摘要：通過多年探索，從育苗技術(shù)、定植栽培以及定植后管理等方面總結(jié)了適宜北方地區(qū)早春茬甘藍(lán)栽培技術(shù)，為甘藍(lán)的豐產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：北方地區(qū)；早春茬；甘藍(lán)；豐產(chǎn)栽培技術(shù)

甘藍(lán)屬十字花科蕓屬草本植物，又稱洋白菜、包心菜等，耐寒冷，在我國的大部分地區(qū)都有栽植。甘藍(lán)的營養(yǎng)價值高，是人們生活中主要的蔬菜種類之一。

1.1 品種選擇

北方地區(qū)早春茬的甘藍(lán)栽培要選抗性強(qiáng)、耐抽薹且受市場歡迎的早熟品種，比如中甘11、中甘15、中甘17等。這些品種的甘藍(lán)口感好、顏色翠綠、生長期短，單球的重量在1～1.5公斤，深受消費(fèi)者喜愛。

1.2 苗床及營養(yǎng)土準(zhǔn)備

在北方常用日光溫室進(jìn)行育苗，在溫室內(nèi)做寬1.0～1.2米、長8～10米的苗床，相鄰苗床之間留50厘米左右的步道。營養(yǎng)土選未培育過十字花科的園土，混入適量的腐熟農(nóng)家肥，并將混合均勻后的營養(yǎng)土進(jìn)行過篩。用50%多菌靈可濕粉劑拌入營養(yǎng)土，并用多次倒堆的方式拌勻，之后用塑料膜覆蓋，堆悶5～6天，之后均勻鋪在苗床上或裝入育苗穴盤內(nèi)。

1.3 種子處理

在播種前進(jìn)行催芽，先用50～55℃的溫水浸種20分鐘，待水溫降到25℃后再浸種2小時，并不斷進(jìn)行攪拌。將浸種后的種子撈出放在26～30℃的室內(nèi)進(jìn)行催芽，3～4天后，待70%左右種子露白即可進(jìn)行播種。

1.4 播種

在播種前，先將鋪在苗床上的營養(yǎng)土澆一次水，待營養(yǎng)土表面略干后進(jìn)行播種。播種后覆一層營養(yǎng)土，厚度0.8～1.0厘米，用塑料地膜進(jìn)行覆蓋，保溫保濕。

1.5 苗期管理

溫度管理：播種后到出苗前，溫室內(nèi)溫度要保持在28℃左右，如果溫度過低，可蓋草簾進(jìn)行保溫。待70%左右的幼苗出土后要適當(dāng)降溫，防止幼苗徒長。白天溫度保持在25℃左右，夜間溫度要低，保持18℃左右。在移栽前7～10天要進(jìn)行煉苗，溫度要逐步降低，白天保持20℃左右，夜間13～15℃，提高幼苗對外界溫度的適應(yīng)性。水肥管理：根據(jù)幼苗生長情況、地溫以及土壤水分情況進(jìn)行靈活澆水，做到不旱不澆，澆水要澆透。為促進(jìn)幼苗生長，可施少量化肥，在葉面噴施肥水溶液。

苗齡35天左右，幼苗株高10～12厘米，長有6～8片葉片，根系發(fā)達(dá)且無病蟲害的壯苗即可出圃定植。將定植地進(jìn)行深耕后作壟，壟高18厘米左右，寬度60厘米左右。將出圃后的壯苗在作好的壟上定植，根據(jù)不同的甘藍(lán)品種，確定株距25～40厘米，早熟品種每畝定植4000～5500株，中晚熟品種每畝定植2500～4000株。定植后要進(jìn)行澆水，確保幼苗緩苗期水分充足，提高定植成活率。

3.1 緩苗期管理

北方地區(qū)早春的氣溫較低，有可能會出現(xiàn)霜凍，導(dǎo)致甘藍(lán)的緩苗期較長。往往在甘藍(lán)定植后會出現(xiàn)“紫苗”現(xiàn)象，幼苗的葉片出現(xiàn)紫色，主要是由于春季干旱、土壤溫度低造成的。要及時澆3～4次緩苗水，并進(jìn)行中耕松土2～3次，以增溫保墑，縮短緩苗期。

3.2 蓮座期管理

在這個生長時期，甘藍(lán)的根系恢復(fù)生長，對水肥的吸收能力增強(qiáng)，同時，葉片的分化速度也開始加快。這個時期要采用科學(xué)管理，促進(jìn)結(jié)球葉分化，同時也要防止蓮座葉生長過旺。在生產(chǎn)中，常采用水肥控制來蹲苗，一般早熟品種的甘藍(lán)蹲苗期為5～7天，中晚熟品種的蹲苗期要適當(dāng)延長至12～15天。當(dāng)甘藍(lán)植株生長旺盛，心葉開始合抱時，進(jìn)行水肥管理，促進(jìn)結(jié)球。通常追施復(fù)合肥，復(fù)合肥的肥力釋放快，每畝施15公斤左右尿素，之后澆水。早春茬甘藍(lán)的蹲苗期整體上要比其它季節(jié)蹲苗期短，否則會導(dǎo)致甘藍(lán)結(jié)球延遲，或者未熟抽薹。

3.3 結(jié)球期管理

進(jìn)入結(jié)球期的甘藍(lán)生長較快，對于水肥的需求量也很大。因此，為保證甘藍(lán)長好葉球，要根據(jù)不同的甘藍(lán)品種加強(qiáng)水肥管理。早熟品種的結(jié)球期短，在蹲苗結(jié)束后要及時進(jìn)行水肥管理，追肥1～2次。中晚熟品種的結(jié)球期長，可以根據(jù)其生長期進(jìn)行2～3次追肥。每畝可施磷酸二銨15公斤左右，也可在葉面噴施磷酸二氫鉀水溶液。

3.4 病蟲害防治

甘藍(lán)的病害主要是黑腐病、霜霉病等，蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等，要加強(qiáng)田間管理，及時進(jìn)行水肥撫育，除草松土，減少病蟲害。黑腐病防治：在播種前，可采用45%代森銨300倍液進(jìn)行浸種30分鐘，可有效防止黑腐病。發(fā)病初期，可用77%可殺得800倍液進(jìn)行噴施，也可用50%滅菌威1000倍液進(jìn)行噴施，每7天噴施1次，連噴2次。霜霉病防治：可用68.75%銀法利1000倍液進(jìn)行噴施，也可交替使用69%烯酰嗎啉800倍液噴施。蚜蟲防治：可在田間懸掛黃板進(jìn)行誘殺，也可用10%蚜虱凈 300倍液或10%吡蟲啉1500倍液進(jìn)行噴施。菜青蟲防治：在甘藍(lán)定植前，整地過程中將上茬作物清理干凈，尤其是爛葉、殘根等，可以很好的減少菜青蟲的蟲口密度。在青蟲幼蟲期，可用施阿維菌素3000倍液噴施，實(shí)際生產(chǎn)中，蘇云金桿菌對菜青蟲的防治效果也較好，可兩種藥物交替噴施。小菜蛾防治：可采用黑光燈誘殺，但在實(shí)際生產(chǎn)中，黑光燈誘殺的使用范圍小，可用5%農(nóng)夢特2000倍液進(jìn)行噴施，也可使用阿維菌素乳油進(jìn)行噴施。

3.5 適時采收

適時采收是確保甘藍(lán)品質(zhì)好且高產(chǎn)的重要舉措。采收過早，單位面積的產(chǎn)量低；采收過晚的話，甘藍(lán)葉球的纖維素增多，影響甘藍(lán)的口感，而且也容易出現(xiàn)葉球開裂的情況。因此，要及時進(jìn)行采收，當(dāng)甘藍(lán)的葉球緊實(shí)，外層的球葉發(fā)亮?xí)r可進(jìn)行采收上市。

作者簡介：畢威（1978-），女，副高級農(nóng)藝師。研究方向：蔬菜生產(chǎn)與病蟲害防治技術(shù)。