■ 文｜廣東海洋大學(xué) 朱國(guó)萍 葉寧

湛江市國(guó)興水產(chǎn)科技有限公司 林松

餌料營(yíng)養(yǎng)是雌蝦繁育的關(guān)鍵因素。雌蝦需攝取大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分以供性腺發(fā)育。目前，雌蝦培育過(guò)程中多采用鮮活的沙蠶、冰凍的魷魚(yú)和牡蠣等天然餌料進(jìn)行投喂，對(duì)雌蝦的繁育均產(chǎn)生了較好的效果。投喂的沙蠶通常有天然雙齒圍沙蠶（俗稱紅蟲(chóng)，以下簡(jiǎn)稱紅蟲(chóng)）和養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶（俗稱青蟲(chóng)，以下簡(jiǎn)稱青蟲(chóng)），在生產(chǎn)中已發(fā)現(xiàn)紅蟲(chóng)對(duì)提高雌蝦的繁育效果顯著，但其價(jià)格昂貴，且近年紅蟲(chóng)資源枯竭，使得企業(yè)在生產(chǎn)中更多使用青蟲(chóng)進(jìn)行替代投喂以降低雌蝦培育過(guò)程中的成本，并能降低雌蝦培育過(guò)程中對(duì)處于資源枯竭狀態(tài)的紅蟲(chóng)的依賴。

為了提高雌蝦的繁育效果，并降低餌料的成本，本研究通過(guò)比較天然雙齒圍沙蠶、養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶和魷魚(yú)不同投喂次數(shù)對(duì)雌蝦性腺成熟的影響，篩選合適的餌料配方。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：每天投喂一次天然雙齒圍沙蠶、3次養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶和2次魷魚(yú)的雌蝦性腺成熟度最好，產(chǎn)卵量顯著提高，再次性成熟周期顯著縮短，幼體的孵化率沒(méi)有顯著差異，但幼體的質(zhì)量明顯提高。

一、材料

1.沙蠶來(lái)源。紅蟲(chóng)由漁民在海邊泥灘上捕捉，消毒后再喂食，青蟲(chóng)購(gòu)自遂溪縣寶亨生物科技有限公司。魷魚(yú)購(gòu)自湛江市東風(fēng)市場(chǎng)。

2.凡納濱對(duì)蝦雌蝦。由湛江市國(guó)興水產(chǎn)科技有限公司提供，蝦齡為15月齡。

二、試驗(yàn)方法

在湛江市國(guó)興水產(chǎn)科技有限公司徐聞省級(jí)對(duì)蝦良種場(chǎng)進(jìn)行，把試驗(yàn)用的雌蝦分為三組，每組45尾雌蝦，1組每天投喂1次紅蟲(chóng)，3次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)、2組每天投喂4次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)，3組每天投喂3次青蟲(chóng)和3次魷魚(yú)，每組均有3個(gè)平行。設(shè)置3m×3m×1m的40目網(wǎng)箱9個(gè)，每個(gè)網(wǎng)箱放15尾體長(zhǎng)20cm、體重40g左右、健壯無(wú)病、無(wú)傷殘、體表光潔、反應(yīng)靈敏、活力好的凡納濱對(duì)蝦雌蝦。

釆用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖（共同環(huán)境養(yǎng)殖），把9個(gè)網(wǎng)箱共同放入1個(gè)200立方的水泥池，每個(gè)網(wǎng)箱的水環(huán)境、餌料投放和藥物使用等管理措施保持一致，把每個(gè)網(wǎng)箱環(huán)境差異降到最低。

1.試驗(yàn)管理。（1）雌蝦進(jìn)行剪眼柄催熟。實(shí)驗(yàn)材料全部消毒，投喂時(shí)間分別為每天6∶00、10∶00、14∶00、18∶00、22∶00、02∶00，共6次投喂，日常投喂量占蝦體重15%～20%，以一小時(shí)食完為準(zhǔn)，投喂量視具體情況進(jìn)行增減。（2）定時(shí)測(cè)定水溫，保證水溫恒定在28℃～29℃。池水24小時(shí)增氧，使溶解氧保持在5mg/L左右。試驗(yàn)全過(guò)程海水鹽度為28‰ ～32‰，pH7.9～8.3，氨氮保持在0.1mg/L以下，亞硝酸鹽保持在0.05mg/L以下，光照周期為12h。每日給雌蝦池?fù)Q水兩次，上、下午各一次，每次換水20cm，并清理蝦池殘餌。

2.雌蝦產(chǎn)卵及幼體孵化。性腺成熟的雌蝦放入雄蝦池子受精，受精后的雌蝦移入標(biāo)簽好的產(chǎn)卵桶中產(chǎn)卵。桶中預(yù)先加入已消毒過(guò)濾的新鮮海水，并加入5ppm的EDTA-2Na用以鉻合水中的重金屬，同時(shí)加入0.5ppm的優(yōu)樂(lè)碘用以抑殺水體中的病原微生物，保護(hù)受精卵不受水體環(huán)境的影響。水體的鹽度保持在28‰ ～33‰，水溫控制在29～30℃，并保持不間斷微充氣。雌蝦產(chǎn)卵后，用孔徑0.061mm（250目）的集卵篩絹網(wǎng)箱排水收集受精卵，并在2～3h內(nèi)完成產(chǎn)卵量計(jì)數(shù)。

3.雌蝦性腺再促熟。產(chǎn)卵后的雌蝦放回網(wǎng)箱內(nèi)繼續(xù)促熟，并觀察再次性成熟時(shí)間。

4.雌蝦性腺指數(shù)的測(cè)定。雌蝦準(zhǔn)備入桶產(chǎn)卵前，從各組的三個(gè)平行組中隨機(jī)抽取5條雌蝦，稱量雌蝦的體質(zhì)量，觀察各條雌蝦性腺的外觀，并解剖取出性腺稱重，計(jì)算其性腺指數(shù)。

性腺指數(shù)=性腺質(zhì)量×100/雌蝦體質(zhì)量

5.無(wú)節(jié)幼體孵化率的測(cè)定。受精卵用濃度1～3g/m3的碘制劑消毒后，移入孵化桶內(nèi)孵化，不間斷微充氣，每30分鐘推卵1次，保證受精卵不下沉，約13～15h變成無(wú)節(jié)幼體。用孔徑0.076mm（200目）篩絹網(wǎng)箱收集后，放入盆內(nèi)靜置1～2分鐘，虹吸底部死卵、壞卵后，統(tǒng)計(jì)健康無(wú)節(jié)幼體數(shù)量，用顯微鏡鏡檢對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體卵黃粒情況。

三、結(jié)果與分析

1.不同餌料對(duì)雌蝦產(chǎn)卵量的影響。從圖1可見(jiàn)，1組雌蝦的產(chǎn)卵量最多，達(dá)18×104粒，與2組及3組的產(chǎn)卵量均呈顯著性差異（P<0.001），2組與3組產(chǎn)卵量接近，不呈顯著性差異（P>0.05）。每天投喂1次紅蟲(chóng)，3次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)的雌蝦產(chǎn)卵量最高。

圖1 不同餌料對(duì)雌蝦產(chǎn)卵量的影響

2.不同餌料對(duì)雌蝦性腺指數(shù)的影響。從圖2可見(jiàn)，1組雌蝦的性腺指數(shù)最大，與2組及3組的性腺指數(shù)均呈顯著性差異（P<0.001），2組與3組性腺指數(shù)接近，不呈顯著性差異（P>0.05），與雌蝦的性腺指數(shù)結(jié)果相一致，1組雌蝦的性腺外觀可見(jiàn)明顯的橙黃色，性腺內(nèi)藏的卵子飽滿、結(jié)實(shí)；而2組與3組的性腺外觀僅可見(jiàn)淡淡的黃色，性腺內(nèi)藏的卵子稀疏、軟塌。每天投喂1次紅蟲(chóng)，3次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)的雌蝦性腺成熟度最好，性腺指數(shù)最高。

圖2 不同餌料對(duì)雌蝦性腺指數(shù)的影響

3.不同餌料對(duì)雌蝦性腺再成熟時(shí)間的影響。從圖3可見(jiàn)，不同餌料投喂的雌蝦性腺再成熟時(shí)間呈現(xiàn)不同的周期，1組的性腺再成熟時(shí)間顯著低于2組和3組（P<0.001），而2組和3組的性腺再成熟時(shí)間接近，差異性不大（P>0.05）。每天投喂1次紅蟲(chóng)，3次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)的雌蝦性腺再成熟時(shí)間最快。

圖3 不同餌料對(duì)雌蝦性腺再成熟時(shí)間的影響

4.不同餌料對(duì)幼體孵化率及質(zhì)量的影響。從圖4可見(jiàn)，投喂不同餌料的雌蝦其幼體孵化率接近（P>0.05）。盡管1組的幼體量高于2組和3組，但由于1組的雌蝦產(chǎn)卵量也高于2組和3組，使得1組的幼體孵化率僅輕微高于2組和3組，但不呈顯著性差異；1組的幼體劃動(dòng)有力，趨光性強(qiáng)，體表干凈，附肢剛毛整齊無(wú)畸形，卵黃粒顏色呈現(xiàn)明亮的黃色，達(dá)到凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范幼體培育技術(shù)（DB44/T228-2005）中描述的優(yōu)質(zhì)幼體標(biāo)準(zhǔn)，而2組和3組幼體卵黃粒的顏色偏淡，活動(dòng)能力一般，只屬于一般質(zhì)量幼體標(biāo)準(zhǔn)。

圖4 不同餌料對(duì)幼體孵化率的影響

四、討論

營(yíng)養(yǎng)是決定對(duì)蝦性腺發(fā)育和繁殖性狀的關(guān)鍵因素之一，在對(duì)蝦性腺發(fā)育期間如果營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，對(duì)蝦性腺會(huì)停止發(fā)育。投喂雌蝦的餌料中脂類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、類固醇激素等營(yíng)養(yǎng)成分均是影響對(duì)蝦性腺發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)因子，影響雌蝦卵巢發(fā)育和正常的性成熟。研究發(fā)現(xiàn)n-3、n-6系列脂肪酸，特別是DHA、EPA對(duì)卵巢和幼體的發(fā)育非常重要，通過(guò)對(duì)成熟卵巢與未成熟卵巢中多種不飽和脂肪酸的含量的比較，可發(fā)現(xiàn)成熟卵巢中的多種不飽和脂肪酸顯著增高，這些多不飽和脂肪酸還可能轉(zhuǎn)化成前列腺素，以促進(jìn)對(duì)蝦成熟與產(chǎn)卵。對(duì)蝦性腺發(fā)育過(guò)程中需提高蛋白質(zhì)的供給，以滿足卵黃蛋白的積累和相關(guān)激素及酶類物質(zhì)的合成，研究已發(fā)現(xiàn)雌蝦肝胰腺中的蛋白質(zhì)含量顯著降低，而卵巢中的蛋白質(zhì)含量顯著增加，表明雌蝦在性腺成熟過(guò)程中肝胰腺中的蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)移到性腺加以利用。

沙蠶、魷魚(yú)等傳統(tǒng)生物餌料對(duì)雌蝦的繁殖有較理想的效果，在雌蝦繁殖培育過(guò)程中已得到廣泛的認(rèn)可和應(yīng)用。沙蠶富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸，Vc的含量也很多，魷魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，且富含膽固醇，利用沙蠶與魷魚(yú)配合投喂雌蝦對(duì)促進(jìn)雌蝦性腺發(fā)育，提高雌蝦產(chǎn)卵量均能起到十分重要的作用。在本研究中，利用天然紅蟲(chóng)、養(yǎng)殖青蟲(chóng)和魷魚(yú)配合投喂雌蝦探究不同餌料配合對(duì)雌蝦繁殖期性腺的影響，從圖1至圖4可以看出，利用投喂1次紅蟲(chóng)、3次青蟲(chóng)和2次魷魚(yú)的雌蝦性腺成熟度最好，產(chǎn)卵量顯著提高，性腺再成熟周期顯著縮短，幼體孵化率差異不大但質(zhì)量明顯提高，表明天然紅蟲(chóng)對(duì)促進(jìn)雌蝦性性腺發(fā)育起到至關(guān)重要的作用，這可能是天然紅蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成分更適宜雌蝦的攝取利用。天然紅蟲(chóng)生活在自然海區(qū)，攝食營(yíng)養(yǎng)全面豐富。胡園等人對(duì)天然沙蠶和養(yǎng)殖沙蠶的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)天然沙蠶所含的蛋白質(zhì)高達(dá)66.22%、必需氨基酸達(dá)37.48%、EPA+DHA的含量達(dá)21.2μg/kg，且其n-3/n-6多不飽和脂肪的比例高達(dá)4.02，均遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖沙蠶，這可能也是餌料中包含天然紅蟲(chóng)會(huì)使雌蝦的產(chǎn)卵量、性腺發(fā)育等各指標(biāo)更好的原因。