本刊編輯/張 婕

受土地資源的制約，使得平房養(yǎng)豬的成本不斷上漲，為了扭轉(zhuǎn)這種局面，保障我國養(yǎng)豬業(yè)長期穩(wěn)定向上積極發(fā)展，樓房養(yǎng)豬在我國應(yīng)運(yùn)而生。其實(shí)樓房養(yǎng)豬在我國并非新鮮事物，從業(yè)者們早在20世紀(jì)80年代就有過用樓房養(yǎng)豬的嘗試，只是當(dāng)時缺乏其他方面專業(yè)性的相應(yīng)配套，在疾病防控，通風(fēng)排污，轉(zhuǎn)豬等環(huán)節(jié)均出現(xiàn)了不同程度的問題，因此樓房豬場在當(dāng)時只是淺嘗輒止，并沒有深入的后續(xù)發(fā)展。但隨著我國土地資源越來越緊張，配合養(yǎng)豬設(shè)備自動化、智能化的發(fā)展，樓房養(yǎng)豬方案變得越來越完善，在近幾年來又成為了我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的新潮流。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2021年7月，全國共有樓房豬場項(xiàng)目160余個，一時成為養(yǎng)豬行業(yè)的熱點(diǎn)話題。

從過去不成功的樓房養(yǎng)豬實(shí)踐中，從業(yè)者們總結(jié)出樓房養(yǎng)豬模式存在的一些問題，主要包括成本高、設(shè)計(jì)混亂、生物安全防控?zé)o法得到保障、沒有統(tǒng)一規(guī)劃、后期跟進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化難、技術(shù)管理難、人才補(bǔ)給不到位等。

而隨著我國現(xiàn)代化進(jìn)程，設(shè)備制造業(yè)水平的不斷進(jìn)步及產(chǎn)業(yè)升級，行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀設(shè)備制造企業(yè)為興建樓房豬場帶來了高效的方案，把這些障礙一一掃除，再配合從業(yè)者管理水平的提高，加上生物安全防控措施的不斷完備，使樓房豬場具備高效生產(chǎn)、成本顯著下降和生物安全等強(qiáng)大優(yōu)勢。在現(xiàn)代化樓房豬場建設(shè)的道路上，上海科諾牧業(yè)設(shè)備股份有限公司（以下簡稱“科諾”）脫穎而出。

2019年，中華人民共和國自然資源部發(fā)布《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》中提出“養(yǎng)豬設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”?？浦Z作為專業(yè)從事豬場設(shè)備及畜舍的研發(fā)、技術(shù)引進(jìn)、生產(chǎn)制造以及豬場規(guī)劃和豬場建設(shè)等方面業(yè)務(wù)的企業(yè)，積極響應(yīng)國家政策。溫氏啟東近海項(xiàng)目就是科諾對“建設(shè)現(xiàn)代化樓房豬場”這一命題交出的滿意答卷。

1 科諾樓房養(yǎng)豬模式：從設(shè)計(jì)到施工的降本增效

近海樓房豬場項(xiàng)目由科諾整體規(guī)劃設(shè)計(jì)、按EPC交鑰匙方式承建（含土建、鋼構(gòu)、設(shè)備安裝），項(xiàng)目占地面積65 300 m2（98畝），建設(shè)總投資約1.6億元，采用一體化自繁自養(yǎng)模式，近海樓房豬場規(guī)劃母豬存欄量5 000頭，保育育肥存欄6.5萬頭，預(yù)計(jì)年上市育肥豬可達(dá)14萬頭。豬場主要分為生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)及附屬設(shè)施三個部分，生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃如表1所示，涵蓋了1棟4層妊娠分娩舍，2棟4層保育育肥舍+附屬管理房，1棟隔離舍及1棟待售舍；生活區(qū)包括1棟2層宿舍樓，1處門衛(wèi)+隔離間+廚房+消毒間，1處辦公餐廳，1處集中沖涼房和1棟倉庫；附屬設(shè)施主要有配電間、水泵房，污水處理區(qū)（處理水池，固液分離、UASR反應(yīng)罐等），場內(nèi)車輛烘干房，籃球場、出豬區(qū)環(huán)保宿舍等。場區(qū)選址優(yōu)越，內(nèi)部規(guī)劃配置合理（如圖1所示）。

表1 近海豬場豬舍建筑情況

圖1 近海樓房豬場鳥瞰圖

近海樓房豬場設(shè)計(jì)之初就是要打造高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代樓房豬場，所謂高標(biāo)準(zhǔn)即是在嚴(yán)格控制建造成本的同時，保證豬群的飼養(yǎng)環(huán)境適宜，優(yōu)秀的生產(chǎn)效率及完善生物安全防控措施。要平衡幾種因素之間的關(guān)系是很不容易的，要顧及的領(lǐng)域橫跨了建筑學(xué)和養(yǎng)豬學(xué)，但所幸科諾作為養(yǎng)豬設(shè)備制造及豬場建造的專家，通過成熟專業(yè)的建筑工藝與高端的智能化、自動化高質(zhì)設(shè)備，完美完成了這次考驗(yàn)。

而這次考驗(yàn)的重中之重就是應(yīng)對可能發(fā)生的各類生物安全問題。在非洲豬瘟常態(tài)化的大背景下，樓房豬場固有的通風(fēng)差，洗消不到位等問題都很容易引發(fā)不可估量的損失，因此做好生物安全防控措施，是樓房養(yǎng)豬的頭等大事。

2 生物安全，從細(xì)微入手

科諾給樓房豬場安全防控措施的布控做出了范本。近海樓房豬場規(guī)劃了嚴(yán)格的生物安全分區(qū)，對人員、物資、車輛、出豬、死豬的流程進(jìn)行了合理的規(guī)劃。并且深入落實(shí)“風(fēng)險前置、分級防控、逐級遞減”理念，構(gòu)建以洗消中心為核心，具備三級屏障的生物安全體（圖2）。

圖2 三級屏障的生物安全體系

由于樓房豬舍相對于平房豬舍，樓層之間具有一定的互通性，這可能使得一旦有疫情暴發(fā)，整個豬場都將淪陷，因此樓房豬舍對建筑結(jié)構(gòu)及通風(fēng)設(shè)備的要求都要比平房豬場更嚴(yán)更高。科諾為此特意將豬舍做了每層獨(dú)立隔斷設(shè)計(jì)，層與層之間不聯(lián)通，保證每層都通風(fēng)獨(dú)立，不竄風(fēng)。每一層都裝配了世代高壓玻璃鋼風(fēng)機(jī)（圖3），世代高壓玻璃鋼風(fēng)機(jī)利用國家認(rèn)定的風(fēng)洞實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行風(fēng)機(jī)自主開發(fā)（圖4），保證風(fēng)量與能效比指標(biāo)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先（圖5），目前產(chǎn)品已取得國際Bess Lab認(rèn)證；75～150 pa負(fù)壓環(huán)境下性能優(yōu)秀，具有高效能、高風(fēng)量、使用壽命長和安全性高等特點(diǎn)，高度適配樓房養(yǎng)豬通風(fēng)需求。

圖3 世代高壓玻璃鋼風(fēng)機(jī)

圖4 國家認(rèn)定的科諾風(fēng)洞實(shí)驗(yàn)室

圖5 科諾高壓風(fēng)機(jī)與其他高壓風(fēng)機(jī)效能對比

除此之外，近海樓房豬場還配備了初效空氣過濾系統(tǒng)，攔截了空氣中大塵埃顆粒及附在上面的病原體，某種意義相當(dāng)于給豬帶上了N95防護(hù)口罩，確保舍內(nèi)豬只的呼吸道健康，進(jìn)一步降低病毒傳播的風(fēng)險。

3 提升效率，敢為人先

近海樓房豬場生物安全等級的提升，并非建立在犧牲生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，其建筑設(shè)計(jì)全面配合豬場采用閉環(huán)自繁自養(yǎng)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)配種、接產(chǎn)更加精細(xì)化管理。每個生產(chǎn)階段有相應(yīng)的4層樓房，同層不同環(huán)節(jié)緊密相連（如圖6），豬場采用的同層轉(zhuǎn)豬的生產(chǎn)模式，每層都進(jìn)行4周批的批次化生產(chǎn)，這樣可以確保每周有1層母豬配懷，將產(chǎn)欄利用最大化，減少產(chǎn)房數(shù)量，有效降低硬件投入。另外，生產(chǎn)計(jì)劃性及工作更加集中，可以做到全進(jìn)全出，確保生物安全，提高養(yǎng)豬成績的同時降低運(yùn)營成本。全場運(yùn)行僅需65人，并專門區(qū)分出配種隊(duì)、接產(chǎn)組等，專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)事宜，此種模式可將人均飼養(yǎng)母豬提高至250頭，保育育肥階段人均年飼養(yǎng)商品豬提升至5 000頭。

圖6 近海豬場同層轉(zhuǎn)豬，同一樓層布局圖

所謂“工欲善其事，必先利其器”，科諾為近海樓房豬場配備了各種優(yōu)質(zhì)養(yǎng)豬設(shè)備。例如已獲得國家發(fā)明專利和實(shí)用新型專利（ 專 利 號 分 別 為：ZL 201210242411.2；ZL 201721098148.9）的自由選擇吃干料或者濕料的不銹鋼保育育肥干濕料槽（圖7），該料槽，它能夠增加豬只生長速度，使豬只提前1～2周出欄。它具有專業(yè)的水嘴設(shè)計(jì)，可自動調(diào)節(jié)水壓，水嘴保持恒定的出水量，經(jīng)過多次豬場數(shù)據(jù)得出，該料槽可以提高采食速度20%，使豬只平均日增重增加5.4%，并節(jié)省2.3%飼料成本和35.6%用水量，操作方便，可以精確控制飼料流量，在提高生產(chǎn)效率的同時做到了成本優(yōu)化。

圖7 不銹鋼保育育肥干濕料槽

同時，科諾給仔豬配備了全自動奶杯系統(tǒng)，為它們提供額外的營養(yǎng)，使得仔豬無需離開母豬在安全無應(yīng)激且管理方便的環(huán)境下更好地生長，同時會給它隨后的保育階段打好堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)基礎(chǔ)，優(yōu)化仔豬生長表現(xiàn)。

另外，豬場配備了專業(yè)的除臭系統(tǒng)，并且升級了污水處理系統(tǒng)和排水系統(tǒng)，降低了豬場對周邊環(huán)境的影響，嚴(yán)格貫徹落實(shí)綠色養(yǎng)豬的理念，為高效豬場添磚加瓦。

4 成本優(yōu)化，從一磚一瓦精打細(xì)算

近海樓房豬場舍棄了傳統(tǒng)的保育+育肥“8+16”模式，轉(zhuǎn)而大膽使用保育+育肥“12+12”生產(chǎn)節(jié)律（圖8），縮減豬只育肥期占比，由于育肥欄的面積大于保育欄面積，因此這種生產(chǎn)模式可以減少5%建筑面積，有效節(jié)約了成本。

圖8 保育 + 育肥“12+12” 布局圖

樓房設(shè)計(jì)中，每單元僅有2排過道，2排產(chǎn)床共用1個糞溝，減少糞溝數(shù)量；利用框架結(jié)構(gòu)的橫梁，兼做糞溝側(cè)壁，一梁二用（如圖9），減少結(jié)構(gòu)構(gòu)件；又在不影響其他環(huán)境因素下層高降到3.2 m及以下，極大程度地節(jié)約成本，縮短工期。

圖9 框架結(jié)構(gòu)橫梁兼做糞溝側(cè)壁

為初生仔豬做好保暖御寒能夠有效降低仔豬死亡率，并對其后續(xù)的生長發(fā)育有著至關(guān)重要的作用，樓房養(yǎng)豬主要依賴電熱板或保溫?zé)舻仍O(shè)備為仔豬取暖，這需要平衡好能耗與保溫的關(guān)系。近海樓房豬場配備了科諾研發(fā)的科諾電熱板（圖10），其獲得國家發(fā)明專利（ZL 201410170056.1） 和實(shí)用新型專利（ZL201620654113.8），它能為仔豬腹部保溫，降低腹瀉率，而且溫度恒定，能耗低；相較于頂部加熱、不易控且能耗較大的保溫?zé)粲懈蟮膬?yōu)勢?？浦Z電熱板使用高強(qiáng)度復(fù)合材料，防止漏電，更安全，比普通保溫?zé)艄?jié)電70%，比其他保溫板節(jié)電50%，保證仔豬健康的同時降低能耗，進(jìn)一步節(jié)省成本。

圖10 科諾電熱板

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，近海樓房豬場的建筑造價僅為860元/m2，基本達(dá)到與平房養(yǎng)豬成本相同水平；母豬的投資額為3.2萬元/頭，低于行業(yè)內(nèi)的平均水平。近海樓房豬場與國內(nèi)其他樓房豬場模式的對比如表2所示。

表2 近海樓房豬場與國內(nèi)其他樓房豬場模式對比

科諾對樓房養(yǎng)豬模式的探索并非一蹴而就，聘請國內(nèi)外專家，經(jīng)過150多人次交流會議、走訪8家企業(yè)的養(yǎng)豬場項(xiàng)目、歷時6個月、聯(lián)合養(yǎng)豬工藝及甲級設(shè)計(jì)專家、律師團(tuán)專利評審。探索出樓房養(yǎng)豬適宜的模式，目前科諾樓房養(yǎng)豬專利技術(shù)的應(yīng)用申請了建筑專利技術(shù)12個、欄位專利技術(shù)6個、設(shè)備專利技術(shù)9個、鋼構(gòu)專利技術(shù)2個，已申請下來的有3項(xiàng)豬場設(shè)計(jì)實(shí)用新型專利（專利號分別為：ZL 202120607883.8；ZL 202120608614.3；ZL 202120608595.4）和2項(xiàng)鋼構(gòu)設(shè)計(jì)實(shí)用新型專利（專利號分 別 為：ZL 202121792993.2；ZL 202121794605.4）

在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)及公司內(nèi)部大力配合下，科諾也由最開始的承接交鑰匙工程（EPC）項(xiàng)目的330 d的施工工期縮減至180 d，取得了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展。

近海樓房豬場項(xiàng)目凝聚了科諾人的心血，通過幾年的層層優(yōu)化，專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的把關(guān)，在大幅度降低樓房建筑成本的基礎(chǔ)上，以前沿的設(shè)備、科學(xué)的布局、因地制宜的生產(chǎn)模式、詳盡的前期規(guī)劃、嚴(yán)密的生物安全防控措施及合理的人員調(diào)度，掃除過去各種樓房養(yǎng)豬所面臨的不足，使樓房養(yǎng)豬在我國全面實(shí)行的可能性又邁進(jìn)一步。

5 自主產(chǎn)權(quán)，三大系統(tǒng)顯神通

事業(yè)不熄，奮斗不止，近海樓房豬場對于科諾來說只是一個開端，科諾希望更多、更好、更加智能的設(shè)備應(yīng)用到養(yǎng)豬項(xiàng)目當(dāng)中。比如育肥豬大群分欄系統(tǒng)（專利號：ZL 201920241656.0）和種豬生長性能測定系統(tǒng)（部件專利號：ZL 201520213564.3），母豬群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)（專利號：ZL 201820536534.X），科諾擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的三大系統(tǒng)，為豬場打開智能化之門。

育肥豬大群分欄系統(tǒng)（圖11）為大群飼養(yǎng)環(huán)境中的育肥豬提供全面的飼養(yǎng)管理，能夠使豬只提前上市，降低料重比，規(guī)劃豬只自動出欄，節(jié)省上市期間人工資源，分欄飼喂，使上市體重均勻，系統(tǒng)操作簡易，豬只生長報告內(nèi)容詳盡（圖12）。

圖11 育肥豬大群分欄系統(tǒng)

圖12 育肥豬大群分欄系統(tǒng)的數(shù)據(jù)報告

種豬生長性能測定系統(tǒng)（圖13）能夠全自動記錄豬采食量和每天體重數(shù)據(jù)，用于種豬的遺傳評估或跟蹤豬的生長性能進(jìn)行飼料、藥物、疫苗篩選。通過電子身份識別技術(shù)，該系統(tǒng)可以在實(shí)際生長環(huán)境下對豬、羊和其他牲畜進(jìn)行精確且更便捷的生長性能測定（圖14）。

圖13 種豬生長性能測定系統(tǒng)

圖14 種豬性能測定系統(tǒng)——體重、采食量系統(tǒng)數(shù)據(jù)

母豬群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)（圖15）能夠在大欄群體飼喂管理模式下實(shí)現(xiàn)個體精確飼喂，及母豬個體全過程管理，能夠高效識別、分離需要處理的母豬（圖16）。

圖15 母豬群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)

圖16 母豬群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)操作界面

配合豬場管理軟件，大數(shù)據(jù)將成為日后樓房各種決策的核心指標(biāo)，通過對數(shù)據(jù)的整合與分析，幫助豬企及各豬場人員制定客觀的生產(chǎn)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼養(yǎng)，提升豬只生產(chǎn)效率，落實(shí)降本增效的有效方案。

科諾智慧養(yǎng)豬云平臺的搭建，不僅僅實(shí)現(xiàn)三大智能系統(tǒng)的數(shù)據(jù)實(shí)時上傳，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程大數(shù)據(jù)監(jiān)控，讓豬場人員通過網(wǎng)絡(luò)隨時隨地遠(yuǎn)程掌握豬場最新狀況，還能與更多的豬場設(shè)備配合使用，實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”的效果。更多地利用物聯(lián)網(wǎng)的力量將豬場各設(shè)備數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng)關(guān)，匯集并形成豬場大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，向豬場集團(tuán)化邁進(jìn)，將不同豬場數(shù)據(jù)匯總、分析，便于集團(tuán)化監(jiān)測和管理。

千里之行始于足下，不凡的愿景之下是科諾永遠(yuǎn)積極進(jìn)取，拼搏向上的開拓精神。相信日后科諾會繼續(xù)以洞察行業(yè)發(fā)展走向的企業(yè)格局，秉持著“誠信為本，合作共贏，服務(wù)至上，追求卓越”的理念，推動我國的樓房養(yǎng)豬事業(yè)更進(jìn)一步！