里我懷念的是青春的味道，追思曾經(jīng)的舊時光。那段時光很安靜，很簡單。沒有手機，連等待都在看書，即使不看書，也在默默地欣賞，哪怕是攤煎餅的一個動作都牢記在心。

或許我只是喜歡簡單的蔥花香菜遇見豆瓣醬被裹在煎餅的味道，樸素簡單卻入味，確別有一番滋味。