林添宇

今天是媽媽的生日，我想燒一道媽媽最喜歡吃的菜——紅燒獅子頭，以此感謝媽媽。

我從冰箱里拿出裝著肉末的袋子，放到桌子上解凍?？墒墙鈨龅煤寐。抑绷?，拿起筷子一點(diǎn)一點(diǎn)攪碎它。然后在肉末里倒上料酒，加入生淀粉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。接著我戴上一次性手套，抓取適量肉餡在兩手之間反復(fù)摔打，肉餡越摔越有黏性，逐漸摔成一個(gè)個(gè)漂亮的球形。

準(zhǔn)備工作做完，我往鍋里倒油，等油燒到滋滋冒泡，把這一個(gè)個(gè)粉嫩滾圓的大肉球輕輕放進(jìn)油鍋，“刺啦”一聲，大肉球在油鍋里翻起了“跟頭”。我用筷子輕輕地?fù)芘?，隨著時(shí)間的推移，一個(gè)個(gè)粉色肉球變身成了金黃色，看上去油亮油亮的。接著，我把炸好的肉球撈出來(lái)放在盤(pán)中。最后一步，我拿出燉鍋，倒入適量的水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開(kāi)，放入肉球，文火燉30分鐘。揭開(kāi)鍋時(shí)，濃醇的香味飄散在廚房里……

晚上，我把菜端上餐桌，開(kāi)吃啦！放眼看去，餐桌上菜品種類(lèi)繁多，但最顯眼的還是我的這盤(pán)紅燒獅子頭。我?jiàn)A起一個(gè)，輕輕放進(jìn)媽媽的碗里：“媽媽?zhuān)湛鞓?lè)！”媽媽的臉上洋溢著幸福的笑容，仿佛春日里溫暖的陽(yáng)光。

老師小語(yǔ)

習(xí)作首尾呼應(yīng)，寫(xiě)出了這道紅燒獅子頭中滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)。正文中，攪拌餡料和摔打肉餡的操作，炸肉球和燉肉球的有條不紊，讓我們看到了一個(gè)對(duì)自己廚藝很自信的孩子。

【作者系浙江慈溪市觀海衛(wèi)鎮(zhèn)中心小學(xué)五·5班學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：徐娥飛】