■ 文圖｜《海洋與漁業(yè)》記者 周禮雄

“昨 夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚肥?！摈Z魚以其鮮美的肉質廣受食客贊譽。上世紀70年代，我國開始進行鱖魚人工繁殖的研究，慢慢形成了鱖魚的苗種培育和池塘養(yǎng)殖等產業(yè)鏈，養(yǎng)殖中鱖魚全程以活體幼雜魚為餌料。

3月5日，在廣東省佛山市三水區(qū)大塘鎮(zhèn)莘田村，佛山市杰大集團水產基地養(yǎng)殖的鱖魚迎來豐收。基地內翹嘴鱖“廣清1號”全程投喂杰大鱖魚膨化配合飼料的養(yǎng)殖方式獲得成功，2.5畝的水面收獲鱖魚兩萬多斤，吸引眾多水產養(yǎng)殖戶駐足圍觀。此次鱖魚豐收為廣東推進實施配合飼料替代幼雜魚行動和水產種業(yè)質量提升行動提供了鮮活樣本。

配合飼料養(yǎng)翹嘴鱖成本大幅下降

凌晨四點多，天還未亮，漁民便在塘頭忙碌起來。排水、圍網、分規(guī)格、裝車，井然有序的流程作業(yè)一直持續(xù)到上午十點多。出魚體型均勻，現(xiàn)場統(tǒng)計顯示，中魚比例達5成，8兩以下僅0.3%，所有出魚按統(tǒng)貨每斤33.8元的塘頭價被收購。

“這口兩畝半的池塘水面，去年七月放苗，今天收魚兩萬多斤?！编嵱襻撌丘B(yǎng)殖基地的負責人，他和另外兩個工人打理著基地120多畝魚塘，基地內養(yǎng)殖的主要是鱖魚，全程投喂杰大公司的鱖魚配合飼料。按照鄭玉釗的統(tǒng)計，這口池塘總共投飼料約2.3萬斤，不計損耗料比在1.18左右。飼料、種苗、塘租、水電費、藥費等綜合成本每斤13元左右，利潤預計達42萬左右，比投喂魚仔的養(yǎng)殖成本有了明顯下降，效益十分可觀。

鱖魚的天然食性是攝食活魚仔。在以往，養(yǎng)殖鱖魚全程均需投喂餌料魚。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖鱖魚必須全程提供規(guī)格大約是鱖魚四分之一的鮮活魚仔作為餌料魚。

傳統(tǒng)鱖魚養(yǎng)殖模式存在諸多問題，限制了鱖魚產業(yè)的發(fā)展。國家特色淡水魚產業(yè)技術體系崗位科學家、中國水產科學研究院鱖鱸創(chuàng)新團隊首席專家、中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員葉星表示，養(yǎng)殖鱖魚必須考慮餌料魚的供給問題，培育餌料魚占用了大量的池塘水面，1畝鱖魚水面配比4畝餌料魚水面；餌料魚的培育以往還會使用雞糞等以降低成本，增加了養(yǎng)殖和食品安全風險。而鱖魚養(yǎng)殖效益也因餌料來源不穩(wěn)定、價格高等因素影響而波動大。

近年來，葉星團隊與杰大集團合作，致力于破解鱖魚攝食配合飼料難題，而此次配合飼料養(yǎng)殖翹嘴鱖的豐收，意味著科企強強聯(lián)手取得突破性進展。

“廣清1號”飼料養(yǎng)殖性狀優(yōu)勢依舊明顯

此次豐收，所養(yǎng)殖的魚苗是鱖魚新品種翹嘴鱖 “廣清1號”。翹嘴鱖“廣清1號”由葉星團隊與清遠市清新區(qū)宇順農牧漁業(yè)科技服務有限公司聯(lián)合選育，以安徽秋浦河、湖南洞庭湖野生翹嘴鱖群體以及廣東養(yǎng)殖群體為基礎群體，以生長速度和成活率為目標性狀。結合群體選育和家系選育技術及分子系譜鑒定技術，經過連續(xù)多代的選擇育種，培育的“廣清1號”成活率提升12.6%，生長率提高16.3%，且個體均勻。

“廣清1號”對配合飼料的利用也非常好，在與杰大集團合作過程中，葉星團隊發(fā)現(xiàn)“廣清1號”馴料過程成活率高，在密度不是很高的情況下也有比較好的搶食效果?！按舜问斋@的這塘魚顯示出了‘廣清1號’在規(guī)模養(yǎng)殖過程中對配合飼料利用方面的優(yōu)良特性，將活餌喂養(yǎng)變成飼料喂養(yǎng)，也同樣顯示出品種在產量、個體均勻度方面的優(yōu)勢?！比~星介紹說，在2021年，他們總共投放了60萬尾“廣清1號”育苗進行配合飼料養(yǎng)殖，其中出了一塘魚畝產量達到了8800斤，畝利潤達到了18萬，經濟效益明顯。“目前正在進行的對比試驗也顯示，在同樣使用膨化飼料的情況下，‘廣清1號’比土苗具有明顯的生長速度優(yōu)勢。我們也將繼續(xù)利用分子選育技術對‘廣清1號’進行進一步的遺傳改良，希望能進一步提高對配合飼料的利用?！?/p>

廣東是翹嘴鱖的主養(yǎng)區(qū)，年產量近15萬噸，約占全國總產量的4成?！芭浜巷暳橡B(yǎng)殖翹嘴鱖‘廣清1號’取得成功，相信會大大增加翹嘴鱖在內陸地區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模，促進鱖魚產業(yè)綠色健康養(yǎng)殖發(fā)展。”葉星說。

杰大配合飼料大幅度提升養(yǎng)殖效益

杰大是一家涉足加州鱸、鱖魚等特種魚種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、加工產業(yè)鏈的集團性企業(yè)，旗下?lián)碛袃杉覐V東省重點龍業(yè)龍頭企業(yè)，以及國家高新技術企業(yè)、廣東省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園、廣東省專精特新企業(yè)、加州鱸鱖魚標準化生產示范基地、廣東省無公害農產品認證基地、佛山市菜籃子基地等資質。

據(jù)佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司技術總監(jiān)、鱖魚膨化配合飼料研發(fā)負責人汪福保介紹，杰大2017年開始著手鱖魚配合飼料的研發(fā)，在突破了鱖魚攝食和營養(yǎng)兩大瓶頸難題后，于2019年推出杰大鱖魚膨化配合飼料。

“近兩年，我們與珠江所葉星團隊合作進行池塘養(yǎng)殖試驗，結果表明，杰大鱖魚膨化配合飼料可大大提升鱖魚的養(yǎng)殖效益。同時配合飼料還具有品質穩(wěn)定、營養(yǎng)全面、不攜帶病原、投喂和水質管理方便等多種優(yōu)勢?！蓖舾１Ｕf。通過統(tǒng)計2021年投喂杰大鱖魚料養(yǎng)殖鱖魚的眾多養(yǎng)殖戶的出魚數(shù)據(jù)，結果顯示，大部分飼料鱖當年清塘的飼料系數(shù)為1.0～1.1，飼料成本7～8元/斤，養(yǎng)殖成本12～16元/斤，比投喂餌料魚的養(yǎng)殖成本低10元/斤以上，多個養(yǎng)殖戶獲得了畝利潤10萬元以上的超高效益。

“目前，杰大鱖魚飼料用戶已經遍布珠三角、長三角、四川、湖南、湖北等多個地區(qū)，有部分用戶已經連續(xù)兩年全程投喂杰大鱖魚料養(yǎng)殖成功，并獲得可觀的利潤，預計2022年杰大鱖魚料的產量將超過兩萬噸?！苯艽蠹瘓F董事長程光兆對飼料養(yǎng)鱖的前景充滿信心，“飼料鱖養(yǎng)殖的成功將成為鱖魚發(fā)展史上的一個里程碑，必將深刻改變鱖魚產業(yè)。豐厚的養(yǎng)殖利潤正吸引著會越來越多的養(yǎng)殖戶加入到飼料鱖的養(yǎng)殖行列中?！?/p>