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        懷念粽香

        2022-05-29 16:17:58薛亞英
        閩南風(fēng) 2022年5期
        關(guān)鍵詞:粽香年頭粽葉

        薛亞英

        見到母親買了糯米粽葉,才驚覺端午將至了。每年端午,全中國都彌漫在粽香之中。我童年的端午,就彌漫在奶奶的粽香之中。

        奶奶心靈手巧,她可以把普通的糧食變成五花八門的糕點(diǎn),包括粽子。

        粽子家家有,奶奶做的粽子別具一格,光外形就與眾不同。別人家粽葉能用就行了,奶奶的粽葉要精心挑選。必須是修長完好的,寬窄相近的,顏色得綠中帶灰,她才肯要。這種葉子包出來的粽子好看。奶奶包的粽子大小都差不多,絕不破損,個(gè)個(gè)都如同漂亮清爽的小姑娘。我們小孩子要小一點(diǎn)的,她就包了更加精致的小粽子。我們不要呆板的四角粽,她就給我們包圓錐體的。那個(gè)年代誰也沒見過冰淇淋,可是我們已經(jīng)吃過奶奶包的冰淇淋粽子了。

        奶奶做粽子的輔料有哪些?記不清了。反正只記得太香了。粽子一下鍋,兄弟姐妹們都眼巴巴地等,端午那幾天,一日三餐基本就只吃粽子了。

        最令人驚嘆的是奶奶的堿粽子,這是她的一個(gè)絕活。

        我們家鄉(xiāng)有個(gè)說法:咸粽不是粽,堿粽才是粽。端午時(shí)家家戶戶都會(huì)包少量的堿粽子,就是在粽米中加上堿做成的,必須蘸著白糖或者蜂蜜吃。堿粽不好吃,也不好做。不小心堿放多了就苦得要命,放少了又不倫不類。

        奶奶做的堿粽子十分有特色:剝開粽葉,黃色的粽子晶瑩剔透,似水晶,似琥珀。吃起來,堿的苦味若有若無,糯米的香味卻撲鼻而來,簡直不蘸佐料就可以放開肚皮吃個(gè)夠。

        對我們來說,奶奶的堿粽子最大的用途不在于吃,而在于玩。堿粽很有粘性,奶奶做的堿粽粘性更大,可以拉成長長的絲,這是黏知了的絕佳材料。

        挖出一小團(tuán)堿粽,黏到長棍子的叉頭上,聽到哪里有知了的叫聲,我們就躡手躡腳地過去,靠近了,再眼疾手快地把粽絲貼上去,知了就飛不動(dòng)了。往往一黏一個(gè)準(zhǔn),十分快活。

        那個(gè)年頭糧食金貴,這么糟蹋大人會(huì)罵的。但是奶奶從來不罵我們,似乎她認(rèn)為只要孩子開心,怎么都是好的。

        如今有一句流行的口號(hào):生活不僅有眼前的茍且,還有詩和遠(yuǎn)方。其實(shí),追求詩和遠(yuǎn)方的人,至少已經(jīng)沒有了生存的壓力。可是,在那貧困的歲月里,奶奶早把生活過成了詩。沒錢給孫子買點(diǎn)心,她把有限的糧食做成了種種誘人的糕點(diǎn):清明的米粿,立夏的煎餅,端午的粽子,冬至夏至的湯圓,中元節(jié)的米糕水粿,下元節(jié)的發(fā)粿……這些別人家也有,可是奶奶做出來的樣樣比人家香。而且,除了這些“常規(guī)動(dòng)作”,各種小點(diǎn)心隔三差五,持續(xù)不斷地出現(xiàn),讓我們永遠(yuǎn)對生活充滿期待。不僅是吃,奶奶在其他方面也都力求精致。沒錢鋪地磚,她就把泥土地拍得平平整整,打掃得干干凈凈;破舊的八仙桌上永遠(yuǎn)纖塵不染;灶臺(tái)一天不知道擦多少回,木鍋蓋被她洗得只剩下薄薄的一層。奶奶梳頭發(fā),要用兩面鏡子前后照著看。“照花前后鏡,花面交相映?!蹦棠棠贻p時(shí),一定當(dāng)?shù)闷疬@美麗的詩句。在那事事湊合的年代里,她的這些“窮講究”成了鄰居的笑料,可奶奶依然我行我素。

        奶奶四十幾歲失聰,六十歲左右失明。可是,直到八十幾歲的高齡,她都堅(jiān)持自己一個(gè)人生活,不愿別人幫忙。所有去過她住處的人都非常驚訝:干凈整潔,完全不像是一個(gè)盲人的住所。

        我唯一遺傳她的可能只有愛干凈這一點(diǎn),而且僅得些皮毛而已。可是也足以被母親取笑“跟你奶奶一個(gè)德性”了。小時(shí)候有些不好意思,現(xiàn)在卻引以為豪。如果我真的完全跟奶奶“一樣德性”,那我該多么神氣啊,至少是李子柒第二。

        再過三個(gè)月,奶奶離開我就有十個(gè)年頭了。離奶奶無法再包粽子的年頭就更久了。可是,奶奶的美好粽香永遠(yuǎn)飄在我的童年里,永遠(yuǎn)飄在我的生命里。

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