朱貴 高陽

作者簡介：

朱貴，男，1962年生，大學(xué)，副研究員，一直從事畜牧生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)和成果轉(zhuǎn)化等工作，在肉牛遺傳育種、飼養(yǎng)管理和畜產(chǎn)品開發(fā)研究中，具有豐富的業(yè)務(wù)經(jīng)驗和較高的專業(yè)水平。

摘要：? 在進行肉牛養(yǎng)殖的過程中，需要詳細的了解短期育肥的飼養(yǎng)以及管理技術(shù)，者有力與增加肉牛的生長速度，讓肉?？焖俚脑鲋?，同時還直接影響著牛肉的質(zhì)量。通過有效的提升育肥效果，能夠獲得最佳的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。本文對肉牛短期育肥飼養(yǎng)與管理技術(shù)的要點進行詳細的分析。

關(guān)鍵詞? ?肉牛;短期育肥;飼養(yǎng)與管理;技術(shù)

引言：現(xiàn)階段，人們的生活水平有了極大的提升，飲食的結(jié)構(gòu)也出現(xiàn)了極大的改變，對肉類的種類以及質(zhì)量方面的要求也在不斷提升。牛肉具有低膽固醇、豐富的膳食、獨特的風(fēng)味以及良好的發(fā)展前景，這主要得益于消費者以及肉牛養(yǎng)殖者的青睞，因此，在進行肉牛養(yǎng)殖的過程中，對肉牛的育肥技術(shù)進行合理的應(yīng)用，能夠極大的提升肉牛的生長速度以及品質(zhì)。

一、肉牛短期育肥飼養(yǎng)技術(shù)

1、基礎(chǔ)牛的選擇

在對肉牛進行短期育肥的過程中，基礎(chǔ)牛的選擇非常重要，選好基礎(chǔ)牛主要是需要選擇骨架良好的牛。首先，需要結(jié)合育肥的目標(biāo)對牛進行相應(yīng)的選擇。牛的品種不一樣，體重的增加率也是有很大區(qū)別的。例如，在“增重型”育肥中，最佳的選擇是雜交種。以“提高肉質(zhì)” 為育肥目的時，大品種牛是最好的選擇。其次，要選擇合適的牛齡。一般牛應(yīng)該在一歲半左右。在這個階段，牛有很大的優(yōu)勢，牛的生長潛力以及生長速度是非?？斓?。對飼料的利用率也比較高，育肥時間長，對于在2.5歲以上的牛，生長的速度比較緩慢，很難實現(xiàn)短期育肥的目標(biāo)。最后，牛的性別也是非常重要的。正常的情況下，母牛的脂肪儲存能力遠低于公牛，非常的強壯，肉質(zhì)更軟，因此畜牧生產(chǎn)者也需要結(jié)合實際的需求對牛的品種、性別、大小等進行選擇，以提高養(yǎng)殖效率。

2、飼料準(zhǔn)備

飼料準(zhǔn)備中也需要符合肉牛短期育肥的營養(yǎng)需求，飼料的適口性以及衛(wèi)生是非常關(guān)鍵的，草料濃度必須適當(dāng)，優(yōu)質(zhì)草料也是肉牛的重要飼料。此外，結(jié)合實際的經(jīng)濟原則，需要進行因地制宜，使用價格比較實惠、成本相對低廉的飼料，例如，可以把豆?jié){渣作為肉牛進行育肥的重要蛋白質(zhì)來源，或者可以使用酒糟對牛進行育肥。在肉牛養(yǎng)殖的過程中，所需的飼料主要有顆粒料以及粉料等，一般情況下，顆粒料要比粉料的效果好，對于精料的研磨也不能太過精細，結(jié)合育肥的具體需求，進行飼料配比。

3、飼喂技術(shù)

通過詳細了解每頭牛的合理日采食量，能夠以最低的飼料成本來獲取最大的收益。對于牛的每日采食量需要結(jié)合牛的年齡、體脂以及實際的育肥目標(biāo)來確定。此外，在動物身體內(nèi)，水是非常重要的組成部分。牛對水的需求也受到各種因素的影響，例如增重率、活動情況、飲食類型、采食量以及自然環(huán)境等，當(dāng)肉牛體內(nèi)的水分不足時，會影響其對飼料的消化和吸收，增加養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶需要基于高度重視。

4、快速育肥技術(shù)

現(xiàn)階段，在養(yǎng)牛的過程中，比較常用的育肥技術(shù)有家飼、放牧兩種方式，家飼育肥主要是以飼料為主，通過在秸稈青貯中添加一定量的濃縮物。正常情況下，每天需要在青貯秸稈中添加22.5公斤的精料對肉牛進行飼喂。放牧育肥的技術(shù)相對簡單，這種方法主要是在牧草比較豐富的地區(qū)使用，白天可以把牛在野外進行放牧，晚上再添加適量的稻草或飼料進行喂食，保證肉牛的采食能夠滿足其需求。

5、畜舍保溫及防中暑降溫工作

牛舍的溫度對牛的體重增加影響是非常大的，肉牛的體溫一般是38.5。如果在牛舍中，沒有做好保溫工作，肉牛需要運用大量的養(yǎng)分產(chǎn)生熱量，這也不利于肉牛進行增重。因此，為了有效地減少低溫對肉牛所產(chǎn)生的影響，在冬季，需要做好牛舍防寒工作，可以把一些通風(fēng)孔先進行堵住。同樣，如果牛舍內(nèi)的溫度比較高，也會極大的影響肉牛的生長，在溫度比較高的時候，肉牛的食欲會降低，細菌增生，增加肉牛生病的概率。因此，為了防止夏季中暑并擁有良好的空調(diào)，可以提供一點通風(fēng)以保持良好的通風(fēng)。

三、肉牛育肥期的管理工作

1、合理分組

對肉牛做好合理分組，能夠讓管理更加的方便，有效提升牛的出欄率。一般分組主要是從6個月左右進行的，應(yīng)根據(jù)生長發(fā)育、年齡、體重以及性別等因素，做好分組工作。通過提前做好從大群到小群的過渡，能夠有效地減少在短期育肥中牛出現(xiàn)不良反應(yīng)的情況。

2、文件創(chuàng)建

應(yīng)為每頭肉牛創(chuàng)建和記錄單獨的個人文件。需要對牛進行定期的稱重，同時結(jié)合實際的稱重結(jié)果對飼料管理方法以及飼料配方進行調(diào)整。還應(yīng)記錄群體轉(zhuǎn)移、消毒和免疫接種，這可以作為護理的基礎(chǔ)并改善喂養(yǎng)和護理。

3、日常護理

不建議肉牛過度運動，但也不是完全不活動。對于肉牛來降，合理的運動量能夠有效提升抵抗力，增加肉牛的日采食量，減少發(fā)病情況。另外，需要做好對環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，每天按時打掃畜舍，保持畜舍的干燥清潔，同時還需要進行定期的消毒工作，加強畜舍通風(fēng)，確保牛舍的空氣流通。

4、合理喂養(yǎng)

肉牛在不同階段使用不同的飼料配方。肉牛的胃腸道需要7到15 天才能適應(yīng)和改變牧場和飼料，然后才能適應(yīng)環(huán)境。前3天至少保留2/3 的原始飼料，2-3 天后添加1/3 的新飼料。要密切監(jiān)測飼養(yǎng)過程，發(fā)現(xiàn)肉牛出現(xiàn)腹瀉等異常情況，應(yīng)及時停止飼養(yǎng)并進行處理。保持水箱清潔和衛(wèi)生也很重要，為它們提供充足的飲用水，確保水箱24 小時有水，讓肉牛自由飲水，并定期清洗和消毒。

5、疾病預(yù)防

需要高度重視肉牛的病害防治工作。在進行短期育肥的過程中，需要對肉牛進行驅(qū)蟲工作，主要是因為肉牛感染寄生蟲后，不僅不利于進行生長以及增重，同時還會感染其他的疾病。通過在肉牛的飼料中添加殺蟲劑或者直接注射高效驅(qū)蟲劑來解決這個問題。該藥物還可用于牲畜飼料或飲用水中，以防止疾病爆發(fā)。接種疫苗也是提高身體免疫力的好方法。

6、及時觀察

在短期育肥的過程中，需要對肉牛的采食、精神狀態(tài)、反芻、排泄等做好觀察工作，及時診斷問題，隔離病牛。確保牛是健康的。

四、結(jié)語

綜上所述，肉牛短期育肥中涉及的方面比較對，必須牢牢掌握，才能有效地提升肉牛品質(zhì)，減少投入的成本，獲得更大的利潤。

參考文獻：

[1]瑪依努爾·斯拉木，關(guān)元鑫.指導(dǎo)農(nóng)民養(yǎng)殖肉?？焖儆始夹g(shù)[J].中國畜禽種業(yè)，2017，13（6）：92.

[2]陳愛春， 李玉元， and 吳翠紅. "淺談肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及飼養(yǎng)管理." 獸醫(yī)導(dǎo)刊 （2021）.

[3]孫培功， 任炳祥. 育成肉牛短期優(yōu)飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)[J]. 畜牧獸醫(yī)科學(xué)：電子版， 2021（10）：2.

[4]隋祥旺， 劉林林. 肉牛飼養(yǎng)管理過程中的技術(shù)解析[J]. 養(yǎng)殖技術(shù)顧問， 2020， 000（002）：22，24.

[5]黃曉松， 徐智鳳， 李潔，等. 肉牛短期育肥飼養(yǎng)管理技術(shù)[J]. 中國牛業(yè)科學(xué)， 2012， 38（004）：84-86.