何登偉　劉長軍　馬春瑜　段景偉

3.黑龍江松嫩農(nóng)牧漁業(yè)集團有限公司茂興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場，黑龍江肇源? 166500）

摘要：泥鰍是深受廣大消費者喜愛的名優(yōu)水產(chǎn)品，具有較高的營養(yǎng)價值，但近些年來受外地低價泥鰍沖擊，北方高寒地區(qū)泥鰍市場價格下滑，影響了養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。文章介紹了北方地區(qū)泥鰍養(yǎng)殖增效關(guān)鍵技術(shù)措施，包括選擇市場銷路好的泥鰍種類養(yǎng)殖、擴大地產(chǎn)泥鰍苗種繁育規(guī)模、采取適宜泥鰍成鰍養(yǎng)殖技術(shù)模式、掌握泥鰍成鰍合適的上市時機等，供廣大養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：北方寒地;泥鰍;養(yǎng)殖;增效

中圖分類號：S965.127文獻標(biāo)志碼：A

泥鰍是深受廣大消費者歡迎的名優(yōu)魚類，具有較高的營養(yǎng)價值，民間有“地上泥鰍，天上斑鳩”的說法。過去北方高寒區(qū)市場泥鰍銷售價格較高，養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖者積極性較高。但近些年來，外地泥鰍（主要是臺灣泥鰍）大量低價銷往黑龍江、吉林等高寒地區(qū)省份，影響了地產(chǎn)泥鰍的銷售價格和養(yǎng)殖效益，也挫傷了養(yǎng)殖者的積極性，泥鰍養(yǎng)殖面積大幅度縮減。泥鰍要不要繼續(xù)養(yǎng)，怎樣養(yǎng)才能增效？這些問題需要水產(chǎn)技術(shù)人員去思考，也需要養(yǎng)殖者去探索。泥鰍作為黑龍江省水產(chǎn)主導(dǎo)品種，可以繼續(xù)推廣，可以繼續(xù)去養(yǎng)，要創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，采取一些切實可行的技術(shù)措施才能實現(xiàn)泥鰍養(yǎng)殖增效。

1 泥鰍養(yǎng)殖種類選擇

臺灣泥鰍于2011年由臺灣引入廣東養(yǎng)殖，之后在全國各地養(yǎng)殖，2014年黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)水師營滿族鎮(zhèn)巴虎村長發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖場率先在黑龍江省開展了臺灣泥鰍池塘養(yǎng)殖[1]，由于其生長速度快、養(yǎng)殖單產(chǎn)高，迅速成為泥鰍市場的主要品種，但由于過度養(yǎng)殖，加之不受北方地區(qū)消費者歡迎，其價格迅速下滑，養(yǎng)殖無利可圖，導(dǎo)致黑龍江省臺灣泥鰍養(yǎng)殖規(guī)模大幅減少。目前，北方高寒地區(qū)養(yǎng)殖者可考慮土著鰍科魚類，可選擇養(yǎng)殖的鰍科魚類有黑龍江泥鰍（Misgurnus mohoity）、大鱗副泥鰍（Paramisgurnus dabryanus）、黑龍江花鰍（Cobitis lutheri）、北方泥鰍（Misgurnus bipartitus）等種類，這些泥鰍種類經(jīng)濟價值高，肉嫩味美，是臺灣泥鰍無法相比的，在本地市場比臺灣泥鰍更受消費者歡迎，市場暢銷，銷售價格也要更高一些[2]。

2 地產(chǎn)泥鰍苗種繁育規(guī)模

可采取三項措施提高地產(chǎn)泥鰍苗種繁育規(guī)模，一是建議水產(chǎn)苗種場擴大地產(chǎn)泥鰍種類親本儲備數(shù)量，選擇優(yōu)質(zhì)親本，做好親本培育;二是完善繁育設(shè)施、設(shè)備，泥鰍的繁殖習(xí)性和大宗淡水魚有一定差異，要針對泥鰍的繁殖習(xí)性，對已有繁育設(shè)施、設(shè)備進行改造和完善。三是提升泥鰍繁育技術(shù)水平。目前，北方地區(qū)缺乏懂泥鰍人工繁育技術(shù)的人才，應(yīng)組織水產(chǎn)技術(shù)人員學(xué)習(xí)泥鰍人工繁育技術(shù)。還要邀請泥鰍苗種繁育專家進行技術(shù)指導(dǎo)。通過專家的指導(dǎo)和水產(chǎn)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)和實踐，不斷提高繁育技術(shù)水平。在泥鰍苗種培育上，除池塘培育模式外，積極探索稻田培育模式。2016年，黑龍江省富錦市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在富錦市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)永勝萬畝水田展示區(qū)利用20畝稻田培育大鱗副泥鰍苗種取得了較好的效果，畝放鰍苗8萬尾，畝產(chǎn)鰍種25.4kg，成活率25%[3]

3 泥鰍成鰍養(yǎng)殖技術(shù)模式

3.1 池塘養(yǎng)殖

池塘養(yǎng)殖泥鰍單產(chǎn)和效益較高。選擇水源充足、注排水方便、保水性能好的土池作為泥鰍池，面積5畝～20畝。計劃畝產(chǎn)300kg～500kg，一般畝放規(guī)格3cm～5cm的苗種60kg～100kg。畝產(chǎn)1000kg～1500kg，一般畝放規(guī)格3cm～5cm的苗種200kg～300kg。搭配放養(yǎng)白鰱夏花魚種，一般每畝放養(yǎng)300尾～500尾。投喂膨化浮性顆粒飼料或沉性硬顆粒飼料，粗蛋白含量36%～38%。一般日投喂2～3次，日投飼率：5～6月為1%～2%，7～8月為3%～5%，9月為2%[4]。每次投喂量以泥鰍1hrs內(nèi)吃完為宜，根據(jù)泥鰍吃食情況、天氣、水溫、水質(zhì)等情況靈活調(diào)整投飼量。

3.2 稻田養(yǎng)殖

稻田的淺水人工濕地環(huán)境非常適合養(yǎng)殖泥鰍，養(yǎng)殖泥鰍可實現(xiàn)稻鰍雙豐收，既可收獲泥鰍，提高水稻品質(zhì)，還可減少農(nóng)藥、化肥用量，具有良好的經(jīng)濟和生態(tài)效益。養(yǎng)泥鰍稻田最好集中連片，單塊稻田面積以3畝～10畝為宜。泥鰍畝產(chǎn)10kg以下可以不挖溝。一般畝產(chǎn)25kg～50kg，魚溝面積占稻田總面積的3%～5%。在稻田內(nèi)靠近田埂邊挖鰍溝。魚溝寬50 cm～100cm、深30cm～60cm。在稻田四周田埂內(nèi)側(cè)用20目聚乙烯網(wǎng)等（底部入泥30cm）建設(shè)30cm～50cm高的防逃墻，用木樁或竹竿固定。畝產(chǎn)10kg以下可以不挖溝。一般畝產(chǎn)50kg～100kg，魚溝面積占稻田總面積的5%～8%。在稻田內(nèi)靠近田埂邊挖魚溝，距田埂底部0～1m。魚溝寬50 cm～100cm、深30 cm～60cm。放養(yǎng)規(guī)格1g～3g的鰍種。鰍種放養(yǎng)密度為10 kg/畝～20kg/畝，單產(chǎn)可達50kg/畝～100kg/畝。整個養(yǎng)殖期都投喂膨化浮性飼料。膨化飼料粗蛋白含量32%～36%。每天投喂1次～2次，日投飼率為3%～5%[5，6]。

4 泥鰍成鰍上市時機

泥鰍一年當(dāng)中通常春節(jié)期間市場銷售價格最高，可在秋季收獲泥鰍在室內(nèi)池塘?xí)吼B(yǎng)至春節(jié)前銷售，扣除暫養(yǎng)成本，1kg泥鰍冬貯至少可盈利4元。也可采用室外池塘?xí)吼B(yǎng)越冬，至第二年春季4月份出池銷售，這時泥鰍市場價格也比較高。2016年，巴彥縣少凌魚種場建設(shè)室內(nèi)暫養(yǎng)池，開展泥鰍越冬，在春節(jié)前價格較高時銷售，取得了較高的效益[7]。暫養(yǎng)池采用土池、水泥池均可，室外土池深3m以上，水深2m以上。室內(nèi)土池、水泥池池深1.5m以上，水深1米以上。水泥池池底及池壁貼瓷磚或鋪塑料薄膜等光滑的材料，防止磨傷泥鰍。暫養(yǎng)前要對暫養(yǎng)池進行全面消毒，檢查冬儲池有無滲漏現(xiàn)象。泥鰍的收購時間宜在秋季9月下旬至10月上旬，收購暫養(yǎng)時間短（一般不宜超過3d）的泥鰍，且泥鰍體質(zhì)好、活力強，無病，無傷。室內(nèi)暫養(yǎng)池放養(yǎng)密度為5kg/m2～7kg/m2，室外暫養(yǎng)池放養(yǎng)密度為3kg/m2～5kg/m2[8]。泥鰍入池前應(yīng)進行魚體消毒，用濃度3%的食鹽水溶液浸浴魚體5mins～10mins。室內(nèi)暫養(yǎng)期間注意水質(zhì)調(diào)控，可使用增氧機增氧。室外暫養(yǎng)越冬依靠生物增氧，冬季要及時清雪，保持冰層透明度。

參考文獻：

[1]孔令杰. 北方高寒地區(qū)臺灣泥鰍池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J]. 科學(xué)養(yǎng)魚，2016，（7）：34-35.

[2]張慧忠. 北方地產(chǎn)泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)要點[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2018，（3）：23-25.

[3]孔令杰，鄒民，張毅，等. 北方高寒地區(qū)稻鰍共作試驗[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2016，（2）：42-45.

[4]孔令杰，張旭彬，楊秀. 北方名特水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2020.

[5]孔令杰. 北方高寒地區(qū)稻鰍共作技術(shù)研究[J]. 科學(xué)養(yǎng)魚，2016，（1）：40-41.

[6]張旭彬，孔令杰，趙志剛，董宏偉. 寒地稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究[M]. 哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)出版社，2021.

[7]泥鰍冬貯均衡上市? 綜合發(fā)展實現(xiàn)增收——巴彥縣少凌魚種場[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2016，（5）：46-47.

[8]孔令杰. 泥鰍暫養(yǎng)越冬技術(shù)措施[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2003，（3）：9.

Key technical measures for improving the efficiency of loach breeding in the cold region of North China

HE Dengwei LIU Changjun MA Chunyu DUAN Jingwei

（1. Heilongjiang Songnen Agriculture Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 2. Animal Husbandry and Fishery Technical Service of Zhaoyuan County， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 3. Maoxing Lake Aquaculture Farm， Heilongjiang Songnen Agriculture， Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China）

Abstract：Loach is a famous and excellent aquatic product deeply loved by the majority of consumers， with high nutritional value. However， in recent years， the market price of loach in the northern alpine areas has declined due to the impact of low price of loach from other places， which has affected the economic benefits of breeding. This paper introduces the key technical measures to increase the efficiency of loach breeding in northern China， including selecting the marketable loach species breeding， expanding the breeding scale of real estate loach seedlings， adopting the suitable breeding technology mode of adult loach， mastering the suitable marketing time of adult loach， etc.， for the reference of the majority of farmers.

Keywords：Northern Cold region; Loach; Breeding; synergy

作者簡介：何登偉（1971.10-），男，黑龍江松嫩農(nóng)牧漁業(yè)集團有限公司工程師。主要從事名優(yōu)水產(chǎn)品種繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范工作。

通訊作者：劉長軍（1965.2-），男，黑龍江省肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。