王應秋 傅紹華

摘 要 當前，番石榴是廣西壯族自治區(qū)貴港市的重要經(jīng)濟果樹之一，其對于當?shù)亟?jīng)濟效益的提升發(fā)揮著重要作用，因此番石榴栽培技術(shù)的重要性也得以進一步凸顯。結(jié)合番石榴的主要種植表現(xiàn)，對其主要栽培技術(shù)進行探討，包括栽培地、時間和密度的選擇，合理施肥，合理灌溉，除草和輪作，樹冠管理、花果管理及病蟲害防治8個方面的內(nèi)容。

關(guān)鍵詞 番石榴;種植表現(xiàn);栽培技術(shù);廣西貴港市

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.08.007

廣西壯族自治區(qū)貴港市屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣溫高、降水充沛，適宜番石榴的種植和生長。近年來，番石榴的高營養(yǎng)價值為公眾所熟知，因此番石榴在廣西貴港市的種植面積也在逐步擴大，這對番石榴的栽培技術(shù)等方面提出了更高的要求。為此，應在已有栽培經(jīng)驗的基礎上，結(jié)合番石榴的種植表現(xiàn)，進一步總結(jié)出高水平的番石榴栽培技術(shù)，確保其能夠達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培效果，為當?shù)貛砀叩慕?jīng)濟效益和社會效益。

1 種植表現(xiàn)

1.1 形態(tài)學特征

番石榴屬常綠灌木或小喬木，其根系發(fā)達、側(cè)根數(shù)量繁多、樹干平滑、枝條韌性高。番石榴葉片相對較寬大，隨著番石榴樹的生長，葉片由淺綠色逐漸變?yōu)樯罹G色。在番石榴果實逐漸成熟過程中，其顏色由最初的綠色逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色（二造果和三造果為淺紅色），果實內(nèi)部漿液含量較為豐富。同時，成熟的果實含有大量白黃色種子，每個成熟果實中包含種子120～180粒。

1.2 生長習性

番石榴植株通常生長于熱帶地區(qū)的丘陵上，最適溫度為23～28 ℃，年降水量以1 000～2 000 mm為宜，最低月平均溫度15.5 ℃以上更有利于番石榴植株的生長。

1.3 開花結(jié)果習性

番石榴在適宜環(huán)境下，一年四季均可開花結(jié)果，但通常3—4月和7—9月為花期，其中3—4月為盛花期，果實的產(chǎn)量和質(zhì)量也相對較高。

番石榴在春季、夏季、秋季都會抽發(fā)出新的結(jié)果枝，且這些結(jié)果枝均可形成花蕾并開花結(jié)果，分別被稱為正造果、二造果和三造果?；谶@一習性，技術(shù)人員可通過產(chǎn)期調(diào)節(jié)番石榴的生產(chǎn)，由此提高番石榴的產(chǎn)量，提高種植經(jīng)濟效益[1]。

1.4 抗逆性

番石榴對于外界環(huán)境的適應能力相對較強，具有較強的耐旱性和耐濕性，且對于土壤的要求不高，在土壤pH值4.5～8.0下均可正常生長。但番石榴植株不耐低溫，溫度低于2 ℃時植株極易遭受毀滅性凍害。

1.5 果實性狀

番石榴果實多呈梨形或圓球形，單個果實質(zhì)量為80～100 g，少數(shù)果實質(zhì)量可達200 g，果肉多為粉紅色或肉紅色，可溶性固形物含量在10%～12%，果膠和維生素C含量較豐富。果實宜冷藏保存，在溫度8～10 ℃、相對濕度85%～90%的環(huán)境下能夠保存15 d左右，且果實的完整度較高。番石榴果實不宜在常溫下保存，因為常溫下果實極易出現(xiàn)風干和變質(zhì)等情況，對果實品質(zhì)影響較大[2]。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 栽培地、時間和密度的選擇

作為一種典型的熱帶水果類作物，番石榴對于光熱條件的要求較高，適宜在最低月平均氣溫10 ℃以上，土壤pH值5.5～7.5的區(qū)域種植，其對于地形的要求較低，可在山坡、丘陵、水田、房前屋后等多處進行種植。如需大面積種植，則要嚴格控制栽種密度，一般來說，株距控制在2.5～3.0 m，栽種密度在

1 200～1 500株·hm-2，并可根據(jù)土壤肥力對栽種密度進行適當調(diào)整。

番石榴的栽培時間建議選在3月下旬至4月下旬，宜選用移植于營養(yǎng)袋內(nèi)的嫁接苗進行栽培。種植前，要預先開挖80 cm×80 cm×60 cm的種植穴，并在種植穴中施足量的基肥（由雞糞10 kg和石灰0.5 kg組成）。種植時，除去嫁接苗外的營養(yǎng)袋，將根系均勻擺放在種植穴中，逐層填入細土并壓實，當土層覆蓋到苗木根莖部時停止埋土，并澆定根水。

2.2 合理施肥

整體來看，番石榴的施肥應采用化肥與有機肥相結(jié)合的方法進行。在番石榴植株生長的不同階段，其施肥措施也有著一定的區(qū)別，具體如下。

1）幼齡階段。幼齡階段主要指在番石榴植株定植完成后的階段。此階段的施肥應做到少量多次，通常每培養(yǎng)一次新梢需施肥2次，株施速效氮肥0.2 kg，并配合已腐熟的農(nóng)家肥2.5～5.0 kg，以確保幼齡階段植株的快速生長。

2）結(jié)果樹施肥。結(jié)果樹的施肥又可細分為2個時期：①花期，通常株施三元復合肥0.5 kg，在每次減梢后早晚各施肥一次;②結(jié)果初期，為確保果實生長發(fā)育，應施氮磷鉀混合的完全肥。

3）果實成熟期。此階段主要施腐熟的農(nóng)家肥（多為畜禽糞便）或麩肥，用量為每株1.0 kg，在采果前早晚各施肥一次。需要注意的是，為確保果實質(zhì)量，在這個時期應避免化學肥料的施用。

4）新梢轉(zhuǎn)綠期、花蕾期和幼果發(fā)育期。每個時期都應噴灑0.5%硫酸鎂和0.2%硼砂溶液1～2次，如噴灑2次，應間隔7～10 d。同時，此階段需重點觀察植株是否缺乏微量元素，如缺乏部分微量元素，則要施用相應的肥料進行根外追肥[3]。

2.3 合理灌溉

番石榴植株適合在較為濕潤的環(huán)境下生長，但其根部對澇害的抗性較差，長期浸泡下容易發(fā)生腐根和黑斑病，因此其對土壤的排水性能有較高的要求。在灌溉過程中，要做到速灌速排，避免植株根部長期積水。如灌溉前自然降水較少，則在一個灌溉周期中應做到均勻灌溉，避免短期大水漫灌。同時，在促花期剪枝前的7 d和剪枝后的10 d暫停灌溉。在花果期，關(guān)注土壤濕度和葉片狀態(tài)變化，當土壤較干燥或葉片出現(xiàn)萎蔫時，要及時灌溉，確保番石榴幼果期的土壤濕潤和畦面干燥。

2.4 凍害防控

番石榴對于凍害的抗性較差，應對防寒措施引起重視。廣西貴港市全年氣溫較高，但近年來受強寒潮影響易出現(xiàn)極端低溫天氣，如不采取必要的保護措施則不利于番石榴植株的生存。為預防此類情況的出現(xiàn)，在溫度較低時，可采用干草覆蓋樹蔸的方式進行保暖。同時，應對此時期的天氣情況進行重點關(guān)注，當可能出現(xiàn)極端低溫時，在種植區(qū)域附近采用“火燒龍（燒幾堆火，類似地下火龍）”的方式，將熱氣引入種植區(qū)域，以達到增溫的效果。

2.5 除草和輪作

為避免雜草消耗過多養(yǎng)分，在番石榴植株的生長過程中，要根據(jù)其花期和果實成熟期適時地使用人工除草和化學除草劑2種方式進行不間斷的除草作業(yè)，除草作業(yè)應在無風天氣下進行，避免除草劑被吹到番石榴枝葉上而產(chǎn)生副作用[4]。同時，為避免種植單一化引起土壤養(yǎng)分流失，一般情況下可在番石榴植株的生長初期，在種植區(qū)域間種一些豆類、蔬菜、番木瓜等作物，保證番石榴植株吸收土壤養(yǎng)分的同時適當補充微量元素，延長土壤種植周期，提高果實成果率，進而取得更高的經(jīng)濟效益。

2.6 樹冠管理

番石榴植株的頂端優(yōu)勢在生長周期中較為突出，且中短果枝的掛果率和后期成果產(chǎn)量相對較高，由此可見，對樹冠進行適時修剪和日常管理是不可或缺的一項內(nèi)容。具體來看，其主要分為以下3部分。

1）打芽整形。幼齡期主要對植株頂端的枝條進行打芽摘心，一般在其新芽下端2～3節(jié)處進行，使其在側(cè)枝健壯處長出更多枝條，逐步培養(yǎng)枝條分布均勻的傘形樹冠。在植株萌芽階段進行短截，確保其側(cè)枝數(shù)量，以增加結(jié)果面積。

2）修剪側(cè)枝。在果實結(jié)果周期及時剪掉植株中的徒長枝、下垂枝和患病枝，確保各掛果枝條的采光和通風;在開花著果后進行摘心，確保每條結(jié)果枝至少有6對葉片。

3）更新樹冠。隨著番石榴植株的生長，其結(jié)果層會呈現(xiàn)出逐年上移的態(tài)勢，在壯年結(jié)果樹中表現(xiàn)更為突出，這些樹木的內(nèi)部樹干已很難再向上抽生枝條[5]。為此需要在這些樹木離地0.5～1.0 m處進行短截回縮，并在修剪過程中適當施肥，確保其長勢能夠盡量恢復。

2.7 花果管理

管理人員主要根據(jù)產(chǎn)銷的需要對番石榴的花果期進行調(diào)節(jié)。根據(jù)果實生產(chǎn)期的不同，通常在以下2種措施中進行選擇。

1）整枝修剪。生產(chǎn)冬春果時，需要在每年4月初進行整枝修剪，并將此時樹上的花果全部摘除，通過這種措施，其抽梢后可在9月上旬進入開花期，并在冬春季結(jié)果。生產(chǎn)兩造果時，早造在4月上旬至5月下旬剪枝，5月上旬至6月下旬進入開花期，8月采收;晚造在8月下旬至9月下旬剪枝，9月下旬至11月上旬進入開花期，翌年2—4月采收。

2）套袋處理。為保護番石榴果實，需要對果實進行套袋處理。對于早造果，通常在果實直徑2～3 cm時進行套袋;對于晚造果，通常在果實直徑1～2 cm時進行套袋。套袋前先噴一次50%托布津可濕性粉劑1 000倍液。在套袋操作中，先使用網(wǎng)套，再使用

25 cm×20 cm規(guī)格的無毒聚乙烯薄膜袋進行套袋。套袋要在風力較弱的情況下進行，以避免出現(xiàn)落果的情況。

2.8 病蟲害防治

2.8.1 根結(jié)線蟲病

根結(jié)線蟲病主要由線蟲引起，導致番石榴植株根部出現(xiàn)腫瘤狀物，影響根系水分和養(yǎng)分的輸送，患病植株葉片上可見紅點。防治這種病害，要在植株挑選階段加強對植株根系的檢查，選擇未出現(xiàn)腫瘤狀突起的植株;采用必速滅、殺線威等低毒高效的化學殺蟲劑對病株進行處理，這些殺蟲劑亦可在施肥階段與肥料混合，效果相對較好。

2.8.2 藻斑病

藻斑病主要為害番石榴葉片，導致葉片出現(xiàn)銹色斑點，影響植株的光合作用。對于這種病害的防治措施是合理調(diào)整種植密度，并適當加強枝條修剪，以改善植株的采光和通風條件。

2.8.3 煤煙病

煤煙病由昆蟲和真菌共同引起，對于番石榴葉片的影響尤為嚴重，患病植株的葉片初期會出現(xiàn)黑褐色斑點，這些斑點會逐步擴大成為斑塊，嚴重影響植株的光合作用，進而影響果實的質(zhì)量。應根據(jù)其發(fā)生機理，選擇綜合性的防治措施。對誘發(fā)煤煙病的同翅目類昆蟲進行精準處理;加強枝條修剪、肥水管理和果實套袋等，可有效降低煤煙病的發(fā)生概率。

2.8.4 炭疽病

炭疽病主要為害番石榴果實，會導致果實的品質(zhì)嚴重下降，與其他病害不同的是，未成熟果實感染炭疽病時不會出現(xiàn)明顯的癥狀，導致防治難度增加。為避免這類病害的發(fā)生，應加強枝條修剪，及時剪去病枝并集中燒毀，在剪枝后要及時噴灑保護性殺菌劑。除此之外，甲基托布津和硫磺膠懸劑等化學藥劑對于炭疽病的防治也較為有效，可視情況噴施。

2.8.5 蚜蟲

蚜蟲主要吸食植株汁液，造成植株生長不良，且容易進一步引發(fā)煤煙病。為防治蚜蟲，通常需要在植株抽梢階段使用氧化樂果乳油或敵百蟲進行噴施，以殺滅蚜蟲。

2.8.6 節(jié)角卷葉蛾

節(jié)角卷葉蛾幼蟲階段對植株危害最大，通?？惺秤啄廴~片、花穗和幼果表皮，嚴重影響植株和果實。為防治此蟲害，通常需要在番石榴植株新梢萌發(fā)期，使用敵百蟲或溴氰菊酯進行噴施。

2.8.7 東方果實蠅

東方果實蠅幼蟲階段對果實危害極為突出，會在果實內(nèi)進行取食，造成果實嚴重畸形或提前脫落。為避免此蟲害，要及時清除和銷毀提前脫落的果實，以減少蟲源;采取有效的化學防治措施，如使用敵百蟲、溴氰菊酯或阿維菌素等;使用黃色誘蟲板對東方果實蠅成蟲進行精準滅殺。

3 結(jié)語

在番石榴種植過程中，其栽培管理工作的綜合性和復雜程度均較高，如何實現(xiàn)高效栽培，并有效規(guī)避病蟲害的影響，仍是一項值得關(guān)注的重要內(nèi)容。因此，相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要加強這方面工作的研究，在現(xiàn)有基礎上，結(jié)合番石榴的種植表現(xiàn)，對栽培管理工作和病蟲害防治工作的各環(huán)節(jié)予以優(yōu)化改進，確保番石榴產(chǎn)量和品質(zhì)的進一步提升。

參考文獻：

[1] 宋思琪.有機番石榴生產(chǎn)技術(shù)操作經(jīng)驗研究[J].中國食品，2021（5）：101.

[2] 林積全，黃良核.番石榴栽培技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（5）：93-94.

[3] 周俊岸，陳豪軍，寧琳，等.南寧市番石榴園主要病蟲害及防治方法[J].農(nóng)業(yè)研究與應用，2020，33（2）：44-48.

[4] 張朝坤，康仕成，黃婉莉，等.‘紅香1號番石榴特征特性及栽培技術(shù)[J].東南園藝，2021，9（3）：45-48.

[5] 黃樂成，羅志英，陳成果.番石榴常見病蟲害防治措施[J].鄉(xiāng)村科技，2021，12（15）：57-59.

（責任編輯：張春雨）