石譚

摘要：農(nóng)業(yè)的發(fā)展更為重要，但農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須以現(xiàn)代技術(shù)為基礎(chǔ)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷完善，有機(jī)蔬菜種植得到了廣泛關(guān)注及應(yīng)用推廣。而作為蔬菜大省的山東省，積極響應(yīng)國家號召，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為根本，根據(jù)自身蔬菜種植現(xiàn)狀及發(fā)展需求，加大了有機(jī)蔬菜種植的研究及推廣，以期可以加快農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展，從而實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益及環(huán)境效益雙贏。基于此，文章針對有機(jī)蔬菜種植模式及其生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣展開了相關(guān)分析論述，以期可以為農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植模式;生態(tài)農(nóng)業(yè);技術(shù)推廣

1 蔬菜栽培發(fā)展現(xiàn)狀

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級是一種必然現(xiàn)象。發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化既是時代發(fā)展的趨勢，也是促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。為全面提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，各地政府部門逐步加強(qiáng)對新型專業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)，定期在基層開展蔬菜栽培技術(shù)講座，向農(nóng)民普及蔬菜栽培知識，免費提供蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)，在蔬菜種植過程中為基層農(nóng)民制定病蟲害防治措施，解決農(nóng)民種植蔬菜的后顧之憂。加強(qiáng)基層培訓(xùn)，不僅有助于農(nóng)民更好地了解現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)、各種先進(jìn)的種植經(jīng)驗和病蟲害防治方法，而且為現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定了堅實的基礎(chǔ)。增強(qiáng)農(nóng)民農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化意識，加快基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)概況

2.1 生產(chǎn)優(yōu)勢

相比一般蔬菜，有機(jī)蔬菜營養(yǎng)更高，富含鎂、鈣、鐵等微量元素和維生素，幾乎不含有致癌物質(zhì)硝酸鹽和重金屬，且食用味道鮮美?；谧匀画h(huán)境生長的有機(jī)蔬菜更好地保留了食物原本的味道，相比普通蔬菜更加鮮香、安全。經(jīng)過國家有機(jī)食品機(jī)構(gòu)一系列認(rèn)證的有機(jī)蔬菜不會在生產(chǎn)過程中任意添加人工合成化學(xué)物質(zhì)，達(dá)到食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)。在栽培上，種植有機(jī)蔬菜的土地肥沃且生產(chǎn)力高，使水資源和生物多樣性得到了保護(hù)，與國家可持續(xù)戰(zhàn)略發(fā)展方針相符。

2.2 發(fā)展前景

有機(jī)蔬菜具有高營養(yǎng)、綠色健康、安全無公害的特點。有機(jī)蔬菜在社會進(jìn)步發(fā)展和思想觀念轉(zhuǎn)變的過程中必然能擁有一個比普通蔬菜更好的發(fā)展前景。但是，有機(jī)蔬菜價格較高，實現(xiàn)餐桌普及還需要進(jìn)一步努力。在可持續(xù)發(fā)展理念下，有機(jī)蔬菜在提升土地肥沃度、保護(hù)水資源、維持生物多樣性和保持生態(tài)平衡等方面都發(fā)揮了重要的促進(jìn)作用。

3 有機(jī)蔬菜種植模式

3.1 種植基地的科學(xué)選擇

基地環(huán)境是保障有機(jī)蔬菜有效種植生長的基本條件之一，所以有機(jī)蔬菜種植基地應(yīng)盡可能的選擇建立在遠(yuǎn)離城區(qū)、工業(yè)污染區(qū)及生活垃圾場等的地方，以防影響有機(jī)蔬菜生長。同時，有機(jī)蔬菜種植基地的土地必須要是完整的地塊，且地塊中不可夾有用于常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但可以有有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊。有機(jī)蔬菜種植基地地塊跟常規(guī)地塊交界位置要設(shè)立顯眼的標(biāo)記，比如隔離帶等，以便區(qū)分。土地有機(jī)轉(zhuǎn)換必須要設(shè)定嚴(yán)格的轉(zhuǎn)換期，比如常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換成有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)，一般是要2年時間;而多年生蔬菜在收獲之前，應(yīng)有3年的轉(zhuǎn)換時間才可以變成有機(jī)蔬菜。轉(zhuǎn)換期起始時間按向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起開始計算，且轉(zhuǎn)換期內(nèi)，技術(shù)人員必須根據(jù)有機(jī)蔬菜種植規(guī)范嚴(yán)格控制操作過程，經(jīng)過一年有機(jī)轉(zhuǎn)換之后的地塊上生長的蔬菜，才可以以有機(jī)蔬菜進(jìn)行銷售。

3.2 品種選擇

品種選擇就是對有機(jī)蔬菜的種子和種苗進(jìn)行選擇。盡量選擇市場獲得相關(guān)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗，如果沒有或者是處在有機(jī)種植的初始階段，可以選擇使用沒有經(jīng)過禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子和種苗。但是這些常規(guī)種子和種苗必須要能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥兰皻夂驐l件，且能有效抵抗病蟲害。另外在選擇有機(jī)蔬菜品種的時候，也要注意考慮到對作物的遺傳多樣性進(jìn)行保護(hù)，并且堅決不使用任何轉(zhuǎn)基因的蔬菜種子及種苗。

3.3 合理輪作換茬

有機(jī)蔬菜品種的輪作換茬，一定要做好地塊清潔。前茬收獲后即可清掃地塊，搬運(yùn)前茬作物留下的病殘體并做好銷毀處理，降低病害基數(shù)。通常需要在1年內(nèi)完成最少3種作物輪作，選用豆科作物或綠肥。對于每年只可生產(chǎn)1茬蔬菜的地塊，應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行以豆科作物為主的多種作物輪作。一定要圍繞作物生長需求創(chuàng)造適宜的環(huán)境，包括熱量、光照、土壤酸堿度和水分等栽培條件，為優(yōu)產(chǎn)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)條件。例如，南瓜、玉米等作物忌酸性土壤，因而南瓜、玉米后茬作物可以選擇洋蔥等對土壤敏感度高的作物，以實現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)。

3.4 配套栽培技術(shù)

通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整、合理灌溉等技術(shù)，充分利用光、熱、氣、水等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)的目的。

3.5 合理施肥

有機(jī)蔬菜栽培只能選擇種植綠肥和施用有機(jī)肥。通常采用自制的腐熟有機(jī)肥，或以豬糞、雞糞為有機(jī)原料經(jīng)過加工且經(jīng)過認(rèn)證可使用于有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的有機(jī)肥料。對于自制的有機(jī)肥料，必須確保使用時充分腐熟。有機(jī)肥養(yǎng)分含量不高，要加大用量，以確保養(yǎng)分供給充足，避免有機(jī)蔬菜出現(xiàn)缺肥癥而降低產(chǎn)量。此外，有機(jī)肥料前期有效養(yǎng)分釋放速度慢，需要結(jié)合使用一些具有解磷、解鉀和固氮功能的芽孢桿菌、光合細(xì)菌、根瘤菌等微生物，通過有益菌活動促進(jìn)養(yǎng)分釋放，讓有機(jī)蔬菜吸收更多的養(yǎng)分。

施肥方法應(yīng)注意以下幾點：一是科學(xué)控制施肥量。動物肥和植物肥的使用比例1∶1即可，有機(jī)肥施用量45～60 t/hm2，如有特殊情況可追施有機(jī)專用肥1 500 kg/hm2。二是保證基肥充足?；视昧恳藶槭┓士偭康?0%，結(jié)合耕地均勻施入土壤，以更好地促進(jìn)根系吸收。三是巧施追肥。針對根系不深且種植密度較大的蔬菜最好選擇不同的鋪設(shè)追肥方式，在3～4片葉生長期就可以均勻撒施晾干制細(xì)的肥料，施后立即澆水;針對根系集中度高、種植行距偏大的蔬菜，可通過開設(shè)溝條的方式施追肥，避免在開設(shè)溝條時損傷蔬菜根系;針對種植行距偏大的蔬菜，還可以選用開穴追肥的方式。

3.6 灌溉管理

對于蔬菜種植來說，灌溉管理是一個非常重要的環(huán)節(jié)。因此，為了能夠進(jìn)一步有效保證灌溉的效率，有必要開發(fā)一個與其生長完全兼容的模型。應(yīng)當(dāng)指出，受污染的水不能夠應(yīng)用于灌溉。在灌溉期間，工作人員應(yīng)當(dāng)盡可能檢查當(dāng)前所使用的水資源，并在開始灌溉前檢測相對應(yīng)的灌溉用水具體指標(biāo)，直到所有指標(biāo)都達(dá)到基本使用標(biāo)準(zhǔn)。如果監(jiān)測發(fā)現(xiàn)存在過度污染，應(yīng)立即停止灌溉，并及時做好相對應(yīng)的調(diào)整，以防止污染繼續(xù)蔓延。此外，在種植過程時，不同類型的蔬菜對水分的需求也不同。因此，有必要進(jìn)行初步調(diào)查，以進(jìn)一步有效確定灌溉量、吸水量和蓄水量。在實際應(yīng)用中不斷優(yōu)化，如果是相對干旱的季節(jié)，就需要增加總供水量。如果種植蔬菜對水資源的需求很高，周圍環(huán)境又很潮濕，就需要盡可能減少供水。此外，同一種蔬菜的不同生長階段，需水量也有很大差異。因此，工作人員應(yīng)根據(jù)每個階段的實際用水需求，適時增加或減少灌溉量。由此可見，科學(xué)灌溉在提高蔬菜質(zhì)量方面起著非常重要的作用。

3.7 病蟲害防治

一般來說，優(yōu)先選擇最適合的藥劑來進(jìn)一步有效提高蔬菜的抗病性。然后，使用相對更科學(xué)的管理方法，盡可能完全切斷所有病蟲害傳播渠道，壓低病蟲害越冬基數(shù)。其次，對已發(fā)生的病蟲害采取相應(yīng)的防治措施，通常側(cè)重于優(yōu)化生態(tài)系統(tǒng)和改善蔬菜生長環(huán)境。在選擇防治方法時，最好優(yōu)先選擇生物預(yù)防措施，可利用天敵防治，這種方法對自然環(huán)境影響不大，因此值得嘗試。

4 對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣運(yùn)用進(jìn)行深入分析

4.1 創(chuàng)造良好的生長條件，滿足種植要求

在種植有機(jī)蔬菜之前，選擇好的種植地點和優(yōu)質(zhì)品種可以有效地提高栽培質(zhì)量。在選擇有機(jī)蔬菜種植環(huán)境時，不僅要充分考慮土壤環(huán)境的可能影響，還要密切關(guān)注空氣質(zhì)量。一般來說，有機(jī)蔬菜的種植和栽培不會在污染特別嚴(yán)重的環(huán)境中進(jìn)行。面對種植過程中的各種問題，應(yīng)采取相應(yīng)的對策，盡量減少細(xì)菌的出現(xiàn)，提高植物的抗病性。

4.2 構(gòu)建專業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)有很大差異，由于不同地區(qū)種植的農(nóng)產(chǎn)品品種、氣候環(huán)境和地理環(huán)境不同，根據(jù)推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的需要，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，在不同地區(qū)設(shè)立專業(yè)推廣機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的技術(shù)推廣、指導(dǎo)和宣傳，逐步轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植觀念，逐步提高農(nóng)民維護(hù)農(nóng)村生態(tài)系統(tǒng)的意識。

4.3 針對病害進(jìn)行防治工作

種植有機(jī)蔬菜主要是為了獲得綠色及健康，所以在防治病害的過程中，要選用生物技術(shù)進(jìn)行防治，減小甚至杜絕化肥及農(nóng)藥使用，以防影響有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。同時，防治病蟲害工作應(yīng)是基于保護(hù)有益昆蟲的基礎(chǔ)上，有效清除害蟲，從而為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。由此可見，物理防治與生物防治跟化學(xué)防治相比更能有效地為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)條件。為此，可以從以下兩個方面入手：一是防治病蟲害時，要深入分析病蟲害的根本原因，并研究和掌握病蟲害的規(guī)律，采取針對性防治措施，有效消滅病蟲害，防止其傳播及蔓延。二是采取多元化的管理方式。例如，如果少量有機(jī)蔬菜有病蟲害，在保證有機(jī)蔬菜正常生長的條件下，將蔬菜移除，或引入病蟲害天敵，以減少不利因素。

4.4 轉(zhuǎn)變推廣原有蔬菜栽培技術(shù)的觀念

傳統(tǒng)技術(shù)推廣與現(xiàn)代推廣理念的結(jié)合，不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下蔬菜栽培技術(shù)推廣的重點，也是提高蔬菜栽培技術(shù)推廣效果的合理手段，改變原有蔬菜栽培技術(shù)推廣思路，為基層蔬菜栽培技術(shù)的深入推廣打下良好的基礎(chǔ)。首先，應(yīng)保留傳統(tǒng)技術(shù)推廣的形式。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，年輕勞動力很少。再加上缺乏獲取信息資源的渠道，很難推廣蔬菜栽培技術(shù)。這種類型的區(qū)域更適合推廣傳統(tǒng)技術(shù)。加強(qiáng)與有關(guān)部門的合作，改善邊遠(yuǎn)地區(qū)蔬菜種植條件，逐步推廣現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)。二是創(chuàng)新推廣方式，選擇當(dāng)?shù)氐?，帶領(lǐng)蔬菜栽培技術(shù)專家和推廣人員開展基層技術(shù)培訓(xùn)活動，免費為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)，普及蔬菜栽培知識，建立蔬菜栽培示范基地，選擇部分農(nóng)戶進(jìn)行蔬菜栽培技術(shù)培訓(xùn)，使其成為科技示范戶，帶動其他農(nóng)戶應(yīng)用蔬菜栽培技術(shù)，實現(xiàn)蔬菜栽培技術(shù)的有效推廣。最后，組織農(nóng)民考察參觀新技術(shù)、新品種應(yīng)用示范基地，讓農(nóng)民看到蔬菜栽培新技術(shù)的成效，增強(qiáng)農(nóng)民應(yīng)用現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)的意愿，加快蔬菜栽培技術(shù)在基層的推廣。此外，相關(guān)部門可建立官方賬號和微信公眾平臺。利用新媒體手段推廣蔬菜栽培技術(shù)，發(fā)揮新媒體傳播優(yōu)勢，及時向基層傳遞信息，突破時空限制，讓基層農(nóng)民隨時隨地獲得與蔬菜種植有關(guān)的知識和技術(shù)信息，同時提高農(nóng)民的信息意識。同時，相關(guān)部門也可以利用新媒體手段，提升農(nóng)民的信息素養(yǎng)。同時，有關(guān)部門可以隨時隨地獲得蔬菜種植的信息和知識。同時，農(nóng)民也可以獲得這些信息。同時，農(nóng)民也可以獲得這些信息。同時，農(nóng)民也可以獲得這些信息。同時，農(nóng)民也可以獲得這些信息。同時，農(nóng)民也可以獲得這些信息。它還可以有效地促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。

4.5 提高技術(shù)推廣人員的素質(zhì)水平

推廣人員的工作能力直接關(guān)系到蔬菜栽培技術(shù)推廣的效果。為了保證蔬菜栽培技術(shù)推廣的有效性，提高技術(shù)推廣人員的素質(zhì)水平，有必要加強(qiáng)對技術(shù)推廣人員職業(yè)資格的審查。要求技術(shù)推廣人員必須具備相應(yīng)的職業(yè)資格證書，方可上崗。為了更好地適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢，調(diào)整各地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，以滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展需要為導(dǎo)向，加強(qiáng)蔬菜栽培技術(shù)推廣人才培養(yǎng)，建立推廣人才交流基地，優(yōu)化推廣人員結(jié)構(gòu)，促進(jìn)推廣人員專業(yè)水平的提高。此外，針對基層蔬菜栽培技術(shù)推廣人員，制定完善的培訓(xùn)方案，提高基層推廣人員的專業(yè)技術(shù)能力。通過安排推廣人員外出交流學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)推廣經(jīng)驗和手段，不僅可以鞏固技術(shù)推廣人員的知識儲備，還可以有效解決基層蔬菜栽培技術(shù)推廣過程中存在的潛在問題。

4.6 豐富和完善蔬菜栽培技術(shù)推廣內(nèi)容

一是擴(kuò)大技術(shù)推廣范圍，實現(xiàn)從蔬菜生產(chǎn)前到生產(chǎn)后的全過程覆蓋，充分發(fā)揮信息技術(shù)在推廣中的應(yīng)用優(yōu)勢，加快蔬菜栽培技術(shù)的推廣，豐富推廣內(nèi)容，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展;二是注重市場蔬菜產(chǎn)品供求變化信息的宣傳。根據(jù)市場需求科學(xué)種植綠色蔬菜，不僅可以減少市場價格波動對蔬菜種植效益的影響，而且可以有效規(guī)避市場交易風(fēng)險。地方有關(guān)單位要充分發(fā)揮職能作用，合理推廣市場動態(tài)信息，收集市場信息，實現(xiàn)市場行情的準(zhǔn)確預(yù)測，為農(nóng)民蔬菜種植提供有力的參考依據(jù)。

5 結(jié)論

面對目前市場上對有機(jī)蔬菜需求量持續(xù)增長的發(fā)展趨勢，基于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，從種植地選擇、選種、施肥和病蟲害防治等方面加快有機(jī)蔬菜種植模式的推廣應(yīng)用。同時要基于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣要求，從健全生態(tài)農(nóng)業(yè)管理體系、構(gòu)建專業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、加大資金支持力度以及人才培養(yǎng)力度等方面加快生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與創(chuàng)新發(fā)展，推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的良性循環(huán)與發(fā)展。

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