張韶

（青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游學(xué)院，山東青島 266555）

在新時(shí)代新形勢(shì)下，中國(guó)制造呼喚“大國(guó)工匠”，更需要“工匠精神”的支撐[1]。高等職業(yè)院校作為培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)及技能人才的主體，擔(dān)當(dāng)起培養(yǎng)工匠型人才和培育“工匠精神”的責(zé)任、使命。在工匠型旅游類(lèi)人才培育過(guò)程中，高等職業(yè)院校需要借鑒旅游行業(yè)文化內(nèi)涵，立足于旅游行業(yè)價(jià)值觀和專(zhuān)業(yè)意識(shí)，將校內(nèi)教學(xué)和校外頂崗實(shí)踐作為培育旅游類(lèi)特質(zhì)工匠人才的主渠道，培養(yǎng)更多符合社會(huì)需求、滿足行業(yè)需要的工匠型旅游類(lèi)人才[2]。

高職院校校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地是產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)機(jī)制和辦學(xué)模式的一種創(chuàng)新，通過(guò)重視校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行的產(chǎn)業(yè)化改革，使其更具備企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理的屬性，積極創(chuàng)設(shè)真實(shí)的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)條件，全面提升學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)?！奥殬I(yè)院校應(yīng)該充分利用（產(chǎn)教融合）此類(lèi)平臺(tái)開(kāi)展工匠精神的體驗(yàn)教育、實(shí)踐教育與養(yǎng)成教育，使工匠精神的培育與專(zhuān)業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)有機(jī)融合，并且內(nèi)化為受教育者成長(zhǎng)成才的無(wú)形力量”[3]。

1 校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地的工匠型人才培養(yǎng)功能與作用

高等職業(yè)院校校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地可以發(fā)揮兩大功能作用，歸納為基礎(chǔ)功能和衍生功能，如圖1所示。高職院校與本科院校教育類(lèi)型不同，是通過(guò)提供優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才服務(wù)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這一教育特點(diǎn)通過(guò)實(shí)踐教學(xué)途徑得以實(shí)現(xiàn)，因此，實(shí)踐教學(xué)功能作為校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)的基本功能，其一方面按照人才培養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)的要求，針對(duì)學(xué)生開(kāi)展生產(chǎn)性或經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)、崗位實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等各種實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)，另一方面同時(shí)保證教師研修、課程開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。

圖1 校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地兩大功能作用分析圖

實(shí)體經(jīng)營(yíng)功能是高職院校校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)的第二基本功能。經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地往往作為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)個(gè)體，經(jīng)相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)開(kāi)展學(xué)院、行業(yè)及企業(yè)的經(jīng)營(yíng)交流活動(dòng)，著眼于經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收，實(shí)現(xiàn)社會(huì)服務(wù)功能。

高職院校校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)的衍生功能可以概括為內(nèi)部師生社會(huì)實(shí)踐、校園社團(tuán)活動(dòng)、校園文化建設(shè)，外部則面向社會(huì)乃至國(guó)際層面開(kāi)展職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)、以學(xué)院為平臺(tái)載體的國(guó)際交流合作等作用。這些衍生功能作用的實(shí)現(xiàn)與基本功能相輔相成，互為依托，基本功能是建設(shè)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地的初衷，衍生功能則是基本功能的保障，極大拓寬校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地作用面，發(fā)揮其更高的綜合效益。

作為校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)具備的基本功能之一的實(shí)踐教學(xué)功能與工匠型人才的培養(yǎng)直接關(guān)聯(lián)，包括按照課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要求，針對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等各種教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)以及教師研修、課程開(kāi)發(fā)及科研等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。實(shí)體經(jīng)營(yíng)功能發(fā)揮中，服務(wù)社會(huì)的定位則體現(xiàn)了工匠型人才的職業(yè)精神與內(nèi)涵。在實(shí)現(xiàn)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地基本功能的條件下，經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地還發(fā)揮職業(yè)技能素質(zhì)訓(xùn)練、國(guó)際交流合作、示范輻射及校園文化建設(shè)等衍生功能作用。衍生功能是基本功能實(shí)現(xiàn)的資源保障，拓展了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地專(zhuān)業(yè)技能人才培養(yǎng)的綜合效益。

2 工匠型人才精神內(nèi)涵的分析與解讀

古代傳統(tǒng)意義上的工匠，其精神認(rèn)知從流傳至今的中國(guó)古文經(jīng)典中可見(jiàn)一斑?！对?shī)經(jīng)》里面“如切如磋”“如琢如磨”的文字顯現(xiàn)古人對(duì)工匠精神之贊嘆，中國(guó)古代科技文明寶典《天工開(kāi)物》中“治之已精，而益求其精也”可見(jiàn)古人對(duì)工匠精神之追求?，F(xiàn)代工匠精神則在傳統(tǒng)要義基礎(chǔ)上增加了現(xiàn)代社會(huì)所需要的用心服務(wù)、勇于創(chuàng)新、合作共贏等新的內(nèi)涵[4]。

目前，學(xué)術(shù)上對(duì)現(xiàn)代工匠精神并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定義，一般來(lái)說(shuō)，工匠精神是一種職業(yè)態(tài)度和精神理念，表現(xiàn)為精益求精、崇尚極致、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、耐心專(zhuān)注、敬業(yè)負(fù)責(zé)等豐富的價(jià)值內(nèi)涵，具有專(zhuān)業(yè)性、職業(yè)性和人文性三大特征[5]。

我們所說(shuō)的工匠型人才是具有新時(shí)代意義的“術(shù)”與“道”統(tǒng)一的復(fù)合型人才。工匠型人才需要具備的不僅是專(zhuān)業(yè)技能技術(shù)上的“高精尖”，更為重要的是工匠精神所體現(xiàn)出的豐富內(nèi)涵——愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)精神、精益求精的品質(zhì)精神、協(xié)同共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神以及追求卓越的創(chuàng)新精神。

（1）愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)精神。愛(ài)崗敬業(yè)，即愛(ài)崗和敬業(yè)互為依托，相輔相成。愛(ài)崗就是要扎根行業(yè)崗位，干一行，愛(ài)一行，保持住對(duì)本職崗位的一腔熱愛(ài)。敬業(yè)則是要鉆一行，精一行，兢兢業(yè)業(yè)對(duì)待本職工作，勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

（2）精益求精的品質(zhì)精神。精益求精是一種信念，是對(duì)工匠精神內(nèi)涵核心的凝練，所謂“工匠”之心，在于對(duì)品質(zhì)的不懈追求，品質(zhì)沒(méi)有完成時(shí)，沒(méi)有最高，有的只是永無(wú)止境的高度。

（3）協(xié)同共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神。現(xiàn)代工匠型人才與傳統(tǒng)意義上的工匠最為突出的區(qū)別在于，不再是小作坊式的師徒傳承或者單打獨(dú)斗，現(xiàn)代意義上的工匠型人才需要的是在團(tuán)隊(duì)中的人才——團(tuán)隊(duì)成員分工合作、共同努力、共同進(jìn)步。

（4）追求卓越的創(chuàng)新精神。傳統(tǒng)意義上的工匠培養(yǎng)模式強(qiáng)調(diào)的是繼承關(guān)系，具有血緣關(guān)系和紐帶的祖?zhèn)鞲?、父?jìng)髯?、子傳孫是傳統(tǒng)意義的工匠傳承的主要方式?，F(xiàn)代意義上的工匠培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)的則是在傳承基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。只有在繼承基礎(chǔ)上的推陳出新，才能跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。有無(wú)追求卓越的創(chuàng)新精神，是判斷傳統(tǒng)意義工匠和現(xiàn)代意義工匠的重要標(biāo)準(zhǔn)。

3 校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)條件下工匠型人才培養(yǎng)路徑設(shè)計(jì)和實(shí)踐——以青職國(guó)際旅行社為案例

青職國(guó)際旅行社是由青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)并于2013年投入運(yùn)營(yíng)的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地。旅行社采取引入行業(yè)企業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理人管理的經(jīng)營(yíng)模式，建立規(guī)范的旅行社業(yè)務(wù)流程，完善旅行社內(nèi)部組織架構(gòu)，下屬部門(mén)計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、票務(wù)、銷(xiāo)售等崗位通過(guò)接收頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生和實(shí)踐研修教師等方式實(shí)現(xiàn)。在旅行社多年的實(shí)踐運(yùn)作過(guò)程中，積累了較為豐富的實(shí)體經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，積極探索工匠型人才培養(yǎng)的路徑和方法，在取得經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上也在行業(yè)中普獲贊譽(yù)。

通過(guò)相關(guān)調(diào)研分析，青職國(guó)際旅行社將工匠型人才培養(yǎng)路徑設(shè)計(jì)歸納為“術(shù)”與“道”的雙性統(tǒng)一，即專(zhuān)業(yè)技能技術(shù)的提升和專(zhuān)業(yè)品質(zhì)精神育煉的結(jié)合培養(yǎng)，具體培養(yǎng)路徑設(shè)計(jì)見(jiàn)圖2。

圖2 工匠型旅游類(lèi)人才培養(yǎng)路徑設(shè)計(jì)圖

3.1 工匠型旅游類(lèi)人才專(zhuān)業(yè)技能技術(shù)培養(yǎng)路徑分析

（1）作為青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院師生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，青職國(guó)旅旅行社每年吸納專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生，負(fù)責(zé)導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、銷(xiāo)售和票務(wù)崗位，吸收專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐團(tuán)隊(duì)，與專(zhuān)職旅游管理經(jīng)理結(jié)合，打造專(zhuān)兼職管理隊(duì)伍，學(xué)生在旅行社從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、推廣到組團(tuán)、外聯(lián)，在真實(shí)的業(yè)務(wù)中得到鍛煉。課堂、書(shū)本知識(shí)在實(shí)戰(zhàn)中加以活學(xué)活用，安排團(tuán)隊(duì)、散客出游，解決各種突發(fā)意外問(wèn)題，專(zhuān)業(yè)能力、方法和社會(huì)能力同時(shí)得以活化提升，師生參與性和積極性是課堂學(xué)習(xí)無(wú)法比擬的。

（2）青職國(guó)際旅行社與旅游管理專(zhuān)業(yè)合作開(kāi)展《組織運(yùn)行一個(gè)旅游團(tuán)隊(duì)——導(dǎo)游、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)實(shí)操》項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)。在項(xiàng)目教學(xué)模塊，旅行社和學(xué)生團(tuán)隊(duì)組合設(shè)計(jì)省內(nèi)外旅游線路7條，旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)理與專(zhuān)業(yè)教師共同組成導(dǎo)師指導(dǎo)小組，共同指導(dǎo)學(xué)生團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售旅行社旅游產(chǎn)品。教學(xué)項(xiàng)目結(jié)束，導(dǎo)師指導(dǎo)小組參與項(xiàng)目答辯，針對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目過(guò)程和結(jié)果做出最終評(píng)判。

（3）以學(xué)院高職高專(zhuān)師資省培和國(guó)培項(xiàng)目為契機(jī)和平臺(tái)，為山東省、國(guó)家培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)提供熱情服務(wù)，從培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)具體需求出發(fā)，整合資源，原創(chuàng)性設(shè)計(jì)省培、國(guó)培、聯(lián)盟培訓(xùn)等區(qū)域考查、學(xué)習(xí)線路多條，滿足省培、國(guó)培項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)要求，并在服務(wù)結(jié)束后及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、歸納案例，轉(zhuǎn)化為專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源，反哺課堂。

（4）注重與地方旅游行業(yè)內(nèi)部的交流與合作。青職國(guó)際旅行社積極參與區(qū)域行業(yè)交流，是青島市旅行社協(xié)會(huì)、黃島區(qū)旅行社協(xié)會(huì)會(huì)員單位，以市區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)為平臺(tái)，與地方行業(yè)、旅行社開(kāi)展交流學(xué)習(xí)活動(dòng)，借鑒旅行社經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新做法，既解決了自身在經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)旅行社過(guò)程中的客觀難題，也成為區(qū)域旅游類(lèi)人才培養(yǎng)、學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展的紐帶橋梁。

（5）積極聯(lián)合地方企事業(yè)單位，參與籌劃導(dǎo)游大賽、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)意設(shè)計(jì)系列大賽，引領(lǐng)、培育、提升旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新創(chuàng)意水平，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作共進(jìn)、技藝傳承創(chuàng)新。在“青島好導(dǎo)游”大賽的引導(dǎo)下，積極組織和推選導(dǎo)游參加由青島市旅行社協(xié)會(huì)、青島旅游培訓(xùn)中心等承辦的“春回大地齊魯行，青島好導(dǎo)游”踏春大型活動(dòng)，拓展多方面渠道，提升職業(yè)能力。

3.2 工匠型旅游類(lèi)人才品質(zhì)精神培養(yǎng)路徑分析

（1）青職國(guó)際旅行社積極指導(dǎo)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)師生定期開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，發(fā)揮志愿者精神，參與社會(huì)公益活動(dòng)，擴(kuò)大社會(huì)影響力和品牌效應(yīng)。在青島世界園藝博覽會(huì)老年人特別接待、青島旅游局惠民旅游月“旅游服務(wù)進(jìn)社區(qū)”等活動(dòng)中，養(yǎng)成公益和奉獻(xiàn)意識(shí)，匯聚愛(ài)心，回饋社會(huì)。

（2）建立學(xué)院校園旅游中心，為校園旅游社團(tuán)提供義務(wù)服務(wù)，參與或指導(dǎo)社團(tuán)學(xué)生活動(dòng)開(kāi)展的外事接待每年20團(tuán)次以上、累計(jì)接待人員近千人；指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)師生共同撰寫(xiě)校園導(dǎo)游詞，培養(yǎng)打造校園金牌導(dǎo)游，配合學(xué)院重大外事接待活動(dòng)，獲得職業(yè)認(rèn)同和社會(huì)贊譽(yù)。

（3）通過(guò)參與學(xué)院“向陽(yáng)而生，在青職遇見(jiàn)更好的自己”文旅融合云課堂等系列主題活動(dòng)，跨越時(shí)間和空間條件限制，為旅游專(zhuān)業(yè)師生提供聆聽(tīng)國(guó)家級(jí)導(dǎo)游技術(shù)技能大師、金牌導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解的寶貴機(jī)會(huì)，在近距離體驗(yàn)、感悟，分享美景、美言的同時(shí)，感受名家風(fēng)采，傳承職業(yè)精神。

綜上所述，通過(guò)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地基礎(chǔ)功能和衍生功能持續(xù)發(fā)揮作用，構(gòu)建了集教育、培訓(xùn)、生產(chǎn)、服務(wù)“四位一體”的專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能和職業(yè)品質(zhì)精神雙煉平臺(tái)[6]，引入企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)項(xiàng)目化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)能力與品質(zhì)精神的融合發(fā)展、“術(shù)”與“道”的雙性統(tǒng)一。校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)條件下，專(zhuān)業(yè)技能技術(shù)和專(zhuān)業(yè)品質(zhì)精神的雙重提升，為多樣化工匠型人才培養(yǎng)路徑開(kāi)辟新的思路和有益借鑒。