郭媛貞

導(dǎo)讀：總結(jié)近幾年福建省中南部地區(qū)黃秋葵一年兩季規(guī)模種植的經(jīng)驗(yàn)。專(zhuān)業(yè)戶(hù)在大田集成穴盤(pán)育苗、地膜覆蓋增溫防雜草、大田膜下滴灌水肥一體化、密植栽培等新技術(shù)，春秋兩季均獲得高產(chǎn)，黃秋葵產(chǎn)品在每年4~5月和9~10月市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)短缺期搶先上市，每1 kg售價(jià)16~20元，可獲得較高的種植效益。

黃秋葵（Abelmoschus esculentus L.Moench）隸屬錦葵科秋葵屬，原產(chǎn)非洲埃及，在我國(guó)俗稱(chēng)黃葵、補(bǔ)腎菜、洋辣椒、羊角椒等[1]。日本稱(chēng)之為綠色人參，英國(guó)稱(chēng)為美人指，美國(guó)稱(chēng)為植物偉哥，西班牙稱(chēng)為Guino-gombo，葡萄牙稱(chēng)為Guibeiro，印度稱(chēng)為Bhindiin[2]。

黃秋葵全身都是寶，富含蛋白質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸、果膠和多糖等組成的活性物質(zhì)以及鐵、鈣、錳、鉀、鋅等礦物質(zhì)，可清炒、涼拌、做湯、制罐頭及速凍加工等，具有很高的食用價(jià)值，是運(yùn)動(dòng)員、糖尿病人餐桌上的首選蔬菜[3]，長(zhǎng)期食用對(duì)多種慢性疾病具有輔助治療作用；黃秋葵花中所含的具有抗氧化能力的總酚和總黃酮最高，其花可制成花茶，花冠黃色，直徑4~8 cm，從基部自下而上依次開(kāi)放，花期較長(zhǎng)，具有較高的觀賞價(jià)值[4]；葉子、莖可供飼用；秋葵種子的含油量為20%~40%，是油脂和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，既可以制成營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔植物油，又可以通過(guò)烘烤和研磨成為無(wú)咖啡因的咖啡替代品[5]。果莢和種子還是鋅的重要來(lái)源，每100 g含鋅80 mg[6]。隨著人們消費(fèi)水平的提高及保健意識(shí)的增強(qiáng)，黃秋葵作為一種特色保健蔬菜已越來(lái)越受人們青睞。目前，我國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、海南、北京、浙江及江西等省市都有大面積種植，國(guó)內(nèi)黃秋葵的商品化、規(guī)模化生產(chǎn)取得了較大進(jìn)步[7]。

我國(guó)種植黃秋葵歷史悠久，其中栽培歷史久遠(yuǎn)的地區(qū)有江西萍鄉(xiāng)、福建建陽(yáng)，在福建省建寧、泰寧和將樂(lè)等地種植的黃秋葵品種洋辣、茄椒已有百年之久，但當(dāng)?shù)匾宰约沂秤脼橹?，種植效益較差[8]。近年來(lái)，在福建省閩中（莆田荔城、福州福清）和閩南（漳州龍海、廈門(mén)同安）地區(qū)，專(zhuān)業(yè)戶(hù)引進(jìn)優(yōu)良的黃秋葵雜交新品種如福星434[9]、歐凱爾[10]、助農(nóng)2號(hào)等，成片進(jìn)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植，通過(guò)集成穴盤(pán)育苗、地膜覆蓋增溫防雜草、大田膜下滴灌水肥一體化、密植栽培等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，產(chǎn)品在每年4~5月和9~10月市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)短缺期搶先上市，售價(jià)16~20元/kg。

1 選種育苗

根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、莢果商品性好的雜交新品種，如福星434、風(fēng)行555，水果型秋葵歐凱爾、助農(nóng)2號(hào)等，這些新品種具有早熟高產(chǎn)、開(kāi)花節(jié)位低、節(jié)間短、果色濃綠、莢果美觀、適合加工等特點(diǎn)。采用72孔穴盤(pán)，選用蔬菜專(zhuān)用育苗基質(zhì)育苗；播前用25~28℃恒溫水浸種12 h，用紗布袋包裹置于25℃環(huán)境中催芽，待種子80%露白后播在穴盤(pán)里。春季于1月下旬播種，穴盤(pán)擺放在溫室大棚里，苗齡50多天。秋季于6月中旬播種，幼苗用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫，苗齡25天左右；定植前1周，揭開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，控水煉苗。

2 定植前準(zhǔn)備

2.1 整地作畦

黃秋葵忌連作重茬，前作最好是水稻或十字花科蔬菜。選土層深厚、肥沃疏松、保水保肥的黏質(zhì)壤土，旋耕機(jī)深耕一遍后，每667 m2均勻撒施腐熟雞鴨糞250 kg，三元復(fù)合肥100 kg，再翻耕一遍后開(kāi)溝串畦，要求深溝高畦，畦帶溝寬1.4 m，溝深25 cm左右。

2.2 鋪設(shè)滴灌設(shè)備和地膜

采用陳鑫等[11]的蔬菜微噴帶膜下滴灌簡(jiǎn)易水肥一體化技術(shù)鋪設(shè)田間簡(jiǎn)易滴灌設(shè)備。抽水的水源為耕地周邊的溝渠或魚(yú)塘，按照該技術(shù)完成供水管道和滴灌帶鋪設(shè)后，在畦面覆蓋寬度1.4 m，厚度1.2絲（1絲=0.01 mm）的銀灰色地膜，2條滴灌帶間距30~40 cm。

3 適時(shí)定植

春季于3月中旬，幼苗3~4片真葉時(shí)雙行定植于大田，株距25 cm左右，每667 m2種植3 800株左右。秋季于7月上旬，幼苗2~3片真葉時(shí)雙行定植于大田，株距22~25 cm，每667 m2種植3 800~4 200株，栽后澆足定根水。使用銀灰色地膜覆蓋，可大量減少田間除草、培土的人工費(fèi)用。

4 水肥管理

4.1 水分管理

黃秋葵喜濕但不耐澇，苗期要防積水，保持土壤疏松，利于通氣長(zhǎng)根，雨季或臺(tái)風(fēng)降水時(shí)，由于雨量大、時(shí)間集中，應(yīng)注意及時(shí)排澇。定植成活后10天左右滴灌1次水，第1朵花開(kāi)前適當(dāng)控水，控制基部節(jié)間長(zhǎng)，以防徒長(zhǎng)。春茬黃秋葵在6~8月、秋茬黃秋葵在9~10月，正值開(kāi)花結(jié)果盛期，應(yīng)保持充足水分供應(yīng)，每天9：00前、18：00后進(jìn)行滴灌補(bǔ)水。

4.2 追肥管理

黃秋葵較耐肥，在施足基肥的基礎(chǔ)上，看苗、看植株、看果，適當(dāng)多次追肥。一般每采摘2次后追肥1次，每次每667 m2施用高鉀復(fù)合肥25 kg。使用時(shí)只需將水溶性較好的優(yōu)質(zhì)高鉀復(fù)合肥提前用水溶解于桶內(nèi)，通過(guò)調(diào)節(jié)管道閥門(mén)即可完成灌水和施肥的轉(zhuǎn)換。開(kāi)花期增施硼肥，或進(jìn)行葉部噴硼。

5 病蟲(chóng)害防治

黃秋葵開(kāi)花前避免使植株生長(zhǎng)過(guò)旺，否則開(kāi)花延遲，花量少、產(chǎn)量低；要及時(shí)剪除植株基部抽生的側(cè)枝，中后期分次摘除基部老葉和已采收過(guò)嫩果的各節(jié)老葉，以利通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。黃秋葵主要害蟲(chóng)有白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬?？蛇x用5%啶蟲(chóng)脒乳油2 000倍液、10%氯氰菊酯乳油2 000倍液或10%吡蟲(chóng)啉乳油3 000倍液進(jìn)行防治，幾種藥劑交替使用，間隔7天左右葉面噴霧1次。秋季遇干燥少雨氣候要預(yù)防病毒病，可用20%嗎啉胍·乙酸銅水劑500倍液、5%菌毒清水劑800倍液噴霧防治，要及時(shí)防治蚜蟲(chóng)減輕病毒傳播。

6 采摘

6.1 采摘標(biāo)準(zhǔn)

開(kāi)花后7天，果莢長(zhǎng)10 cm左右即可采收。要用剪刀剪斷果梗，切忌用手硬拽，損傷植株。秋葵的葉和葉柄長(zhǎng)有硬毛，采收工人要穿長(zhǎng)褲長(zhǎng)衫，戴手套，防止皮膚被扎到。

6.2 采摘時(shí)間及產(chǎn)量

春季秋葵于4月下旬開(kāi)始采摘，4~5月一般2~3天采收1次，6~7月高峰期每天清早采收1次，采收持續(xù)到8月末，專(zhuān)業(yè)戶(hù)根據(jù)當(dāng)年的市場(chǎng)價(jià)格酌情考慮是否整株拔除，每667 m2嫩果莢產(chǎn)量3 500 kg左右。

秋季秋葵于8月中旬開(kāi)始采摘，2天左右采收1次；9月上旬進(jìn)入高峰后每天清早采收1次，每667 m2日采收量最多達(dá)30 kg，可持續(xù)采收到11月下旬，每667 m2嫩果莢產(chǎn)量2 500 kg左右。