張聰　夏邵剛

在森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，不僅需要借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，更應(yīng)結(jié)合本地實(shí)情與資源稟賦，探索具有地方特色的森林康養(yǎng)發(fā)展路徑。本文以岳麓山“愛在森林”森林康養(yǎng)活動為例，對“無門檻”森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式進(jìn)行研究。

活動概況

地點(diǎn)：“回到森林”農(nóng)家小院及周邊森林區(qū)域（該小院位于岳麓山南部山腳的桃園村）

人員：森林康養(yǎng)師1人、體驗(yàn)者2人

活動主題：愛在森林

活動目標(biāo)：森林減壓

資源評估

森林信息：場地內(nèi)生物豐富多樣，植被以亞熱帶針闊葉混交林為主，森林密閉度約0.7，主要精氣林分有馬尾松林、香樟林、楓香林、柑橘林，另外還有2片坡地茶園長勢良好。這是一片適宜進(jìn)行森林浴、植物識別、自然教育等活動的場地。

五感刺激：視覺主要包括遠(yuǎn)眺湘江，觀賞鮮花、樹木、小草、昆蟲、鳥類等各種動植物;聽覺主要包括聆聽鳥鳴、蟬鳴、樹葉摩挲聲等;觸覺主要包括觸摸感受植物的根、莖、葉、花以及苔蘚、石塊、泥土等;嗅覺主要包括細(xì)嗅泥土芳香、植物精氣等，味覺主要包括嘗南酸棗、飲鮮茶等。五感體驗(yàn)通過森林坐觀、五感療法、森林食育等方式實(shí)現(xiàn)。

文化特征：森林文化包括生物防治、森林保護(hù)、森林防火;茶文化包括種茶、采茶、制茶、品茶;地域文化包括鄉(xiāng)野習(xí)俗、風(fēng)光、飲食等。了解各類文化通過森林科普、茶文化體驗(yàn)和食療等方式實(shí)現(xiàn)。

配套設(shè)施和服務(wù)

木屋餐廳：為森林康養(yǎng)活動提供餐飲服務(wù)。木屋餐廳面積約180平方米，其中庭院約30平方米，單層土木混合式建筑，風(fēng)格淳樸，與森林環(huán)境融合，能同時容納約40人進(jìn)餐。

山屋庭院：為森林康養(yǎng)活動提供室內(nèi)活動場地。山屋庭院位于木屋餐廳后方坡地上，面積約100平方米，單層木結(jié)構(gòu)建筑，其中主屋1間，面積約30平方米，可作為5至10人室內(nèi)活動空間，庭院約50平方米，中間有一處涼亭，約4平方米。

森林步道：為森林康養(yǎng)活動提供室外活動場地。森林步道長度約1200米，主要由山林巡防道和茶園小道組成。路面以軟材質(zhì)為主，包括天然土路、松針路、落葉路，局部為石板路和天然塊石路，五感體驗(yàn)豐富。

課程設(shè)計

上午：在山屋庭院進(jìn)行活動前測量，測量身體和心理的各項(xiàng)基本素質(zhì);在森林步道上開展進(jìn)山儀式，并通過森林步行浴、品嘗南酸棗和“我是你的眼”等活動打開五感;在茶園小憩，體驗(yàn)采茶、煮茶、品茶和森林坐觀;遠(yuǎn)眺湘江，利用正念療法，回到當(dāng)下，通過“太極養(yǎng)生功八式”舒展身體，吐故納新。

中午：在木屋餐廳享用精致午餐，包括烤羊排、盤腸、焗飯、點(diǎn)心、水果沙拉、八寶茶，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。

下午：在山屋進(jìn)行森林手工，通過作業(yè)療法獲得成就感，并開展“芳香身體掃描”活動，引導(dǎo)體驗(yàn)者充分享受森林的靜謐安寧。最后，在山屋進(jìn)行活動后測量，并進(jìn)行面談。

在森林康養(yǎng)師的帶領(lǐng)下，此次森林康養(yǎng)活動歷時7.5小時。體驗(yàn)者反饋，通過本次活動，壓力減輕了、心情舒緩了、身體也舒展了。其中，他們對茶園小憩、“芳香身體掃描”、精致中餐3個項(xiàng)目的印象最為深刻。

活動效果

此次活動效果評估主要采用問卷自評、儀器實(shí)測和心理量表測量3種方式。通過評估，可以發(fā)現(xiàn)在最基本的森林康養(yǎng)服務(wù)設(shè)施條件下開展的森林康養(yǎng)活動，對體驗(yàn)者的身心健康依然有積極的促進(jìn)效果。

我們對此次森林康養(yǎng)活動進(jìn)行了推廣，一年后回訪，其經(jīng)營情況如下：

活動啟發(fā)

“無門檻”的森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)適用于小規(guī)模的個體經(jīng)營或集體經(jīng)營，如民宿、農(nóng)家樂、森林人家、家庭林場、家庭農(nóng)莊、茶園等，通過配備最基本的森林康養(yǎng)服務(wù)設(shè)施，滿足森林康養(yǎng)活動的需求。

此次研究發(fā)現(xiàn)：首先，以良好的森林資源環(huán)境、餐飲服務(wù)與森林步道為核心要素的“無門檻”模式易于大眾接受，能夠落地實(shí)現(xiàn)并進(jìn)行推廣。其次，隨著人們生活品質(zhì)的提升，結(jié)合鄉(xiāng)村特色、在地資源，提供具有鄉(xiāng)土風(fēng)情的森林康養(yǎng)產(chǎn)品，對都市消費(fèi)者更有吸引力。最后，森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要與其他林業(yè)產(chǎn)業(yè)廣泛聯(lián)動并深度融合，讓其輻射到更廣闊的區(qū)域。