摘要：本試驗(yàn)旨在研究鯉魚(yú)飼料中添加不同水平的酵母多糖對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響。試驗(yàn)選取240尾整齊規(guī)格、體質(zhì)量相近、健康的鯉魚(yú)隨機(jī)分為4組，對(duì)照組鯉魚(yú)飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組鯉魚(yú)分別飼喂添加0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖的基礎(chǔ)飼料。結(jié)果表明：試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的試驗(yàn)?zāi)┲乇葘?duì)照組顯著提高了11.40%、9.33%（P<0.05）;試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的增重率比對(duì)照組顯著提高了16.31%、13.23%（P<0.05），比試驗(yàn)1組顯著提高了10.40%、7.47%（P<0.05）;試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的特定生長(zhǎng)率比對(duì)照組顯著提高了7.41%、6.79%（P<0.05）;試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組鯉魚(yú)病死率分別比對(duì)照組極顯著降低70.62%、81.98%、82.72%（P<0.01）。在鯉魚(yú)飼料中添加一定含量的酵母多糖可以顯著改善鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能，且適宜添加量為1.0 g/kg。

關(guān)鍵詞：酵母多糖;生長(zhǎng)性能;鯉魚(yú)

中圖分類(lèi)號(hào)：S963? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

畜牧養(yǎng)殖中，抗生素起著十分重要的作用，抗生素不僅可以預(yù)防動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見(jiàn)的疾病，也可以顯著促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防幼齡動(dòng)物應(yīng)各種應(yīng)激及疾病導(dǎo)致的腹瀉問(wèn)題。但長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物耐藥菌株的產(chǎn)生，影響疾病治療效果;也會(huì)導(dǎo)致抗生素在畜產(chǎn)品中的殘留的問(wèn)題，威脅到人類(lèi)的健康。2020年7月，國(guó)家要求禁止在飼料中添加除了中草藥成分以外的其他促生長(zhǎng)添加劑，因此尋找有效、安全替代抗生素的飼料添加劑迫在眉睫，健康穩(wěn)定地促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。目前，養(yǎng)殖生產(chǎn)中替代抗生素的養(yǎng)殖效果比較好的飼料添加劑主要有中草藥、植物提取物、酸化劑、微生態(tài)制劑等，研究人員對(duì)以上添加劑展開(kāi)了豐富的研究，也取得了一定客觀的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益。其中，酵母多糖是一種多糖，約占酵母細(xì)胞壁重量的40%，主要成分為甘露聚糖，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。近年來(lái)，酵母多糖在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究應(yīng)用較多，在替代抗生素方面起到較好的替抗效果。酵母多糖中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等，尤其是主要成分——甘露聚糖，營(yíng)養(yǎng)極其豐富[2-4]。將酵母多糖應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖中，可以有效增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗氧化功能，改善腸道健康，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育[5-7]。酵母多糖在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究結(jié)果較多，效果也比較穩(wěn)定，但酵母多糖在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究鮮有報(bào)道。因此，本研究以鯉魚(yú)為研究對(duì)象，研究鯉魚(yú)飼料中添加不同水平的酵母多糖對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，為酵母多糖科學(xué)、合理的應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中提供一定的理論數(shù)據(jù)支撐。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)酵母多糖購(gòu)自于湖北安琪酵母股份有限公司提供，有效含量大于62%。試驗(yàn)所用鯉魚(yú)購(gòu)買(mǎi)于當(dāng)?shù)貪O場(chǎng)。

1.2? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取240尾整齊規(guī)格、體質(zhì)量相近、健康的鯉魚(yú)隨機(jī)分為4組，每組包含6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10尾鯉魚(yú)。對(duì)照組鯉魚(yú)飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組鯉魚(yú)分別飼喂添加0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖的基礎(chǔ)飼料，預(yù)試驗(yàn)10天，正式試驗(yàn)75天。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量見(jiàn)表1。

1.3? 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鯉魚(yú)飼養(yǎng)于80 L的水族箱中，試驗(yàn)開(kāi)始前馴化10天，飼喂基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)期間保持水溫在20℃～25℃，溶氧含量大于5.5 mg/L，氨氮含量小于0.35 mg/L。每天的飼喂量為魚(yú)體重的2.5%～3.5%投喂。每天7：30、12：00、14：00各投喂1次飼料。每日仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)魚(yú)的健康情況，如有死亡的則立即采取措施處理。

1.4? 檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，測(cè)量每組鯉魚(yú)的體長(zhǎng)、體重，計(jì)算增重率。試驗(yàn)期間觀察、記錄鯉魚(yú)死亡數(shù)，計(jì)算各組鯉魚(yú)的病死率。

1.5? 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采集的數(shù)據(jù)先使用Excel進(jìn)行簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)魚(yú)處理，采用SPSS 20.0進(jìn)行單因素方差分析，經(jīng)過(guò)方差齊性檢驗(yàn)后，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義后，再使用Dancan’s法對(duì)組間數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，P>0.05表示各組數(shù)據(jù)間吳顯著差異，以平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2? 結(jié)果與分析

鯉魚(yú)飼料中添加不同水平的酵母多糖對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。

從表2數(shù)據(jù)可見(jiàn)，在鯉魚(yú)飼料中添加一定水平的酵母多糖可以顯著提高鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能。其中，試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的試驗(yàn)?zāi)┲乇葘?duì)照組顯著提高了11.40%、9.33%（P<0.05）;試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的增重率比對(duì)照組顯著提高了16.31%、13.23%（P<0.05），比試驗(yàn)1組顯著提高了10.40%、7.47%（P<0.05）;試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組鯉魚(yú)的特定生長(zhǎng)率比對(duì)照組顯著提高了7.41%、6.79%（P<0.05）;試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組鯉魚(yú)病死率分別比對(duì)照組極顯著降低70.62%、81.98%、82.72%（P<0.01）。

3? 討論

本試驗(yàn)中，在鯉魚(yú)飼料中添加1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖組鯉魚(yú)的試驗(yàn)?zāi)┲胤謩e顯著提高了11.40%、9.33%，增重率分別顯著提高了16.31%、13.23%，特定生長(zhǎng)率分別顯著提高了7.41%、6.79%;0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖組鯉魚(yú)的病死率分別比對(duì)照組極顯著降低70.62%、81.98%、82.72%。本研究結(jié)果表明，在鯉魚(yú)飼料中添加1.0～2.0 g/kg的酵母多糖可以顯著改善鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能，并有效降低了鯉魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中的病死率。劉洪梅等[8]研究表明，在鯉魚(yú)餌料中添加0.5 g/kg和1.0 g/kg的酵母多糖可以顯著改善鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能，添加1.0 g/kg和2.0 g/kg的酵母多糖可以顯著增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。屈亮等[9]研究發(fā)現(xiàn)，在草魚(yú)餌料中添加1‰～5‰的酵母多糖可以顯著改善草魚(yú)的的生長(zhǎng)性能。以上研究結(jié)果與本試驗(yàn)研究結(jié)果類(lèi)似，酵母多糖改善鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能的原因可能是酵母多糖具有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)能力，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體的抗病力，進(jìn)而改善機(jī)體的生長(zhǎng)性能。

4? 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在鯉魚(yú)餌料中添加一定水平的酵母多糖可以顯著提高鯉魚(yú)的試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率、特定生長(zhǎng)率，降低鯉魚(yú)的病死率，可以改善鯉魚(yú)的生長(zhǎng)性能;考慮養(yǎng)殖成本，酵母多糖的適宜添加量為1.0 g/kg。

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作者簡(jiǎn)介：?付新全（1973-），男，蒙古族，內(nèi)蒙古多倫人 ，本科，水產(chǎn)高級(jí)工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。