于琴芝 龍代英 李良劭 莫庚生 潘榮 唐學軍

導讀：淮山為多年生草本植物，可菜、糧、中藥材三者兼用。為挖掘作物增產潛力和農業(yè)增效途徑，促進農業(yè)增效、農民增收，助推地方特色產業(yè)發(fā)展，通過幼齡果樹套種淮山，可有效增加果園前期農產品產出，增加經濟效益。本文從果園選擇、種薯選擇和處理、定植、田間管理和主要病害防治等關鍵技術方面介紹，為種植戶提供技術參考。

淮山，別名山藥、淮山藥，學名薯蕷，為一年生或多年生草本植物?；瓷綁K莖富含淀粉、蛋白質、多種微量元素等營養(yǎng)成分和多糖、皂甙、尿囊素等藥用成分，是一種菜、糧、中藥材三者兼用的高效經濟作物。通過幼齡果樹套種淮山，有利于充分利用土地和氣候等自然資源，可以減輕病蟲害發(fā)生，提高復種指數，增加生物總產量，改善土壤結構等，增加果園前期經濟效益；同時也是蓄水、保墑的一種高效栽培模式，助推地方特色產業(yè)發(fā)展，服務鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興。

1 果園選擇

宜選擇樹齡3年以下的柑橘類新植果園，老果園新種植果樹的需做好根結線蟲病的預防。選擇土質肥沃、土層深厚、疏松、排灌方便的地塊為佳，坡地、山地等均可。

2 栽培技術要點

2.1 種薯選擇及處理

宜選擇高產、品質好、抗性強且具有品種特征特性的無病淮山塊莖作為種薯。將種薯切段，長5～8 cm，然后用75%百菌清可濕性粉劑800倍液浸泡15 min左右，撈出，再將每個種薯斷面蘸一下石灰。

2.2 整地施基肥

及時將果樹樹冠垂直區(qū)域外、種植行間的土層深翻耕，耙碎耙平；種植行間的中央區(qū)域采用挖溝機開挖深溝，溝寬約為40 cm，溝深約80 cm；再將上層土壤回填至溝深20～30 cm。以果園面積計，按每667 m2施入充分腐熟有機肥1 000 kg左右、平衡型緩效復合肥30～40 kg、過磷酸鈣8～15 kg為基肥，生石灰20～25 kg，全部撒入深溝中，與泥土充分混合待用。

2.3 定植

①開定植點 用長1.2 m、直徑2.5 cm左右、尖頭的“T”形鐵管開好定植點，將鐵管垂直插入土中70 cm以上，利于引導淮山塊根垂直生長，保證淮山外觀優(yōu)美，單行種植，株距為25～30 cm。

②定植時間 一般在3月中旬至4月中旬進行。

③定植 可選擇淮山種薯塊直接定植，也可以先催芽再定植。先催芽后定植，可減少后期抹除多余芽眼的工作量，保證出苗早、齊、壯。將已催芽的種薯擺放到定植點上，種薯芽朝上，芽背突點對準定植點的小坑，再覆蓋5～10 cm的土層。直接定植的種薯則將具有芽眼的方位朝上置于定植點上、小坑邊上，同時也覆蓋5～10 cm的土層。定植后，及時澆足定根水。

2.4 田間管理

①及時定主苗 根據淮山生長特征特性，1根幼苗會長出1根塊莖，因此，當幼苗出土后，僅保留1根健壯幼苗，及時從種薯基部抹除掉其他幼苗，減少養(yǎng)分消耗，利于保留主枝的生長。

②搭架引蔓 淮山為蔓生植物，為便于管理和加強通風透光，應及時搭架引蔓，提高光合作用，減少病蟲為害。一般苗高3～5 cm時，在每株苗旁15～20 cm插入長1.8 m左右的竹竿，再用木樁對架子固定，以防大風大雨天氣造成棚架倒伏，影響淮山生長和果樹的管理。當苗高30～50 cm及時用編織繩或膠布固定主枝于竹竿上，引蔓上架，之后植株將自動攀爬上架，避免攀爬至果樹上，影響果樹生長。

③調整株型 當主蔓上有側蔓長出時，及時抹除1 m以下的側蔓，促進主蔓健壯；若有從種薯冒出的幼蔓，及時從種薯基部抹除；當枝蔓生長過密時，及時疏剪；剪除病蔓、弱小蔓、老葉，減少養(yǎng)分消耗，便于通風透氣。

④中耕培土 生長前期結合果園除草勤中耕，首次培土一般在6月至7月初進行，整個生育期進行培土1～2次即可，培土形成龜背形，避免積水。

⑤追肥 第1次培土時追肥l次，每667 m2施用平衡型復合肥15～20 kg、尿素2～3 kg。7月底8月初，塊莖進入膨大期，進行第2次追肥，培土追施或者穴施均可，每667 m2淋施高鉀型復合肥10～15 kg或硫酸鉀型復合肥8～10 kg；若地塊貧瘠或者苗勢較弱可適當增加追施1～2次。

⑥水分管理 苗期水分管理視天氣情況而定，一般在第1次追肥前后澆水1次，如遇長時間干旱天氣，可再澆水1～2次，保證土壤表層潤濕。進入夏秋季節(jié)，要及時澆水抗旱。6～7月必須供水充足，滿足塊莖膨大所需水分。雨季及時排出積水。

2.5 病害防治

主要發(fā)生的病害為炭疽病、褐斑病、黑斑病和根結線蟲病。堅持“預防為主、綜合防治”的原則，以農業(yè)、物理和生物防治為主，化學防治為輔，選擇使用高效低毒農藥，化學藥劑輪換使用，提高防效?？蛇x用抗性強的品種；及時清潔田園，并集中進行無害化處理；實行輪套作模式，盡量避免連作；加強水肥管理，采用配方施肥，適當增施磷、鉀肥；水田地塊，及時挖好排水溝，及時排出積水。

炭疽病發(fā)病初期可用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、25%咪鮮胺乳油1 000倍液或2.5%咯菌腈懸浮劑1 500倍液噴霧，每10～15天1次，使用2～3次。褐斑病發(fā)病初期可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液、2.5%咯菌腈懸浮劑1 500倍液或50%異菌脲可濕性粉劑900倍液噴霧，間隔10天1次，防治1～2次。黑斑病發(fā)病初期可用40%百菌清懸浮劑600倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液噴霧，間隔10天1次，防治1～2次。根結線蟲病可用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液噴霧，或每667 m2施用10%噻唑膦顆粒劑4 kg，用土覆蓋。

2.6 采收

一般在9月左右即可采收。當淮山地上部莖葉老化變黃，塊莖充分膨大充實、表皮老熟后即可采收，選擇晴天采收。采收完畢后及時進行拉秧清園、消毒，并集中進行無害化處理，減少病蟲害殘留。