韓國食品行業(yè)近期刮起一股“蛋白質(zhì)熱風”。據(jù)韓國《中央日報》20日報道，受新冠肺炎疫情影響，該國民眾對健康的關(guān)注度越來越高，挑選零食時也更看重成分是否有益健康。據(jù)韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社統(tǒng)計，2018年蛋白質(zhì)市場規(guī)模為813億韓元（約合4.3億元人民幣），去年擴大到3364億韓元。

報道稱，此前只有喜歡運動的人才會購買高蛋白質(zhì)食品，而在新冠肺炎疫情暴發(fā)后，關(guān)注健康的人也開始對該類食品產(chǎn)生興趣。實際上，隨著韓國政府逐步放寬防疫限制，民眾的運動、健身需求隨之劇增，這也給蛋白質(zhì)食品市場帶來一定影響，進而推動高蛋白質(zhì)零食的產(chǎn)品種類更加多樣化。

據(jù)韓國某食品公司透露，該公司一款蛋白堅果棒今年4月的銷售額為25億韓元，同比增長45%,創(chuàng)下史上最高紀錄。相關(guān)人士表示，“按慣例，韓國食品行業(yè)會把10億韓元的銷售額作為判斷熱銷商品的標準?！薄n雯）