張笑然 胡永勝

摘要：當前，泰山民宿存在千篇一律、功能單一、體驗不佳等相關(guān)問題。文章對泰山石文化與民宿的概況進行分析，闡述泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿的意義，探究泰山石文化應用于鄉(xiāng)村旅游民宿設計中的原則，得出泰山石文化與鄉(xiāng)村旅游民宿設計相結(jié)合的設計方法，旨在為泰山民宿室內(nèi)設計品質(zhì)的提升提供參考，推動泰山旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游;泰山;石文化;民宿設計;設計應用

中圖分類號：F592.7 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2022）02-0-04

0 引言

隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的快速發(fā)展，居住場所種類逐漸豐富，人們對住所的需求已經(jīng)不再滿足于普通傳統(tǒng)的酒店旅社。民宿作為一種新興產(chǎn)業(yè)，憑著秀麗的自然環(huán)境和獨具特色的設計受到消費者青睞。宿是一種載體，是一種體驗，是消費者融入當?shù)?，感受鄉(xiāng)村生活的住宿形式[1]。將民宿與泰山石文化相融合，能在滿足游客食宿需求的前提下，感受泰山文化和人文特色，增強游客的體驗感和幸福感。

1 民宿與泰山石文化概述

1.1 民宿概述

民宿的起源可以追溯到20世紀60年代的英國，當時的民宿被稱為B&B（Bed and Breakfast），屬于一種家庭式的招待方式。民宿在不同的國家稱呼也有所區(qū)別，如日本將其稱為“Minshuku”，我國則稱其為“民宿”。雖然稱呼不同，但民宿的本質(zhì)與特征大致相同，主要是當?shù)鼐用窠Y(jié)合當?shù)厝宋娘L情、鄉(xiāng)土文化和自然資源為游客提供鄉(xiāng)村文化體驗與住宿服務的場所，多為居民閑置住宅。根據(jù)民宿所處地理位置的不同，可將其分類為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。民宿十分重視人文地域特征的展現(xiàn)，強調(diào)地域文化氛圍，為游客提供具有當?shù)靥厣淖∷蕲h(huán)境。

1.2 泰山石文化概述

泰山石品種繁多，外表大多為不規(guī)則的卵形，經(jīng)過多年溪水沖刷后表面光滑，質(zhì)地堅硬，形狀多樣，凸顯沉穩(wěn)、凝重的氣韻。泰山石表面顏色以黑、白、青色為主，黑白交織的色彩頗有中國水墨畫的淡雅韻味。泰山石紋理富有變化，或凸或凹，勾勒出一幅幅形態(tài)萬千的圖案。山水景觀、花鳥魚蟲、人物文字等包羅萬象，展現(xiàn)著泰山石的獨特魅力，具有極高的收藏價值。

1.2.1 石刻文化

泰山悠久的石文化有“東方文物的寶庫”之稱[2]。泰山石刻數(shù)量眾多，對我國的石刻歷史產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。泰山石刻主要包括歷代帝王封禪告祭文、寺廟創(chuàng)建重修記、石經(jīng)墓銘、頌岱詩文、題景及楹聯(lián)等五類[3]。泰山石刻言辭華美，將秀美自然與石刻藝術(shù)融合在一起，也將山水景色與人文歷史連接在一起。

泰山石刻篇幅長短不一，有的洋洋灑灑近千字，有的只有一字;有的石刻精巧細致，有的則渾厚粗獷。摩崖石刻是游客登山途中常見的具有標志性的泰山石刻，也是泰山一抹獨特的風景。最具代表性的碑刻當屬“五岳獨尊”，體現(xiàn)了泰山崇高的歷史地位。石刻文化也為泰山乃至中國古代的文學、民俗、歷史的研究發(fā)展提供了寶貴資料。

1.2.2 石敢當文化

石敢當文化起源于上古時期，山石被古人人格化為保護神，形成了石敢當英雄人物形象，逐漸成為我國極具代表性和標志性的民間風俗文化。而后來泰山與石敢當緊密相連，是因為人們認為泰山高聳巍峨的雄偉景象增強了鎮(zhèn)宅辟邪的威力。泰山石敢當文化源遠流長，主要的表現(xiàn)形式是將石碑放置于墻壁或者立在道路兩側(cè)，意為消災避禍，其吉祥平安的寓意展現(xiàn)了人們對平安健康愿望的追求。

泰山石敢當作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對增強民族文化自信具有重要作用[4]。泰山石敢當在世界范圍內(nèi)傳播的同時，也孕育出種類繁多且精巧的石碑、石刻造像，帶動了一系列相關(guān)戲曲和民間藝術(shù)蓬勃發(fā)展，充分展現(xiàn)了民俗文化的影響力與創(chuàng)造力，具有極大的文化價值和藝術(shù)價值。

1.3 泰山石文化與鄉(xiāng)村旅游民宿的關(guān)系

泰山石包羅萬象，線條、紋路種類繁多，具有韻味無窮的意境美，能使人從中領(lǐng)略到大自然的鬼斧神工和鐘靈秀美，真正體會到“天人合一”的內(nèi)核精神。將泰山石文化引入民宿可以增強民宿的觀賞性，滿足游客審美文化需求，符合當前回歸自然的田園風格和原生態(tài)的設計理念。

“泰山安則天下安”，泰山石不僅穩(wěn)重大氣，還有著穩(wěn)如泰山的深層寓意，廣受建筑師喜愛，因此被選作許多大型建筑物的奠基石材。泰山石作為鎮(zhèn)宅石深受人們喜愛，成了人們的精神寄托。人們認為其在現(xiàn)實生活中有著消災避禍的作用，泰山石也包含著人們平安健康的愿望，體現(xiàn)出了中華民族和人民追求吉祥的心理。在如今文旅融合的背景下，泰山石成為泰山主要的文旅產(chǎn)品，為泰山創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

1.4 泰山民宿設計中存在的問題

近年來，泰安旅游業(yè)的發(fā)展使得泰山民宿數(shù)量逐漸增多，但民宿發(fā)展過程中也暴露出許多問題。

第一，部分泰山民宿空間功能單一，游客缺乏體驗感。泰山民宿作為泰山地域文化的載體，應在滿足游客普通食宿需求的基礎(chǔ)上增強游客精神的滿足感，通過互動性的空間使游客深度體驗泰山地域文化。但現(xiàn)階段泰山民宿缺乏體驗性的公共空間，無法彰顯地域特色。

第二，泰山民宿內(nèi)部設計同質(zhì)化問題嚴重。在民宿設計中普遍存在跟風現(xiàn)象，許多民宿盲目效仿網(wǎng)紅風，將不同風格的設計生搬硬套到本地民宿中，使得民宿整體設計風格與泰山的民俗風情不協(xié)調(diào)。

第三，民宿設計手法單一，缺乏獨特性和創(chuàng)新性。由于對泰山傳統(tǒng)文化的了解有所欠缺，許多民宿只是在設計中簡單粗略地對泰山元素進行排列組合，游客無法產(chǎn)生置身于泰山文化風貌中的體驗感。

2 泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿設計中的原則

2.1 鄉(xiāng)土性原則

民宿多由本地居民改造空閑住宅而成，受地域文化和人文風貌影響極大，地域性與鄉(xiāng)土性特征極強。以鄉(xiāng)土文化為基礎(chǔ)進行設計，能夠使游客欣賞到當?shù)氐娜宋奶厣?。同時，要設立統(tǒng)一的良好服務標準，讓游客產(chǎn)生不同于城市生活人際交往中冷漠、利益至上的感受，擁有溫馨、愜意的體驗，使鄉(xiāng)土民宿并不僅僅是其在鄉(xiāng)村的一個住所，更像一個如家一般親切的避風港[5]。應依據(jù)民宿所在地理位置、民宿空間設計的主題，深入挖掘本土自然環(huán)境、風土人情和生產(chǎn)生活方式的特點，從建筑布局、室內(nèi)陳設、材料選擇等多方面進行鄉(xiāng)土性設計，提煉出契合本土風貌的設計元素。

2.2 創(chuàng)新性原則

民宿是地域文化展示的窗口，隨著民宿產(chǎn)業(yè)的進步，單一的民宿難以滿足游客情感需求，游客對鄉(xiāng)村民宿在空間功能、居住體驗和氛圍營造等方面都有著更高的要求。在民宿設計中，有些地域性材料已經(jīng)不適用于現(xiàn)代生活，在設計中為避免生搬硬套、千篇一律，需要打破傳統(tǒng)的思維模式，在地域文化傳承的基礎(chǔ)上進行設計創(chuàng)新。民宿創(chuàng)新設計的關(guān)鍵是挖掘傳統(tǒng)材料的特性與潛力，與現(xiàn)代新技術(shù)和新材料相結(jié)合，進行民宿建筑空間、功能設施、材料和裝飾的創(chuàng)新。

2.3 生態(tài)環(huán)保原則

民宿是鄉(xiāng)村文化的載體，民宿的發(fā)展依賴于優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。在當今社會，人與自然和諧相處的理念已經(jīng)深入人心，低碳環(huán)保也成為設計的新趨勢。在民宿設計中要考慮到環(huán)境與設計的平衡關(guān)系，避免破壞自然環(huán)境和浪費資源，促進環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。在民宿設計時，要選擇低碳節(jié)能的環(huán)保材料，也可以適當采用泰山自然建筑材料，如土、木、石材等，許多建筑廢料可重復利用，提高舊建筑的采光通風能力，充分利用自然條件節(jié)能減碳。在進行室內(nèi)設計時，不能完全延續(xù)過去的設計，也不能照搬現(xiàn)代餐廚設施和電器的安置，而要在延續(xù)當?shù)鬲毦叩赜蛱厣罘绞降耐瑫r，綜合考慮現(xiàn)代設備的放置及能源的清潔和經(jīng)濟性[6]。在選擇室內(nèi)家具時，盡量選擇原生態(tài)的木制家具，如木制桌椅等，并合理利用自然植物有效減少污染、凈化空氣。

2.4 以人為本原則

設計是為人的設計。在民宿設計中，為保證民宿空間的充分利用及使用功能的合理，提供給使用者健康舒適的居住環(huán)境，要根據(jù)使用者的需求特征進行設定，遵循以人為本的原則。設計要求一切以使用者的感受為出發(fā)點，在滿足使用者生理需求的基礎(chǔ)上強調(diào)心理和情感需求設計，以此提高使用者的生活質(zhì)量。例如，在視覺上考慮色彩對人情感的影響，提高色彩搭配的舒適度，從而使使用者具有柔和放松的心理感受。在材料選擇上，注意做好建筑的防水防潮與保溫隔音，充分考慮不同使用者的年齡與需求，使用安全無害的建筑材料。同時在無障礙功能設施上體現(xiàn)人性化設計，如在室外空間踏步旁設計帶扶手的斜坡并做好清晰的導向設計，在室內(nèi)空間衛(wèi)生間設置支撐扶手，并設置合適的通道尺寸方便輪椅出入。

3 泰山石文化引入鄉(xiāng)村旅游民宿設計中的策略

3.1 布局設計

本次設計采用圍合型的院落布局，共由四個小型院落組成，主要是滿足游客的餐飲住宿和娛樂等需求，在民宿中也增加了茶館、民俗體驗館等共享空間。建筑有一字形、L形等，民宿大門在院落南側(cè)外墻。院落南側(cè)建筑主要由五個小型石砌建筑構(gòu)成，前后錯落分布，像五個石頭盒子。石砌建筑圍繞樹池通過玻璃盒體進行連接，形成一個完整的小型院落。每一個石砌建筑承載著不同的功能，分別是大廳、休息區(qū)、接待區(qū)、民俗體驗館以及會議室。玻璃盒體則不同，主要是為游客提供休閑的公共空間，以玻璃幕墻為主要建筑材料。石砌墻體與落地玻璃相結(jié)合能使室內(nèi)空間更具延伸感，空間感更加強烈，擴大室內(nèi)視野，形成鮮明對比。院落東側(cè)為L形布局的建筑，擁有四間獨立客房，主要以單人間和雙人間為主。餐廳與休閑娛樂區(qū)位于院落西側(cè)，都為南北走向的一字形建筑，休閑娛樂區(qū)處于最外圍，內(nèi)部設有茶室、棋室等。兩棟建筑間的高差通過連續(xù)的臺階過渡以增強空間感。廚房位于餐廳西北角，餐廳內(nèi)部四間包間以餐廳中門為中線對稱分布。北面的客房區(qū)為東西走向的一字形布局，主要是家庭房和多人間。前后各有兩間獨立客房并通過錯落的臺階相連接。前方客房的屋頂面積增大，并在上方構(gòu)筑了后方客房的屋頂平臺，增加了共享灰空間，沒有視線遮擋，直接與自然對話，使空間層次更加豐富、功能更加多變，形成室內(nèi)外融合、高差變化的院落空間。

3.2 新舊材料的結(jié)合應用

民宿利用現(xiàn)代設計藝術(shù)的對比、節(jié)奏韻律等關(guān)系，處理傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合問題。民宿空間材質(zhì)以石材、木材和瓦片為主，在此基礎(chǔ)上適當運用新型材料，如鋼架結(jié)構(gòu)。大面積的采光玻璃、金屬材料等提升空間實用性，賦予建筑美感。民宿外墻以毛石砌筑而成，保留最原始的形態(tài)，與自然環(huán)境融為一體。外部墻面以泰山石敢當為裝飾，將瓦當、鋪地石、石雕等運用到民宿建筑和裝飾中，體現(xiàn)出石材的厚重感與歷史感。建筑屋頂簡化了傳統(tǒng)的單坡屋頂，大量采用平板水泥瓦，在屋檐處采用鋁型材收邊。在保留傳統(tǒng)石結(jié)構(gòu)民居主體結(jié)構(gòu)和建筑外觀的基礎(chǔ)上，為了現(xiàn)代生活的適用性，植入現(xiàn)代感強的鋼結(jié)構(gòu)和落地玻璃，大大增強室內(nèi)的采光通風，同時擴大室內(nèi)視覺空間。

在室內(nèi)環(huán)境中，民俗體驗館與茶館等公共活動區(qū)域保留部分石砌墻面。地面以青石板為主，天花則采用仿木紋的金屬格柵，兩者形成強烈對比?？蓪⑹拇蛟斐墒馈⑹史胖糜诠蚕砜臻g，與戶外自然景觀融為一體，或打磨成薄板鑲在家具立面，也可以在臺面中應用，如桌面、櫥柜等。室內(nèi)家具以木材為主要材料，大多為胡桃木制成，如衣柜、書柜等。木飾面板應用于客房墻面，與細膩的抹灰墻面相結(jié)合，地面則采用實木地板。除了石材、木材以外，常見的竹材也被應用于民宿空間中，可用于入口廊道地面，或作為室內(nèi)隔斷，還可編織成燈罩或工藝品。不同材料通過質(zhì)感、肌理、色彩的碰撞，組合、搭配在一起，不僅能帶來強烈的視覺沖擊力，而且能使材料之間的特性和張力盡顯無遺[7]。

3.3 裝飾元素的運用

泰山石造型、紋理和色彩都給人強烈的符號印象，作為裝飾運用到民宿空間中，能使空間富有天然趣味。泰山石作為裝飾元素，運用在民宿空間中主要有三種形式。

一是直接將原有泰山石形態(tài)運用到空間中。如室外空間，泰山石可作為小庭院造景，鋪設在樹池中，與自然景色相融合，或者將其切片，交錯放置于院落入口處作為點綴，起到美化景觀的作用。室內(nèi)空間中，小型泰山石可直接放置在桌面或臺面，或者通過浮雕或彩繪的裝飾方式，將泰山石圖案與電視背景墻或客廳背景相結(jié)合。

二是從泰山石文化中提煉出具有代表性的元素將其符號化，如將泰山石的紋理圖案提取出來并作為裝飾應用于隔斷、屏風或者竹編燈具上。

三是外景內(nèi)化，這是一種將代表性的室外景象轉(zhuǎn)移到室內(nèi)空間中的手法，可以將原本院落內(nèi)裸露的崖石放置于公共空間內(nèi)部角落，如會議室或餐廳，無須刻意雕琢，崖石的自然肌理與平滑的家具形成對比，強化視覺景觀，呈現(xiàn)出自然樸實的空間氛圍。除此之外，泰山許多民俗文化，如織編畫、石雕、木雕、剪紙等都可以直接應用在空間中，表達出泰山文化的獨特趣味。

3.4 色彩在空間中的表達

在室內(nèi)色彩的運用上，對泰山石外觀和民宿整體進行分析、概括、歸納，以白色、灰色、木色為主體色。公共空間以灰色石砌墻面搭配木色家具，客房則以木色與白色為主，墻面由木飾面板配以白墻，天花為木格柵，與原木色木材家具相結(jié)合，屋內(nèi)竹制吊燈散發(fā)暖黃色燈光，與戶外綠色秀麗的景色融合，形成和諧的整體風格，體現(xiàn)泰山民居的主要環(huán)境特點，凸顯溫暖氛圍。還可以將泰山的傳統(tǒng)工藝品作為點綴應用到室內(nèi)環(huán)境中，如色彩鮮艷的剪紙、戲劇服飾、織編畫等，以亮麗的紅色、黃色為主，應用于客房室內(nèi)的軟裝設計中，與木色、灰色為主色調(diào)的空間形成對比，在豐富室內(nèi)設計色彩層次的同時，又使其不失平衡。

4 結(jié)語

泰山民宿地處泰山腳下，旅游資源豐富，歷史文化源遠流長。為進一步弘揚泰山文化，加快本土旅游業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，必須深入了解泰山石文化，加強民宿設計中地域文化和人文風貌的體現(xiàn)，將地域特色轉(zhuǎn)化為文化符號與空間設計的結(jié)合，應用于民宿建設施工中，最終服務當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進區(qū)域經(jīng)濟文化建設。

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作者簡介：張笑然（1997—），女，山東泰安人，碩士在讀，研究方向：室內(nèi)設計。

胡永勝（1968—），男，山東濟南人，碩士，副教授，研究方向：室內(nèi)設計。