文│張傳強 王鳳霞 溫贊勇 孟曉靜 亓秀云（山東省昌邑市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

在傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)中，生產(chǎn)數(shù)據(jù)需要人工采集并紙質(zhì)記錄，導(dǎo)致數(shù)據(jù)易丟失，也不能及時對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行分析；不能準(zhǔn)確、及時獲取到飼料采購量、飼喂量、庫存量等數(shù)據(jù)，盤點操作困難；豬的飼料飼喂量不準(zhǔn)確，不能根據(jù)豬的種類和生理階段進行精確飼喂；需要生產(chǎn)人員到豬舍進行養(yǎng)殖管理，無法實時監(jiān)測豬舍情況，效率低下、管理不及時等問題時常出現(xiàn)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)＋”技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)得到長足進步，畜牧業(yè)發(fā)展與管理緊跟信息技術(shù)大潮，智慧畜牧應(yīng)運而生。近幾年，一些豬場養(yǎng)殖新技術(shù)在生產(chǎn)中得到應(yīng)用，節(jié)省了勞動力，提高了生產(chǎn)效率。

一、豬舍環(huán)境控制技術(shù)

豬雖然對環(huán)境適應(yīng)性強，但皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達，存在對外界溫、濕度變化較敏感的弱點。一般情況下，大豬怕熱，小豬怕冷。因此，良好的生長環(huán)境對豬的生長起關(guān)鍵作用。傳統(tǒng)豬舍建設(shè)簡陋，封閉性差，夏天不利于防暑，冬天不利于防寒，影響豬的生長。隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)向集約化、規(guī)?；l(fā)展，全封閉的大型豬舍應(yīng)運而生，為豬舍環(huán)境控制技術(shù)的應(yīng)用提供了條件，而豬舍環(huán)境控制技術(shù)也為智慧養(yǎng)豬插上翅膀。

豬舍環(huán)境控制技術(shù)利用智能環(huán)境控制器來使豬舍溫度四季恒定，空氣良好，提高豬的生產(chǎn)性能，降低疫病的發(fā)生，增加養(yǎng)殖效益。

智能環(huán)境控制器通過微電腦控制，根據(jù)豬的日齡在智能環(huán)境控制器上設(shè)定飼養(yǎng)溫度，豬舍外安裝溫度傳感器測量舍外溫度，分布在豬舍各處的溫度傳感器測量舍內(nèi)平均溫度。環(huán)境控制器根據(jù)設(shè)定的飼養(yǎng)溫度、舍內(nèi)平均溫度和舍外溫度來自動控制風(fēng)機、通風(fēng)窗、濕簾、加熱器的工作，從而使豬舍始終保持恒定的飼養(yǎng)溫度。

當(dāng)舍內(nèi)平均溫度高于設(shè)定飼養(yǎng)溫度時，通風(fēng)窗開啟，風(fēng)機啟動。如果舍外溫度低于或稍高于設(shè)定飼養(yǎng)溫度時，通過風(fēng)速可以降低舍內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度；如果舍外溫度明顯高于設(shè)定飼養(yǎng)溫度，僅通過通風(fēng)不能完全降溫時，則濕簾啟動，使舍內(nèi)溫度降低。

當(dāng)舍內(nèi)平均溫度稍低于設(shè)定飼養(yǎng)溫度時，通風(fēng)窗和風(fēng)機關(guān)閉，豬舍依靠豬只自身的產(chǎn)熱可維持舍內(nèi)溫度到設(shè)定溫度。但如果舍內(nèi)平均溫度和舍外都明顯低于設(shè)定飼養(yǎng)溫度時，加熱設(shè)備啟動，使舍內(nèi)溫度升高。

在冬天豬舍密閉時，豬舍空氣中含有許多有害氣體，如氨氣、硫化氫、二氧化碳和一氧化碳等，同時浮塵中還有許多微生物。智能環(huán)境控制器通過舍內(nèi)二氧化碳傳感器、氨氣傳感器等控制通風(fēng)窗開啟，風(fēng)機啟動。適當(dāng)?shù)耐L(fēng)可減少舍內(nèi)溫度和多余的水汽，減少疫病的發(fā)生，利于豬只健康，同時還使豬舍內(nèi)各部位溫度均勻。但要注意不要過度通風(fēng)，必要時通風(fēng)與開啟加熱設(shè)備結(jié)合。通風(fēng)過度會導(dǎo)致室溫過低，易引起疫病。

二、豬舍空氣過濾技術(shù)

許多病原體可以通過空氣傳播。病原體并不是在空氣中直接傳播，而是通過吸附于大氣中的塵埃粒子等物質(zhì)進行傳播。如豬繁殖與呼吸綜合征病毒、流感病毒和肺炎支原體等都是通過這種方式在空氣中傳播的。

空氣過濾技術(shù)廣泛應(yīng)用于密閉場所，如大型商超、廠房、實驗室等，近幾年，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中也得到應(yīng)用。豬舍內(nèi)良好的空氣環(huán)境是豬健康生長的重要保障，同時可提升豬的抗病能力和豬肉品質(zhì)。因此，需要創(chuàng)造良好的舍內(nèi)空氣條件為空氣過濾技術(shù)的應(yīng)用提供了條件。

當(dāng)附著病原體的塵埃粒子等物質(zhì)通過空氣過濾器時，塵埃粒子被有效攔截，可有效控制空氣中的病原體進入豬舍。要做到這一點，必須通過阻隔性質(zhì)的空氣過濾器，方可加以過濾。

空氣中的塵埃粒子直徑通常為0.3～1微米，因此空氣過濾器也是針對0.3～1微米的顆粒進行過濾以起到攔截病原體的作用。

空氣過濾器按照濾過媒介物顆粒的大小可分為初效過濾器、中效過濾器和高效過濾器等型號。

在實際應(yīng)用中，豬舍一般選擇初效空氣過濾器和高效過濾器組合使用。初效過濾器能防潮可預(yù)先過濾掉直徑較大的顆粒，高效過濾器可過濾掉更小的顆粒；初效過濾器的預(yù)處理可以保護過濾效果更佳的高效過濾器，能顯著提高高效過濾器的過濾效果并延長使用壽命。

三、自動供料技術(shù)

飼料是豬場最大的消耗品，據(jù)估算，年出欄10000頭的豬場每天消耗飼料10噸左右。目前，國內(nèi)中小豬場大部分采用人工飼養(yǎng)，主要有以下弊端：大量的搬運工作增加了用工成本；難于控制飼喂量，采食量不一致容易造成個體發(fā)育不均衡，容易引起豬群應(yīng)激反應(yīng)，影響生產(chǎn)性能。

自動供料技術(shù)解決了上述難題，具有以下優(yōu)點：節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖成本；能控制飼喂量，減少飼料浪費；防止偏食，減少應(yīng)激，保障群體均衡生長；有效避免老鼠蒼蠅等對飼料的污染。

自動供料系統(tǒng)由主料塔、豬舍外分料塔、豬舍料槽及三者之間的傳輸裝置構(gòu)成。

飼料在各部分之間的傳輸方式有氣動傳輸、絞龍傳輸、塞盤傳輸3種。

氣動傳輸系統(tǒng)是以高速的低壓氣體為動力，通過管道將集中儲存的飼料輸送到指定的料塔中。該系統(tǒng)主要由主料塔群、氣動送料設(shè)備、輸送管道3部分組成。主要特點是輸送距離遠，送料速度快；靈活性強，可任意拐彎、分叉；動力足，爬坡性能好。主料塔群和氣動送料設(shè)備因防疫原因一般位于豬場邊緣位置。飼料運輸車將各種飼料先集中存放在主料塔群中，然后通過氣動傳輸系統(tǒng)輸送到分料塔。

絞龍傳輸系統(tǒng)是利用旋轉(zhuǎn)的螺旋彈簧絞龍輸送飼料。適用于粉狀飼料、顆粒飼料，將這些干性飼料從料塔輸送到豬舍內(nèi)，可進行水平輸送、傾斜輸送、垂直輸送。絞龍傳輸輸送量大，運行穩(wěn)定，可使用于各種類型的豬舍內(nèi)。

塞盤傳輸系統(tǒng)是利用鏈條連接的塞盤通過料管將飼料輸送到定量飼喂桶中，達到對母豬定時、定量供料，解決了空懷母豬、妊娠母豬需要定時定量飼喂的難題。常用于分娩舍、配種懷孕舍的遠距離傳輸，并可實現(xiàn)直角轉(zhuǎn)彎。

絞龍傳輸和塞盤傳輸可以搭配使用，豬舍外部分使用絞龍將飼料從分料塔傳輸?shù)截i舍內(nèi)的料斗中，豬舍內(nèi)使用塞盤從料斗傳輸?shù)蕉匡曃雇啊?/p>

四、糞污處理新技術(shù)

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽糞污排放量也隨之增大。畜禽糞污造成空氣、水質(zhì)、土壤等污染，破壞生態(tài)環(huán)境。同時，一些人畜共患傳染疾病可以通過畜禽糞污進行傳播，直接危害人體健康。

參照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好畜禽糞污資源化利用跟蹤監(jiān)測工作的通知》（農(nóng)辦牧〔2018〕28號）的數(shù)據(jù)。以山東省為例，生豬日產(chǎn)糞便0.93千克/頭，日產(chǎn)尿液2.19千克/頭。經(jīng)測算，存欄量為5000頭的養(yǎng)豬場，年產(chǎn)糞便1700噸，年產(chǎn)尿液4000噸，每年COD排放量120噸，氨氮排放量10噸。因此，畜禽糞污綜合治理工作已成為畜牧工作的重點和難點。隨著畜禽糞污綜合治理工作的推進，一些糞污處理新技術(shù)得到應(yīng)用，對農(nóng)村人居環(huán)境的提升做出了貢獻。

1.液體發(fā)酵沼氣技術(shù)。液體發(fā)酵沼氣技術(shù)適用于水沖糞或水泡糞的豬場。將糞污進行固液分離，固體糞污生產(chǎn)有機肥，液體糞污通過沼氣池處理，沼液經(jīng)沉淀池處理后作為沖圈水使用，使養(yǎng)殖用水得以循環(huán)利用，該技術(shù)適用于小型養(yǎng)豬場。

主要工藝流程：豬場糞尿沖圈水收集后進入一級發(fā)酵池，加入菌種，冬季發(fā)酵2～3天，夏季發(fā)酵24小時后，用固液分離機進行固液分離，固體發(fā)酵作為有機肥使用，液體進入沼氣池生產(chǎn)沼氣，沼液定期抽入儲存池，可作為沖圈用水。

該技術(shù)實現(xiàn)了養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用，達到節(jié)水目的。利用固液分離技術(shù)，固體糞污可生產(chǎn)有機肥，液體發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，沼氣池內(nèi)無沉淀物，不用清理池底和附著在池壁的沼渣，減少了人力物力的投入。

固液分離后的糞便經(jīng)發(fā)酵后生產(chǎn)有機肥，沼氣可作為生活用氣，節(jié)省燃料費用。同時可減輕糞污排放對空氣、水質(zhì)、土壤的污染。

2.廢水厭氧生物處理技術(shù)。該技術(shù)主要應(yīng)用上流式厭氧污泥床反應(yīng)器（Up-flow Anaerobic Sludge Bed/Blanket，UASB），是一種處理污水的厭氧生物方法。UASB已成功應(yīng)用于各種高、中濃度廢水處理中，如食品加工、釀造、醫(yī)藥化工、造紙、印染等行業(yè)的廢水處理。近年來，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的污水處理也應(yīng)用了該技術(shù)。

UASB是利用厭氧反應(yīng)原理，通過微生物參與分解過程，將養(yǎng)殖污水轉(zhuǎn)化為沼氣、水等無機物。

UASB主體可分為反應(yīng)區(qū)、氣液固三相分離區(qū)和集氣室三部分。養(yǎng)殖糞污通過固液分離后，污水通過水泵轉(zhuǎn)移到UASB的底部進入反應(yīng)區(qū)，反應(yīng)區(qū)是污水進行厭氧發(fā)酵的場所，內(nèi)有大量厭氧污泥，一定要注意污水與厭氧污泥充分混合，提高廢水中有機物的降解效率。廢水降解產(chǎn)生的沼氣、懸浮的污泥層通過三相分離區(qū)進行三相分離。沼氣進入集氣室，污泥在沉淀區(qū)進行沉淀后回流到反應(yīng)區(qū)，經(jīng)沉淀澄清后的廢水作為處理水排出反應(yīng)器。

UASB因設(shè)備因具有簡單、運行方便、處理效率高、便于管理等優(yōu)勢被許多大型養(yǎng)豬場應(yīng)用。