張昕

都說(shuō)女人有兩個(gè)胃，一個(gè)是用來(lái)吃正餐，一個(gè)是用來(lái)吃甜點(diǎn)?？商鹗呈前选半p刃劍”，如何做到美味健康兩不誤？

控制食用量是總原則

“甜點(diǎn)是大多數(shù)女性的最愛(ài)。吃得適量，可補(bǔ)充體力、調(diào)節(jié)心情。但是，由于甜點(diǎn)能量高，容易使人發(fā)胖，并且可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化劑等添加劑，如果過(guò)量食用，很容易導(dǎo)致甜食綜合征、尿道炎、膽結(jié)石、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等疾病，甚至?xí)黾尤橄侔?、子宮癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?！眹?guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅指出，健康吃甜點(diǎn)，控制食用量是最高指導(dǎo)原則。甜點(diǎn)之所以會(huì)讓人發(fā)胖，是因?yàn)闊崃枯^一般食物要高。但只要吃得適量，一般不會(huì)增加體重。同時(shí)，吃多少甜食還應(yīng)與運(yùn)動(dòng)量相匹配。如果將甜點(diǎn)的熱量數(shù)字化，活動(dòng)量低的人每天甜點(diǎn)熱量的容許范圍是在150—200大卡之間，運(yùn)動(dòng)量中等的人是在250—300大卡之間，而高運(yùn)動(dòng)量的人可以約在400—500大卡左右。

三個(gè)時(shí)間段不要吃甜點(diǎn)

首先，空腹的時(shí)候不要吃甜點(diǎn)。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候，熱量吸收的效果最好，而且很容易在不知不覺(jué)中吃多。高熱量的甜點(diǎn)，最好放在飯后吃，這樣可以與餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收相對(duì)減少，且不容易吃多。杜冬梅同時(shí)強(qiáng)調(diào)，吃甜點(diǎn)時(shí)，要慢慢吃、專心吃。因?yàn)樘鹗吵缘迷娇?，血糖上升得就越快，熱量就越無(wú)法消耗，就會(huì)停留在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。

其次，嚴(yán)禁把甜點(diǎn)當(dāng)宵夜。如果用甜點(diǎn)當(dāng)宵夜，吃完又立即上床睡覺(jué)，那么過(guò)多的糖就很容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在機(jī)體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

最后，疲勞的時(shí)候不要吃甜點(diǎn)。因?yàn)樘鹗硶?huì)消耗身體的維生素B，而維生素B具有抗疲勞的作用。

搭配白水或溫茶

甜食吃得過(guò)多不僅會(huì)消耗體內(nèi)大量的B族維生素，還會(huì)加重口舌疼痛等癥狀。所以，吃甜點(diǎn)時(shí)不要搭配甜飲料。應(yīng)多喝白開(kāi)水或茶水，這樣可以減輕甜膩感，增加飽腹感。此外，淡檸檬水、菊花茶、蕎麥茶等也是不錯(cuò)的選擇。

【 專家支招 】：

如何選出好甜點(diǎn)

1.購(gòu)買甜點(diǎn)前，需要注意售賣點(diǎn)的儲(chǔ)存條件，并且核對(duì)包裝上標(biāo)明的儲(chǔ)存方案和售賣點(diǎn)實(shí)際儲(chǔ)存方法是否一致。

2.最好購(gòu)買當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)商制作的甜點(diǎn)。如果經(jīng)歷長(zhǎng)途運(yùn)輸，其中必然需要添加更多防腐劑，才能延長(zhǎng)保質(zhì)期并保持外觀良好。

3.認(rèn)真閱讀食品成分表，注意有無(wú)有害成分。例如，如果蛋糕的成分表包括混合酸、植物奶油、增稠劑和乳化劑，則意味著其中用人造原料替代了天然原料，盡量不要購(gòu)買。

4.仔細(xì)觀察甜品的外觀。如果餅干或糕點(diǎn)碎裂部分較多，最好不要購(gòu)買。

5.盡量不要購(gòu)買添加大量色素和香精的甜品。以蛋糕為例，少買顏色濃重的蛋糕，除了少量點(diǎn)綴外，內(nèi)外顏色越接近原色越好，味道越溫和越好。如果散發(fā)著撲鼻的香味，通常是添加了大量的香精。