戴興梅

甘藍(lán)型油菜的菜薹風(fēng)味獨(dú)特，香甜脆嫩、色澤鮮綠，且富含維生素和微量元素，是近年來深受市民喜愛的新鮮蔬菜[1，2]。江蘇歷來有吃綠葉蔬菜的習(xí)慣，且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口集中，對(duì)新鮮蔬菜的需求旺盛。 冬季（12月至翌年2月） 正值新鮮蔬菜供應(yīng)淡季，蘇北地區(qū)冬季氣溫偏低，利用油菜較耐寒的特點(diǎn)，在冬春季節(jié)應(yīng)用大棚生產(chǎn)油菜薹， 產(chǎn)量高、口感好、品質(zhì)佳，優(yōu)質(zhì)菜薹的上市可彌補(bǔ)蘇北地區(qū)蔬菜淡季市場的供應(yīng)[3]，產(chǎn)品銷售好、種植效益高?，F(xiàn)將多年開展大棚油菜薹的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，以供廣大種植戶參考。

1 品種選擇

選擇抗凍性較好、 抗逆性強(qiáng)、菜薹口感細(xì)膩，適宜江蘇省大棚設(shè)施種植的油菜薹品種為寧雜1818 和薹油1 號(hào)[3]。

2 整地施基肥

前茬作物收獲后，8月初澆透水，覆蓋棚膜，進(jìn)行高溫悶棚處理。 9月初大棚整地施肥，每667 m2施有機(jī)肥或腐熟農(nóng)家肥1000～1200 kg+復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）50 kg+尿素8 kg，缺硼田塊加施硼肥1 kg。土壤旋耕、耙碎、整平。

3 播種

蘇北地區(qū)種植油菜薹，一般于10月上中旬播種，人工或機(jī)械條播，行距25～30 cm，播種量300～350 g/667 m2；一般5 d 左右可以齊苗，待幼苗長到3 葉期時(shí)間苗，間苗后保持株距在11～13 cm， 每667 m2留苗18000～22000 株。

4 田間管理

4.1 封閉除草

大棚薹用油菜播種后3 d內(nèi)，進(jìn)行封閉除草，每667 m2用90%乙草胺乳油60～80 mL 對(duì)水30 L 噴霧。

寧雜1818

薹油1 號(hào)

4.2 查苗補(bǔ)苗

油菜出苗后，要進(jìn)行查苗，如果缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種，若田間缺苗不嚴(yán)重，可在間苗時(shí)補(bǔ)栽，確保足苗齊苗。

4.3 水分管理

播種時(shí)如墑情不足，澆水促進(jìn)種子萌發(fā)；苗期按照“澆水保苗、以水調(diào)肥、以水調(diào)溫”的原則進(jìn)行水分管理；追施臘肥后，及時(shí)灌水1 次，減小晝夜溫差，防止深冬夜間低溫造成凍害。

5 追肥

根據(jù)油菜長勢結(jié)合澆水追施氮肥2～3 次。 其中臘肥施尿素8～10 kg/667 m2；主莖薹采摘后，再施尿素8～10 kg/667 m2，促進(jìn)分枝生長；摘1 次側(cè)枝薹后，再施尿素5 kg/667 m2，促進(jìn)抽薹。

6 病蟲草害防治

冬季油菜病蟲害發(fā)生較少，主要是秋季的蚜蟲和菜青蟲等，蚜蟲可采用大棚內(nèi)掛黃板等物理方法防治， 也可在油菜5 葉期每667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g+1.8%阿維菌素乳油25 mL 對(duì)水40 kg 噴霧防治； 菜青蟲可以采用在大棚內(nèi)安裝太陽能殺蟲燈等物理方法防治，也可以在菜青蟲暴發(fā)時(shí)，每667 m2用20%康寬（氯蟲苯甲酰胺）懸浮劑20 mL+5%高效氯氰菊酯懸浮劑50 mL，對(duì)水40 kg噴霧防治。

油菜出苗后，若田間雜草較多，可于3～4 葉期，根據(jù)田間雜草發(fā)生情況和類型進(jìn)行防治。防治禾本科雜草，可用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油1000 倍液；防治闊葉雜草，可用50%高特克懸浮劑500 倍液[4]。

7 采收

大棚種植油菜薹在12月下旬至翌年2月，當(dāng)油菜薹長到30～40 cm 時(shí)開始分批采薹上市。 油菜薹應(yīng)選擇晴天上午采收， 以頂部20 cm 左右為佳，保證菜薹脆嫩，口感優(yōu)良。

大棚油菜薹春季長勢