陳志標(biāo)，劉振幫，嚴(yán)添安*，黃詠虹，黃俊堅(jiān)，黃忠興

(1廣東省翁源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣辦公室，廣東韶關(guān) 512600；2廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所，廣東廣州 510316)

0 引言

果蔗(Chewing cane)屬于熱帶種(Saccharum officinarumL.)，抗寒性不一[1]，但作為C4植物，其具有極強(qiáng)的光溫調(diào)控能力。廣泛栽種于我國(guó)南方省區(qū)的果蔗拔地拉(Badila)，是熱帶種的代表種之一，在廣東、廣西等區(qū)域廣泛栽培。果蔗是專(zhuān)供鮮食的甘蔗，是人們喜愛(ài)的果品之一。其皮薄、莖脆、汁多、味甜、富有營(yíng)養(yǎng)、可以解渴、充饑、消除疲勞、還有清涼解毒的功效。種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、效益佳、適合市場(chǎng)需要的果蔗品種是發(fā)展農(nóng)村多種經(jīng)營(yíng)的好途徑。近年來(lái)，隨著果蔗種植效益的提高，種植范圍逐漸向北方拓展，在湖北、浙江、安徽、河北等地，果蔗種植面積也逐年增加[2]，市場(chǎng)銷(xiāo)售量也在不斷上升[3]。由于果蔗各品種間的耐寒性差異較大，而溫度、光照時(shí)間特別是早春低溫是北方果蔗引種和生產(chǎn)的重要限制因素之一[4]。翁源縣是廣東北緣果蔗主要產(chǎn)區(qū)，目前全縣果蔗（大灰種）種植面積為2867 hm2，總產(chǎn)量45.15萬(wàn)t，總產(chǎn)值677000萬(wàn)元，是翁源縣主要特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收及鄉(xiāng)村振興作用明顯。當(dāng)?shù)氐墓崞毡樵诙净虼杭痉N植，冬季或春季的低溫對(duì)果蔗種植及生長(zhǎng)影響明顯，較長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)不一，成熟采收期推遲，遇極端冰凍天氣損失比較大。如何更有效地規(guī)避極端冰凍天氣和爭(zhēng)取果蔗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是非常重要的課題。生產(chǎn)上普遍采用覆蓋地膜方式栽培[5-8]，不同覆蓋方式對(duì)果蔗種莖的出芽、成熟期、產(chǎn)量品質(zhì)效果不一。采用小拱棚覆蓋栽培方式則有利于各種作物的生長(zhǎng)、提升產(chǎn)量和品質(zhì)、提早上市，規(guī)避極端冰凍天氣所造成的損失[9-14]。果蔗上采用小拱棚覆蓋栽培方式鮮有報(bào)道。2021年在北緣蔗區(qū)翁源縣進(jìn)行了小拱棚覆膜果蔗栽培試驗(yàn)研究。本文比較了小拱棚覆膜和常規(guī)地膜覆蓋2種覆膜方式栽培對(duì)果蔗成熟期、農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及效益的影響，為果蔗小拱棚覆膜種植大面積推廣及技術(shù)集成應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)田情況

翁源縣歷年冬春平均氣溫情況：12月氣溫為8～16℃，極端氣溫0℃；翌年1月氣溫為7～15℃，極端氣溫-3℃。試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在翁源縣新江鎮(zhèn)上壩村湖口程地段，此地段交通便利，田塊方正，地面平整，肥力均勻，排灌方便，供試田塊土壤成土母質(zhì)為殘坡積物沖積物，為砂壤土，經(jīng)檢測(cè)土壤養(yǎng)分含量如下：pH值5.3，有機(jī)質(zhì)含量18.5 g/kg，全氮0.91 g/kg，堿解氮78 g/kg，有效磷146.7 mg/kg，速效鉀88 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 供試品種

供試果蔗品種為當(dāng)?shù)氐拇蠡曳N。

1.2.2 供試材料

供試薄膜為1.2 m寬、0.01 mm厚的聚乙烯薄膜。小拱棚覆膜試驗(yàn)區(qū)于播種后壟上每隔0.45 m插上一根1.2 m長(zhǎng)的小竹片(15000條/hm2)拱成高度為50 cm寬度為40 cm的弧形，然后用1.2 m寬、0.01 mm厚的聚乙烯薄膜覆蓋；常規(guī)種植于播種后直接用0.45 m寬、0.01 mm厚的同品質(zhì)地膜覆蓋。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021年1月上旬播種，種植行距1.5 m，株距0.45 m，約播種量為15000株/hm2，每株4～6芽。由于蔗區(qū)已經(jīng)全部采用覆膜栽培，試驗(yàn)只設(shè)小拱棚薄膜覆蓋種植(T)和常規(guī)覆蓋地膜種植(CK) 2個(gè)處理，每個(gè)處理面積為0.1 hm2，3次重復(fù)。3月8～10日揭膜，覆膜時(shí)長(zhǎng)60天。其他田間管理技術(shù)措施（肥水管理、雜草防除、搭竹架防倒伏、病蟲(chóng)害防治）一致。

1.4 試驗(yàn)相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)方法和依據(jù)

參考蔡青等[15]的方法，種植成活后使用游標(biāo)卡尺及卷尺測(cè)量苗高、株高、莖徑，統(tǒng)計(jì)苗數(shù)和有效莖數(shù)，測(cè)定田間錘度，田間取樣10條稱(chēng)重，得出平均單莖重，每個(gè)小區(qū)稱(chēng)產(chǎn)。

參照劉連軍等[16]方法計(jì)算產(chǎn)值和純利潤(rùn)，公式如下：

產(chǎn)值(元/hm2)=產(chǎn)量×果蔗價(jià)格

純利潤(rùn)(元/hm2)=產(chǎn)值-總成本

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)整理后，利用Excel 2007和DPS 7.05軟件Duncun新復(fù)極差法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)果蔗出苗和苗高的影響

前期調(diào)查結(jié)果：1月22日處理T出苗數(shù)為45000株/hm2，比CK多7500株/hm2，處理T苗高6.5 cm，比CK高2.3 cm；1月26日處理T出苗數(shù)為52500株/hm2，比CK多10500條/hm2，苗高為9.4 cm，比CK高3.1 cm；1月30日處理T出苗數(shù)為60000株/hm2，比CK多12000株/hm2，苗高14.2 cm，比CK高5.6 cm。從圖1和圖2可以直觀看出，處理T對(duì)果蔗前期的出苗和生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用。

2.2 不同處理對(duì)果蔗農(nóng)藝性狀的影響

圖1 不同處理對(duì)果蔗出苗的影響

圖2 不同處理對(duì)果蔗苗高的影響

從表1可以看出，處理T的果蔗株高270 cm，比CK極顯著長(zhǎng)9 cm；莖徑為3.3 cm，比CK增粗0.1 cm；單莖重2.50 kg/條，比CK極顯著增重0.20 kg/條；有效莖數(shù)61018條/hm2，比CK極顯著增加4768條/hm2，平均產(chǎn)量為152.50 t/hm2，比CK極顯著增產(chǎn)27.70 t/hm2，增幅達(dá)22.2%；田間錘度高低是檢驗(yàn)果蔗甜度和品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，處理T的果蔗田間錘度為15.0%，比CK極顯著高0.9%(絕對(duì)值)。T處理對(duì)莖徑具有促進(jìn)作用，其株高、單莖重、有效莖數(shù)、田間錘度和平均產(chǎn)量均極顯著高于CK。

表1 不同處理對(duì)果蔗農(nóng)藝性狀的影響

2.3 小拱棚覆膜對(duì)果蔗生育期的影響

從表2可以看出，CK和處理T播種時(shí)間都在1月10日，萌芽期和幼苗期時(shí)間無(wú)明顯區(qū)別，分蘗期和伸長(zhǎng)期則出現(xiàn)差異，其中處理T的果蔗分蘗期比CK提早5天，伸長(zhǎng)期比CK早10天，處理T的成熟期比CK提早13天，可以提早收獲，提早上市，可以規(guī)避早期霜凍天氣的為害，減少損失。

2.4 不同處理經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比

表2 不同處理對(duì)果蔗生育期的影響

從表3可以看出，處理T的竹片、薄膜成本多投入1800元/hm2，人工成本多750元/hm2，總成本增加了2550元/hm2，但產(chǎn)量增加了27.7 t/hm2（按照表3所列的產(chǎn)量計(jì)，按果蔗1500元/t計(jì)），除去總成本，產(chǎn)值極顯著增加41570元/hm2，純利潤(rùn)極顯著增加39020元/hm2，增幅分別為22.3%和60.0%。說(shuō)明處理T的果蔗可以明顯增加產(chǎn)值和純利潤(rùn)，極顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。

表3 2種栽培方式經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比 單位：元/hm2

3 結(jié)論與討論

為規(guī)避冬季更低氣溫，宋恒福[17]在河南省采用 中棚3膜覆蓋栽培果蔗，保溫效果較好，但比較費(fèi)工。林友根等[18]采用中棚雙膜春前直播栽培方式克服了大棚果蔗要求早播種的季節(jié)矛盾，生產(chǎn)成本降低，比常規(guī)栽培早出苗1個(gè)月，伸長(zhǎng)期提前15～20天，增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，又減少了凍害為害。但工序比較多，成本高。

小拱棚栽培在其他作物上應(yīng)用也產(chǎn)生很好的效果。剡寶強(qiáng)等[12]利用小拱棚栽培的馬鈴薯上市早、產(chǎn)量高，效益可成倍增加。吳潔遠(yuǎn)等[13]利用小拱棚覆膜設(shè)施栽培冬春季蕹菜，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。常建鳳[14]小拱棚菠菜栽培，實(shí)現(xiàn)了小拱棚菠菜與露地菠菜交替上市，巧打時(shí)間差，錯(cuò)開(kāi)上市高峰，拉長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間，發(fā)“早”財(cái)，賣(mài)“巧”錢(qián)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。劉斌等[19]以小拱棚瓜套種棉花（辣椒）形成二元立體種植。2019年瓜州縣推廣面積105.5 hm2，小拱棚瓜平均產(chǎn)量30 t/hm2，棉花平均產(chǎn)量5250 kg/hm2，平均經(jīng)濟(jì)效益48600元/hm2以上。邱曉峰[20]小拱棚西瓜雙覆膜栽培，前期利用小拱棚氣密性強(qiáng)，透光保溫性能好，防風(fēng)抗霜凍性能優(yōu)的特點(diǎn)，以創(chuàng)造適宜西瓜植株生長(zhǎng)特別是地上部生長(zhǎng)的良好條件。同時(shí)，近地層覆蓋地膜保墑增溫，能促進(jìn)根系伸長(zhǎng)，可提早定植，提早成熟。早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

在廣東省翁源縣冬春季極端低溫-3～0℃的北緣蔗區(qū)，采用小拱棚單層覆膜栽培果蔗可以達(dá)到保溫增產(chǎn)增效的目的，工序相對(duì)簡(jiǎn)單，節(jié)約了成本。

試驗(yàn)結(jié)果表明，采用小拱棚覆膜栽培，可促進(jìn)果蔗早生快發(fā)，對(duì)株高、單莖重、有效莖數(shù)、田間錘度、平均產(chǎn)量和所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益均顯著高于常規(guī)地膜覆蓋的處理，成熟期也提早。與黃瑤珠等[21]的研究結(jié)果基本一致。因此采用小拱棚覆膜栽培果蔗具有顯著的增產(chǎn)作用，對(duì)果蔗品質(zhì)的改善有顯著作用，產(chǎn)值和純利潤(rùn)也顯著提高。由于可以提早收獲，提早了上市時(shí)間，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷(xiāo)售，賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，增加種植戶(hù)收益。由于提早收獲，還可規(guī)避極端霜凍天氣，減少受害和損失，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，值得大面積推廣應(yīng)用。翁源縣從2019年開(kāi)始試驗(yàn)、示范推廣，累計(jì)推廣應(yīng)用面積達(dá)到0.24萬(wàn)hm2，累計(jì)增加產(chǎn)值9972萬(wàn)元，增加農(nóng)民收入9972萬(wàn)元，有效地引導(dǎo)和推動(dòng)了當(dāng)?shù)毓嵩耘喾N植模式的更新和經(jīng)濟(jì)效益的提高，助力推動(dòng)翁源縣鄉(xiāng)村振興工作高質(zhì)量發(fā)展。