董偉偉 孫愛(ài)軍 李念軍 呂慎寶

茶坡芹菜，山東省臨沂市沂南縣特產(chǎn)，距今有超過(guò)160 a種植歷史，2012年由滕月光等20戶農(nóng)民發(fā)起，成立了沂南縣騰達(dá)蔬菜種植專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱合作社），入社社員318 戶，帶動(dòng)本村及周邊村莊種植芹菜，2014年注冊(cè)了“騰達(dá)月光”商標(biāo)。為了提升茶坡芹菜的品質(zhì)，合作社在市、縣農(nóng)業(yè)部門的支持下，制定了《茶坡芹菜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程》， 指派技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，從此，茶坡芹菜走上了良性發(fā)展軌道。2014年山東省鄉(xiāng)村季風(fēng)農(nóng)科頻道以《百年不變的茶坡芹菜》為題多次報(bào)道；2015年合作社被臨沂市農(nóng)業(yè)局評(píng)為“臨沂市市級(jí)示范社”，被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”；2018年“茶坡芹菜”被評(píng)為山東省區(qū)域知名農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品牌。

1 茶坡芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

目前，茶坡芹菜常年種植面積達(dá)2000 多畝（133.00 hm2以上），總產(chǎn)量1500 萬(wàn)kg，總產(chǎn)值4200 萬(wàn)元， 從業(yè)人員1650 人左右，人均純收入25400 元，占全村農(nóng)民人均收入的79.8%。 茶坡芹菜成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來(lái)源。 茶坡村著力打造的以“茶坡芹菜” 為代表的綠色高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園已初具規(guī)模。水肥一體化、 綠色病蟲(chóng)害防控、微生物菌肥、機(jī)械化移栽等新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，茶坡芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)得以不斷提升。蒲汪鎮(zhèn)政府加大對(duì)茶坡芹菜的宣傳推介，把茶坡芹菜打造成獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，把小芹菜做成大產(chǎn)業(yè)， 不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

2 茶坡芹菜人文歷史

茶坡芹菜因茶家坡村得名。茶家坡村位于沂南縣蒲汪鎮(zhèn)政府以北9 km，地處丘陵，東靠莒縣小河北村， 西鄰湖頭鎮(zhèn)水由村，北靠浮來(lái)山，該村主產(chǎn)芹菜。由于獨(dú)特的氣候和土壤條件，所產(chǎn)芹菜色正、肉多、梗脆，品質(zhì)優(yōu)秀，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 2018年，茶坡村被認(rèn)定為第八批“全國(guó)一村一品示范村”， 茶坡芹菜獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記。

3 茶坡芹菜地域范圍及種植生態(tài)環(huán)境

茶坡芹菜地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍為沂南縣蒲汪鎮(zhèn)、 湖頭鎮(zhèn)等4 個(gè)鎮(zhèn)120 個(gè)行政村。 地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°32′06″～118°44′10″，北緯35°27′50″～35°39′32″。 處于沂河?xùn)|岸，土壤肥沃，地下水源豐富，水、空氣、土壤都沒(méi)有受到污染，農(nóng)田排灌設(shè)施齊全，旱能澆、澇能排，符合茶坡芹菜生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)。土壤為砂壤土，偏酸，pH 值在5.5～7.5，以疏松的砂質(zhì)土居多，通透性良好。 產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 391-2000），所產(chǎn)芹菜獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證。沂南縣屬溫暖帶半濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨， 秋季天高氣爽溫差大，有利于芹菜生長(zhǎng)發(fā)育。

3.1 光照

區(qū)域內(nèi)日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足，有利于芹菜光合作用，常年平均日照時(shí)數(shù)為2477 h，年日照時(shí)數(shù)占比為56%。

3.2 溫度

年積溫4840℃， 平均氣溫13℃，7月最高溫度32℃，1月最低氣溫-18℃。 無(wú)霜期210 d 左右， 自然農(nóng)耕期290 d。 夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于芹菜養(yǎng)分的積累。

3.3 降水

水資源豐富，年平均降水量808 mm，年均變化大， 春季少雨，雨水多集中在夏季，降水不穩(wěn)定，常出現(xiàn)春、秋干旱現(xiàn)象。

3.4 土壤

茶坡芹菜種植區(qū)域施肥以腐熟農(nóng)家肥為主，土壤養(yǎng)分狀況良好。 據(jù)測(cè)定， 有機(jī)質(zhì)含量為2.58%，全氮含量0.229%，有效磷含量753 mg/kg， 速效鉀含量119 mg/kg， 養(yǎng)分比例適宜茶坡芹菜生長(zhǎng)。

4 茶坡芹菜生產(chǎn)方式

茶坡芹菜種植方式有冬春溫室大棚、春秋小拱棚、露地等多種方式， 基本實(shí)現(xiàn)周年種植、全年上市，以冬春溫室大棚種植面積最大。

4.1 播種育苗

茶坡芹菜一般9月上旬播種育苗，用種量80～100 g/667 m2。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡60 d、株高10 cm左右，3～5 片葉，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

4.2 定植

茶坡芹菜冬春溫室大棚栽培一般10月中旬定植，株行距均為10 cm，667 m2定 植66000株。 棚內(nèi)作畦，畦寬1.2 m，定植時(shí)在畦內(nèi)澆水，將芹菜苗按株行距種入土中即可，深度以露出心葉為宜。

4.3 定植后管理

定植后連續(xù)中 耕3～4 次，定植2 d 后 澆1 次緩苗水。 緩苗后適當(dāng)蹲苗， 以后小水勤澆， 保持土壤濕潤(rùn)，澆水后要及時(shí)放風(fēng)排濕。 株高30 cm 時(shí)，結(jié)合澆水每667 m2追施海藻肥5 kg。緩苗期溫度保持在20～22℃， 生長(zhǎng)期溫度保持在15～20℃， 生長(zhǎng)后期溫度保持在15℃以上。做好病蟲(chóng)害預(yù)防，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，科學(xué)合理使用化學(xué)防治。

4.4 收獲

冬春溫室大棚芹菜一般在1月上中旬開(kāi)始采收，采收后分級(jí)銷售。

5 茶坡芹菜生態(tài)特征及品質(zhì)特色

茶坡芹菜葉綠莖黃，實(shí)心無(wú)筋，清脆鮮嫩，葉柄上部為綠色，下部黃綠色，色澤明亮，株高60～70 cm。 茶坡芹菜纖維少， 品質(zhì)優(yōu)，質(zhì)地脆嫩、味甘，有芳香氣味，生熟皆宜。 茶坡芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富， 粗纖維含量≤1.5%， 干物質(zhì)≥5.0%，鐵≥19.0 mg/kg，磷≥28.0 mg/100 g，鈣≥65.0 mg/100 g，維生素C≥9.0 mg/100 g。茶坡芹菜還有清熱、利尿、降血壓等多種保健功能，尤其是降壓作用為世界所公認(rèn)，成為高血壓病人的必備食品，是預(yù)防高血壓人群的首選蔬菜。