本刊編輯/張 婕（編譯）

2021年間，養(yǎng)豬行業(yè)一直面臨著相當(dāng)大的挑戰(zhàn)。在新的2022年里，養(yǎng)殖成本、豬只健康水平和保持行業(yè)可持續(xù)性應(yīng)該是飼料配方制定者需要重點考慮的因素。

新型冠狀病毒的影響在2021年波及全球飼料和畜牧養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致成本進一步上升和物流中斷。與此同時，非洲豬瘟危機、抗生素使用減少以及對動物福利的重視繼續(xù)推動著養(yǎng)豬業(yè)和市場的變化。

2022年的養(yǎng)豬業(yè)面臨效益壓力，貨運物流成本可能會一直居高不下，屆時航運和港口方面的投資將也開始產(chǎn)生影響。在2022年里，飼料配方制定者需要關(guān)注：1）以最大化飼料效率管理成本，提高利潤水平；2）優(yōu)化營養(yǎng)水平，提高動物福利；3）按歐盟飼料法規(guī)去除治療性氧化鋅，減少抗生素的使用，以滿足法律規(guī)定和消費者的需求；4）滿足可持續(xù)發(fā)展和可追溯供應(yīng)鏈的需求。

1 飼料成本的提高提升了對效率和質(zhì)量的關(guān)注

2021年，大宗商品價格普遍上漲了25%以上，比新冠肺炎疫情之前的水平高出40%。公用事業(yè)、化肥、作物保護和物流成本的上升，加上勞動力日益短缺，都是造成這一局面的原因，讓世界各地的飼料供應(yīng)商和畜禽生產(chǎn)者感到棘手。

在歐盟，非轉(zhuǎn)基因的豆粕（SBM）資源的供應(yīng)幾乎全部枯竭，導(dǎo)致與轉(zhuǎn)基因SBM相比的最高價格溢價嚴(yán)重。歐洲正在采取措施增加植物蛋白產(chǎn)量，以減少對進口豆粕的依賴。

預(yù)計2022年SBM價格將維持在2021年第四季度左右的水平。由于中國約占全球SBM需求的30%，中國政府限制SBM的出口政策可能會影響歐洲的需求和價格。

盡管全球小麥、玉米和大豆庫存量下降，并質(zhì)量差異顯著增加。2022年，家禽營養(yǎng)學(xué)家注意到由于大豆質(zhì)量的不穩(wěn)定，可能對家禽的生產(chǎn)性能和腸道健康造成負(fù)面影響。 阿肯色（Arkansa）大學(xué)科研人員在2021年發(fā)表的研究，證實了水蘇糖和棉子糖（SBM中的抗?fàn)I養(yǎng)因子）對雛雞健康的負(fù)面影響。

為了保護養(yǎng)殖利潤不受飼料原料價格上漲和質(zhì)量波動的影響，養(yǎng)豬業(yè)一直在尋找提高飼料效率、改善豬只腸道健康、減少豬只對藥物依賴的飼料添加劑。這促使大公司更加重視新型飼料添加劑的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。

2 新政策越來越重視生物安全和豬只健康

非洲豬瘟（ASF）給全球養(yǎng)豬業(yè)帶來了重大挑戰(zhàn)。在亞洲，中國和越南的養(yǎng)豬業(yè)目前正在從ASF疫情中恢復(fù)。由于在德國的野豬身上暴發(fā)了非洲豬瘟疫情，中國已禁止從德國進口豬肉，預(yù)計該禁令將至少持續(xù)到2022年上半年，這導(dǎo)致德國豬肉出口量大幅下降。

美洲最近未發(fā)生ASF疫情，那里的豬場已經(jīng)實施了預(yù)防性豬場管理和生物安全措施，其中包括減少飼料中動物蛋白的使用。

動物健康和福利近些年來越來越受到關(guān)注。在養(yǎng)豬過程中減少抗生素和其他藥物添加的趨勢繼續(xù)增長。在歐洲，養(yǎng)殖者和飼料供應(yīng)商一直在為應(yīng)對歐盟將于2022年6月起實施的“禁止在飼料中使用治療性氧化鋅”條例做準(zhǔn)備。這些法規(guī)有助于在保持業(yè)務(wù)利潤的同時，優(yōu)化動物健康和生產(chǎn)力的飼料配方和豬場管理解決方案。

3 碳足跡和動物福利正在成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要素

2021年，養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性上升，行業(yè)加強了對環(huán)境和碳足跡的關(guān)注。例如，北歐和新西蘭的乳制品出口商，正在認(rèn)識到全球變暖對必要降雨的潛在負(fù)面影響。飼料蛋白的可持續(xù)性供給和可追溯性，也成為飼料配方開發(fā)中一個更頻繁的話題。

美國加州在2022年的第一天起，新實施一項動物福利法規(guī)，該法規(guī)適用于飼養(yǎng)肉牛、蛋雞和仔豬。在歐洲，集約化家禽生產(chǎn)系統(tǒng)中的動物福利也是一個引人持續(xù)關(guān)注的熱門話題。這種對可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)注，將在整個飼料和農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的決策中發(fā)揮越來越大的作用。

4 對2022年養(yǎng)豬業(yè)市場的預(yù)測

多重挑戰(zhàn)導(dǎo)致全球豬肉價格下跌，并推動了養(yǎng)豬業(yè)的進一步整合。雖然ASF和新冠肺炎雙疫情是主要因素，但養(yǎng)豬行業(yè)也在勞動力短缺和飼料原料價格壓力方面苦苦掙扎。但有一些跡象表明，豬肉價格可能會在2022年開始回升。

2022年，預(yù)計巴西豬肉產(chǎn)量將增長6%。在中國，由于豬肉需求量仍遠(yuǎn)低于以往水平，國家在以收儲的方式維持價格。而在美國新的動物福利法規(guī)更加明確之前，其豬肉產(chǎn)量將不會上升。