潘佳奇

摘 要：大連大櫻桃品種優(yōu)良，可以和國外質(zhì)量上乘的車?yán)遄酉噫敲溃筮B大櫻桃的出口仍面臨許多問題，大連大櫻桃所占國際市場份額仍需進(jìn)一步擴(kuò)大。本文利用SWOT分析法，深入分析大連大櫻桃出口的優(yōu)勢、劣勢以及在國際經(jīng)濟(jì)市場的大環(huán)境下所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，進(jìn)而有針對(duì)性地提出合理建議，促進(jìn)大連大櫻桃出口的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：大連大櫻桃;出口;SWOT分析

中圖分類號(hào)：F74 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2022.11.016

1 大連大櫻桃出口現(xiàn)狀分析

早在2010年之前，大連大櫻桃就曾多次嘗試出口新加坡、馬來西亞、阿聯(lián)酋等國家，但是由于櫻桃品種不便于運(yùn)輸、口感沒有競爭優(yōu)勢，保鮮、儲(chǔ)存和運(yùn)輸費(fèi)用高昂，多次嘗試之后就放棄了大櫻桃出口。近年來，隨著大連大櫻桃品種的不斷優(yōu)化、大連大櫻桃變得更加耐儲(chǔ)運(yùn)、口感和品質(zhì)也有了較大提升，并且隨著儲(chǔ)運(yùn)方式的優(yōu)化也讓大連大櫻桃慢慢走出去，逐漸得到了國際市場的認(rèn)可。

2017年7月大連大櫻桃首次嘗試出口香港、澳門，通過空運(yùn)順利將1340公斤價(jià)值11.24萬美元的大連大櫻桃發(fā)往香港、澳門，直達(dá)港澳高端市場。2020年7月，大連毅都集團(tuán)采用全程冷鏈運(yùn)輸方式，通過海運(yùn)把10629公斤的大連大櫻桃發(fā)往香港，首次實(shí)現(xiàn)了大連大櫻桃長距離大宗運(yùn)輸?shù)谋ｕr問題，運(yùn)費(fèi)大幅度降低，隨著兩次遠(yuǎn)程運(yùn)輸?shù)某晒Γ?021年3月，大連天立農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司首次將大連大櫻桃出口到馬來西亞，貨款約為4000美元。這也是大連大櫻桃首次嘗試在國外反季節(jié)銷售。2021年4月，大連天立農(nóng)業(yè)有限公司再次將大連櫻桃出口到馬來西亞和泰國，大櫻桃重量約為1000公斤價(jià)值3.6萬美元。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)雖然大連大櫻桃已經(jīng)出口多次，但出口的品種主要為“美早”?！懊涝纭睓烟夜麑?shí)大、硬度好、耐儲(chǔ)存，平均單果重量為11.3克，屬于大型果，當(dāng)單果重量達(dá)到12.5克可以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)十分容易。

目前，大連大櫻桃主要面向柬埔寨、泰國、馬來西亞等部分東南亞國家，并嘗試出口至日本、韓國等國家，逐步打開更大的市場。

2 大連大櫻桃出口的SWOT分析

2.1優(yōu)勢（Strengths）

2.1.1 地理位置優(yōu)越，氣候條件好

大連市位于歐亞大陸東岸，中國東北遼東半島的最南端，屬于暖溫帶濕潤半濕潤大陸季風(fēng)型氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，空氣濕潤，大連市氣溫十分接近于大櫻桃原產(chǎn)地的氣溫條件，有利于大櫻桃花芽正常分化，花芽質(zhì)量高。大連屬于沿海城市，三面環(huán)海，晝夜溫差較大，更加利于大櫻桃糖分的積累。日照豐富，也有利于生產(chǎn)設(shè)施大櫻桃。大連大櫻桃產(chǎn)區(qū)濕熱指數(shù)為485，十分適宜種植大櫻桃。

2.1.2 勞動(dòng)力資源具有比較優(yōu)勢，土地資源充足

目前大連的勞動(dòng)力數(shù)量充足，工人的薪資較為低廉，而櫻桃生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量勞動(dòng)力，由于目前櫻桃主產(chǎn)國家多為發(fā)達(dá)國家，勞動(dòng)力價(jià)格較高，如德國雇傭工人采摘櫻桃每一千克費(fèi)用約為人民幣3.5元，澳大利亞農(nóng)場主更是開出高達(dá)3800美元的周薪，不菲的勞動(dòng)力薪資導(dǎo)致國外市場上的大櫻桃價(jià)格居高不下，在勞動(dòng)力價(jià)格比國際市場低的情況下，大連大櫻桃就具有明顯的成本優(yōu)勢。同樣櫻桃種植需要大面積的土地資源，相較于其他櫻桃出口地，大連的土地租賃具有一定的比較優(yōu)勢，價(jià)格較低的勞動(dòng)力資源和土地資源讓大連大櫻桃在國際市場上具有明顯的價(jià)格競爭力。

2.1.3 品種多樣，品質(zhì)優(yōu)良

大連栽培大櫻桃至今已有100多年，栽種品種更是多達(dá)200余種，常見的櫻桃品種有30多種，適宜出口并且可以長時(shí)間運(yùn)輸?shù)膬?yōu)良品種也多達(dá)幾十種。其中有大連市農(nóng)科院在本地選育的紅燈、晚紅珠，以及經(jīng)過多年篩選引進(jìn)的美早、薩米脫、先鋒等風(fēng)味純正、肉厚多汁、果肉硬度高尤為適宜運(yùn)輸。并且大連大櫻桃含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鉀元素、鐵元素，果實(shí)營養(yǎng)豐富，屬于高纖維低熱量食物，深受人們的喜愛。

2.1.4 品牌推介較為成功，具有一定知名度

大連是櫻桃種植的最佳產(chǎn)區(qū)之一，所以大連大櫻桃也是大連市重點(diǎn)推廣的區(qū)域品牌，目前大連大櫻桃已經(jīng)獲得中國大櫻桃產(chǎn)業(yè)第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。為了推廣大連大櫻桃，政府及有關(guān)部門曾多次舉辦“中國大連櫻桃節(jié)”，并得到了廣泛關(guān)注，相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)出席，許多家國內(nèi)外知名媒體也前來報(bào)道，成功推動(dòng)了大連大櫻桃品牌走出國門、走向世界。

2.2 劣勢（Weakness）

2.2.1 多為散戶種植，產(chǎn)業(yè)化程度低

雖然大連大櫻桃產(chǎn)量很大，但種植分散，大多數(shù)是農(nóng)戶個(gè)人種植，單個(gè)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，并且不具備規(guī)模優(yōu)勢。這種種植模式也對(duì)集中發(fā)展設(shè)施栽培造成了一定困難，大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)尚未形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化程度較低。目前，大連大櫻桃仍屬于傳統(tǒng)封閉型，機(jī)械化水平較低，主要依靠人工，如果進(jìn)行大規(guī)模種植，管理困難，但產(chǎn)量可能會(huì)較低。

2.2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理

由于大連大櫻桃種植早，樹齡老化問題逐漸顯露，老樹面積約占8%，并且老樹引進(jìn)較早，品種較為落后，產(chǎn)量和品質(zhì)較新型品種較差，大多數(shù)面臨淘汰。大櫻桃果實(shí)主要分為軟甜型、脆甜型、普通型、硬肉型。大連大櫻桃種植品種主要為軟甜型、普通型和硬肉型，脆甜型品種種植相對(duì)較少。軟甜型不適合運(yùn)輸，且消費(fèi)者需求逐漸轉(zhuǎn)向脆甜型品種。所以，目前急需優(yōu)化種植品種，改變品種種植結(jié)構(gòu)。

2.2.3 采后預(yù)冷和冷鏈運(yùn)輸較為落后

目前與美國、智利、澳大利亞等大櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國家相比，我國在大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈上采后處理、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)較弱，預(yù)冷、滅菌、分揀等稍遜色于國外發(fā)達(dá)國家，而大櫻桃是一種不易儲(chǔ)運(yùn)的水果，需要采摘四小時(shí)內(nèi)預(yù)冷才能長時(shí)間運(yùn)輸。櫻桃長時(shí)間運(yùn)輸需要完備的冷鏈運(yùn)輸，相較于發(fā)達(dá)國家完備的采后流通冷鏈系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)輸體系，大連的冷鏈運(yùn)輸尚未完善，一系列費(fèi)用較高，導(dǎo)致產(chǎn)品的國際市場競爭力較差。

2.2.4 缺少健全的質(zhì)檢體系

近年來，質(zhì)量安全成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的突出問題，目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)尚不完備，大連大櫻桃種植多為散戶質(zhì)量自檢能力薄弱，由于長期受傳統(tǒng)觀念的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)較弱，常常由于施肥不當(dāng)?shù)葐栴}導(dǎo)致櫻桃體內(nèi)農(nóng)藥殘留和有害化合物等濃度超標(biāo)，致使大連大櫻桃在出口時(shí)因不能達(dá)到進(jìn)口國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而被拒門外，加大了大連大櫻桃出口風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 機(jī)會(huì)（Opportunity）

2.3.1 國外市場潛力巨大

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，大櫻桃的國際市場目前正處于低產(chǎn)量、大需求的狀態(tài)。由于氣候原因，北歐、東歐、俄羅斯部分地區(qū)和東南亞國家無法種植大櫻桃，只能進(jìn)口，這也是大連大櫻桃的優(yōu)勢所在，并且相較于其他大櫻桃產(chǎn)地，果質(zhì)優(yōu)、售價(jià)低、距離近也使中國大櫻桃成為日本、韓國及東南亞國家進(jìn)口大櫻桃的首選之地，大連大櫻桃的出口也因此前景廣闊。

2.3.2 政府及相關(guān)部門的支持

近年來對(duì)于大連大櫻桃的發(fā)展，大連市政府一直給予大力扶持，出臺(tái)了許多扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，例如，建造溫室、建防雨棚、肥水一體化、苗木補(bǔ)貼等。2017年大連大櫻桃成功申請(qǐng)登記農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，目前已授權(quán)大連市60余家生產(chǎn)經(jīng)營主體使用該地理標(biāo)志，并對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。2018年大連市政府拿出專項(xiàng)資金用于水果公共區(qū)域品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，打造大連大櫻桃品牌。

在推動(dòng)大連大櫻桃走出國門的過程中，大連海關(guān)也充分發(fā)揮職能優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，主動(dòng)幫扶引導(dǎo)企業(yè)走出去，大連海關(guān)全力支持，提前以企業(yè)自建自控的方式進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測，并聯(lián)合開辟檢查綠色通道，既嚴(yán)格檢驗(yàn)了大連大櫻桃的質(zhì)量，又縮短了通關(guān)時(shí)間，保證了出口櫻桃的新鮮品質(zhì)。

2.3.3 《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）帶來的新機(jī)遇

于2020年11月正式簽署的RCEP協(xié)定給中國農(nóng)產(chǎn)品出口帶來了新的機(jī)遇。RCEP正式生效后，日、韓兩國將逐漸減免對(duì)中國出口的農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)稅，給中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來更大的空間和機(jī)會(huì)。大連由于地理位置的優(yōu)勢一直與日本、韓國有著緊密的貿(mào)易往來，日、韓兩國的土地和勞動(dòng)力成本較高，本土農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，是進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的大國。因此日、韓兩國國內(nèi)大櫻桃價(jià)格也相對(duì)較高，大櫻桃出口日本、韓國可以使相關(guān)生產(chǎn)者獲得較高的收益，當(dāng)相關(guān)生產(chǎn)者擁有了更多的流動(dòng)資金就可以在技術(shù)革新和品種優(yōu)化等方面加大投入資金，有助于大連大櫻桃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化，促進(jìn)大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.4 威脅（Threat）

2.4.1 國內(nèi)外市場雙重競爭

雖然大連大櫻桃發(fā)展勢頭猛進(jìn)，但國內(nèi)外競爭對(duì)手依舊強(qiáng)勁。國內(nèi)的煙臺(tái)大櫻桃的產(chǎn)量位居中國第一，更是有著“春果第一枝”的美稱。山東一直是韓國農(nóng)產(chǎn)品的主要進(jìn)口地之一，煙臺(tái)作為山東農(nóng)產(chǎn)品的主要出口地之一，每年出口量農(nóng)產(chǎn)品到韓國，與韓國一直有著密切的貿(mào)易往來，對(duì)大櫻桃的出口有一定優(yōu)勢。

在國外，全球出口櫻桃的國家主要有智利、美國、土耳其、澳大利亞和西班牙等。其中智利、美國和土耳其更是世界上大櫻桃出口量前三的出口國，其櫻桃采后先進(jìn)的處理設(shè)施等更是優(yōu)于大連大櫻桃。

2.4.2 人民幣升值影響

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民幣升值是必然的，人民幣升值在一定程度上會(huì)對(duì)我國出口貿(mào)易造成影響，當(dāng)本幣升值，以本幣標(biāo)價(jià)的出口產(chǎn)品的價(jià)格則會(huì)較外幣標(biāo)價(jià)的他國產(chǎn)品的價(jià)格有所升高，會(huì)導(dǎo)致本國產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢減弱，在市場上的競爭能力下降。

櫻桃生產(chǎn)屬于典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動(dòng)力多且價(jià)格低廉。由于這種優(yōu)勢，大連大櫻桃出口時(shí)具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢，但當(dāng)人民幣升值，這種價(jià)格優(yōu)勢則會(huì)變小，大連大櫻桃的市場競爭能力相對(duì)減弱，不利于大連大櫻桃出口。

2.4.3 技術(shù)性貿(mào)易壁壘

“技術(shù)性貿(mào)易壁壘”又被稱為“技術(shù)性貿(mào)易措施”是當(dāng)前國際貿(mào)易中具有廣泛性、隱蔽性、多變性、針對(duì)性地非關(guān)稅壁壘，也是目前最難對(duì)付的非關(guān)稅壁壘?！凹夹g(shù)性貿(mào)易壁壘”是目前推行貿(mào)易保護(hù)、限制進(jìn)口的最有效手段。近年來，中國許多行業(yè)都受技術(shù)壁壘限制，其中農(nóng)產(chǎn)品受影響最為嚴(yán)重。

面對(duì)“技術(shù)性貿(mào)易壁壘”，為了達(dá)到進(jìn)口國的標(biāo)準(zhǔn)，大連大櫻桃出口企業(yè)需要花費(fèi)大量的人力、財(cái)力去進(jìn)行技術(shù)改革，設(shè)備更新，導(dǎo)致大連大櫻桃出口成本增加，在國際市場上價(jià)格競爭優(yōu)勢減少，出口商利潤下降。此外，進(jìn)口國嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)將導(dǎo)致大連大櫻桃通關(guān)速度減慢，大櫻桃屬于不便于儲(chǔ)存的產(chǎn)品，存放成本較高，且產(chǎn)品銷售周期變長，不利于大櫻桃銷售。

3 推動(dòng)大連大櫻桃出口的建議

3.1 優(yōu)化生產(chǎn)條件，推廣先進(jìn)技術(shù)

在國際上，大櫻桃種植普遍采用機(jī)械化設(shè)備、設(shè)施完善。大連大櫻桃由于主要為散戶種植，大多數(shù)園區(qū)缺乏完善的設(shè)施條件，灌溉系統(tǒng)、產(chǎn)后采摘等技術(shù)較差，需要進(jìn)一步完善。先進(jìn)的技術(shù)是大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，相關(guān)部門要定期組織果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，積極推廣先進(jìn)的種植理念和種植技術(shù)，如果樹拉枝、壁蜂授粉、配方施肥技術(shù)、夏季整枝修剪技術(shù)及控溫控濕技術(shù)等，引導(dǎo)果農(nóng)積極建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，推廣技術(shù)集成應(yīng)用，實(shí)施全過程標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時(shí)大連櫻桃成熟期正值雨季，要進(jìn)一步推廣棚化生產(chǎn)，建設(shè)好防雨設(shè)施。

3.2 提高產(chǎn)品質(zhì)量 ，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

大連市農(nóng)科院一直致力于大櫻桃優(yōu)良品種選育與引進(jìn)，成功選育出的“紅燈”“佳紅”和從國外引進(jìn)的“美早”“薩米脫”“先鋒”等優(yōu)良品種已占據(jù)主要栽種品種。近年來大櫻桃市場導(dǎo)向?yàn)榇嗵鹦?，大連大櫻桃脆甜型種植較少，品種仍需不斷的優(yōu)化，果農(nóng)在品種選擇上較為盲目，相關(guān)部門需要積極推廣品質(zhì)高、產(chǎn)量大、市場需求量大的優(yōu)質(zhì)品種，盡量避免不必要的損失。

大連大櫻桃成熟期主要為3～8月，國際上大櫻桃的空檔期為2月、9月、10月，如果能利用設(shè)施栽培技術(shù)彌補(bǔ)2月、9月、10月的全球空檔期，就可以占領(lǐng)更大的市場空間。

3.3 大力發(fā)展保鮮與冷鏈儲(chǔ)運(yùn)體系

大連大櫻桃保質(zhì)期較短、出口貨損率較高，政府及相關(guān)部門要積極鼓勵(lì)與引導(dǎo)龍頭企業(yè)建設(shè)櫻桃采后預(yù)冷、分揀、保鮮、包裝等一體化處理中心，建立完備的櫻桃采后到銷售的冷鏈體系，保證大櫻桃的品質(zhì)，減少大櫻桃的消耗。目前大櫻桃出口主要采用航空運(yùn)輸，需要泡沫保溫箱等一系列輔助儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施，運(yùn)輸工具及儲(chǔ)運(yùn)需要的費(fèi)用高昂，如果進(jìn)一步優(yōu)化冷鏈一體化儲(chǔ)運(yùn)，改用海運(yùn)運(yùn)輸，可以有效降低物流成本，提升市場競爭力。

3.4 建立健全質(zhì)檢體系

大連市政府需要加快建立和完善質(zhì)量監(jiān)管體系，引進(jìn)相關(guān)的專業(yè)人才、專業(yè)設(shè)備，將質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)體系實(shí)際應(yīng)用到大櫻桃生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保大連大櫻桃符合進(jìn)口國的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)可以強(qiáng)化以企業(yè)為單位的質(zhì)量把控機(jī)制，將責(zé)任明確化，提高企業(yè)管理水平，促進(jìn)企業(yè)質(zhì)檢體系發(fā)展改革。大連市政府也可以將企業(yè)質(zhì)量檢測體系的建立納入企業(yè)政策性貸款的考察范圍，給予政策優(yōu)惠。

3.5 完善技術(shù)型貿(mào)易壁壘預(yù)警機(jī)制

中國農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易是常受到其他國家的貿(mào)易歧視，為了應(yīng)對(duì)他國的歧視性貿(mào)易壁壘，大連市政府及相關(guān)部門需要重視對(duì)技術(shù)性貿(mào)易壁壘的基礎(chǔ)建設(shè)，加快建立與完善技術(shù)型貿(mào)易壁壘預(yù)警機(jī)制。目前處于信息化的時(shí)代，對(duì)于出口方來說主動(dòng)且及時(shí)獲取進(jìn)口企業(yè)的信息和與產(chǎn)品相關(guān)的市場動(dòng)態(tài)是至關(guān)重要的，大連市政府部門應(yīng)與櫻桃出口企業(yè)相互配合建立數(shù)據(jù)庫，定期收集、整理并分析國外貿(mào)易伙伴的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)跟蹤相關(guān)貿(mào)易壁壘變動(dòng)情況，及時(shí)將相關(guān)預(yù)警信息傳達(dá)給相關(guān)出口方。在一些發(fā)達(dá)國家以行業(yè)協(xié)會(huì)為主體建立貿(mào)易壁壘預(yù)警機(jī)制是十分普遍的，大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)也可以作為代表成立預(yù)警系統(tǒng)，協(xié)助政府機(jī)構(gòu)收集、整理并分析有關(guān)信息，從多層面對(duì)國外貿(mào)易措施進(jìn)行評(píng)估，從而成為政府與有關(guān)企業(yè)信息傳遞的樞紐。

近年來，大連大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，憑借優(yōu)越的地理位置、獨(dú)特的氣候條件及優(yōu)良的品種已成為國產(chǎn)大櫻桃的發(fā)展高地。目前大連大櫻桃已進(jìn)走出國門，且憑借優(yōu)良的品質(zhì)深受國外客戶的喜愛，但是想要進(jìn)一步開拓海外市場仍然面臨許多問題。面對(duì)國際市場復(fù)雜的貿(mào)易環(huán)境和激烈的市場競爭，大連市政府及有關(guān)部門需要正確認(rèn)識(shí)了解大連大櫻桃出口的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)及面臨的威脅，抓住外部機(jī)會(huì)放大優(yōu)勢，找出劣勢將其縮小甚至轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢，及時(shí)避免外部威脅，提高大連大櫻桃的國際競爭力，讓大連大櫻桃在國際市場中更快更好地發(fā)展。

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