■ 文｜廣東五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司 梁明 謝玉敏 鐘紅芽 梁譯藝

中國水產(chǎn)學研究院珠江水產(chǎn)研究所 夏耘 李紅燕

近年來，隨著黃顙魚市場需求日益旺盛，其養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大。廣東五龍崗水產(chǎn)科技有限公司是廣東省黃顙魚苗種生產(chǎn)的省級良種場。公司2021年黃顙魚苗種銷售量接近10億尾，產(chǎn)值2000多萬元，長期以來積累了豐富的黃顙魚養(yǎng)殖實踐經(jīng)驗，現(xiàn)總結(jié)如下，供黃顙魚養(yǎng)殖戶參考使用。

養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件

黃顙魚養(yǎng)殖池塘要求水質(zhì)良好，排灌方便，池底平坦，淤泥10cm左右，面積4.5畝～8.5畝，水深2.0m～2.5m。每10畝配套1.5千瓦增氧機3臺。養(yǎng)殖場應建設(shè)排灌分流的排灌系統(tǒng)，灌水渠（管）連接水源預處理池通往各池塘進水口，供給養(yǎng)殖用；排渠（管）在池塘另一側(cè)連接各池塘排水口通往廢水凈化處理池，將養(yǎng)殖廢水集中到廢水凈化處理池。水源預處理池建于最接近水深高位處，水源預處理池設(shè)多層過濾、吸附、凈化、消毒層，最后由灌水渠（管）引至用水單位。養(yǎng)殖尾水排入尾水凈化處理池。尾水凈化處理池建于全場低位處，池內(nèi)設(shè)多層次物理（過濾、吸附）、化學（消毒）和生物凈化（水生動植物凈化、微生物凈化）凈化層，實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達標排放。

池塘準備

冬閑期或收獲后，商品魚養(yǎng)殖池應干塘曝曬至龜裂，清除池底多余淤泥、污物，修補池埂和攔魚柵等設(shè)施，平整池底待使用。池塘清整后，親魚投放前7d～10d，注入50cm新水，再全池潑灑漂白粉10～15kg/畝或120～150kg/畝生石灰進行池塘消毒；毒性消失后，注入新水80cm，培育生物餌料，7～10d后，水色轉(zhuǎn)“綠豆青”色，浮游生物繁育至高峰期時即可投放種苗。

種苗投放

1.魚種選擇。投放的黃顙魚和搭配混養(yǎng)品種種苗，應選擇自繁自育，或購進自有資質(zhì)的水產(chǎn)良種場、種苗繁育場生產(chǎn)的品種純正、健康優(yōu)質(zhì)苗種，其生物學特征明顯，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，無傷無病無附著物或病變特征；并經(jīng)檢驗檢疫合格。

2.放養(yǎng)密度。主養(yǎng)黃顙魚池塘，通常投放全長3cm～5cm的黃顙魚魚種20000尾/畝～30000尾/畝，搭配適量草、鰱、鳙等魚種（詳見表1）。

表1 池塘主養(yǎng)黃顙魚放投苗種參考表

在主養(yǎng)四大家魚、羅非魚等池塘中，不改變原設(shè)計主養(yǎng)品種的放養(yǎng)密度，混養(yǎng)黃顙魚魚種密度：5～6cm魚種投放5000～8000尾/畝；10～15cm魚種投放3500尾/畝；50g/尾魚種投放2500尾/畝（詳見表2）。

表2 主養(yǎng)家魚羅非魚池塘混養(yǎng)黃顙魚放投苗種參考表

3.飼料投喂。池塘混養(yǎng)不另外投喂黃顙魚飼料。池塘主養(yǎng)投喂黃顙魚配合飼料，其營養(yǎng)組成如下：粗蛋白質(zhì)38%～40%、脂肪8%～10%、碳水化合物18%～23%、纖維素3%～5%。在養(yǎng)殖過程中也可采用自配自產(chǎn)配合飼料，參考配方1為魚粉23%、蠶蛹粉8%、肉骨粉8%、血粉8%、酵母粉6%、黃豆粉17%、標準面粉23%、植物油3%、維生素合劑1%、無機鹽合劑1.5%、粘合劑1.5%。參考配方2為鮮魚糜35%、豆餅粉5%、麥粉23%、玉米粉15%、粘合劑3%。并且必須保證所有原料新鮮，營養(yǎng)組成同樣要達到上述要求。攪拌制成軟硬適中、粒徑適口的自制飼料。

池塘主養(yǎng)黃顙魚，放養(yǎng)全長3cm以上魚種，可全程投喂配合飼料。日投飼量為池中魚體重2%～3%。堅持“四定四看”原則。定時：每天的上午6-8時和下午5-6時各投飼1次（盛夏當水溫≥30℃時，黃顙魚白天潛伏在深水陰涼處，進食少，應早晚兩頭黑投喂）；定位：在魚池距池壁約1.0m～1.5m處設(shè)置食臺，從魚種階段培養(yǎng)它們上臺攝食，每次投飼料投到食臺上，使黃顙魚定點攝食；定質(zhì)：保證飼料新鮮可口（切忌投喂霉爛變質(zhì)的飼料）、粒徑適口、質(zhì)量穩(wěn)定（不要隨便更改配方）；定量：按季節(jié)、水溫掌握日投喂量，水溫18℃～30℃時正常投喂，水溫下降到7℃～15℃或≥32℃時，適當減少投喂量。看季節(jié)：根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整投飼量，6月雖然水溫已升得較高，但魚體仍小，投喂飼料量適當減少；7-10月為生長高峰期，食欲強，適當加大投喂量；11月水溫已下降，為黃顙魚保膘，投喂適量優(yōu)質(zhì)飼料?？刺鞖猓焊鶕?jù)當天天氣及未來24小時內(nèi)可能天氣變化，決定當天的投飼量（如陰晴驟變、酷熱沉悶、雷陣雨或大暴雨、連綿陰雨等天氣狀況都減少或停喂飼料）。看水質(zhì)：根據(jù)池水的肥瘦、老化程度調(diào)節(jié)投飼量；水色好、水質(zhì)清淡，正常投飼；水色濃、水質(zhì)差減少投飼量；水質(zhì)惡化或出現(xiàn)浮頭，應停止投飼，注水調(diào)好水質(zhì)后再投喂?？呆~的攝食與活動狀況：按黃顙魚的攝食狀況確定投飼量：以池魚在1h～2h內(nèi)吃完不剩為度；黃顙魚活動正常，沒有浮頭或發(fā)病征兆，可正常投飼；否則應減少投飼量或停喂。

日常管理

日常管理主要做到保持養(yǎng)殖水質(zhì)良好。一般情況下10d注換水1次，6-9月份每15d注換水1次，每次換水15cm左右（水溫高時可換水≥20cm），保持水深在1.5m～2.0m；水體透明度30cm左右。定時增氧：水溫高或天氣悶熱時，延長增氧時間，保證溶氧量≥4mg/L，如水源充足，采用微流水養(yǎng)殖最佳。每30d全池潑灑生石灰15g/m3～25g/m3水體，消毒殺菌并調(diào)節(jié)池水酸堿度等。

堅持每天早午晚3次的巡塘（早巡看浮頭，午巡看攝食、檢魚病，晚巡觀察水質(zhì)），發(fā)現(xiàn)問題及時采取解決措施（如水質(zhì)惡化，應及時沖水、增氧，發(fā)現(xiàn)魚病及時對癥下藥）；并將每天收集數(shù)據(jù)記錄在池塘檔案。定期清除池周雜草、垃圾和水面的漂浮物，勤洗曬食臺，勤在食臺同邊處用生石灰水或強氯精等潑灑消毒，勤清理病魚、死魚；保證環(huán)境衛(wèi)生。

炎夏連續(xù)數(shù)天高溫，夜晚突降大雨；長時間的連綿陰雨，無風悶熱高溫低壓等期間，隱存池魚浮頭、泛塘風險。此間應密切觀察水質(zhì)及黃顙魚活動狀況，增加夜間巡池，嚴防意外事故和突發(fā)事故，減少損失。

病害防治

堅持預防為主，防治結(jié)合。如上所述，放養(yǎng)前對池塘進行嚴格消毒，養(yǎng)殖過程定期進行養(yǎng)殖水體消毒。苗種培育、捕撈、分疏、轉(zhuǎn)池等過程中應細心輕快，避免損傷魚體，感染病原；包裝、運輸和投放等環(huán)節(jié)前后的水溫差應≤2℃，避免苗種應激；初春、秋冬低溫季節(jié)應加大水深，調(diào)控水溫，預防感染水霉。選擇符合質(zhì)量安全要求的苗種飼料和藥物。投放的苗種要經(jīng)檢驗檢疫合格，魚種轉(zhuǎn)運、轉(zhuǎn)池或投放前要嚴格消毒。

出血性水腫病、腸炎病、爛鰓病、水霉病等是黃顙魚養(yǎng)殖中常見病害。治療出血性水腫病可以外用強氯精或二氧化氯0.4～0.5mg/L，全池潑灑；另加內(nèi)服四環(huán)素藥餌，濃度為0.6～0.7g/kg，每天1次，連續(xù)3d。每20d在飼料中添加0.l%～0.4%大黃、板藍根等中草藥，連續(xù)投喂3d～5d，或在飼料中添加1%食鹽或蒜汁，可預防腸炎病。治療腸炎可以外用強氯精或二氧化氯0.5mg/L，全池遍灑；另加內(nèi)服復方新諾明按1～1.5g/kg拌餌投喂，連喂3～5d。爛鰓病的治療可用二氧化氯貼近水面全池潑灑，濃度為0.12～0.15g/m3，每日1次，連續(xù)2～3次可治愈。水霉病的治療可用水霉凈全池潑灑，濃度為0.15～0.3mg/L，也可用亞甲基藍全池潑灑，濃度為2～3mg/L，隔2d潑1次。由于黃顙魚是無鱗魚，對藥物的忍受力較差，治療時盡量使用高效、溫和的藥物，并且嚴格按照NY/T755綠色食品漁藥使用準則執(zhí)行。

收獲情況

如表 3 所示，池塘主養(yǎng)全長3cm～5cm的黃顙魚種，20000尾/畝～30000尾/畝，經(jīng)6-7個月養(yǎng)殖，體重可達150g/尾～250g/尾，成活率70%，黃顙魚凈產(chǎn)量超2500kg/畝。

表3 池塘主養(yǎng)黃顙魚放種與收獲參考表

在主養(yǎng)四大家魚或羅非魚池塘中混養(yǎng)黃顙魚，不另投飼料，讓其捕食池中小魚蝦水生昆蟲，如表4所示，可增加90～100kg/畝黃顙魚商品魚。

表4 池塘混養(yǎng)黃顙魚放養(yǎng)及收獲參考表