鄧永良

(中慧食品有限公司 山東濰坊 261000)

作為關乎國計民生的重要產業(yè)，農副食品加工業(yè)對我國經濟的穩(wěn)定發(fā)展具有十分重要且深遠的意義。近年來，隨著全球經濟的迅速發(fā)展，我國制造業(yè)在一定程度上得到穩(wěn)步提高，作為制造業(yè)下重要的子分支，農副食品加工業(yè)也獲得了較為充足的發(fā)展。然而，由于農副食品加工業(yè)存在自身特點，在發(fā)展過程中表現(xiàn)出了諸如技術水平落后、科技創(chuàng)新不足和行業(yè)標準不規(guī)范、品牌創(chuàng)新不足等問題，導致在當今激烈的市場競爭中，農副食品加工業(yè)的發(fā)展顯得較為不力。隨著競爭的加劇，企業(yè)通過自身財務績效的評價分析各自的優(yōu)勢與不足，從而及時調整和改進顯得至關重要。因此，本文以2020年在我國上交所和深交所上市的農副食品加工業(yè)中的54家非ST上市公司為樣本，對該54家上市公司2020年的財務指標進行研究，對其財務績效進行評價。根據(jù)評價結果可以得出，2020年我國農副食品加工業(yè)的經營績效差異明顯，并在此基礎上提出了具有可行性的優(yōu)化建議。

1 我國農副食品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

農副食品加工業(yè)屬于制造業(yè)的重要子行業(yè)，通常是以農、林、牧、漁業(yè)等產品作為原材料進行生產加工的經濟活動。農副食品加工業(yè)一直以來都是我國第的一產業(yè)，也是制造業(yè)的重要組成部分，在國民經濟中占據(jù)著十分重要的位置。同時，農副食品加工業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)運營，對我國農業(yè)產業(yè)結構調整、農業(yè)增效和農民增收都起著至關重要的作用。近些年隨著我國對食品安全重視程度的不斷加深，國家積極推出并制定了一系列與食品安全相關的產品準則和相關法律法規(guī)，以促進農副食品的質量安全指數(shù)提高，對農副食品加工業(yè)的規(guī)范化、合理化運行產生了較為積極的影響，在很大程度上推動了農副食品加工業(yè)的運營發(fā)展。再加上近年我國工業(yè)化和城市化進程不斷加快，也是推進國內農副食品加工業(yè)得以快速發(fā)展的經濟大背景。隨著市場對農副食品需求的不斷增長，我國農副食品加工業(yè)市場規(guī)模始終保持在較高的水平。2020年，我國農副食品加工業(yè)經濟保持增長態(tài)勢，農副食品加工業(yè)營業(yè)收入22497.1億元，同比增長4.3%；利潤總額769.6億元，同比下降2.0%。從營業(yè)收入和利潤總額來看，食品企業(yè)增加值保持穩(wěn)定增長，農副食品加工業(yè)也不例外。2020年，我國農副食品加工企業(yè)數(shù)量約2萬余家，大部分企業(yè)規(guī)模較小。從利潤方面來說，2020年度該行業(yè)虧損企業(yè)約35%，這一數(shù)據(jù)表明我國農副食品加工業(yè)的利潤較低。雖然農副食品加工企業(yè)基數(shù)大，但是與發(fā)達國家仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在多數(shù)中小加工企業(yè)以粗加工為主，加工粗放、科技含量不足、對資源的利用效率低下、生產加工方式落后、資源分布較為分散、加工的資源有效利用率低和產品結構不合理一系列特點。

2 我國農副食品加工業(yè)上市公司經營績效評價

2.1 樣本選取與樣本數(shù)據(jù)適應性檢驗

本文以農副食品加工業(yè)為樣本，選取了2020年我國農副食品加工業(yè)中54家樣本公司，通過研究其關鍵財務指標，分析評價該行業(yè)企業(yè)的經營績效情況，根據(jù)該行業(yè)企業(yè)的自身特點并遵循全面、客觀的基本原則，從償債、成長、營運、盈利能力4個方面著手，運用因子分析對其財務績效進行評價，構建企業(yè)經營績效評價體系。為了確定所選取的指標是否具有適應性，對選取的數(shù)據(jù)進行KMO檢驗和Bartlett球形度檢驗，如果KMO值大于0.5，則代表所選取的樣本適合做因子分析；如果Bartlett球形度檢驗Sig.值小于0.05，說明此次因子分析有效，具體檢驗結果如表1所示。

表1 KMO和Bartlett檢驗

通過對原始數(shù)據(jù)進行KMO檢驗，得出KMO值為0.630，大于0.5，說明適合做因子分析；Bartlett球形度檢驗Sig.值為0，說明不是單位陣，因子分析有效。

2.2 因子提取

本文運用主成分分析法對所選取的14個財務指標運用SPSS軟件提取出4個特征值大于1的因子，如表2所示。

表2 解釋總方差表

2.3 因子解釋與命名

本文采用正交旋轉法中的最大方差法從所選取的14個指標中提取4個因子的載荷值，旋轉后的因子載荷矩陣表如表3所示。

表3 旋轉成分矩陣

由表3可以看出，對于所選定的14個指標提取出的4個因子中的載荷值差異較大，總資產利潤率、主營業(yè)務利潤率、凈資產利潤率、成本費用利潤率、營業(yè)利潤率在第1個因子中有較高的載荷，可以解釋為盈利能力；主營業(yè)務成本率、營業(yè)凈利率、凈資產收益率、凈資產報酬率、資本保值增值率在第2個因子中有較高的載荷，可以解釋為成長能力；在第3個因子中現(xiàn)金比率和資產負債率有較高的載荷，可以解釋為償債能力；第4個因子中有較高載荷的是存貨周轉率和總資產周轉率，可以解釋為營運能力。

2.4 因子得分與綜合得分

通過主成分分析法在表1的基礎上可以得出其成分得分系數(shù)矩陣，根據(jù)得分系數(shù)矩陣，可以得到4個因子的得分計算公式，再根據(jù)因子貢獻進行加權計算，構建經營績效綜合評價模型，并據(jù)此得出54家上市公司的經營績效綜合得分排名情況，計算公式如下：

F1=0.006X1+0.056X2+0.045X3-0.063X4+…+0.271X13-0.027X14

F2=0.267X1+0.679X2+0.289X3-0.298X4+…+0.067X13-0.056X14

F3=-0.054X1+0.238X2+0.012X3+0.023X4+…+0.565X13+0.408X14

F4=-0.034X1+0.076X2-0.065X3-0.034X4+…-0.458X13+0.208X14

F(綜合)=0.356F1＋0.283F2＋0.272F3＋0.185F4

根據(jù)上述公式可以分別計算出54家上市公司的F1、F2、F3、F4值和綜合得分F，根據(jù)各個公司的綜合得分排名將其分為三檔：第一檔為第1～18名，以京基智農為代表，該檔樣本公司的經營績效較高。第二檔為第19～36名，以仙壇股份為代表，該檔樣本公司的經營績效中等。第三檔為第37～54名，以煌上煌為代表，該檔樣本公司的經營績效較低，如表4所示。

表4 綜合評價排名結果分檔圖

3 農副食品加工業(yè)在發(fā)展過程中存在的問題

近年來，隨著制造業(yè)的不斷發(fā)展，我國農副食品加工業(yè)也得到穩(wěn)步運營，但是在發(fā)展的過程中，由于技術水平和行業(yè)基本準則等導致存在諸多問題，由此影響到企業(yè)的經營績效水平，主要包括以下兩個方面。

3.1 技術水平落后，科技創(chuàng)新不足

在技術水平方面，目前我國農副食品加工企業(yè)對先進的生產加工設備使用率較低，人員科技水平較低，技術水平相對落后，再加上企業(yè)對于生產設備的更新改造方面存在滯后，缺乏研究創(chuàng)新，導致農副食品加工業(yè)較為依賴進口設備，這對本行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展極為不利。在科技創(chuàng)新方面，目前我國農副食品行業(yè)就業(yè)人數(shù)眾多，但是就業(yè)人數(shù)與崗位人才需求方面極不匹配，在科技創(chuàng)新人才引進和科技創(chuàng)新能力提高方面存在不足。根據(jù)相關機構的研究統(tǒng)計，在我國農副食品加工企業(yè)中，滿足國家對食品加工企業(yè)崗位需求的企業(yè)比例較低，很多農副食品加工企業(yè)的高科技、高學歷人才較少，在一定程度上制約了我國農副食品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 行業(yè)標準不規(guī)范，品牌創(chuàng)新不足

近年來，我國農副食品加工業(yè)雖然獲得了一定程度的發(fā)展，但是與發(fā)達國家相比，由于行業(yè)標準不規(guī)范，使得農副食品加工企業(yè)生產的產品質量參差不齊，企業(yè)通常采用傳統(tǒng)的生產方式，增長方式較為粗放，以生產能力的擴張為主，而對自主品牌的建設方面存在疏忽，導致缺乏提高核心競爭力的自主品牌。總體上與發(fā)達國家工業(yè)相比，我國農副食品加工業(yè)長期以來在市場和技術方面處于弱勢，再加上國內農副食品加工業(yè)大多數(shù)產品均處于技術含量較低、行業(yè)準則不規(guī)范的中低檔次市場，很多企業(yè)不重視自身的品牌效應，缺乏創(chuàng)新理念，沒有形成自身企業(yè)優(yōu)勢并與其他企業(yè)拉開差距，以至于其利潤水平薄弱，經營效益始終處于不高不低的狀態(tài)，無法獲得進一步提高。

4 農副食品加工企業(yè)提高經營績效的優(yōu)化建議

面對以上種種問題，我國農副食品加工企業(yè)要想在當前環(huán)境下有所突破，必須及時解決阻礙其發(fā)展的問題。對于當前我國農副食品加工行業(yè)上市公司經營績效中存在的一些問題，本文提出了相關的可行性建議，具體可闡述為以下三個方面。

4.1 完善信息披露，加強上市公司規(guī)范

為了對我國農副食品加工行業(yè)上市公司的經營績效進行合理評價，需要從各自企業(yè)年報中選取數(shù)據(jù)指標，如果企業(yè)在會計信息的完整性和準確性方面存在問題和漏洞，企業(yè)所披露的會計信息質量就會影響到企業(yè)經營績效的評價結果。除此之外，相關機構還要加強對上市公司的信息披露規(guī)范監(jiān)管，對于違反信息披露規(guī)范要求的企業(yè)進行處罰，提高財務報表的整體質量，避免誤導投資者。只有這樣，才能根據(jù)企業(yè)披露的會計信息對其進行經營績效的合理評價，并提出合理的優(yōu)化建議。

4.2 加大政策扶持力度，鼓勵高新技術創(chuàng)新

我國作為人口大國，農業(yè)的發(fā)展對經濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重大意義，甚至決定了經濟發(fā)展的根基。農副食品加工業(yè)作為與農業(yè)緊密相連的產業(yè)，其健康持續(xù)發(fā)展關乎未來農業(yè)的發(fā)展方向，隨著我國農業(yè)逐漸規(guī)模化發(fā)展，向國際化靠攏，未來農業(yè)的出路只有靠上游農副食品加工業(yè)發(fā)展的帶動實現(xiàn)協(xié)同進步。因此，政府機構可以適當?shù)貙r副食品加工業(yè)進行政策補貼，實行相關的稅收優(yōu)惠政策，對于企業(yè)的發(fā)展來說具有最為顯著的提升作用。

除此之外，對于企業(yè)的發(fā)展來說，科技創(chuàng)新永遠處于核心地位，任何行業(yè)的發(fā)展都離不開創(chuàng)新，農副食品加工業(yè)作為與農業(yè)息息相關的產業(yè)，本身的生產技術和創(chuàng)新方面存在限制，產品的創(chuàng)新能力更是有限。但是，為了更好地獲得可持續(xù)性發(fā)展，農副食品加工業(yè)應當突破瓶頸，加大企業(yè)科技創(chuàng)新力度，引進科技創(chuàng)新型人才，重視科研隊伍的建設。

4.3 促進產品深加工，形成核心競爭力品牌

隨著我國監(jiān)管機構對食品安全重視程度的增強，農副食品加工企業(yè)面臨的監(jiān)管工作也越來越嚴格。目前來看，我國農副食品加工業(yè)產品粗加工多、精加工少，初級產品多、深加工產品少，中低檔產品多、高檔產品少。隨著人們消費水平的提升，食品安全和其獨特的口味受到越來越多消費者的關注，“放心食品”“綠色食品”等安全、味道好、健康的產品備受青睞。因此，為了順應當今社會新型消費者對食品安全和口味的偏好要求，農副食品加工行業(yè)企業(yè)應該順應當前的發(fā)展形勢，樹立各自的核心品牌，促進良好品牌形象的塑造和核心競爭力的打造。

總而言之，深加工會是我國農副食品加工業(yè)的未來發(fā)展趨勢，形成具有核心競爭力的品牌會是行業(yè)未來的關鍵。人們的生活離不開食品，哪個企業(yè)品牌生產的產品口感好、質量優(yōu)、安全指數(shù)高，哪個品牌就能更加吸引消費者進行購買，并對品牌產生依賴感和信任感，也就意味著哪個企業(yè)可以在激烈的市場環(huán)境中脫穎而出。

5 結語

綜上所述，本文通過對我國農副食品加工業(yè)中54家上市公司2020年的財務數(shù)據(jù)進行分析研究，對其財務績效進行評價。根據(jù)評價結果得出，2020年我國54家樣本公司的經營績效差異明顯，在發(fā)展過程中出現(xiàn)了如技術水平落后、科技創(chuàng)新不足和行業(yè)標準不規(guī)范、品牌創(chuàng)新不足等問題。因此，本文提出了有利于提高該行業(yè)公司經營績效的優(yōu)化建議，具體包括：完善信息披露，加強上市公司規(guī)范；加大政策扶持力度，鼓勵高新技術創(chuàng)新；促進產品深加工，形成核心競爭力品牌，以期為我國農副食品行業(yè)未來的運營發(fā)展提供幫助和借鑒。