閆海霞 曹布霆 宛漢斌 王立華 王錫明 吳國(guó)慶 朱曉歡

導(dǎo)讀：紅椒作為淮安地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，連作障礙問(wèn)題越來(lái)越重，因此研究其抗重茬技術(shù)迫在眉睫，通過(guò)不斷地試驗(yàn)和摸索，現(xiàn)總結(jié)了秋延后紅椒抗重茬優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，包括品種選擇、播種、培育壯苗、定植前準(zhǔn)備、適時(shí)定植、定植后管理、植株調(diào)整、采收8個(gè)方面。

紅椒作為淮安地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，在本地種植面積大，產(chǎn)值高，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但隨著種植年限的增加，紅椒連作障礙問(wèn)題越來(lái)越重，因此研究其抗重茬技術(shù)迫在眉睫。通過(guò)不斷地試驗(yàn)和摸索，現(xiàn)將秋延后紅椒抗重茬優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選用抗病、高產(chǎn)、大果型、轉(zhuǎn)色快、耐貯運(yùn)的品種，如好農(nóng)11號(hào)、農(nóng)豐八號(hào)等。

2 播種

穴盤育苗7月15~20日播種。每667 m2種子用量30~50 g。

3 培育壯苗

3.1 浸種催芽

采用溫湯浸種法，先將種子放入55℃的恒溫水中，不斷攪拌15 min，取出后沖洗干凈，再用30℃水浸種6~8 h。浸種后，取出種子，用濕布包好，放置在30℃恒溫箱內(nèi)催芽，每天用30℃水淘洗1次，待大部分種子露白即可播種。

3.2 穴盤育苗

一般選用50或72孔穴盤，先在穴盤中裝入育苗基質(zhì)，擺種，再在其上覆約1 cm厚的基質(zhì)，澆透水，最后覆上無(wú)紡布。待70%左右的種子拱土?xí)r，揭去覆蓋物。

3.3 加強(qiáng)苗期管理

①溫度管理 出苗前溫度控制在25~32℃。拱土揭去覆蓋物后，白天25~30℃，夜間20℃左右。

②光照管理 育苗前期外界溫度過(guò)高，光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，要短時(shí)應(yīng)用遮光率35%~65%遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮陽(yáng)。

③肥水管理 苗盤土壤要保持濕潤(rùn)，見(jiàn)干見(jiàn)濕，澆則澆透。第1片真葉展開(kāi)后，視苗子營(yíng)養(yǎng)情況，結(jié)合澆水進(jìn)行科學(xué)追肥。

④微生物菌劑處理 苗子2葉1心時(shí)，用生物肥料寧盾（有效活菌含量2億CFU/mL）水劑噴施穴盤1次，使有益微生物在根系著生，從而增強(qiáng)植株抗病性。

4 定植前準(zhǔn)備

4.1 悶棚

前茬蔬菜采收后，先清理出殘株，再耙平土壤，圍好壩，進(jìn)行灌水，后封閉棚室20天左右。

4.2 施基肥

耕前施入腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥。一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5 000 kg左右，基肥中無(wú)機(jī)肥占無(wú)機(jī)肥施肥總量的45%左右（667 m2無(wú)機(jī)肥施肥總量為純氮15~20 kg，五氧化二磷10~20 kg，氧化鉀15~25 kg）。提倡測(cè)土配方施肥，按增施有機(jī)肥、適氮、增磷、補(bǔ)鉀、添微的原則確定肥料種類、數(shù)量，盡可能增加有機(jī)肥比例，降低化肥比例。

4.3 整地作畦

深翻、旋耕、耬平后，一般順棚向作成2.2~3.0 m寬的2個(gè)畦面，中間開(kāi)溝，溝深20 cm，寬30 cm。

4.4 覆地膜

一般選用黑色地膜，地膜盡可能選用較厚的，一般選0.03 mm左右厚的以便于后期回收。

5 適時(shí)定植

5.1 定植時(shí)期

8月上中旬，苗盤根系盤好，可以用手拎起時(shí)，選擇陰天或晴天15：00后定植。

5.2 定植密度

大行距50 cm，小行距40 cm，株距25~30 cm。

5.3 定植方法

采用打孔器或手工挖定植穴，放入辣椒苗，苗坨與畦面相平或略低于畦面。定植后及時(shí)澆水，且水要澆夠。

6 定植后管理

6.1 溫濕度管理

定植后以降溫、防旱、防暴雨為主，注意及時(shí)澆水。

緩苗后棚溫一般控制在白天25~28℃，夜間20℃左右，溫度過(guò)高時(shí)可通過(guò)通風(fēng)、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等措施降溫；10月中下旬后，氣溫明顯下降，棚溫一般白天控制在25~30℃，當(dāng)夜間最低氣溫達(dá)15℃時(shí)及時(shí)蓋大棚膜，達(dá)10℃時(shí)蓋小拱棚膜，達(dá)5℃時(shí)蓋草簾。濕度一般控制在50%~70%，以保溫為主。

生長(zhǎng)后期進(jìn)行大棚內(nèi)控溫控濕活體儲(chǔ)藏，以延緩植株上青椒的紅熟期，確保紅椒在元旦和春節(jié)期間供應(yīng)。

6.2 光照管理

紅椒生長(zhǎng)中后期，使用草簾后，在保證溫度的前提下，盡可能早揭晚蓋草簾，以便增加光照時(shí)間。

6.3 水分管理

前期勤澆水，見(jiàn)干見(jiàn)濕，澆則澆透；后期隨氣溫下降，光照減弱，應(yīng)控制澆水，土壤見(jiàn)干缺水時(shí)，一般選晴天中午前后澆水。

6.4 追肥管理

一般采用苗肥少施，花肥輕施，果肥重施的原則，每采2~3次追肥1次，盛果期根據(jù)需要補(bǔ)施葉面肥和微肥。開(kāi)始采收后一般不施用純氮肥。

6.5 病蟲(chóng)害防控管理

以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”為原則，調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度，通風(fēng)換氣，盡可能消除有利誘發(fā)病蟲(chóng)害的條件，大棚四周加設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)，定植后及時(shí)在距離植株頂部15~20 cm處懸掛黃板，46~66塊/667 m2。如遇連續(xù)陰雨天等病害易發(fā)天氣或發(fā)現(xiàn)有零星病害時(shí)，可于發(fā)病初期667 m2用20%腐霉·百菌清煙熏劑250～300 g點(diǎn)燃熏棚，每5～7天1次，連續(xù)2～3次；如發(fā)現(xiàn)白粉虱等害蟲(chóng)，可667 m2用10%異丙威煙熏劑300～400 g熏棚，每7～10天1次，連續(xù)2～3次，或用1.8%阿維菌素乳油2 000~3 000倍液噴施。

7 植株調(diào)整

門椒、對(duì)椒成果后1周內(nèi)摘除掉。進(jìn)入結(jié)果期后，要及時(shí)除去果實(shí)下部的老、病、黃葉和生長(zhǎng)細(xì)弱的側(cè)枝。秋延后一般成果11~12個(gè)，及時(shí)去掉生長(zhǎng)點(diǎn)，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。

8 采收

采收標(biāo)準(zhǔn)一般為胸徑（辣椒中部直徑）3~5 cm、辣椒長(zhǎng)度10~15 cm、單果質(zhì)量50~70 g，辣椒著色均勻，顏色呈水紅色，略帶淡黃色。

紅椒著色均勻時(shí)要依市場(chǎng)行情適時(shí)采收，采收時(shí)要輕摘輕放，防止機(jī)械損傷，并實(shí)行分級(jí)包裝。